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Panqueques de papa y col


Ingredientes para hacer panqueques de papa

  1. Repollo blanco (fresco) 1 cabeza de repollo (pequeño)
  2. Huevo de gallina 2 piezas
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Harina de trigo 2.5 cucharadas
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: col, zanahoria, huevos, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, paños de cocina de papel, cuenco hondo, procesador de alimentos, cuchara, estufa, sartén, colador de malla fina, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar panqueques de papa:

Paso 1: prepara los ingredientes.


De una pequeña cabeza de repollo quitamos las hojas superiores duras, secas y dañadas. Luego, con un cuchillo, pela las zanahorias. Lavamos las verduras con agua fría, las secamos con papel de cocina, las colocamos en una tabla de cortar una por una, las cortamos en trozos medianos de 5 a 7 centímetros y las enviamos a un recipiente limpio y seco del procesador de alimentos.

Muela las verduras a la velocidad más alta en trozos pequeños de 5 milímetros a 1 centímetro. Después de apagar el electrodoméstico de la cocina, exprima el repollo y las zanahorias con las manos limpias del exceso de jugo y transfiéralos a un recipiente hondo. También ponemos en la mesa de la cocina todos los demás ingredientes que necesitará para hacer panqueques de papa.

Paso 2: prepara la masa vegetal para panqueques de papa.


Luego, en un tazón con masa de verduras, manejamos dos huevos con cáscara de huevo y mezclamos cuidadosamente con una cucharada. Después de eso, se tamizan 2.5 cucharadas de harina de trigo a través de un tamiz a través de un tamiz, agregue sal y pimienta negra molida al gusto y vuelva a mezclar todos los componentes de la "masa" vegetal para obtener una consistencia uniforme. La mezcla resultante debe ser pegajosa y espesa, reservarla y dejarla reposar 10 minutos.

Paso 3: freír los panqueques de papa y repollo.


Después de un tiempo, encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, separamos la masa vegetal a razón de 1 cucharada - 1 papa con una cucharada, en total no caben más de 5 piezas en la sartén, no debe poner más durante la fritura, aumentar ligeramente de tamaño.
Freírlos hasta que una costra dorada, casi marrón, esté en ambos lados, volviéndose periódicamente de lado a lado para una fritura más pareja. Luego colocamos los panqueques de papa terminados en una toalla de papel de cocina y le damos la oportunidad de absorber el exceso de grasa. De la misma manera, freímos el resto de los panqueques de papa, agregando periódicamente aceite a la sartén. Luego los ponemos en un plato plano grande y servimos.

Paso 4: sirve los panqueques de papa.


Los panqueques de papa y col son calientes oa temperatura ambiente, y en ambos casos son muy sabrosos. Muy a menudo, antes de servir, se rocían con verduras finamente picadas de eneldo, perejil, cilantro o cebolla verde. Como complemento de este plato, puede ofrecer una ensalada de verduras frescas, crema agria o crema casera. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Muy a menudo, la salchicha picada en un rallador fino, cebolla molida o ajo exprimido a través de un dispositivo de ajo se agrega a la masa vegetal.

- En lugar de harina, puedes usar pan rallado.

- Las verduras se pueden picar en una licuadora o molerlas a través de una picadora de carne.

- Si lo desea, el conjunto de especias se puede complementar con cualquier otra especia adecuada para cocinar platos de verduras, por ejemplo, cilantro molido, hojas de laurel, blanco o pimienta de Jamaica, hierbas francesas.