Sopas

Minestrone


Ingredientes de la minestrona

  1. Caldo (pollo) 1.5 l.
  2. Patata 2 piezas
  3. 1 zanahoria
  4. Pimiento búlgaro (rojo) 1 ud.
  5. Calabacín (o calabacín) 1 pc.
  6. Tomates 1 pc.
  7. Coliflor 200 g.
  8. Brócoli 200 g.
  9. Apio (ramitas) 1-2 piezas
  10. Judías verdes (verdes) o enlatadas 300 g.
  11. Guisantes verdes 150-200 g.
  12. Cebolla, 1 pc.
  13. Ajo 2-3 dientes
  14. Pasta (pequeña / opcional) 200 g.
  15. Queso parmesano (al gusto) 50 g.
  16. Verdes al gusto (perejil, eneldo) al gusto
  17. Hierbas provenzales (tomillo, orégano, romero, cheber, salvia, albahaca) al gusto
  18. Aceite vegetal 3 cucharadas. l
  19. Sal al gusto
  20. Pimienta negra (al gusto) al gusto
  • Ingredientes principales: frijoles, calabacín, pasta
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cocina, Cacerola, Tabla de cortar, Cuchillo afilado, Cucharada, Cucharilla, Plato de servir

Preparación de minestrona:

Paso 1: prepara las verduras.

Como tenía el caldo de pollo preparado de antemano, ahora tenía que enjuagar todas las verduras y cortarlas en trozos pequeños. En este caso, los tomates deben verterse con agua hirviendo y pelarse, y solo luego cortarse en trozos. Es mejor cortar las papas en cubos de 2x2 cm. Y la pimienta búlgara debe limpiarse de las semillas con anticipación. Me gusta usar judías verdes, por lo que la sopa parece fácil, pero si no tienes la oportunidad de comprarla, entonces puedes usar judías enlatadas o hervirlas por adelantado. Después de que todas las verduras estén picadas, proceda a su preparación.


Paso 2: cocina las verduras.

Ponemos una sartén al fuego, vertimos el aceite vegetal, luego, cuando el aceite esté caliente, agregamos cebollas, seguidas de zanahorias, luego apio y después de que todo esté dorado hasta que estén doradas, agreguemos ajo, lo que le dará a la sopa un sabor increíble.

Luego, vierta el caldo y espere a que hierva.


Paso 3: cocina el minestrone.

Después de hervir el caldo, agregue las papas y después de 5-7 agregue la pasta.

Después de otros 5-7 minutos, agregue coliflor, brócoli, pimiento, judías verdes, calabacín y cocine durante 5 - 7 minutos. Si tiene frijoles enlatados, debe agregarlos al final, por supuesto, sin salmuera.

Después de eso, agregue tomate picado y hierbas provenzales al gusto. No te olvides de sal.

Ahora cocinamos todo a fuego lento hasta que las verduras estén listas (puedes probarlas). Y al final agregamos verdes.

Para hacer la sopa más fragante, retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y espere 5 minutos. La sopa esta lista.


Paso 4: Sirve el minestrone.

Sirve el minestrone a la mesa inmediatamente después de que esté listo. Acomode la sopa en platos y para realzar el sabor, frote un poco de queso parmesano encima. ¡El plato está listo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Después de cortar las cebollas en cubos, vierta agua hirviendo sobre ellas, déjelas durante 15 minutos y luego enjuague con agua fría. Esto eliminará la amargura de la cebolla.

- Puede agregar pasta a la sopa, por ejemplo, si su familia tiene hijos a los que a menudo no les gustan los vegetales hervidos.

- Si planea usar frijoles secos, debe remojarlos con anticipación y cocinar durante varias horas.

- Para mejorar el sabor, puede usar pimienta negra y jengibre. Entonces la sopa tendrá un sabor isleño.

- Los nutricionistas afirman que el ministrone contiene pocas calorías. Por lo tanto, esta sopa se recomienda para aquellos que están a dieta.


Mira el video: Minestrone Soup Recipe - Italian Vegetable and Pasta Soup (Octubre 2021).