Sopas

Sopa de albóndigas


Ingredientes para hacer sopa con albóndigas

  1. Empanadillas caseras 500 gramos
  2. Caldo (carne) o caldo de verduras 2.5 litros
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Zanahoria 1 pieza (grande)
  5. Patatas 1-2 piezas
  6. Pasta de tomate 1 cucharada
  7. Ajo 1-2 dientes
  8. Aceite vegetal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja (para ravioles), Bandeja profunda con tapa (capacidad de 3 litros), Cuchillo, Tabla de cortar, Paños de cocina de papel, Tazón, Plato hondo - 3 piezas, Vaso medidor (para caldo), Espátula de cocina, Cuchara, Sartén, Estufa, Cucharón

Cocinar sopa con ravioles:

Paso 1: prepara las albóndigas.


Por supuesto, para la preparación de esta deliciosa sopa, puede usar las albóndigas compradas, pero la mejor opción es hacerlas usted mismo. Pueden ser albóndigas caseras de carne de cerdo y ternera, o albóndigas de carne de vacuno Ural de tamaño mediano, pero las albóndigas favoritas de mi abuela, Baby, son ideales. En principio, un conjunto de carne para albóndigas depende de su deseo: carne de pollo, res, ternera, cerdo, cordero y pavo. Pero para que sean perfectos para ellos, necesita una masa perfecta, puede especificar su preparación haciendo clic en este enlace.

Paso 2: prepara el resto del ingrediente.


Después de elegir las albóndigas y colocarlas cómodamente en el congelador, puede comenzar a preparar verduras, pero primero vertimos 2 litros de 300 mililitros de cualquier caldo de carne o caldo de verduras en una cacerola profunda de 3 litros, coloque el recipiente en la estufa incluida en el nivel medio y traiga líquido a ebullición.
Mientras hierve el caldo, pele las zanahorias, las cebollas, las papas y el ajo. Después de lavar todos los vegetales con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y secarlos con toallas de papel de cocina por exceso de humedad. Luego los apilamos alternativamente en una tabla de cortar y trituramos. Cortar la cebolla en dados hasta 1 centímetro. Frota las zanahorias en un rallador mediano.

Ajo finamente picado. Picamos las papas con un cubo promedio de hasta 2 - 2.5 centímetros, lo colocamos en un tazón pequeño y lo llenamos con agua corriente para que cubra completamente los tubérculos y esté al menos 1 centímetro por encima de su nivel. Ahora las papas no se oscurecerán antes de usarlas. Las rodajas restantes se colocan en platos hondos. También ponemos aceite vegetal, pasta de tomate, sal y pimienta negra en la mesa de la cocina.

Paso 3: preparar una estación de servicio.


Después de que el caldo haya hervido en una cacerola, drene el agua de la papa, viértala en un líquido hirviendo y cocine por 15 minutos. Sin perder tiempo, encienda el quemador adyacente a un nivel promedio y ponga una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, le agregamos cubos de cebolla y cocinamos a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina hasta que esté transparente. Este proceso no tomará más 2 - 3 minutos.
Después de que agreguemos zanahorias a la cebolla y las freímos hasta que estén doradas y suaves, con una corteza dorada 4 - 5 minutos. Luego agregue 1 cucharada de pasta de tomate, dientes de ajo picados y 200 mililitros de caldo de carne. Estofado de verduras 2 minutos y pon la sartén fuera de la estufa.

Paso 4: cocina la sopa con albóndigas.


Después de 15 minutos de cocción, las papas estarán casi listas, es hora de que la sopa esté completamente preparada. Ayudándonos con una cucharada, agregue aderezo vegetal, 500 gramos de albóndigas Baby a la sartén, sal y pimienta negra molida al gusto. Nuevamente le damos el caldo a hervir y cocinamos la sopa hasta que las albóndigas estén completamente preparadas, si esto es "Bebé", entonces la cocción tomará 4 - 5 minutossi se trata de albóndigas comunes, por ejemplo, "Ural" o "Casero", no cocinarán menos 7 a 10 minutos.
Cuando aparezcan las albóndigas, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que el primer plato caliente infunda 10 minutos. Luego, usando el cucharón, vierta la sopa en platos y sírvala en la mesa del comedor.

Paso 5: sirva la sopa con albóndigas.


Sopa con albóndigas servidas calientes en la mesa del comedor como primer plato caliente. Si lo desea, cada porción de este delicioso se puede sazonar con mayonesa casera, crema agria o crema. Además, la sopa se puede rociar con verduras finamente picadas de eneldo, perejil, cilantro, cebolla verde o albahaca. Este alimento no necesita ninguna otra adición. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para cocinar albóndigas y sopas, puede usar especias y hierbas que sean adecuadas para platos de carne, por ejemplo, salados, salvia, un conjunto de hierbas francesas, hojas de laurel, pimienta de Jamaica, estragón, cilantro y muchos otros.

- En lugar de pasta de tomate, puede usar tomates picados en su propio jugo o tomates frescos molidos sin cáscara.

- Durante la cocción de las albóndigas, puede agregar hierbas frescas a la sopa, por ejemplo, eneldo, perejil, cilantro, romero, salvia, cebolla, albahaca.

- En lugar de caldo o caldo de verduras, puede usar agua limpia ordinaria.

- En lugar de aceite vegetal, puedes usar grasas animales.