Sopas

Sopa de puré de espinacas


Ingredientes de la sopa de puré de espinacas

  1. Espinacas frescas 200 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Ajo 1-2 dientes
  4. Caldo o caldo de verduras 2.5 tazas
  5. Crema líquida 25% o 33% de grasa 1/2 taza
  6. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita o al gusto
  7. Aceite de oliva 1 cucharada
  8. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, espinacas
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio (capacidad 250 mililitros), cucharadita, cucharada, cuchillo, tabla de cortar, colador, plato hondo - 3 piezas, estufa, sartén antiadherente con tapa, espátula de cocina de madera, cucharón

Hacer puré de sopa de espinacas:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Usando un cuchillo para rebanar vegetales crudos, pelar cebollas y dientes de ajo. Luego separamos y eliminamos las hojas dañadas y comidas por los insectos del racimo de espinacas, colocamos el resto de las verduras en un colador y enjuagamos con agua corriente fría junto con vegetales.

Después de secar, secamos la cebolla y el ajo con papel de cocina y dejamos las espinacas en un colador 5 - 7 minutosal exceso de líquido de vidrio. Luego, a su vez, colocamos las verduras y hierbas en una tabla de cortar y picamos, picamos la cebolla con pajitas o medias aros de hasta 5 milímetros de grosor, picamos el ajo finamente, dejamos las hojas de espinacas enteras o las cortamos en 2 o 3 partes. Distribuimos las verduras picadas en platos separados. También ponemos aceite de oliva, sal, crema, pimienta negra molida, caldo o caldo de verduras en la mesa de la cocina.

Paso 2: guisar las cebollas y el ajo.


Ahora encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la grasa se calienta, le echamos la cebolla picada. Guisar la verdura hasta que tenga una ligera corteza dorada y transparencia, revolviéndola periódicamente con una espátula de cocina de madera. A través de 3 a 4 minutos agregue ajo picado a la sartén y cocine a fuego lento juntos 1 minuto revolviendo vigorosamente, se necesita exactamente tanto tiempo para que los trozos de ajo disuelvan su aroma picante.

Paso 3: guisa las espinacas con verduras.


Después de introducir las hojas de espinaca en la sartén, sazone con pimienta negra, sal y cocine a fuego lento con verduras hasta que estén suaves. Este proceso no tomará más 3 a 4 minutos.

Cuando las hojas de las verduras se comprimen, es decir, disminuirán ligeramente de tamaño, vierta 2.5 tazas de caldo o caldo de verduras en la sartén. Luego hierva el líquido, apague la estufa y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4: lleve la sopa a plena preparación.


Cuando la sopa casi lista se haya enfriado, vierta el contenido de la sartén en un tazón limpio y seco. Moler a una masa líquida homogénea sin grumos a la velocidad más alta, no tomará más 2 minutos. Después de nuevo, vierta la mezcla resultante en la misma sartén antiadherente y póngala en la estufa, que se enciende al nivel medio.

En 1 - 2 minutos vierta medio vaso de crema líquida en la sartén, mezcle 2 líquidos con una cucharada hasta que esté suave, pruebe y, si es necesario, agregue más sal y pimienta negra molida. Calienta la sopa a 90 grados Al mismo tiempo, no dejamos que hierva para que la crema no se enrolle.

Cuando aparezcan las primeras burbujas de aire en la superficie de la sopa, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que se forme el primer plato caliente. 4 - 5 minutos. Luego, con la ayuda de un cucharón, vierta la sopa en platos y sirva a la mesa del comedor.

Paso 5: sirva el puré de sopa de espinacas.


Sopa de puré de espinacas servida caliente para el almuerzo. Puede complementarse con picatostes, galletas caseras de cualquier tipo de pan, también puede espolvorear cada porción de sopa con queso parmesano picado o eneldo, perejil, cebolla verde recién picado. Muy a menudo, esta sopa se condimenta con chicharrones o guisos fritos. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con cualquier especia adecuada para preparar los primeros platos calientes o vegetales, por ejemplo, salados, salvia, romero, pimentón, pimienta blanca, pimienta negra y estas son solo algunas de las opciones posibles.

- En lugar de crema grasa, puedes usar crema descremada.

- A pedido, las cebollas con ajo se pueden guisar con zanahorias y champiñones, estos ingredientes complementarán el sabor y el aroma de la sopa terminada.