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Tomates verdes para el invierno


Ingredientes para hacer tomates verdes para el invierno.

  1. Tomates verdes 4-5 kilogramos
  2. Pimiento rojo búlgaro gran tamaño 2 piezas
  3. Zanahorias grandes 1-2 piezas
  4. Ajos grandes 4-5 dientes
  5. Pepperoni 2 piezas
  6. Hojas de apio frescas 3-5 piezas
  7. Cereza fresca deja 3-5 piezas
  8. Vinagre de mesa 9% 5-7 cucharadas
  9. Azúcar 300 gramos
  10. Sal 2 cucharadas con un portaobjetos
  • Ingredientes principales Zanahoria, Pimiento, Tomate
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Recipiente profundo, latas esterilizadas de 1700-3000 mililitros, rallador fino, tabla de cortar, cuchillo, plato - 3 piezas, platillo, sartén grande, paño de cocina, estufa de cocina, cucharón, tapas metálicas, llave inglesa, cucharada, cucharadita, Manta, guantes de cocina

Cocinar tomates verdes para el invierno:

Paso 1: prepara los tomates.


Enjuague bien los tomates con agua corriente, retire los tallos y extiéndalos en un recipiente hondo. Después de eso, dejamos a un lado el recipiente para que se sequen.

Paso 2: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar. Y para quitarle la cáscara, presione ligeramente cada diente con una cuchilla. Los limpiamos con nuestras manos y los lavamos ligeramente. Todos los dientes, excepto uno, se colocan en un plato libre.

Frotamos el último diente con un rallador fino y también lo cambiamos a un platillo común.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, retire la cáscara de las zanahorias y luego enjuague bien la verdura con agua corriente. Lo extendimos en una tabla de cortar y lo cortamos en barras y círculos con el mismo inventario afilado e improvisado. Las zanahorias procesadas se transfieren a un plato limpio.

Paso 4: prepara los pimientos.


El pimiento se lava bien con agua corriente y se coloca sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas. Después de eso, cortamos la verdura en dos mitades a lo largo de la fruta y luego, cada parte se corta longitudinalmente en tiras de tamaño mediano. La pimienta en rodajas se transfiere a un plato libre.

Paso 5: preparar pepperoni pepper.


El pepperoni se lava con agua corriente y se coloca sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, córtalo en trozos pequeños y transfiérelo a un plato con pimiento. Atención: No limpiamos el pimiento de la cola y las semillas, por lo que el rollo será más afilado.

Paso 6: prepara las hojas.


Las hojas de apio y cerezas se lavan bien por ambos lados con agua corriente y se colocan en un plato limpio.

Paso 7: prepara tomates verdes para el invierno.


Tomates machacados, tiras de pimiento, rodajas de zanahorias y pepperoni, dientes de ajo, y ajo rallado. Importante: Asegúrese de alternar cada ingrediente y llenar los recipientes hasta la parte superior. Extienda el apio y las hojas de cereza de manera uniforme en la parte superior.
Vierte agua fría común en una olla grande y prende un fuego grande. Atención: Se consumen 1,5 litros de agua por 1 lata de tres litros. Cuando el líquido hierva, apague el quemador. Ahora, usando grifos de cocina o una cuchara, vierta agua caliente en los bancos con tomates, cubra con una tapa y reserve para insistir en 5 minutos. Después del tiempo asignado, abrimos las tapas en los bancos y, sosteniendo todo con tachuelas de cocina, volvemos el agua a la sartén.
Nuevamente ponemos el recipiente en un fuego grande y de nuevo hierve el líquido. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y agregue sal y azúcar a la sartén. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que los granos estén completamente disueltos. Atención: En la segunda etapa de ebullición, puede agregar un poco más de agua, ya que los tomates tienen la capacidad de absorber la humedad.
Una vez más, con guantes de cocina, vierta la salmuera en frascos de tomates para que cubra casi por completo las verduras y agregue vinagre. Para 1 lata, va 1 cucharada de vinagre. Ahora, sin demora, cubrimos todo con tapas y, usando un abrelatas, enrollamos las latas. Colocamos el rollo en un lugar apartado con las tapas hacia abajo y envolvemos todo bien con una manta. Los tomates para el invierno deben alcanzar la temperatura ambiente con calma. Tan pronto como esto sucede, colocamos los bancos en la despensa o en el sótano para otra conservación.

Paso 8: sirva tomates verdes para el invierno.


Ya en invierno puedes disfrutar de tomates agrios moderadamente dulces. El plato es muy sabroso y fragante. Lo principal es que los tomates son moderadamente afilados, por lo que se pueden dar incluso a los niños para comer.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que el rollo no explote, es imperativo enjuagar bien los frascos, luego esterilizarlos durante más de 15 minutos sobre el vapor, y luego hervir las tapas en agua. Como detergente, es adecuado el bicarbonato de sodio ordinario con un cepillo de cocina para lavar los platos. Esterilice hasta que las gotas de condensación comiencen a descender por las paredes internas de las latas.

- Para la costura, puede tomar no solo tomates verdes, sino también marrones.

- Para la nitidez del sabor en los tomates verdes para el invierno, puede agregar la especia búlgara para encurtidos - Pikant Fix. Este condimento se puede comprar en cualquier supermercado. Sus beneficios son que ayuda a las verduras a mantener su forma y vitaminas.

- Para picar un diente de ajo, puedes usar el ajo.