Hornear

Pan de miel


Ingredientes para hacer pan de miel

  1. Harina de trigo premium 2 tazas
  2. Harina de centeno 1/2 taza
  3. Almidón de papa 1/2 taza
  4. Aceite de oliva 5 cucharadas
  5. Crema seca 1 cucharada
  6. Sal 1 cucharadita
  7. Azúcar 1 cucharadita
  8. Miel 1.5 cucharadas
  9. Levadura seca granular 1/2 paquete
  10. Agua pura 1 taza
  • Ingredientes principales: harina, azúcar, miel.
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tamiz de malla fina, recipiente hondo, vidrio (capacidad de 250 mililitros), cucharada, cucharilla, olla, estufa, platos, envoltura de plástico, toalla de cocina, bandeja para hornear (diámetro 10 por 25 centímetros) - 2 piezas, panadería cepillo, horno, brocheta de madera - 1 - 2 piezas, guantes de cocina, espátula de cocina - 2 piezas, cuchillo, tabla de cortar - 3 piezas

Cocinar pan de miel:

Paso 1: prepara la harina.


La preparación de la harina desempeña un papel importante en la cocción de cualquier producto de harina, por lo que este primer y muy importante paso no debe evitarse. Tomamos un tamiz con una malla fina, tamizamos a través de él en un recipiente hondo 2 tazas de harina de trigo premium y 1/2 taza de harina de centeno. Durante este proceso, la harina se vuelve más suelta, seca y saturada de oxígeno. Tamizar también ayuda a deshacerse de la basura pequeña, que a menudo se mete en paquetes con harina durante su envasado en las fábricas.

Paso 2: prepara la levadura.


Ahora vertimos 1 taza de agua pura en la olla y la ponemos en la estufa, que se enciende al nivel medio. Calentamos el agua a 35 - 40 gradospara que pueda bajar los dedos con seguridad y no quemarse. No se pierda este momento, si el agua se sobrecalienta, entonces la levadura no florecerá y, en consecuencia, el pan no se elevará.

Cuando el líquido se haya calentado a la temperatura deseada, viértalo en un plato hondo limpio, vierta 1 cucharadita de azúcar y 1/2 paquete de levadura granulada seca. Mezcle hasta obtener una consistencia homogénea, cubra el recipiente con un plato más pequeño y colóquelo en un lugar cálido, por ejemplo, cerca del plato incluido 15 minutos.

Paso 3: prepara la masa.


Después de 15 minutos vierta la levadura en un recipiente con harina tamizada, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva en el mismo recipiente, vierta 1/2 taza de almidón de patata, 1 cucharada de crema seca, 1 cucharadita de sal y ponga 1,5 cucharadas de miel. Con las manos limpias, amase una masa suave y ligeramente pegajosa.

Paso 4: infundir la masa.


Lubrique un recipiente hondo en el que se mezcle 1 cucharada de aceite de oliva. Enrollamos la masa en una bola, la transferimos a un recipiente, apretamos el tazón con una envoltura de plástico, la tapamos con una toalla de cocina y la colocamos en un lugar cálido 1 hora. Durante este tiempo, la masa aumentará de tamaño aproximadamente 1.5 - 2 veces.

Paso 5: haz pan de miel.


En 20 minutos Antes de la formación del pan, tomamos 2 platos para hornear y los engrasamos con 1 cucharada de aceite de oliva con un cepillo para hornear, por cada recipiente con media cuchara. Encienda y precaliente también el horno. hasta 180 - 190 grados Celsius. Una vez transcurrido el tiempo requerido, retiramos el paño de cocina, la película del tazón, amasamos la masa con las manos limpias, la dividimos en 2 partes, formamos 2 hogazas de pan y las colocamos en formas. Nuevamente apretamos los envases con envoltura de plástico y los colocamos en un lugar cálido 15-20 minutos.

Paso 6: hornee pan de miel.


Acerca de en 15-20 minutos la masa vuelve a subir, retírela de las formas de la película y coloque los recipientes en el horno precalentados a la temperatura deseada en la rejilla central. Hornear pan para 35 - 40 minutos. Verificamos su preparación con un pincho de madera, insertamos su punta en la carne de la fuente de horno y la sacamos. Si el palo de madera está mojado, con las migas de pan adheridas adheridas a la punta, entonces ponga el pan a plena disposición dentro 5 - 9 minutos.

Si el pincho salió seco del pan, entonces uno por uno retiramos la fuente del horno y la sujetamos con tachuelas de cocina. Dejamos que el pan se enfríe un poco, es suficiente 20-30 minutos. Después de sacarlo de los recipientes con 2 escápulas de cocina, colóquelo en una tabla de cortar, cúbralo con una toalla de cocina para que quede un espacio grande, enfríelo a temperatura ambiente, luego córtelo y sirva.

Paso 7: sirva pan de miel.


Después de hornear, el pan de miel se enfría a temperatura ambiente, se corta en rebanadas, se coloca en platos de postre y se sirve con sal. También se colocan una variedad de platos, que van desde aperitivos hasta el primer o segundo plato caliente. Pero incluso sin todos estos trucos, estos panes son agradables de saborear con un trozo de mantequilla debajo de una gaviota fresca. Este pastel tiene un agradable regusto dulce y un ligero y discreto aroma a miel. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para darle una corteza brillante al pan, lo lubrique antes de hornear y después de hornear con agua mezclada con azúcar, 2 cucharaditas deben mezclarse con 1 cucharadita de azúcar granulada y 50 mililitros de agua limpia, hervida y tibia.

- Si lo desea, puede agregar a la masa pasas remojadas, albaricoques secos picados, ciruelas pasas, cerezas secas, fresas secas o nueces fritas y picadas.

- Muy a menudo, se agrega una pizca de especias a este tipo de masa, por ejemplo, jengibre seco, cardamomo, canela, pimienta de Jamaica, cilantro y nuez moscada.

- A voluntad, las proporciones de miel se pueden ajustar de 1.5 a 3 cucharadas, depende de la dulzura y la saturación del aroma de miel que desea obtener como resultado.

- El pan se puede hornear en cualquier recipiente resistente al calor o antiadherente, por ejemplo, en una sartén con asa extraíble o incluso en un caldero de hierro fundido.