Bocadillos

Manzanas Rebozadas


Ingredientes para hacer manzanas rebozadas

Para manzanas:

  1. Manzanas 400 gramos
  2. Agua pura 1 litro
  3. Jugo de limón concentrado 2-3 cucharadas

Rebozado y diseño:

  1. Harina de trigo 11 cucharadas
  2. Huevo de gallina 2 piezas
  3. Zumo de manzana 100 mililitros
  4. Leche entera pasteurizada 125 mililitros
  5. Pizca de sal
  6. Azúcar arena 2 cucharadas
  7. Aceite vegetal según sea necesario
  8. Azúcar en polvo al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, manzana, leche, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina polaca

Inventario:

Taza medidora, cucharada, tenedor, recipiente hondo - 2 piezas, tabla de cortar, cuchillo, paños de cocina de papel, batidor, colador de malla fina, recipiente hondo, estufa, sartén, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar manzanas rebozadas:

Paso 1: prepara las manzanas.


En primer lugar, vierta 1 litro de agua pura en un recipiente hondo, agregue de 2 a 3 cucharadas de jugo de limón concentrado y mezcle los líquidos hasta obtener una consistencia homogénea. Luego tomamos 400 gramos de manzanas y las lavamos con agua corriente fría del polvo y cualquier otro contaminante. Secamos las frutas con toallas de papel de cocina por exceso de humedad y cuidadosamente, con un cuchillo de cocina, cortamos una fina capa de cáscara de las manzanas. Después cortamos alternativamente un núcleo con piedras de cada manzana.

Sumerja las manzanas en agua de limón para que no se oscurezcan.

Luego los colocamos en una tabla de cortar y cortamos en anillos con un grosor aproximado de 1 a 1,5 centímetros.

Nuevamente enviamos los anillos de manzana al agua de limón y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: prepara la masa.


Batimos 2 huevos con cáscara de huevo en un recipiente hondo y los batimos con un batidor durante 2 a 3 minutos hasta que esté espléndido. Luego, en el mismo recipiente, colocamos 2 cucharadas de azúcar granulada, una pizca de sal, vierte 100 mililitros de jugo de manzana, 125 mililitros de leche pasteurizada entera y volvemos a mezclar con un batidor hasta que los granos de azúcar y cristales de sal se disuelvan por completo. Luego, en la mezcla resultante, tamice a través de un tamiz con una malla fina 8 cucharadas de harina y amase la masa, en textura debe parecerse a una masa para buñuelos. Vierte las 3 cucharadas de harina restantes en un recipiente hondo.

Paso 3: freír las manzanas rebozadas.


Ahora encienda la estufa a un nivel medio y vierta de 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal en ella. Cuando la grasa se calienta, con la ayuda de un tenedor sacamos un anillo de manzana del agua de limón, lo sumergimos en harina, luego en la masa y lo colocamos cuidadosamente en una sartén con aceite. También actuamos con otros 2 - 3 anillos de manzana; en total, no caben más de 5 - 6 bolas redondas en la sartén.

Se fríen bastante rápido 2 - 3 minutos en cada lado, por lo que monitoreamos de cerca el proceso y periódicamente, usando una espátula de cocina, giramos los anillos de un lado a otro para una fritura uniforme. Cuando se doran y se cubren con una hermosa corteza dorada, transferimos los anillos de manzana a una toalla de papel de cocina.

Le damos al papel la oportunidad de absorber el exceso de grasa y, mientras tanto, agregamos un poco de aceite a la sartén y le enviamos el siguiente lote de anillos. Cuando todas las manzanas en la masa estén listas, colóquelas en un plato plano grande, espolvoree con azúcar en polvo al gusto y sirva en una mesa dulce.

Paso 4: sirva las manzanas rebozadas.


Las manzanas rebozadas se sirven en forma tibia o fría, ambas opciones tienen su propio gusto. Los anillos cálidos de manzana se sirven con cremas, helados o jarabes tibios a base de azúcar a base de bayas o frutas. Los anillos enfriados son más como panqueques, están espolvoreados con azúcar en polvo y se sirven con crema agria o crema casera. Este delicioso plato es agradable de saborear bajo una taza de té recién hecho en compañía de personas cercanas. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A veces se agrega azúcar de vainilla o canela molida a la masa; estas especias le dan al postre un aroma rico y agradable.

- Muy a menudo, en lugar de jugo de manzana, se usa vino blanco dulce o ron.

- Si desea que la masa sea más espesa, la leche se puede reemplazar con crema agria de contenido medio en grasa.

- En lugar de aceite vegetal, puede usar mantequilla, este plato solo se beneficiará al volverse más tierno.