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Canelones con champiñones


Ingredientes para cocinar canelones con champiñones.

Relleno y pasta:

  1. Pasta Canelones 250 gramos
  2. Champiñones 800 gramos
  3. Cebolla verde 1 manojo
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Eneldo 1 manojo
  7. Ajo 1 diente

Verter y rociar:

  1. Crema 1 taza
  2. Queso Suluguni 100 gramos
  3. Queso duro 100 gramos

Especias:

  1. 1/4 cucharadita de cúrcuma
  2. Pimienta negra molida al gusto
  3. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: champiñones, queso, macarrones
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Básculas de cocina, vidrio (capacidad 250 mililitros), cucharada, cucharadita, tenedor, cuchillo - 2 piezas, tabla de cortar - 2 - 3 piezas, plato hondo - 7 piezas, papel de cocina, rallador, sartén, espátula de cocina - 2 piezas , Bol, Horno, Bandeja resistente al calor, Guantes de cocina, Plato

Cocinar canelones con champiñones:

Paso 1: prepara las verduras.


Con un cuchillo para cortar verduras crudas, cortamos el rizoma de cada hongo y cebolla verde. Pelar las cebollas y el ajo. Lavamos todas las verduras con un montón de eneldo bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Luego los secamos con papel de cocina y agitamos los vegetales sobre el fregadero, eliminando el exceso de líquido. Luego, uno por uno, colóquelos en una tabla de cortar y corte los champiñones en dados de 1 centímetro.

Cubo de cebollas de unos 5 a 7 milímetros.

Eneldo, cebolla verde y ajo finamente picado. Colocamos las rodajas en platos hondos separados. También ponemos sobre la mesa de la cocina todos los demás productos que se necesitarán para preparar este plato, y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: prepara los quesos.


Tomamos el queso suluguni, lo ponemos en una tabla de cortar limpia y lo cortamos en un cubo pequeño de aproximadamente 7 a 8 milímetros. Cortar la corteza de parafina del queso duro y frotar sobre un rallador fino. Difundimos quesos en platos hondos separados.

Paso 3: prepara el relleno.


Luego encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con la cantidad correcta de aceite vegetal. Cuando la grasa se ha calentado, le agregamos cubos de cebolla y los freimos, revolviendo con una espátula de cocina para 3 a 4 minutos a la transparencia y una ligera corteza dorada.

Después de poner los champiñones en una sartén y cocinarlos a fuego lento 5 - 7 minutos hasta que la humedad se evapore por completo. Después de un tiempo, introducimos eneldo, cebolla verde y ajo en el recipiente. Llenamos el relleno casi terminado al gusto con sal, pimienta negra, mezclamos con una espátula de cocina y guisamos más 2 - 3 minutos, retire la sartén de la estufa y colóquela en una tabla de cortar.

Permitimos que el relleno se enfríe a temperatura ambiente y al mismo tiempo caliente el horno hasta 200 grados centígrados.

Paso 4: preparar una estación de servicio.


Mientras el relleno se enfría, preparamos el aderezo, vertimos la cantidad correcta de crema en un tazón pequeño, agregamos la mitad del queso duro triturado, un poco de sal, pimienta negra, cúrcuma y los batimos con un tenedor para obtener una consistencia uniforme.

Paso 5: rellena los canelones.


Ahora tomamos tubos de canelones y con una cucharadita los rellenamos con relleno de champiñones, llenándolos completamente de principio a fin. Canelones rellenos en una fuente para horno resistente al calor.

Vierta el queso y la crema en el mismo recipiente, coloque los cubos de queso suluguni encima de los tubos y espolvoree con el queso duro restante para que quede en una capa hermosa y uniforme.

Paso 6: hornee los canelones.


Verificamos la temperatura del horno y, si se ha calentado, lo colocamos en un molde con un plato aún crudo en la rejilla central. Hornee los canelones para 20 minutos, durante este tiempo, todos los componentes de este plato alcanzarán la preparación completa.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, ayudándonos con los guantes de cocina, retire la forma de los canelones del horno. Usando 2 palas de cocina, coloque los tubos en porciones en platos y sirva platos aromáticos en la mesa.

Paso 7: sirva los canelones con champiñones.


Canelones con champiñones servidos calientes como plato principal. Como complemento de este delicioso, puede ofrecer una ensalada de verduras frescas, adobos y encurtidos. Además, cada porción se puede rociar con verduras finamente picadas de eneldo, perejil, cilantro y cebolla verde. Esta obra maestra culinaria combina a la perfección con los nobles vinos tintos italianos semidulces o dulces. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con especias como salvia, pimienta blanca, pimentón.

- En lugar de suluguni, puedes usar queso.

- En lugar de aceite vegetal, puedes usar mantequilla.

- En lugar de champiñones, puedes usar cualquier champiñón comestible y fresco.