Bocadillos

Tomates coreanos


Ingredientes de tomate coreano

Verduras:

  1. Tomates 1 kilogramo
  2. Pimiento búlgaro 2 piezas
  3. Ají picante 1 pieza
  4. Ajo 5-6 dientes

Verdes:

  1. Perejil 1 manojo (pequeño)
  2. Eneldo 1 manojo (pequeño)
  3. Albahaca 1 manojo (pequeño)

Adobo:

  1. Azúcar 2 cucharadas
  2. Aceite vegetal 50 mililitros
  3. Vinagre de mesa 6% 2 cucharadas
  4. Sal 1 cucharada
  5. Pimienta negra molida 1/3 cucharadita
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, ajo.
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cucharada, Cucharita, Cuchillo, Tabla de cortar, Paños de cocina de papel, Cuenco hondo, Plato hondo - 2 piezas, Licuadora, Cubo de plástico con tapa (de mayonesa (capacidad 1,5 litros)), Refrigerador, Ensaladera

Cocinar tomates en coreano:

Paso 1: prepara verduras y hierbas.


Usando un cuchillo para cortar verduras crudas, pele los dientes de ajo.

Para pimientos picantes y lechuga, corta los tallos y destripa los granos de pimienta de las semillas. Luego los lavamos alternativamente con tomates, perejil, eneldo y albahaca bajo un chorro de agua fría por cualquier tipo de contaminación.

Secamos las verduras con papel de cocina y sacudimos las verduras sobre el fregadero, eliminando el exceso de líquido. Luego colocamos los tomates en una tabla de cortar, también cortamos de cada lugar en el que se unió el tallo, y cortamos las frutas en 6 a 8 partes o las cortamos en anillos de hasta 2 a 3 centímetros de grosor.

Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo. Todas las verduras se cortan finamente y se colocan en un plato hondo separado.

Paso 2: prepara un aderezo vegetal.


En un tazón limpio y seco, envíe pimiento dulce, ají picante y dientes de ajo. Encendemos el aparato de cocina a la máxima velocidad y lo trituramos hasta obtener una consistencia semilíquida homogénea, la masa debe verse como un puré de verduras molido cualitativamente. Deje la mezcla resultante en un tazón licuadora.

Paso 3: prepara la marinada.


Luego, en un plato hondo separado, colocamos la cantidad correcta de azúcar granulada, sal, pimienta negra, vierte el aceite vegetal y el vinagre. Mezcle con una cucharada hasta que los granos de azúcar y los cristales de sal se disuelvan por completo.

Paso 4: encurtir los tomates en coreano.


Ahora tomamos cualquier recipiente de vidrio, aluminio o plástico profundo, en mi versión, este es un balde habitual de mayonesa de un litro y medio y comenzamos a colocar en él capas de tomates con aderezo vegetal, una capa de tomate, una capa de mezcla de verduras y así sucesivamente hasta que se agoten los ingredientes. Luego llene los tomates con la marinada, cierre bien el recipiente con una tapa y póngalo en el refrigerador para 8-10 horas.

Después de este tiempo, el plato se puede probar, pero cuanto más tiempo se infunden los tomates, más sabrosos son. Por lo tanto, la opción más ideal es dejar que absorban el aroma de las verduras para 24 horas, durante este tiempo pondrán mucho jugo, que también será muy sabroso, especialmente en combinación con pan fresco.

Paso 5: sirve los tomates en coreano.


Los tomates coreanos se sirven fríos como aperitivo o guarnición para cualquier plato de carne, cereales hervidos, pastas o sopas, y con esos tomates puede obtener una deliciosa pizza. El jugo que queda del tomate puede saborearse con pan o usarse para sazonar borscht, sopas de verduras picantes y ensaladas frescas. Tal pieza de trabajo se puede almacenar en el refrigerador por no más de 3-4 días, pero créanme, no sobrevive hasta este momento. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La cantidad de sal, azúcar y especias se puede ajustar al gusto.

- Las verduras se pueden picar con una picadora de carne manual o eléctrica.

- Para la preparación de este plato, es mejor usar variedades duras de tomates, como tomates marrones, verdes o crema.

- En lugar de la mesa de vinagre al 6%, puede usar vinagre balsámico blanco o rojo.