Sopas

Champiñones Champiñones Secados


Ingredientes para hacer champiñones secos

  1. Champiñones secos (cualquiera) 3-4 puñados
  2. Cebolla roja (tamaño mediano) 1 cabeza
  3. Papa 2 piezas
  4. Calabacín (tamaño mediano) 1 pieza
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas
  6. Sal de mesa a tu gusto
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, tabla de cortar, cuchillo afilado, cacerola, cucharada, sartén, espátula de madera, cucharón, platos para servir, cocina

Cocinar champiñones de champiñones secos:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Los champiñones secos se deben lavar en un recipiente con un poco de agua corriente tibia, luego verter agua hervida tibia y dejar actuar durante aproximadamente una hora para que se hinchen un poco. Las papas deben enjuagarse con agua fría, pelarse y cortarse en cubos de tamaño mediano. Cebolla, pelar y enjuagar con calabacín. Cortar la cebolla en cubos pequeños y el calabacín en medio. Luego póngalos en un recipiente aparte y remoje brevemente para que salga el exceso de almidón. Cortar los champiñones en rodajas, transferirlos a una sartén, llenar con agua potable purificada y prender fuego. Cuando el agua comience a hervir, retire la espuma y reduzca el calor.

Paso 2: agregue cebollas rojas y papas.

Divide la cebolla en dos partes pares. Agrega uno de ellos al caldo hirviendo. Esto lo saturará y le dará el sabor original ruso del recolector de hongos. Luego, agregue rodajas de papas. Spasser la segunda parte de la cebolla en una sartén a fuego medio con una pequeña cantidad de aceite vegetal. En la forma final, agregue al caldo de champiñones. Mezcle bien todos los ingredientes.

Paso 3: agrega calabacín

Cuando el recolector de hongos hierva un poco, agregue el calabacín picado. En este plato, está bien saturado con el sabor de los champiñones y al mismo tiempo compensa completamente la falta de papas. Mezcle todo, agregue sal como desee. Cubra la sartén, reduzca el fuego al mínimo, cocine hasta que los ingredientes estén cocidos.

Paso 4: Sirva el hongo hongo de los hongos secos.

Después de cocinar, el recolector de hongos debe infundir durante aproximadamente media hora. Luego viértalo en platos para servir y sírvalo caliente en la mesa del comedor. Puedes usar cualquier verde como decoración para el plato. Es bueno servir crema agria en combinación con un recolector de hongos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es muy importante antes de cocinar hongos, elegir hongos secos de buena calidad. Deben estar libres de materias extrañas, moho, sin gusanos, no quemados ni podridos, secos y ligeros al tacto, y ligeramente doblados. En ningún caso es inaceptable el olor a podredumbre, podrido o el olor a moho, así como un sabor amargo y otro sabor extraño.

- - A veces se agrega cebada perlada y arroz a esa sopa de champiñones. En este caso, es aconsejable cocinar la cebada por separado y luego mezclarla con la sopa.

- - Si lo desea, puede reemplazar las papas picadas con puré de papas y agregar el huevo picado hervido, el sabor no lo estropeará, pero dará una buena densidad.

- - No agregue hojas de laurel, zanahorias y especias al recolector de hongos. De lo contrario, matarán el verdadero aroma de los hongos del bosque, y el resultado será un sabor completamente diferente.

- - Tal sopa también se puede cocinar con champiñones frescos, lo mejor de todo con ceps. Con los champiñones no vale la pena, porque de la misma manera, resultará con un sabor incorrecto.

- - No sumerja los champiñones en leche con anticipación, ya que esto estropeará el sabor de la sopa.

- - La papa debe pintarse en un color oscuro, como el caldo mismo.