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Cookies "perezosas"


Ingredientes para cocinar galletas perezosas

  1. Harina de trigo premium 500 gramos
  2. Mantequilla (sin sal) 400 gramos
  3. Yema de huevo 4 piezas
  4. Azúcar glas 200 gramos
  5. 1/2 cucharadita de sal
  6. Aceite vegetal 1 cucharada
  • Ingredientes principales Huevos, mantequilla, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, cucharadita, cucharada, refrigerador, recipiente hondo, colador de malla fina, envoltura de plástico para alimentos, horno, molde antiadherente, cepillo para hornear, rodillo, guantes de cocina, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar galletas "perezosas":

Paso 1: prepara la harina y la mantequilla de trigo.


Durante 1 - 1.5 horas antes del inicio de la cocción, sacamos 400 gramos de mantequilla del refrigerador, la ponemos en la mesa de la cocina y dejamos que se ablande. Luego tomamos un tamiz con una malla fina y tamizamos a través de él en un recipiente hondo 500 gramos de harina de trigo premium. Debido a este proceso, la harina se volverá más suelta y seca, y también durante el tamizado eliminará los grumos de harina y otras partículas extrañas.

Paso 2: prepara la masa.


Cuando la mantequilla se ablande, agréguela a un tazón con harina de trigo tamizada, vierta 200 gramos de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de sal allí. Limpiamos los ingredientes con las manos limpias, como resultado, deberíamos obtener una pequeña miga similar a la arena.

Luego, con la ayuda de un cuchillo de cocina, rompemos 4 huevos de gallina uno por uno, enviamos las yemas a un tazón con migas de harina y usamos las proteínas para preparar cualquier otro plato igualmente sabroso. Vuelva a amasar la masa con las manos, su densidad debe ser media y la textura elástica. Convertimos el producto de harina semiacabado en una bola, lo envolvemos en plástico y lo enviamos al refrigerador por al menos 30 minutos al maximo 1 hora.

Paso 3: hacer galletas.


Después de que haya pasado el tiempo requerido, precaliente el horno 180 grados Celsius, con un cepillo para hornear, engrase una bandeja para hornear antiadherente con 1 cucharada de aceite vegetal, retire la masa del refrigerador y retire la película adhesiva. Ponemos la harina semiacabada en la mesa de la cocina y la enrollamos con un rodillo en una capa gruesa. hasta 5 milímetros.

Si va a extender la masa sobre una mesa de madera, entonces debe cubrirse con una lámina de película de plástico, pero no debe rodar sobre harina, su norma adicional en la masa de pasta quebrada será superflua. Usando cualquier cortador de galletas, recortamos figuras de la capa de harina, que pueden ser corazones, flores, hojas o círculos estándar comunes. Colocamos todavía galletas crudas en la bandeja para hornear preparada, dejando un pequeño espacio libre entre las figuras 2 - 2.5 centímetros.

Paso 4: hornear galletas.


Verificamos la temperatura del horno y, si se ha calentado, colocamos una bandeja para hornear con galletas en un estante promedio. Horneamos este delicioso solo 10-15 minutos o para un ligero sonrojo. Luego retiramos la bandeja para hornear del horno, sosteniéndola por ambos lados con guantes de cocina. Dejamos que la cocción se enfríe un poco, con la ayuda de una espátula de cocina, colocamos las galletas en un plato plano grande, espolvoreamos con azúcar en polvo y servimos en la mesa.

Paso 5: sirve las cookies.


Las galletas "perezosas" se sirven a temperatura ambiente, porque los productos de harina caliente son muy perjudiciales para el estómago. Si lo desea, espolvoree las galletas terminadas con azúcar glas, vierta sobre el chocolate derretido o cualquier tipo de azúcar glas. Este horneado instantáneo ideal es agradable de saborear con té recién hecho, con una taza de café, cacao o con un vaso de leche tibia. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A veces, antes de hornear, las galletas se untan con yema de huevo batida y se espolvorean con canela, azúcar de vainilla, azúcar normal, semillas de sésamo, nueces trituradas o semillas de amapola.

- Si lo desea, se pueden agregar 15 gramos de azúcar de vainilla o vainillina a la masa en la punta de un cuchillo, pero tenga mucho cuidado con la última versión de esta especia, en grandes cantidades la vainilla pura produce un amargor desagradable.

- Si no confía en su horno y tiene miedo de que las galletas se quemen, es mejor cubrir la bandeja para hornear con una hoja de papel para hornear.

- En lugar de mantequilla, puede usar margarina crema premium de al menos 68% de grasa.