Otro

Resumen de críticos: Charlie Bird tiene el anfitrión más trabajador


Cada semana, The Daily Meal resume las reseñas de restaurantes en todo Estados Unidos.

Armada con nada más que buen ánimo y una sonrisa que podría detener una guerra, tenía el trabajo poco envidiable de prevenir un levantamiento en una sala de espera junto a la puerta que podría albergar cómodamente a tres personas si fueran muy delgadas y pudieran sobrevivir durante minutos a la tiempo sin respirar ”, dice Pete Wells de la anfitriona de Charlie Bird.

Esta semana, en las noticias de restaurantes, el crítico Pete Wells hace una reseña de Charlie Bird de SoHo, donde dice que se empaca temprano y se mantiene así y que la "mujer más trabajadora en el negocio de la comida" es la anfitriona. "Armada con nada más que buen ánimo y una sonrisa que podría detener una guerra, tenía el trabajo poco envidiable de prevenir un levantamiento en una sala de espera junto a la puerta que podría albergar cómodamente a tres personas si eran muy delgadas y podían sobrevivir durante minutos a la tiempo sin respirar. Éramos alrededor de 10 ". Wells describe la comida como "sorprendentemente errática: tremendamente agradable en un momento, extrañamente fuera de tono al siguiente". "Ryan Hardy, el chef y socio del Sr. Bohr, está trabajando en un modo italiano ansioso por complacer que se apoya en gran medida en el queso, la sal y el crujiente", dice.

En el condado de Orange, California, Andrea en The Resort at Pelican Hill es "gloriosamente anticuada y grandiosa", según el crítico Brad A. Johnson. "Las mesas están cubiertas con ropa de cama ultrafina y cubiertos de plata esterlina pesados. Las mesas están muy separadas entre sí, lo que proporciona una sensación de privacidad incomparable", dice. El chef de Andrea, Luigi Fineo, que es del sur de Italia y se unió al equipo hace poco más de un año, "transformó por completo la cocina" con una "seriedad" y "pulido" que Johnson dice que anteriormente carecía. "Creo que es seguro decir que ningún otro restaurante italiano en el condado de Orange está cocinando con el mismo alto nivel de refinamiento que el equipo de Fineo en Andrea", dice.

En Washington, D.C., el crítico Tom Sietsema hace una reseña de Osteria Morini, ubicada entre Nationals Park y Navy Yard en el vecindario Capitol Riverfront, una rama del original neoyorquino inaugurado en 2010 por el veterano chef Michael White del Grupo Altamarea. "El recién llegado, bajo la supervisión del chef ejecutivo Matt Adler, hizo que el vecindario fuera más atractivo en el momento en que comenzó a servir pasta y vino el 19 de noviembre (con un descuento del 20 por ciento fácil de usar en la comida, desde que se descontinuó)", dice Sietsema. Una vez que pida las "vieiras cubiertas con salsa verde y dispuestas sobre lentejas endulzadas con zanahoria" o el "cordero rosado y pimientos morrones fritos afilados con un vinagre balsámico añejo", es probable que "desee vivir más cerca", dice.

Resumen de críticos de restaurantes: 04/12/13

CríticoPublicaciónRestauranteClasificación
Gael GreeneCrítico insaciableGastronomia culinaria
Ryan SuttonBloombergTao Centro1/2 estrella
Pete WellsNew York TimesCharlie Bird1 estrella
Eric DoksaPapel de la ciudad de CharlestonTienda Scratch Taco
Tom SietsemaEl Correo de WashingtonOsteria Morini
Jonathan GoldTiempos de Los ÁngelesSalón Colonia Taco
Brad A. JohnsonRegistro OCAndrea3 estrellas
Michael BauerCrónica de San FranciscoTosca Café3 estrellas
Devra primeroEl Boston GlobeStephi está en Southie
Scott ReitzDallas ObservorRey Mono Noodle Co.

Haga clic aquí para ver la "Revisión y calificación de los mejores chefs de The Daily Meal" a los críticos alimentarios de Estados Unidos.

Haley Willard es la editora asistente de The Daily Meal. Síguela en Twitter en @haleywillrd.


Ver el vídeo: Charlies Bird Watch 425 #3 (Enero 2022).