Sopas

Sopa Vegetariana de Tomate


Ingredientes para hacer sopa de tomate vegetariana

  1. Tomates en su propio jugo 850 gramos
  2. Pasta 100 gramos
  3. Cebolla 150 gramos
  4. 2 dientes de ajo medianos
  5. Zanahoria 100 gramos
  6. Perejil fresco o eneldo fresco al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes Principales Tomate, Pasta
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Caldero mediano con tapa, espátula de madera, rallador mediano, tabla de cortar, cuchillo, plato - 2 piezas, licuadora, platillo, cacerola mediana con tapa, cucharada, plato hondo, cuchara, colador, guantes de cocina

Cocinar sopa de tomate vegetariana:

Paso 1: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuágala bien con agua corriente. Lo extendimos sobre una tabla de cortar y lo trituramos en cubos pequeños con el mismo inventario afilado. La verdura desmenuzada se transfiere a un plato libre.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Usando un cuchillo, pela las zanahorias de la piel y luego enjuaga bien la verdura con agua corriente. Con un rallador mediano, frótelo directamente en un plato limpio.

Paso 3: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y, apretando ligeramente con una cuchilla, quitamos la cáscara. Después de eso, enjuague ligeramente los dientes con agua corriente y tritúrelos en trozos pequeños en la misma tabla de cortar. Triture el ajo finamente picado en un plato limpio.

Paso 4: cocina la pasta


Vierte agua común en la sartén del medio para que llene hasta la mitad el recipiente y ponlo a fuego medio. Para que el agua hierva más rápido, cubra la sartén con una tapa. Inmediatamente después de que el líquido comience a hervir, retire la tapa y salar el líquido al gusto. Atención: No se debe agregar mucha sal, ya que se absorbe en la pasta y, por lo tanto, puede estropear el sabor del plato en sí.
Por lo tanto, vierta la pasta en un líquido hirviendo, mezcle bien con una cucharada y cocínela de acuerdo con las instrucciones del paquete. El tiempo aproximado de cocción es de 10 a 20 minutos desde el momento de hervir agua nuevamente.

Después del tiempo asignado, apague el quemador y la pasta con agua, sosteniendo la sartén con las tachuelas de la cocina, vierta a través de un colador en el fregadero. Para evitar que la pasta se pegue, enjuáguela con agua fría y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 5: cocinar sopa de tomate vegetariana


Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el caldero y ponga la capacidad en el fuego por debajo del promedio. Cuando el aceite se caliente bien, vierta las zanahorias con cebolla en el recipiente y, con agitación constante, fríe las verduras hasta obtener un color dorado suave. Después de eso, agregue el ajo, mezcle nuevamente todo bien con las herramientas y fríalo un poco más con otras verduras, luego ponga los tomates en un caldero en nuestro propio jugo. Guisar la base de la sopa para 5 minutos Debajo de la cubierta.
Después del tiempo asignado, agregue sal y pimienta a la sopa al gusto y vierta agua fría ordinaria "a ojo" en el recipiente, dependiendo del grosor que desee para cocinar el primer plato. Nuevamente, mezcle bien y hierva la sopa vegetariana. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y ponga el caldero a un lado para que se enfríe un poco con tachuelas de cocina.
Ahora, usando una licuadora, muela la sopa hasta obtener un puré a velocidad media durante 1-2 minutos Al final, vierta la pasta en el recipiente con la mezcla de tomate, mezcle bien nuevamente y sirva.

Paso 6: sirva sopa de tomate vegetariana.


Con una cuchara, vierta la sopa de tomate vegetariana en un plato hondo y sirva en la mesa hasta que el plato se haya enfriado. Si lo desea, en una tabla de cortar con un cuchillo, puede cortar finamente perejil o eneldo fresco y espolvorear sopa sobre él. El plato resulta fragante, muy sabroso, con picante picante y sabor inusual.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de la sopa de tomate vegetariana, puede usar pasta de cualquier forma. El sabor de este plato no cambiará.

- En lugar de tomates, puedes usar tomates frescos en tu propio jugo. Para hacer esto, blanquee las verduras, luego retire la cáscara de ellas y muela inmediatamente en una licuadora para que el puré de tomate se someta a un tratamiento térmico durante la preparación de la sopa.

- Además de la pimienta negra, puede usar especias para dar sabor a laurel, comino, asafétida, cilantro y azúcar, en caso de que la sopa sea muy ácida debido a los tomates.

- Cuanta menos agua agregue a la sopa, más espesa resultará. En cualquier caso, después de cocinar, puede diluir un plato grueso con agua hervida caliente, mezclar todo bien con una cucharada y solo servirlo en la mesa.