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Halva de maní


Ingredientes para hacer halva de maní

  1. Cacahuetes (asados ​​y enlatados) 2 tazas
  2. Azúcar 1 taza
  3. Harina de trigo 1.5 tazas
  4. Agua pura 1/3 taza
  5. Azúcar de vainilla 1 paquete
  6. Aceite vegetal 1 taza
  • Ingredientes principales Nueces, Harina, Azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio (capacidad de 250 mililitros), recipiente hondo - 2 piezas, colador de malla fina, estufa, sartén, espátula de cocina de madera, licuadora, olla, cuchara de cocina de madera, vidrio, fuente redonda para horno resistente al calor, papel pergamino, lata de litro, refrigerador , Cuchillo, pala de postre, plato de postre

Cocinar Halva de maní:

Paso 1: prepara la harina.


En primer lugar, tome un tazón hondo y crúcelo a través de un tamiz con una malla fina de 1.5 tazas de harina de trigo. Después de encender la estufa al nivel medio y poner la sartén sobre ella. Cuando el recipiente esté caliente, reduzca la temperatura de la estufa al nivel más pequeño, vierta la harina en la sartén y, revolviéndola continuamente con una espátula de cocina de madera, fríalo hasta obtener un color crema dorado suave. Este proceso no tomará más 2 - 3 minutos. Después de transferir la harina a un tazón seco y profundo y proceder al siguiente paso.

Paso 2: prepara los cacahuetes.


Enviamos 2 tazas de maní tostado y pelado en un tazón seco de la licuadora. Encendemos el electrodoméstico de la cocina a la máxima velocidad y trituramos las nueces hasta obtener un estado de migajas 1 - 2 minutos. No es necesario moler los cacahuetes por más tiempo, las nueces comenzarán a secretar aceite y, como resultado, se juntarán en un bulto húmedo. Cuando toman la textura suelta deseada, transferimos las migajas de nueces a un tazón con harina de trigo tamizada.

Paso 3: hervir el jarabe.


Luego tomamos una olla pequeña, le echamos 1/3 de taza de agua pura, le ponemos 1 taza de azúcar granulada y la ponemos en una estufa incluida en el nivel medio. Nos armamos con una cuchara de cocina de madera y revolviendo constantemente, llevamos a ebullición. Después de hervir, introducimos 1 paquete de azúcar de vainilla en la olla, hierve el jarabe de azúcar todavía 1 - 2 minutos y apaga la estufa.

Paso 4: mezcla los ingredientes.


Ahora vierta el jarabe caliente en un recipiente con harina y migas de maní. Vierta 1 taza de aceite vegetal allí y mezcle bien todos los componentes de la halva hasta obtener una consistencia uniforme. Debe ser una masa húmeda, pero al mismo tiempo suelta.

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.


Después de tomar cualquier recipiente hondo, en mi caso, este es un plato para hornear de vidrio resistente al calor habitual para pasteles. Para ayudarnos con una cucharada, colocamos la halva terminada en ella y nivelamos la mezcla dulce con las manos limpias para que su superficie se vuelva lisa.

Para que después de endurecer las piezas fueran perfectas y no se rompieran, cortamos inmediatamente la todavía suave halva, rombos, cuadrados, rodajas, palos o baldosas de forma y diámetro arbitrarios. Cubrimos la masa dulce con una hoja de papel pergamino y la ponemos bajo opresión, pueden servir como un recipiente hondo de agua o una lata de agua, colocada en el mismo recipiente.

Eliminamos la estructura resultante en el refrigerador en 1 - 1.5 horas. Después del momento adecuado, puede comenzar a probar.

Paso 6: sirva la halva de maní.


Halva de maní servida fría o a temperatura ambiente. Después de insistir, se saca del refrigerador de 15 a 20 minutos antes de servir y se deja calentar ligeramente. Luego, ayudándose con una espátula de postre, se colocan trozos de halva en platos de postre y se sirven con té caliente preparado en una mesa dulce. Este postre no necesita ninguna adición; tiene un sabor bastante dulce, satisfactorio, con un aroma pronunciado y agradable de nueces, aceite vegetal y un suave toque de vainilla. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los cacahuetes se pueden picar usando una picadora de carne o una picadora de café.

- A veces se agregan semillas de sésamo tostadas y grandes trozos de nueces comestibles como almendras, anacardos, macadamia, nueces, avellanas o nueces a la masa de maní.

- En lugar de aceite vegetal, puede usar mantequilla derretida premium.

- Si compró maní sin tostar en la cáscara, puede oscurecerlo durante 7-10 minutos en el horno, calentado a 160 grados Celsius, después de este proceso, la cáscara se alejará fácilmente de los granos.