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Receta de calabaza moscada asada con romero


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La calabaza asada con romero fresco y ajo es un excelente acompañamiento para el cerdo asado.

70 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 calabaza, pelada y cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ramitas de romero fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o más al gusto
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr5min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Mezcle la calabaza, el ajo, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien cubiertos. Extienda la mezcla en una fuente para hornear grande.
  3. Hornee en horno precalentado hasta que la calabaza esté caramelizada y dorada, de 45 a 50 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(129)

Reseñas en inglés (90)

por Cyd_Delve

a pesar de maldecir como un marinero mientras pelaba la calabaza, ¡realmente me encantó esto! Seguí la receta y fue genial --- ¡gracias! -12 de enero de 2013

por Steffliesl

Tomé esto con nuestro almuerzo de hoy, delicioso, como sospechaba. Solo tenía a mano romero seco, que molí en un polvo en un mortero antes de agregarlo; que distribuye el sabor de manera uniforme por todo el plato. Todo se extendió en una sola capa sobre una bandeja para hornear, por lo que estuvo listo en solo media hora. Los bordes de los cubos de calabaza se caramelizan ligeramente, lo que realmente resalta la dulzura de este plato terroso y sabroso.

por Mary

Creo que esta receta estuvo muy buena. Lo cociné junto con mi pollo asado en una guarnición y estuvo listo en unos 35 minutos, lo haré de nuevo.-16 de diciembre de 2012


Chalota y calabaza asada con romero # 038

¿Adivina qué? ¡Hay un nuevo recurso de protocolo autoinmune en la ciudad!

Hoy puedo contarles todo sobre The Alternative Autoinmune Cookbook de Angie en Alt-Ternative Autoinmune Y compartir una receta del libro contigo. ¡Hurra!

A diferencia de otros libros de cocina AIP, Angie no solo cubre la fase de eliminación del AIP. Si bien hay muchas recetas de AIP 100% estrictas dentro del libro, también ha incluido recetas que encajan en las fases de reintroducción posteriores, lo cual es increíble. Esa característica dice mucho sobre el libro en su conjunto: no es solo un libro de cocina, es una guía AIP. Y no me refiero sólo en términos de la comida que hacer y no hacer del AIP. Angie ha creado un libro que lo lleva a través de todas las etapas del AIP y que aborda los problemas emocionales y los obstáculos que tenemos que superar también. No se trata solo de la comida.

Debido a que Angie ha estado allí ella misma, realmente lo entiende. Como asesora de salud certificada, sabe cómo guiar y apoyar a las personas a través de sus diagnósticos y más allá. Y eso se refleja en The Alternative Autoinmune Cookbook: leer este libro es como hablar con un amigo. Ya sabes, la que siempre ha estado ahí para ti y dejará todo para ayudarte cuando la necesites. Entretejidas a lo largo del libro y entre deliciosas recetas y magníficas fotografías, se encuentran historias inspiradoras que tratan sobre las luchas emocionales y la realidad de vivir con & # 8211 y curarse de & # 8211 una enfermedad autoinmune. Este es el libro para usted si está buscando apoyo, guía e inspiración en su viaje de sanación.

¡Y ahora, una receta de muestra! Aquí & # 8217s lo que Angie tenía que decir sobre esta hermosa chalota y calabaza asada con romero:

& # 8220La calabaza es naturalmente muy dulce. Había probado todas las preparaciones dulces que existen y una tarde, mientras luchaba por cortar una, (¿Por qué cortar una calabaza requiere la fuerza de un culturista?) Me di cuenta de que estaba harta de la dulzura. Tenía una chalota y un poco de romero a mano y esta receta salió de eso. Me pregunto cuántas recetas se inspiran en estar harto de algo. ¡Estoy adivinando mucho! & # 8221

Puede comprar una copia impresa de The Alternative Autoinmune Cookbook o una versión de libro electrónico a todo color.

¡Para tener la oportunidad de ganar una copia del libro electrónico, diríjase a mi página de Instagram donde tengo un sorteo flash hoy!


Cómo asar calabaza

Esta Receta de 30 minutos comienza pelando y cortando la calabaza en cubos para que se cocine rápidamente y le dé a cada bocado un agradable sabor a tostado. Hemos incluido instrucciones detalladas a continuación o puede encontrar un video corto aquí.

A continuación, mezclamos la calabaza con aceite de aguacate para ayudarla a caramelizar y jarabe de arce para realzar el dulzor. Si está buscando cocinar con menos aceite, le sugerimos que lo cubra ligeramente con un spray de aceite de aguacate.

¡Para los condimentos, la sal y la pimienta son perfectos para la versatilidad! O, para aún más sabor (opcional), encontramos que la calabaza se combina muy bien con el curry en polvo o la mezcla de especias shawarma. Siga los enlaces para conocer los orígenes de cada uno, así como recetas sencillas de bricolaje.

Una vez sazonada, ¡la calabaza está lista para asar! 400 grados Fahrenheit por

20-25 minutos, ¡y tienes una calabaza perfectamente caramelizada!

¡Esperamos que te ENCANTA esta calabaza asada! Es & # 8217s:

Sabroso
Naturalmente dulce
Mantecoso
Consolador
Rápido y fácil
Versátil
& amp ¡Delicioso!

Disfrútelo en tazones, ensaladas, mezclado en sopas o como acompañamiento de casi cualquier plato principal. Creemos que combinaría especialmente bien con nuestra sopa de garbanzos al curry en una olla, las hamburguesas balsámicas de Portobello o el curry rojo de salmón fácil de una olla.


Calabacín asado con salvia y romero

El ajo, el aceite de oliva, el romero, la salvia y una pizca de sal añaden el toque salado perfecto a la dulzura de la calabaza asada al horno. Esta calabaza asada es perfecta para un refrigerio, guarnición, sopa o para agregar un delicioso toque dulce y salado a una ensalada.

Me encanta masticar esta calabaza asada al horno como si fuera un caramelo & # 8230 it & # 8217s soooo good! Si no tiene butternut, sustitúyala por otra calabaza de invierno como calabazas de azúcar, bellota o delicata. El asado saca lo mejor de todas las verduras de invierno de naranja dulce y el ajo, el aceite de oliva y las hierbas son un buen contrapeso para esa dulzura.

Hubo una gran advertencia de tormenta de invierno para hoy & # 8230 y aunque el pronóstico de ventisca para hoy resultó ser solo un poco de nieve, se siente como la época perfecta del año para calentarse con una cálida calabaza de invierno asada. El invierno me da ganas de meterme en la cama como un oso y no salir hasta la primavera. Con mi nuevo trabajo, trabajo desde casa, así que me despierto, me levanto de la cama, me hago un té y enciendo la computadora para comenzar mi día de trabajo. Casi me siento como un oso que se despierta un poco en mi & # 8220cave & # 8221. A la hora del almuerzo, empiezo a sentir que necesito un descanso mental, así que me doy una ducha o un baño. Me da tiempo para pensar y seguir adelante con el resto del día. Me encanta poder comenzar temprano y terminar temprano, dando a mis hijos un poco de tiempo & # 8230 o dándome algo de tiempo para hacer las cosas de la casa. Echo de menos la experiencia de trabajar en una oficina, pero por ahora, me estoy deleitando con la alegría de ESTA oportunidad y todo lo que viene con ella. Es un poco caótico, pero no tan malo como algunos de los lugares anteriores en los que he trabajado, así que definitivamente no me quejo. Hice una sola amiga en mis primeros dos meses en el trabajo y mañana me despediré de ella, ya que es su último día. Estoy terriblemente triste.

Pero, como todo en la vida, tiene altibajos. Ahora mismo estamos en un estado de cambio. Voy a cerrar los ojos esta noche y confiar en que todo se arreglará y estará bien al final.

Y deseo lo mismo para ti & # 8230 sea cual sea el caos que la vida te depare, espero que los vientos del cambio se calmen y todo estará bien en el mundo contigo & # 8230 y con todos nosotros. Respire hondo y coma un poco de calabaza tostada con salvia y romero para celebrar todo lo bueno de la vida. Y, con cada bocado, recuerda todas las cosas buenas que tenemos con nosotros, ahora mismo, hoy. Namaste, dulces amigos amantes de la comida.

asar la calabaza realza la dulzura. agregue aceite de oliva, ajo, romero y salvia para obtener la combinación perfecta de salado y dulce.


Almacenamiento / cómo hacerlo por delante:

Cómo almacenar: Guarde este plato en el refrigerador hasta por 3-4 días en un recipiente bien cerrado o en un recipiente envuelto con papel de aluminio.

Cómo recalentar: ¡Este plato se calienta muy bien! Puedes hacerlo en un microondas o en un horno. Simplemente coloque todos los ingredientes en una bandeja para hornear (esta vez la calabaza puede estar llena) y caliéntela en un horno precalentado a 350 ° F / 180 ° C durante unos 5-10 minutos o hasta que esté tibio. Debo admitir que este plato realmente sabe mejor recién asado porque los bordes de los trozos de calabaza están ligeramente crujientes, pero no hace tanta diferencia. En términos de sabor, este plato es realmente delicioso recalentado.

Cómo salir adelante: Si está planeando preparar este plato con anticipación, especialmente para las fiestas, recomendaría asar la calabaza con las nueces, luego recalentar y combinar con miel, jugo de limón, arándanos y queso feta justo antes de servir. Siento que este plato está menos seco preparado de esta manera, en lugar de simplemente recalentar toda la porción, como se describe anteriormente. ¡Sin embargo, la diferencia no es tan notable!

Sí, tienes que pelar la calabaza antes de asarla. Su piel es demasiado espesa y desagradable para comer. También puede asar la calabaza con la cáscara y luego cortarla en cubos, pero no obtendrá esos deliciosos bordes caramelizados, que hacen que este plato sea tan increíble.

Sí, son comestibles. También puedes asarlos con algunas especias. Este es un artículo útil, con todos los consejos sobre cómo comer semillas de calabaza.

La piel es comestible pero desagradable de comer, por lo que no la recomendaría.

Puede pinchar la calabaza un par de veces con un tenedor y luego calentar en el microondas durante 5 minutos. Raspa la piel con una cuchara. Microondas durante 1 minuto para que la piel sea más fácil de pelar con un pelador.


Calabacín Asado con Grasa de Pato, Ajo y Romero

Creo que he asado calabaza moscada todas las semanas este otoño. Esta es una de mis formas favoritas de prepararlo: asado con grasa de pato, ajo y romero. La receta es increíblemente sencilla. La preparación práctica toma solo unos minutos y el horno hace todo el trabajo por usted. Esta calabaza asada es una guarnición fácil de otoño.

Puede comenzar con una calabaza entera, pelarla y cortarla en cubitos. Pero tengo que admitir que odio cortar calabaza. Afortunadamente, en esta época del año es fácil encontrar calabazas frescas precortadas en la sección de productos agrícolas de la tienda local. Comenzar con calabaza precortada hace que esta receta sea rápida y fácil.

Todo sabe mejor cocinado en grasa de pato. En lo que a mí respecta, está a la altura de la grasa de tocino como una de las mejores grasas para cocinar de todos los tiempos. Puede comprar grasa de pato en línea o en tiendas de comestibles exclusivas. Por supuesto, si tiene la suerte de tener grasa de pato que extrajo de cocinar un pato, por supuesto, úsela para esta receta. Y si no tiene grasa de pato, siempre puede sustituirla por su grasa de cocina favorita.

Una vez que derritas la grasa de pato, todo lo que queda por hacer es pelar unos dientes de ajo y picar las hierbas frescas. Un tirón rápido en una bandeja para hornear y se mete al horno para asar. En media hora tienes una maravillosa guarnición de calabaza asada. Y puede usar las sobras para hacer sopa de calabaza.


La calabaza es rica en vitamina A, C y B6 y tiene un contenido de fibra relativamente alto. Sus semillas se pueden tostar, al igual que las semillas de calabaza, y también están llenas de grasas y nutrientes saludables.

El papel de pergamino es ideal para evitar limpiezas desordenadas. Debido a que la calabaza asada sacará naturalmente algo del azúcar de la calabaza, puede volverse un poco pegajosa, pero el aceite con el que está cubierta también ayuda a evitar que sea demasiado pegajosa. En resumen, puede ser útil, pero no es necesario.

Si le gusta la calabaza, eche un vistazo a algunas de estas otras recetas de calabaza, calabaza y otros favoritos de otoño:


Calabaza asada con peras

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Para esta guarnición fácil y sabrosa para el clima frío, comience asando cubos de calabaza cubiertos de romero hasta que estén dorados. Mientras se asan las calabazas, saltea las peras y las cebollas, luego mezcla todo para que las frutas y verduras se mezclen, pero nada se cocine demasiado. Sirva este acompañamiento simple pero elegante, rico y terroso con chuletas de cerdo al horno fáciles, o en Acción de Gracias, Navidad u otras fiestas con pavo en salmuera fácil con salsa de crema o costilla de primera asada a fuego lento.

Para los días más fríos, también recomendamos una sopa fácil de calabaza.

Consejos para Navidad

Instrucciones

  1. 1 Caliente el horno a 475 ° F y coloque una rejilla en el medio. Coloque una bandeja para hornear en el horno mientras se calienta. Mezcle la sal, el romero y la pimienta negra en un tazón pequeño y reserve.
  2. 2 Pele la piel de la calabaza con un pelador de verduras. Recorta la parte superior e inferior. Corta el cuello del bulbo de la calabaza. Corta cada pieza a la mitad a lo largo y raspa las semillas. Corta la calabaza en cubos de 3/4 de pulgada y colócalos en un tazón grande.
  3. 3 Derrita 1 cucharada de mantequilla y agréguela a la calabaza. Agregue la mitad de la mezcla de sal reservada y revuelva para combinar. Retire la bandeja para hornear caliente del horno y extienda la calabaza en una capa uniforme sobre ella. Ase hasta que la calabaza esté dorada en la parte inferior, aproximadamente 25 minutos. Con una espátula plana, revuelva y continúe asando hasta que esté tierno a cuchillo, unos 10 minutos más. Mientras tanto, prepara la cebolla y las peras.
  4. 4 Corta la cebolla en dados medianos y reserva. Pelar, quitar el corazón y cortar las peras en dados grandes y reservar. Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. Agregue las peras y la mitad restante de la mezcla de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las peras estén tiernas a cuchillo, alrededor de 5 a 6 minutos más. Retire la sartén del fuego. Cuando la calabaza esté lista, agréguela a la sartén con las cebollas y las peras, mezcle para combinar y sirva.

Con una forma divertida, algo así como un boliche gordo y rechoncho, la calabaza puede ser un poco intimidante de manejar. I & rsquoll les mostrará cómo cortar uno y luego asarlo para obtener una sabrosa guarnición de verduras de otoño que les encanta.

Usted & rsquoll necesita un cuchillo de chef pesado y afilado 9 & Prime-10 & Prime para hacer frente a este trabajo. Primero, corte una rodaja fina de la parte superior e inferior de la calabaza. Luego, corte la calabaza a través de donde se unen el área del cuello y la base del bulbo. A continuación, utilice un pelador de verduras para pelar la piel exterior dura. Un pelador en Y económico funciona mejor para mí

Coloque la pieza del cuello en un extremo y córtela en 1 & Prime en rodajas o tablones anchos, luego corte en cubos de aproximadamente 1 & Prime. Para la base del bulbo, córtelo por la mitad de arriba a abajo y, con una cuchara, saque las semillas fibrosas limpiamente. Corte la parte de la bombilla lo mejor que pueda en cubos de 1 & Prime.


Consejos de Adam y Joanne

  • Cómo cortar la calabaza en cubos: corte el tallo y los extremos inferiores de la calabaza para que ambos extremos queden planos. Corta la calabaza por la mitad, justo donde el extremo más delgado comienza a ensancharse. Use un pelador de alta resistencia para pelar la piel. Si nota que quedan rayas verdes en la calabaza mientras la pela, pélelas también hasta que solo quede la pulpa anaranjada (pueden ser un poco duras). Corta el extremo más grande por la mitad y saca las semillas con una cuchara. (Guarde las semillas; busque las instrucciones sobre cómo tostarlas a continuación). Corte cada pieza en palitos de 1 pulgada de grosor y luego córtelos en cubos de 1 pulgada.
  • Cómo tostar semillas de calabaza: Quite la pulpa y los hilos fibrosos de las semillas. Cocine a fuego lento las semillas en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y secar. Mezcle las semillas con aceite de oliva y sazone ligeramente con sal. Ase en un horno a 325 grados F durante 15 a 20 minutos. Las semillas no cambiarán mucho de color, pero crujirán cuando estén listas.
  • Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas USDA Supertracker para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste