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Verduras guisadas en crema agria


Ingredientes para cocinar verduras guisadas en crema agria

  1. Calabacín 3 piezas (mediano)
  2. Pimienta búlgara 2 piezas
  3. Tomate 3 piezas
  4. Zanahoria 1 pieza
  5. Cebolla 1 pieza
  6. 2-4 ajo picado
  7. Crema agria 250 gramos
  8. Mantequilla 1 cucharada (30 gramos)
  9. Agua pura 200 mililitros
  10. Perejil 1 manojo (pequeño)
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, calabacín, ajo, crema agria
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, paños de cocina de papel, plato hondo - 6 piezas, vaso medidor, estufa, espátula de cocina de madera, cacerola con tapa (capacidad 2 litros), cucharón

Cocinar verduras guisadas en crema agria:

Paso 1: prepara verduras y hierbas.


Usando un cuchillo para rebanar vegetales crudos, pelar cebollas, ajo, quitar la capa superior de la cáscara del calabacín, luego cortar el tallo y la pimienta búlgara y destripar el último de las semillas. Los lavamos bajo un chorro de agua fría junto con tomates y un montón de perejil. Luego, secamos las verduras con papel de cocina y sacudimos las verduras sobre el fregadero, eliminando el exceso de líquido.
Después de frotar las zanahorias en un rallador fino o mediano, y el resto de las verduras se apilan alternativamente en una tabla de cortar y se cortan en cubos, calabacín de hasta 1,5 centímetros, pimiento, tomates y cebollas en cubos de aproximadamente 1 centímetro, simplemente pique el ajo y el perejil finamente. Colocamos las rodajas en platos hondos separados.

Paso 2: prepara las verduras guisadas en crema agria.


Ahora tomamos una sartén antiadherente pequeña de 2 litros con un fondo grueso, ponemos 1 cucharada de mantequilla y la ponemos en la estufa, que se enciende al nivel medio. Cuando la grasa se ha derretido, echamos la cebolla picada con zanahorias y las cocinamos a fuego lento, revolviendo con una espátula de madera para cocina. 5 - 6 minutos a la suavidad
Luego vierta 200 mililitros de agua pura en el mismo recipiente, agregue calabacín picado, tomate, pimiento y hierva el líquido. Después de reducir la temperatura de la estufa al nivel más pequeño, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 15-20 minutos.

Después del tiempo requerido, agregue a la sartén 250 mililitros de crema agria, ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra al gusto. Mezcle todo con una espátula de cocina hasta que quede suave, cubra nuevamente la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras. 5 minutos. Después de apagar la estufa y darle al plato fragante la oportunidad de infundir por 15 minutos. Luego colocamos este delicioso con un cucharón en platos y lo servimos caliente a la mesa.

Paso 3: sirva las verduras guisadas en crema agria.


Las verduras guisadas en crema agria se sirven calientes como guarnición o como plato principal. Si lo desea, antes de servir, cada porción de vegetales se puede rociar con queso duro picado o cualquier hierba fresca que desee. El plato tiene un sabor ligeramente agrio, dulce y con un agradable aroma a vegetales. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con cualquier especia adecuada para cocinar platos de verduras, por ejemplo, pimienta blanca, laurel, curry, salvia, tomillo y muchos otros.

- Para hacer que la salsa de crema agria sea más espesa, vale la pena usar crema agria grasa o agregar a la sartén 5 minutos antes de cocinar 1 cucharada (sin una colina) de harina de trigo tamizada.

- A voluntad, el surtido de verduras se puede complementar con verduras como berenjenas, champiñones frescos, granos de maíz.