Espacios en blanco

Mermelada de calabaza


Ingredientes para hacer mermelada de calabaza

  1. Calabaza 1 kg
  2. Naranja grande 1 pieza
  3. Azúcar 1 taza
  4. 1 limón mediano
  • Ingredientes principales: calabaza, naranja, limón.
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Cacerola profunda esmaltada, Plato hondo, Tazón, Cuchara, Estufa de cocina, Lata, Tamiz plano o rejilla para horno, Bandeja grande, Toalla de tela, Tarro de medio litro de vidrio - 2-3 piezas, Tapas para latas - 2-3 piezas, tazón, guantes de cocina, cuchara

Cocinar mermelada de calabaza:

Paso 1: prepara la calabaza.


La calabaza es muy útil, y especialmente para niños. Tal vegetal contiene vitaminas de los grupos A, B, C, así como oligoelementos: potasio, fósforo, hierro, calcio y muchas otras sustancias. Aunque todos sabemos que no solo a los niños, sino también a los adultos, no les gusta especialmente este vegetal, la mermelada de calabaza no solo diferirá en sabor y aroma, sino que también retendrá todos los beneficios para nuestro cuerpo. Por lo tanto, para comenzar, enjuague bien la calabaza con agua corriente y luego colóquela sobre una tabla para cortar.
Con un cuchillo, corte la piel del vegetal y retire las semillas de calabaza con fibras con una cucharada. Después de eso, córtalo en cubos pequeños y transfiérelo a una sartén esmaltada profunda. Nota: si quieres una mermelada gelatinosa, debes cortar la calabaza, lo más pequeña posible, aproximadamente 1-1.5 centímetros de largo y de ancho cada pieza.

Paso 2: prepara la naranja.


Lavamos bien la naranja con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos los cítricos en dos mitades y luego, cortamos cada parte en trozos pequeños, de tamaño similar a la calabaza. La naranja procesada se transfiere a una placa profunda libre.

Paso 3: prepara el limón.


Lavamos el limón y la naranja con agua corriente y lo trituramos en una tabla para cortar. El limón preparado se transfiere a un tazón limpio.

Paso 4: deje un espacio en blanco para la mermelada de calabaza.


En una sartén con rodajas de calabaza, agregue naranja y limón picados y con una cucharada mezcle todo bien hasta que quede suave. Después de esto, vierta azúcar en el recipiente y mezcle todo bien nuevamente. Dejamos de lado la sartén con la mermelada en blanco para insistir y dejar ir el jugo.

Paso 5: esterilice los frascos con tapas.


Para que la mermelada de calabaza no explote en el momento más inoportuno, es necesario esterilizar bien los frascos con tapas. Para hacer esto, vierta agua fría común en una sartén libre para que el líquido llene el recipiente no menos de la mitad, y ponga la sartén a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, coloque un tamiz plano o una rejilla del horno en la parte superior de la sartén. Atención: Hacemos todo con extremo cuidado para no quemarse. Luego, en un área plana, colocamos las latas boca abajo a una pequeña distancia unas de otras y las esterilizamos para 10-15 minutos.
Tan pronto como las gotas del vapor formado comiencen a fluir por las paredes internas de las latas, con tachuelas de cocina, retire los recipientes de la rejilla o tamiz y reorganícelos también boca abajo sobre una toalla de tela limpia. Luego tiramos las tapas al agua hirviendo y las esterilizamos también 10-15 minutos. Después del tiempo asignado con un tenedor, los tomamos y los ponemos en la toalla con la parte interior hacia abajo. Importante: los frascos deben colocarse al revés para que, después de la esterilización, no tengan mosquitos ni suciedad, de lo contrario, el atasco puede explotar.

Paso 6: hacer mermelada de calabaza.


Tan pronto como aparezca una cantidad suficiente de jugo en la mermelada en blanco, reorganice la cacerola con la mezcla a fuego medio y comience a cocinar la mermelada. Una vez que la masa comience a hervir, cocínela por 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una cucharada.

Después de eso, apague el quemador y vierta mermelada de calabaza con una cuchara en frascos de vidrio esterilizados. Luego los cubrimos con tapas y, usando un abrelatas, enrollamos cada frasco. Coloque la mermelada en un lugar apartado para que se enfríe a temperatura ambiente. ¡Todo, el postre está listo! Las latas enlatadas se pueden ocultar hasta el frío, para disfrutar de una mermelada aromática con una taza de té, o puede abrir inmediatamente una lata y disfrutar de dulces en este momento.

Paso 7: sirva mermelada de calabaza.


Al servir, la mermelada de calabaza se vierte en un recipiente hondo y se sirve con un postre y té caliente en la mesa de postres. Además de todo esto, puede hacer gelatina dulce a partir de dicha mermelada, o agregar almidón o un espesante y hacer un relleno para hornear, por ejemplo, pasteles o pasteles.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de limón, puede agregar 1 cucharadita de ácido cítrico a la mermelada en blanco.

- Para hacer mermelada, trate de elegir una variedad de calabaza que se triture, así como con pulpa de color naranja brillante. Entonces su postre será aún más dulce y sabroso.

- El sabor de la mermelada de calabaza depende directamente de los cítricos. Por lo tanto, si desea cocinar un postre con una acidez exquisita, entonces las naranjas deben elegir agrio. Y viceversa: las dulces naranjas egipcias dan más dulzura a la mermelada.

- Para esterilizar bien los frascos, primero deben lavarse a fondo con una esponja de cocina y bicarbonato de sodio con agua tibia.