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Berenjena salada


Ingredientes de berenjena salada

  1. Berenjena mediana 6 piezas
  2. 6 dientes de ajo pequeños
  3. Agua purificada 3 litros
  4. Sal 0.5-0.7 tazas
  • Ingredientes principales: berenjena, ajo
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cocina, Tabla de cortar, Cuchillo, Bandeja grande - 2 piezas, Colador o colador, Pinzas de cocina, Plato, Recipiente esmaltado, Botella de tres litros, Tapa de nylon, Refrigerador, Plato grande, Plato de servir, Contenedor con tapa, Cuchara de mesa, Cocina agarraderas

Cocinar berenjenas saladas:

Paso 1: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pele el ajo y luego enjuáguelo ligeramente con agua corriente. Extendemos los dientes de ajo en una tabla de cortar y los cortamos en tiras finas con el mismo inventario afilado. El ajo procesado se transfiere a un plato libre.

Paso 2: prepara la salmuera.


Vierte agua purificada en la sartén y vierte sal en la sartén. Usando una cucharada, mezcle todo bien y ponga el recipiente en un fuego grande. Cuando el agua hierva, apague el quemador y deje la salmuera a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara la berenjena.


Lavamos la berenjena con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Usando un cuchillo, cortamos las coletas. Mientras tanto, vierta agua común en una sartén libre y póngala en un gran fuego. Atención: El agua no debe llenar el tanque más de la mitad. Cuando el líquido hierva, coloque cuidadosamente las berenjenas en la sartén y cocínelas durante 10 minutos.

El vegetal debe volverse suave, pero no hervir y mantenerse en forma. Después del tiempo asignado, apagamos el quemador y, con la ayuda de pinzas de cocina, transferimos las berenjenas a un colador o colador y, con grifos de cocina, vertimos el agua caliente en el fregadero. La berenjena debe enfriarse. Tan pronto como esto suceda, puede pasar al proceso de cocción en sí.

Paso 4: preparar berenjenas saladas.


Con un cuchillo, hacemos pequeños cortes en cada berenjena en todos los lados. Después de eso, inserte una pajita de ajo en cada pinchazo e inmediatamente extienda las verduras al fondo del recipiente esmaltado. Atención: intente la berenjena embistiendo firmemente entre sí. Y ahora llenamos todo con salmuera fría y cubrimos con un plato limpio gratis.
Asegúrese de poner peso encima del plato mientras se está salando. Por lo tanto, vertimos agua común en una botella de tres litros, cerramos el frasco herméticamente con una tapa y lo colocamos encima del plato. Ponemos la berenjena en la nevera para 1 semana. Después de este período de tiempo, sentirá este aroma picante de encurtidos. Simplemente será imposible resistirse a él.

Paso 5: sirva la berenjena salada.


Después de que las berenjenas saladas estén listas, con la ayuda de pinzas de cocina, colóquelas en un plato para servir y córtelas en trozos, si lo desea. Estas verduras se obtienen como refrigerio y como componente de una ensalada o un sándwich. A lo mejor de las verduras saladas y picantes, piden directamente en la boca. Si todavía tiene berenjenas saladas (lo cual es poco probable), entonces pueden empacarse herméticamente en un recipiente, cubrirse con una tapa y almacenarse en el refrigerador.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Importante: no necesita hacer una gran cantidad de solución a la vez, ya que 6 berenjenas solo necesitan menos de un vaso de este líquido. Por lo tanto, la receta indica las proporciones de agua a sal.

- Las berenjenas deben elegir todo bajo una altura y siempre medianas, entonces estarán bien saladas y serán moderadamente afiladas.

- Puedes hacer una deliciosa ensalada con berenjenas saladas. Para hacer esto, corte la verdura en cubos, pique la cebolla, agregue verduras finamente picadas, si lo desea, mezcle todo con aceite vegetal y sírvalo en la mesa.

- Para una berenjena mediana hay un diente de ajo pequeño.