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Galletas de almondina: la galleta perfecta para queso (especialmente para postre)


¿Queso de postre? Los europeos lo han servido durante años. Allí encontramos el secreto de nuestra exitosa bandeja de quesos: Galletas de Almondina.

En sus cocinas de Europa e Israel, Dina Zaliouk guardaba celosamente la receta de sus crujientes galletas de almendras, que tiene cierto parentesco con Biscotti italiano pero se cortan en rodajas más finas. Dina llamó a sus galletas “petit gateau sec” o “tortas secas”, descripción que difícilmente hace justicia a estas obleas exquisitamente crujientes imbuidas de almendras tostadas, pasas y vainilla. Y una vez que finalmente compartió su receta con su hija y su nieto, un mundo de galletas Almondina tomó forma en Maumee, Ohio. Ahora hay 9 variedades, todas claramente diferentes pero todas llenas de las almendras tostadas que hicieron de la original una de las favoritas de la familia durante años.

El nieto de Dina, Yuval Zaliouk, es un hombre fascinante. Además de su negocio familiar de galletas, Zaliouk es un director de orquesta sinfónico conocido internacionalmente. Su carrera lo llevó de Londres a Haifa a París y Edmonton, Alberta antes de su regreso triunfal a Toledo, Ohio, donde fue Director Musical y Director de la Sinfónica de Toledo. Fue solo después de una exitosa carrera como maestro que Yuval se dedicó a su otra pasión: la cocina. Se dio cuenta de que la galleta de su abuela encajaba directamente en el segmento del mercado de alimentos "saludable pero delicioso".

Comenzando a hornear en su propia cocina, Yuval pronto estaba creando una galleta disponible en los 50 estados y otros siete países. No es de extrañar que Zaliouk haya sido incluido el pasado mes de junio en el Salón de la Fama de la Asociación de Alimentos Especiales (SFA). Recibió la noticia de su incorporación con las siguientes palabras: "Me siento honrado y honrado de ser incluido en el Quién es Quién de la industria alimentaria y aquellos que han alimentado al mundo con gran sabor, alta calidad y estilo". Añadió: "Pensar que mi carrera adicional no solo honraría a mi abuela, sino a toda mi familia, está más allá de mis sueños más locos". Y se comprometió a continuar con la misión de Almondina: poner una deliciosa galleta saludable en la mesa de todos.

Con 9 variedades para elegir, seleccionamos varias que marida con nuestros quesos preferidos. Tres variedades diferentes de queso son suficientes, sin importar cuán grande sea la multitud. Tu objetivo es resaltar el queso, no abrumar a tus invitados. Del mismo modo, dos o tres acompañamientos son suficientes. Nos gusta la intensidad del sabor en frutos secos como higos, albaricoques y cerezas secas. Los higos frescos, los dátiles, las manzanas, las peras y las uvas se combinan de maravilla con el queso. Los frutos secos como las nueces, las avellanas y las nueces tostadas aportan un toque terroso a los platos de queso. La miel convertirá prácticamente cualquier queso en postre. Pero sirva siempre el queso a temperatura ambiente.

Algunos vinos de postre en los que debe considerar mojar su galleta de almondina incluyen Moscato, Gewurtzraminer y Sauternes. Y un vasito de jerez es natural tanto con galleta como con queso.

En cuanto a los quesos en sí, el queso de cabra Laura Chenel, que también está disponible en Trader Joe's, es natural. El queso de cabra es más bajo en grasa que la mayoría de los quesos y sirve como un gran compañero con otros sabores para que pueda agregar cualquier condimento que elija sin preocuparse por si funcionarán juntos. Y no subestime el poder del queso azul, que crea un maravilloso contrapunto a las conservas dulces en particular. Reblochon, que es ligeramente funky, tiene una cremosidad dulce y lechosa que es particularmente atractiva cuando se sirve con almendras o Almondina. Las cremas triples, como Brillat-Savarin y el brie, logran ser ricas y ligeras al mismo tiempo. Y es posible que desee probar la ricotta fresca, que es maravillosa con cualquier compota de frutas.

Si buscas galletas de Almondina, su página web tiene una función que le permite encontrarlos en su código postal o cerca. ¡Así fue como este escritor descubrió que estaban al final de la calle!


Postre escamoso fácil de Oma y # xa0 (postre de galleta de soda)

Mi & # xa0postre escamoso fácil receta es similar a la alemana Blätterteig o un hojaldre francés. Pero es mucho más sencillo de hacer. ¡Y sabe tan bien!

Este postre simple es solo capas de & # xa0 galletas de soda sin sal (galletas saladas), pudín y Cool Whip. Suena extraño, pero esta receta de postre rápida y fácil siempre, siempre, siempre trae excelentes críticas.

POR FAVOR: ¡Lea el descargo de responsabilidad de Oma a continuación!& # xa0Estoy casi avergonzado de compartir esto como algo que haría. pero es TAN bueno, y todos siempre piden la receta.

Te diré . cuando intentas esto & # xa0receta fácil de postre escamoso, quedará absolutamente asombrado. Se desconocen sus orígenes. Lo que se conoce es. que es realmente bueno! Y es muy fácil de hacer junto con niños pequeños. & # Xa0

Entre las muchas recetas de Cool Whip, esta tiene un secreto. El secreto es el "tiempo". Si, tiempo. Verá, se necesita un poco de tiempo para transformar las galletas de soda en hojaldre. los "Blätterteig".

Eche un vistazo a todos los libros de cocina electrónicos de Oma. ¡Hacen que compartir su herencia alemana sea una deliciosa aventura!

Es el 'postre de galleta de soda', a continuación, que a mi hermana mayor, Helen, también le gusta hacer y llevar a funciones de la iglesia. ¿Cómo es posible que algo tan simple sepa tan bien? Aquí, lo cubrió con plátanos y bayas.

Puede usar bayas congeladas, como ella, o tal vez una lata de relleno de pastel. ¡Casi cualquier cosa! Echa un vistazo a mi Postre inspirado en la Selva Negra ¡debajo!

El único importante Lo que pasa es que lo dejas reposar durante al menos 6 horas para que las galletas se conviertan en hojaldre!

Después del primer bocado, generalmente me piden la receta. Dudo en decírselo a la gente justo antes de dar el primer bocado, pensando que probablemente dejarán de hacerlo.

Pero, incluso cuando admito que es solo & # xa0galletas saladas, pudín y Cool Whip, la gente vuelve por unos segundos - ¡ES ASI DE BUENO!

Este también es uno de esos recetas para que los niños cocinen (¡porque no hay que cocinar!), pero debe planificar con anticipación. Se necesitan varias horas, preferiblemente durante la noche, en el refrigerador para que se cambien las galletas.

¿En una dieta? Pruébelo como una versión dietética. Use Cool Whip bajo en grasa y pudín instantáneo bajo en grasa. Luego, cubra con una mezcla de bayas frescas. ¡Delicioso!


Postre hojaldrado fácil de Oma y # xa0 (postre de galleta de soda)

Mi & # xa0postre escamoso fácil receta es similar a la alemana Blätterteig o un hojaldre francés. Pero es mucho más sencillo de hacer. ¡Y sabe tan bien!

Este postre simple es solo capas de & # xa0 galletas de soda sin sal (galletas saladas), pudín y Cool Whip. Suena extraño, pero esta receta de postre rápida y fácil siempre, siempre, siempre trae excelentes críticas.

POR FAVOR: Lea el descargo de responsabilidad de Oma a continuación.& # xa0Estoy casi avergonzado de compartir esto como algo que haría. pero es TAN bueno, y todos siempre piden la receta.

Te diré . cuando intentas esto & # xa0receta fácil de postre escamoso, quedará absolutamente asombrado. Se desconocen sus orígenes. Lo que se conoce es. que es realmente bueno! Y es muy fácil de hacer junto con niños pequeños. & # Xa0

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Es el 'postre de galleta de soda', a continuación, que a mi hermana mayor, Helen, también le gusta hacer y llevar a funciones de la iglesia. ¿Cómo es posible que algo tan simple sepa tan bien? Aquí, lo cubrió con plátanos y bayas.

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Después del primer bocado, generalmente me piden la receta. Dudo en decírselo a la gente justo antes de dar el primer bocado, pensando que probablemente dejarán de hacerlo.

Pero, incluso cuando admito que es solo & # xa0galletas, pudín y Cool Whip, la gente vuelve por unos segundos - ¡ES ASI DE BUENO!

Este también es uno de esos recetas para que los niños cocinen (¡porque no hay que cocinar!), pero debe planificar con anticipación. Se necesitan varias horas, preferiblemente durante la noche, en el refrigerador para que se cambien las galletas.

¿En una dieta? Pruébelo como una versión dietética. Use Cool Whip bajo en grasa y pudín instantáneo bajo en grasa. Luego, cubra con una mezcla de bayas frescas. ¡Delicioso!


Postre hojaldrado fácil de Oma y # xa0 (postre de galleta de soda)

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Este postre simple es solo capas de & # xa0 galletas de soda sin sal (galletas saladas), pudín y Cool Whip. Suena extraño, pero esta receta de postre rápida y fácil siempre, siempre, siempre trae excelentes críticas.

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Te diré . cuando intentas esto & # xa0receta fácil de postre escamoso, quedará absolutamente asombrado. Se desconocen sus orígenes. Lo que se conoce es. que es realmente bueno! Y es muy fácil de hacer junto con niños pequeños. & # Xa0

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Es el 'postre de galleta de soda', a continuación, que a mi hermana mayor, Helen, también le gusta hacer y llevar a funciones de la iglesia. ¿Cómo es posible que algo tan simple sepa tan bien? Aquí, lo cubrió con plátanos y bayas.

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El único importante Lo que pasa es que lo dejas reposar durante al menos 6 horas para que las galletas se conviertan en hojaldre!

Después del primer bocado, generalmente me piden la receta. Dudo en decírselo a la gente justo antes de dar el primer bocado, pensando que probablemente dejarán de hacerlo.

Pero, incluso cuando admito que es solo & # xa0galletas saladas, pudín y Cool Whip, la gente vuelve por unos segundos - ¡ES ASI DE BUENO!

Este también es uno de esos recetas para que los niños cocinen (¡porque no hay que cocinar!), pero debe planificar con anticipación. Se necesitan varias horas, preferiblemente durante la noche, en el refrigerador para que se cambien las galletas.

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Pero, incluso cuando admito que es solo & # xa0galletas saladas, pudín y Cool Whip, la gente vuelve por unos segundos - ¡ES ASI DE BUENO!

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¿En una dieta? Pruébelo como una versión dietética. Use Cool Whip bajo en grasa y pudín instantáneo bajo en grasa. Luego, cubra con una mezcla de bayas frescas. ¡Delicioso!


Postre hojaldrado fácil de Oma y # xa0 (postre de galleta de soda)

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Pero, incluso cuando admito que es solo & # xa0galletas, pudín y Cool Whip, la gente vuelve por unos segundos - ¡ES ASI DE BUENO!

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¿En una dieta? Pruébelo como una versión dietética. Use Cool Whip bajo en grasa y pudín instantáneo bajo en grasa. Luego, cubra con una mezcla de bayas frescas. ¡Delicioso!


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Pero, incluso cuando admito que es solo & # xa0galletas saladas, pudín y Cool Whip, la gente vuelve por unos segundos - ¡ES ASI DE BUENO!

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¿En una dieta? Pruébelo como una versión dietética. Use Cool Whip bajo en grasa y pudín instantáneo bajo en grasa. Luego, cubra con una mezcla de bayas frescas. ¡Delicioso!


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