Espacios en blanco

Mermelada de arándanos


Ingredientes para hacer mermelada de arándanos

  1. Arándanos 1 kg
  2. Azúcar 850 gramos
  3. Agua 350 mililitros
  • Ingredientes principales: arándano, azúcar
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador, Cocina, Ollas, Cucharada, Llave de reserva, Plato hondo, Cuchara, Frascos de vidrio, Tapas, Gasa pura, Platillo

Hacer mermelada de arándanos:

Paso 1: prepara las bayas.


Seleccionamos cuidadosamente los arándanos de las bayas maduras en mal estado y las vertimos cuidadosamente en un plato hondo grande o tazón. Vierta las bayas con agua, mezcle varias veces con las manos para que las ramas, las hojas o cualquier otra basura innecesaria emerja y drene el agua. Después vierta los arándanos en un colador y enjuague con agua corriente. Mientras tanto, el exceso de líquido fluye de las bayas y procede a la preparación de jarabe de azúcar.

Paso 2: hervir el jarabe.


Vertimos 350 mililitros de agua en una olla limpia, ponemos en una estufa, prendemos la temperatura a media y llevamos el líquido a un estado caliente. Luego vierta el azúcar y revuelva con una espátula de cocina de madera, hierva. Cocine el jarabe de azúcar durante 2 a 3 minutos, mientras que todos los granos de azúcar deben disolverse por completo.

Luego, ponemos una cacerola en el siguiente quemador, en el que cocinaremos la mermelada. Para estos fines, use una bandeja de acero inoxidable o esmaltada, pero es mejor rechazar el aluminio o el cobre. Cierre la sartén con una gasa limpia doblada en varias capas, preferiblemente 4 y vierta el jarabe caliente.

Paso 3: cocinar mermelada de arándanos


Baje la temperatura de la estufa a un nivel bajo y hierva el jarabe filtrado. Después de untar los arándanos, mezclar con una espátula de cocina y comenzar a cocinar mermelada. La espuma resultante debe eliminarse con una cucharada, a través de 5 - 7 minutos aumente ligeramente la temperatura del plato y cocine las bayas todavía 20-25 minutos hasta que la mermelada esté completamente lista.
Pero para entender cuándo está listo, puede hacerlo por varias razones. Entonces, recolectamos un poco de jarabe de bayas, goteamos en un platillo y miramos, si el líquido no mantiene su forma y se extiende, luego continuamos cocinando mermelada, si la gota mantiene su forma, verifique más. La espuma se debe recoger en el centro de la sartén, sin divergir alrededor de los bordes y las bayas se distribuyen uniformemente en todo el volumen del recipiente, en lugar de acumularse en la superficie. Si todos estos signos coincidieron, puede apagar el quemador porque el atasco está listo.
La última vez que retiramos la espuma de la mermelada terminada, puede continuar con el siguiente paso.

Paso 4: vierta la mermelada en los bancos y gire.


Vertimos mermelada caliente con una cuchara en frascos de vidrio esterilizados, cubrimos con tapas limpias y apretamos bien con una llave de preservación. Luego los volteamos y ponemos cualquier toalla para que se enfríe a temperatura ambiente.

Después de eso, puede reorganizar las latas en una habitación oscura, fresca y bien ventilada, o guardarlas en un armario. Todo, la mermelada de arándanos para el invierno está lista.

Paso 5: sirva mermelada de arándanos.


Abrimos un frasco con nuestra deliciosa mermelada de bayas, lo vertimos en hermosos tazones, colocamos cucharaditas al lado y servimos con una taza de té aromático. Nuestra mermelada de arándanos se puede servir con requesón, panqueques o panqueques, helado, varios panecillos dulces, así como una barra de pan o una baguette francesa. La mermelada también se puede agregar a varios pasteles, por ejemplo, en pasteles y se sirve con leche.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para mantener la mermelada fresca por más tiempo, se puede pasteurizar. Para hacer esto, coloque frascos de mermelada en una sartén, cúbralos con tapas y vierta agua para que no se vierta en frascos al cocinar. Los cocinamos durante 15 a 20 minutos dependiendo del volumen de las latas y solo después de eso giramos la mermelada con una llave de conservación.

- La clave para una conservación prolongada es la esterilidad, por lo tanto, es necesario enjuagar bien los frascos de vidrio y las tapas de varios contaminantes y es mejor recurrir a los refrescos. Luego, las latas y tapas limpias deben esterilizarse. Hay varias formas de hacer esto, más sobre esto aquí. Y el resto del inventario improvisado debe rociarse con agua hirviendo.

- A menudo se agrega jugo de limón recién exprimido a este tipo de conservación. Le da un poco de acidez a la mermelada y también la espesa ligeramente.

- Algunas amas de casa agregan un poco de arándanos picados al jarabe de azúcar.