Sopas

Sopa de puré de guisantes magra


Ingredientes para cocinar sopa de puré de guisantes magra

  1. Guisantes 500 gramos
  2. Zanahoria (tamaño mediano) 1 pc.
  3. Cebolla (tamaño mediano) 1 pc.
  4. Tomate fresco (mediano) 1 pc.
  5. Raíz de jengibre rallado 1 cucharada. una cuchara
  6. Cúrcuma molida 1 cucharadita
  7. Ajo 3 dientes
  8. Aceite vegetal 3-4 cucharadas. cucharas
  9. Cualquier verdura (para servir) al gusto
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Guisante
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Utensilios para remojar guisantes, Sartén para cocinar puré de sopa, Skimmer, Herramienta de corte (cuchillos), Rallador mediano, Tabla para cortar verduras, Sartén, Licuadora, Estufa

Cocinar puré de sopa de guisantes magras:

Paso 1: remojar los guisantes.

Lavamos los guisantes y los llenamos con agua fría durante 3-4 horas (si usa guisantes enteros, es mejor dejarlos durante 5 horas).

Paso 2: cocina los guisantes.

Vierte agua fría en una olla con guisantes (puedes usar la que remojaste, pero preferiblemente una nueva) y ponla a cocinar. Cuando hierva, retire la espuma con una cuchara ranurada y reduzca el calor al mínimo. El tiempo de cocción depende del tiempo de remojo y de la variedad de guisantes. Cocine hasta que los guisantes estén cocidos, aproximadamente 1.5 horas. No olvides revolver ocasionalmente.

Paso 3: picar la cebolla.

Mientras se cocinan los guisantes, pele la cebolla y córtela en cubos pequeños o medias aros. Estoy de acuerdo con un procedimiento desagradable, lloroso y mocoso, pero estarás de acuerdo en que casi ningún plato está completo sin cebolla.

Paso 4: frota las zanahorias.

Lave bien las zanahorias con agua corriente y pélelas. Después de frotar sobre un rallador grueso.

Paso 5: picar el tomate.

Lave el tomate y pélelo (es más fácil hacerlo si está previamente empapado con agua hirviendo) y córtelo en cubos pequeños, de aproximadamente 1x1 cm. En este momento, ponga la sartén al fuego, viértala con aceite vegetal y déjela calentar nosotros mismos, la necesitaremos más tarde.

Paso 6: picar el ajo.

Habiendo pelado previamente el ajo de las cáscaras, córtelo finamente con un cuchillo. Puede usar el ajo, pero en este caso, el ajo perderá la mayoría de sus aceites esenciales.

Paso 7: pasa las verduras.

Entonces, la sartén ya se ha calentado, vierta un poco de aceite vegetal, ponga primero la cebolla y fríalo hasta que esté ligeramente dorado. Luego agregamos las zanahorias ralladas, el tomate picado y el ajo, y espolvoreamos el jengibre y la cúrcuma encima. Freímos el contenido de la sartén a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuando las zanahorias se ablanden, retírelas del fuego.

Paso 8: agregue las verduras pasivadas.

En este momento, nuestros guisantes estaban casi cocidos, por lo que agregamos las verduras pasivadas a la sartén. Cocinar juntos por unos 5 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que la sopa se enfríe un poco. Luego, usando una licuadora, conviértalo en un puré de sopa y sal al gusto. Vierta nuevamente en la sartén y prende fuego. No hierva, solo caliente y retire el puré de sopa preparado del fuego.

Paso 9: servir a la mesa.

Cortar los verdes en la tabla de cortar. Vierta la sopa preparada en platos y sirva a la mesa. Al servir, espolvoree con hierbas finamente picadas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - es mejor elegir verduras frescas.

- - para una cocción rápida es mejor tomar medias guisantes, se cocina mucho más rápido.