Carne

Cuello de cerdo con miel


Ingredientes para hacer cuello de cerdo con miel.

  1. Carne de cerdo (cuello) 500 gramos
  2. 2 dientes de ajo
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas
  4. Jugo de limón concentrado 2 cucharaditas
  5. Miel líquida 2 cucharadas
  6. Salsa de soja 2 cucharadas
  7. Curry Powder 1 cucharadita
  8. Agua pura 2 cucharadas
  9. Sal al gusto
  10. Pimiento rojo molido al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, ajo, miel
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharita, Cuchara, Paños de cocina de papel, Martillo de cocina, Cuchillo - 2 piezas, Tabla de cortar, Rallador, Tenedor, Recipiente de plástico con tapa, Refrigerador, Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Plato

Cocinar cuello de cerdo con miel:

Paso 1: prepara la carne.


Tomamos 500 gramos de cuello de cerdo, lavamos la carne con agua corriente fría de la sangre y cualquier otro contaminante. Después de secarlo con toallas de papel de cocina por exceso de humedad, coloque el cuello en una tabla de cortar, límpielo del himen y los huesos pequeños que podrían quedar en la carne después de cortar el cadáver.
Luego, corte el cuello a través de las fibras en trozos discontinuos: capas, de aproximadamente un grosor 1 centímetro. Repelerlos ligeramente con un martillo de cocina. Espolvorea cada pieza en ambos lados al gusto con sal y pimienta roja, 1 pizca por 1 porción de carne es suficiente. Cambiamos la carne de cerdo a un plato hondo y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: prepara la marinada.


Usando un cuchillo para cortar verduras crudas, pele los dientes de ajo de la cáscara y frótelos en un rallador fino en un recipiente hondo. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de jugo de limón concentrado, 2 cucharadas de agua pura, 2 cucharadas de salsa de soja en el mismo recipiente, agregue 1 cucharadita de curry en polvo y mezcle todo con un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme.

Paso 3: encurtir la carne.


Luego, a su vez, sumerja cada trozo de carne de cerdo en la marinada cocida y colóquelos en un recipiente de plástico.

Después de verter la carne de cerdo con los restos de la marinada, cierre el recipiente con una tapa hermética y póngalo en el refrigerador para 24 horas, durante este tiempo, el cerdo está saturado con una mezcla aromática que suavizará el tejido de la carne.

Paso 4: fríe el cuello de cerdo con miel.


Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire el recipiente de carne del refrigerador. Encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén sobre ella. Cuando el recipiente esté ligeramente calentado, vierta la mezcla aromática en él, en la que se en escabeche la carne. Después de eso, coloque inmediatamente las piezas del cuello de cerdo en una sartén y cocine a fuego lento para leer. 5 - 7 minutos girando periódicamente la espátula de cocina de un lado o del otro. Después de 5 a 7 minutos reduzca la temperatura de la placa a un nivel entre pequeño y mediano.

Vierta la carne con 2 cucharadas de miel líquida y continúe guisándola. 5 minutos revolviendo ocasionalmente. Monitoreamos cuidadosamente el proceso, tan pronto como la salsa comienza a espesarse, apagamos la estufa, cubrimos la sartén con una tapa y le damos al plato fragante la oportunidad de preparar más 5 - 7 minutos. Después de colocar la carne en porciones en platos, vierta la salsa sobre la sartén y sirva con su guarnición favorita.

Paso 5: sirva el cuello de cerdo con miel.


Cuello de cerdo con miel servido caliente como segundo plato. Esta suntuosa carne se puede complementar con cualquier guarnición, como puré de papas, cereales hervidos, arroz, pasta, ensaladas de vegetales frescos o encurtidos y encurtidos. Los aperitivos ideales para este plato son los vinos tintos o dulces semidulces, jerez, ron dulce, y para los consumidores que prefieren los refrescos, puede ofrecer jugo de granadas o cualquier cítrico. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con cualquier especia adecuada para cocinar platos de carne.

- Si desea freír el cuello de cerdo a la parrilla, entonces se debe agregar miel directamente a la marinada.

- En lugar de jugo concentrado de limón, puede usar jugo de limón o lima recién exprimido.

- La cantidad de ajo se puede ajustar al gusto.