Hornear

Bollos canadienses


Ingredientes para hacer bollos canadienses

Para la prueba:

  1. Leche 4 tazas
  2. Harina 9 tazas
  3. Levadura seca 4.5 cucharaditas
  4. Aceite vegetal 1 taza
  5. Azúcar 1 taza
  6. Sal al gusto
  7. Polvo de hornear 1 cucharadita
  8. Soda 0.5 cucharadita

Para el relleno:

  1. Azúcar blanca 1 taza
  2. Azúcar moreno 2 tazas
  3. Mantequilla 200 gramos
  4. Extracto de vainilla 3 cucharaditas
  5. Chocolate 300 gramos o al gusto
  6. Sal 1 cucharadita o al gusto

Para esmalte:

  1. Mantequilla 100 gramos
  2. Queso crema 200 gramos
  3. Azúcar en polvo 3 tazas
  4. Leche 1 taza
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: masa de levadura, cacao y chocolate, azúcar
  • Cocina MundialCocina Canadiense

Inventario:

Tazón, Tamiz, Platos, Batidora, Batidor, Rodillo, Estufa de cocina, Cacerola con tapa, Horno, Bandeja para hornear o fuente para hornear, Papel para hornear, Refrigerador, Cuchara, Cucharilla, Cuchillo afilado, Tachuelas, Taza medidora, Cuchara o espátula de madera , Tabla de cortar, sartén o sartén

Cocinar bollos canadienses:

Paso 1: levadura de cría para la masa.


Primero tenemos que preparar la levadura. Para hacer esto, encienda la temperatura de la estufa a un nivel promedio y ponga una sartén grande sobre el quemador. Vierta 4 tazas de leche, azúcar, aceite vegetal y mezcle todo bien con una cucharada hasta que quede suave. Calentamos el líquido a 30 - 40 grados y apaga el fuego.

Luego agregue levadura seca con una cucharadita y déjelos por 5 minutos, sin mezclarlos.

Paso 2: prepara la masa.


Mientras tanto, tamizamos a través del tamiz la cantidad correcta de harina, medimos 8 vasos y agregarlos a la levadura.

Con una cuchara de madera, mezcle suavemente la harina con el líquido hasta obtener una consistencia uniforme y suave, debe quedar pegajosa. Cubrimos la sartén con una tapa o la envolvemos con una envoltura de plástico y dejamos la masa durante 1 hora.

Durante este tiempo, aumentará de tamaño.

Y puede agregar el último vaso de harina, así como sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo.

Luego, amasa cuidadosamente la masa con una cuchara de madera y deja la sartén a un lado.

Paso 3: prepara el chocolate.

Para nuestra receta, puede usar cualquier chocolate, tanto amargo, leche y blanco. En nuestro caso, se utilizaron barras de chocolate amargo. Entonces, póngalos en una tabla de cortar y proceda a cortar. Si desea trozos de chocolate en bollos, entonces los azulejos deben cortarse en rodajas del tamaño de 1 centímetro. Si no, nos armamos con un rallador con agujeros grandes y frotamos los chocolates en chips.

Paso 4: prepara el aceite.

A continuación, ve a la mantequilla. Encendemos la temperatura de la estufa a un nivel medio y ponemos una cacerola pequeña o una sartén en el quemador. Extendemos la mantequilla y la llevamos a un estado líquido, luego agregamos el extracto de vainilla y mezclamos todo con una cucharada.

Paso 5: forma los bollos canadienses.


Ahora espolvorea una superficie plana con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada y extiende la masa. Amasar con las manos en una bola, luego dividirlo en dos partes, retirar una por un tiempo en el refrigerador y rodar la otra con un rodillo 50 a 60 centímetros de largo y 15 a 20 centímetros de ancho.

Luego, vierta la mitad de la mantequilla derretida con vainilla sobre la capa de prueba y distribúyala uniformemente sobre toda la superficie con las manos.

En un plato separado, mezcle dos tipos de azúcar con sal. Luego rociamos la capa de prueba con la mitad de esta mezcla y luego colocamos las rebanadas de chocolate de manera caótica.

Todos estamos listos para comenzar la etapa más importante de preparación. Comenzamos a girar suavemente la capa de prueba en el rollo y es mejor girar el lado largo sobre sí mismo.

Los 3 centímetros restantes, dobla el rollo y pellizca con las manos.

Ahora con un cuchillo afilado cortamos el rollo retorcido en rodajas pequeñas aproximadamente 2 - 3 centímetros. Después de sacar la fuente de horno, cúbrala con papel de hornear o engrase con aceite vegetal. Coloque los rollos picados en un molde, cubra el recipiente con una toalla de cocina y déjelo 20 minutos. Durante este tiempo, puede preparar el próximo lote de rollos de la segunda parte de la prueba.

Paso 6: hornee los bollos.



En horno precalentado hasta 190 grados Celsius establece la forma y hornea rollos 15-20 minutos hasta que esté completamente preparado y un rubor delicioso. Mientras tanto, los bollos están horneados, prepararemos el glaseado.

Paso 7: prepara la formación de hielo.

Sacamos la mantequilla del refrigerador, la cortamos en trozos pequeños y la dejamos ablandar. En un recipiente hondo, unte el queso crema, el azúcar glas tamizado, la leche y la sal.

Luego agregue mantequilla suave y con una batidora bata todo hasta obtener una masa líquida cremosa.

Paso 8: Sirva panecillos canadienses.


Sacamos los bollos calientes y fragantes del horno, los vertimos con esmalte cocido y una cucharada o cuchillo, y los distribuimos uniformemente sobre la fuente para hornear.

Dejamos los bollos empapados en hielo durante 5 a 6 minutos, y mientras tanto preparamos té y cubrimos la mesa de postres.

¡Los bollos canadienses dulces y deliciosos están listos para probar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El relleno de dichos bollos se puede complementar con nueces, frutas secas, por ejemplo, pasas o ciruelas pasas, así como bayas, como arándanos, frambuesas, fresas o irga.

- El glaseado de queso se puede reemplazar con cualquier otro según su gusto, por ejemplo, cítricos, chocolate o bayas, aunque dichos rollos se pueden servir sin glaseado.

- Para que sea más conveniente trabajar con la masa, antes de enrollarla, colóquela en el refrigerador durante 20 minutos.

- Junto con el extracto de vainilla, se puede agregar al relleno canela molida, nuez moscada rallada o ralladura de cítricos al gusto.