El pájaro

Pavo rebozado


Ingredientes para hacer pavo rebozado

  1. Pavo (filete) 600 gramos
  2. Aceite de oliva 150 mililitros
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Sal al gusto
  5. Harina de trigo 200 gramos
  6. Huevo de gallina 2 piezas
  • Ingredientes principales: pavo, huevos, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar - 2 piezas, paños de cocina de papel, cucharada, tazón - 3 piezas, refrigerador, envoltura de plástico, colador de malla fina, tenedor, estufa, sartén, espátula de cocina, plato plano grande, plato

Cocinar pavo rebozado:

Paso 1: prepara la carne.


Lavamos el filete de pavo fresco bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y lo secamos con toallas de papel de cocina por exceso de humedad. Después de colocar el filete en una tabla de cortar y cortar las fibras con capas gruesas de 1.5 a 2 centímetros.

Batir ligeramente las rebanadas de pavo con un martillo de cocina, espolvorear cada rebanada en ambos lados al gusto con sal y pimienta negra. Cambiamos las rodajas en un tazón pequeño, vertimos trozos de carne 2 cucharadas de aceite de oliva, apriete el recipiente con una envoltura de plástico, póngalo en el refrigerador e infunda el pavo para 1.5 - 2 horas.

Paso 2: prepara los huevos y la harina.


Después del tiempo requerido, sacamos un recipiente con un pavo del refrigerador y retiramos la envoltura de plástico. Luego tomamos un tamiz con una malla fina y lo tamizamos en un tazón pequeño de 200 gramos de harina de trigo. En un tazón separado manejamos 2 huevos con cáscara de huevo, agregamos sal, pimienta negra molida al mismo recipiente al gusto y batimos todo con un tenedor hasta que esté espléndido.

Paso 3: freír el pavo rebozado.


Ahora encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 50 mililitros de aceite de oliva. Cuando la grasa se calienta, tome de 4 a 5 piezas de carne, sumérjalas en un huevo batido, luego en harina y nuevamente en el huevo.

Luego los ponemos en una sartén y los freimos por ambos lados hasta que estén dorados, cada uno debe tomar al menos 3 minutos para freír. Al ayudarnos con una espátula de cocina, periódicamente volteamos la carne de lado a lado para freírla.

Ponemos el pavo asado en una toalla de papel de cocina y permitimos que el papel absorba el exceso de grasa. Después enviamos la carne terminada a un plato plano grande. Del mismo modo, freímos el pavo restante, agregando aceite de oliva a la sartén de vez en cuando.

Paso 4: sirva el pavo rebozado.


Pavo caliente servido caliente como plato principal. Los trozos de carne se colocan en un plato plano grande o se sirven inmediatamente en porciones en platos. Como complemento de este delicioso delicioso, puede ofrecer cualquier guarnición, por ejemplo, una ensalada de verduras frescas, purés de verduras, escabeches, encurtidos, pasta hervida, arroz o cereales. Dicha carne se saborea preferiblemente bajo un vaso de vino blanco seco o semiseco. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con especias como pimienta de Jamaica, eneldo seco y molido, hojas de laurel, curry, ajedrea o salvia.

- En lugar de harina de trigo, se pueden utilizar migas de pan.

- El aceite de oliva se puede reemplazar con cualquier otra grasa vegetal.

- A voluntad, entre las capas de pavo, puede colocar aros de cebolla, ajo finamente picado y luego insistir en la carne en el refrigerador. Estas verduras darán su jugo a las piezas de filete en 1.5 - 2 horas, el rico aroma y el plato resultarán aún más sabrosos.