Hornear

Tarta de mandarina


Ingredientes para hacer pastel de mandarina

Para tartaletas:

  1. Harina 450 gramos (3 tazas)
  2. Huevos 1 pieza
  3. Azúcar 300 gramos o al gusto
  4. Mandarinas 5 piezas
  5. Mantequilla 75 gramos
  6. Kéfir 1 taza
  7. Polvo de hornear 1 cucharadita

Para la crema:

  1. Crema (35%) 350 mililitros
  2. Azúcar en polvo 3 cucharadas o al gusto

Otros:

  1. Mandarinas enlatadas 1 lata (para decoración)
  • Ingredientes principales: mandarina, crema, bizcocho
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tazones o platos hondos, Cuchillo, Tabla de cortar, Picadora de carne o licuadora, Taza medidora, Cucharita, Mezclador, Estufa de cocina, Cacerola, Cuchara, Batidor, Horno, Utensilios para hornear, Papel para hornear

Cocinar pastel de mandarina:

Paso 1: prepara las mandarinas.


Primero, prepara las mandarinas. Los enjuagamos a fondo con agua corriente caliente, los limpiamos con una toalla de cocina y los ponemos en una tabla de cortar.

Con un cuchillo afilado, corte la fruta en 4 segmentos con la cáscara, retire las semillas y pique los cítricos a un estado blando, utilizando una picadora de carne o una licuadora. La masa resultante se transfiere a una placa o tazón separado.

Paso 2: derrite la mantequilla.

Luego, ponga la mantequilla en una cacerola pequeña y póngala en la estufa. Encienda la temperatura a un nivel promedio y con agitación constante con una cucharada o una espátula de cocina, derrita la mantequilla a un estado líquido.

Paso 3: prepara la masa.


Ahora lavamos el huevo con agua corriente y lo rompemos en un tazón o en un plato hondo. Luego vierta azúcar y agregue mantequilla derretida. Importante: para que la temperatura del aceite líquido no sea alta, de lo contrario el huevo puede rizarse. Entonces, nos armamos con un batidor y comenzamos a batir la mezcla a una consistencia uniforme. Después de agregar kéfir, levadura en polvo y mezclar nuevamente.

Luego vierta la harina en un tazón o plato separado, vierta nuestra mezcla, mandarinas ralladas y amase la masa.

Debe resultar líquido y sin grumos de harina, por lo que lo mezclamos lo más a fondo posible. Dejamos el bol con la masa a un lado 30 - 40 minutos.

Paso 4: hornea los pasteles.


Con el paso del tiempo adecuado, precaliente el horno a 180 grados Celsius, cubra el formulario con papel de hornear y vierta suavemente la masa. Si tiene el mismo plato para hornear, la masa se puede dividir en dos o más pasteles.

En un horno precalentado, coloca nuestro molde y hornea la masa hasta que esté cocida 50 - 70 minutos. Una hora después de hornear, puede verificar la preparación del pastel perforándolo con un pincho, si hay restos de masa húmeda en él, luego hornee audazmente el pastel durante otros 5-10 minutos, y si el pincho está limpio, sacamos el pastel terminado del horno. No había brochetas en el hogar, no importa, reemplácelo con un fósforo común o un palillo de dientes.

Por lo tanto, de cualquier manera conveniente para usted, coloque el pastel caliente del molde en un plato y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 5: prepara la crema.


Mientras el pastel se enfría, es hora de hacer la crema. Como crema, tendremos crema batida. Por lo tanto, en primer lugar, los enfriamos, así como el batidor de la batidora y un recipiente hondo en el congelador durante aproximadamente 10 a 15 minutos, para que la crema se mezcle más rápido y mejor. Con el paso del tiempo, sacamos todo del congelador, vertimos la crema en un tazón y encendemos la batidora a la velocidad más baja. Vierta gradualmente el azúcar en polvo y aumente la velocidad de la batidora.

Batir la crema hasta picos estables, aunque no hay mucho para involucrarse, de lo contrario puede obtener aceite.

Paso 6: forma un pastel.


El pastel se ha enfriado, la crema está lista, es hora de formar nuestro delicioso postre. Corta el pastel de mandarina a lo largo en dos o tres capas de pastel, dependiendo del grosor. Luego abra las mandarinas enlatadas, vierta el jugo en una taza separada y transfiera las rodajas a un plato.

Después de la mitad del pastel, vierta una pequeña cantidad de jugo y con una cucharada o cuchillo de postre, engrase con crema batida.

Luego colocamos el próximo pastel sobre la crema, lo remojamos con jugo y engrasamos la crema. Al final, cubra todo el pastel con crema batida y decore con rodajas de mandarinas.

Y para que el postre sea más efectivo, puede usar una bolsa de pastelería con varias boquillas y decorar el pastel por su propia voluntad. Postre formado eliminar remojo en el refrigerador u otro lugar fresco durante 1 - 1.5 horas.

Paso 7: sirve el pastel de mandarina.


El pastel de mandarina se sirve frío en la mesa de postres. Como bebida, es adecuado un té fragante, cacao o un cóctel de varias bayas y frutas. Delicioso pastel de cítricos está listo, ¡disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El polvo de hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio, extinguido con vinagre. Y la mantequilla está horneando margarina.

- Para la preparación de cualquier horneado, es mejor tamizar la harina, ya que elimina los grumos de harina y está saturada de oxígeno. Según esto, la masa es más aireada y sabrosa.

- Si no tiene papel de hornear, puede proteger los pasteles de que se peguen de una manera bastante simple: engrase el molde con aceite vegetal y luego espolvoree con sémola.

- La crema para el pastel se puede preparar a su gusto, por ejemplo, mezcle la crema agria con azúcar y trozos de mandarinas o piñas.