Otro

Mariposas con tocino y guisantes


Una red de Gordon Ramsay

  • 500 gr mariposa
  • agua de pasta
  • una caja de guisantes precocidos
  • 100 ml de crema agria para cocinar
  • 200 gr de tocino
  • sal
  • pimienta
  • 3 dientes de ajo
  • 2 lg de aceite

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mariposas con tocino y guisantes:

Se hierve el agua con un poco de sal.

Cuando hierva, poner la pasta y hervir al dente.

Cuando estén casi listos, agregue los guisantes.

En un colador, retirar y escurrir.

En una cacerola, poner el tocino en el aceite caliente hasta que se dore un poco.

Ponga el ajo machacado sobre el tocino y déjelo por un minuto más.

Agrega sobre el tocino la pasta con los guisantes y la crema agria para cocinar, sal y pimienta al gusto.


Sitios de consejos

1

opcionalmente se puede servir con parmesano


Ponga la mitad de la cantidad de mantequilla derretida (es decir, una cuarta parte del paquete) en una sartén, agregue la cebolla picada, espolvoree con sal y pimienta, luego mezcle los ingredientes y déjelos al fuego durante 5 minutos. Mientras tanto, corta el jamón ahumado en cubos o rodajas, luego espolvorea los trozos sobre la cebolla y vuelve a mezclar.

Después de unos 3-4 minutos, agregue el paquete de guisantes congelados, vierta agua y espolvoree un poco más de sal. Cubra el recipiente con una tapa y deje hervir la comida. Revuelva con frecuencia y verifique si los guisantes se han ablandado.

Una vez que esté listo el guisante salteado con tocino, retirar el recipiente del fuego, poner el resto de la mantequilla encima, espolvorear con cáscara de limón rallada y agregar el jugo recién exprimido. Mezclar todo bien y combinar con el sabor. Finalmente, espolvorea las verduras por encima.

sirve saltear guisantes con tocino inmediato. Para obtener una combinación que te haga la boca agua, cómela con polenta y pimientos picantes. Además, si quieres conocer otras recetas preparadas con este alimento, así es como puedes preparar una sopa de guisantes.


Mariposas con tocino, guisantes y salvia

Las mariposas son una especie de pasta del norte de Italia. Y en esta receta encajan perfectamente para mantener la salsa cremosa. Estas pastas son una especie de carbonara sin yemas (si las hay) estando entre las pastas más rápidas y deliciosas que puedes preparar.

Ingredientes mariposas con tocino, guisantes y salvia:

  • 400 g de mariposas secas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 g de tocino cortado en cubitos
  • un diente de ajo grande, finamente picado
  • 300 ml de nata para cocinar
  • 150 g de guisantes congelados (descongelados)
  • 60 g de parmesano de raza
  • una pequeña mano de hojas de salvia
  • una pequeña mano de hojas de perejil

Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Calentar el aceite en una sartén y freír el tocino a fuego alto durante 3-4 minutos, hasta que esté bien dorado. Pon el ajo y déjalo un minuto más, revolviendo constantemente. Poner la nata, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese un poco. Ponga los guisantes, vuelva a hervir y cocine por otros 3-4 minutos. Incorpora el queso parmesano rallado en la salsa. Condimentar con sal y pimienta.

Escurre la pasta y mézclala con la salsa picante. Agrega las hierbas y mezcla hasta que todo quede perfectamente homogéneo. Ponlos en platos calientes y espolvorea un poco de queso parmesano por encima. ¡Buen apetito!


Macarrones a la carbonara con guisantes y tocino: Pasta carbonara clásica, preparada de forma un poco diferente, con guisantes y crema de cocción. Tuve un período en el que preparaba pasta casi todos los días. Teníamos Semana Santa en la nevera, una receta clásica o reinterpretada a nuestro gusto. Hice las carbonara tantas veces que dije que me tomara otro descanso. Pero descubrí esta combinación de pasta carbonara, con salsa cremosa de nata para cocinar, una tonelada de parmesano y guisantes. ¡Son absolutamente deliciosos! Usé estas pastas cortas, macarrones, pero cualquier tipo de pasta corta va con esta salsa. No olvides usar mucho queso parmesano recién rallado y al final unas gotas de salsa Tabasco. Para ver lo fáciles que son de preparar, dejo a continuación los pasos de la receta en video. Además, a continuación tienes las cantidades exactas. Papel de aluminio con tocino y guisantes

Papel de aluminio con tocino y guisantes de: tocino, guisantes, mascarpone, parmesano, huevos, menta, masa, harina.

Ingrediente:

  • 200 g de tocino, cortado en trozos pequeños
  • 225 g de guisantes congelados
  • 40g de mascarpone
  • 25g de parmesano, ras
  • 2 huevos
  • 1 puñado de menta picada
  • 400g de hojaldre
  • harina, para esparcir el papel de aluminio

Método de preparación:

Poner el tocino en una sartén grande y freír hasta que esté crujiente, unos 8 minutos. Déjalo en una servilleta de papel para que absorba la grasa. Mientras tanto, vierta agua hirviendo sobre los guisantes y deje que se ablanden durante 5 minutos, luego escurra.

Precalentar el horno a 200 ° C. Cuando el tocino y los guisantes se hayan enfriado, mézclalos bien en un bol. Incorpora el queso mascarpone, el parmesano, 1 huevo y la menta, luego sazona con pimienta negra.

Extienda el papel de aluminio sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina, hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1,7 mm. Recorta círculos con una forma de 12 cm de diámetro. Transfiera el relleno al medio de cada trozo de papel de aluminio.

Engrasa los bordes con huevo batido y envuelve las láminas, presionando en un lado para sellarlas. Esparcirlos por la superficie con un poco más de huevo batido y espolvorear con parmesano. Colóquelos en 2 bandejas para hornear delgadas, espolvoreadas con harina.


GUISANTES CON TOCINO Y ENSALADA VERDE

O & ldquomazare a la fran & ccedilaise & rdquo como también se le llama.

Es una opción ligeramente diferente de la comida de guisantes que hacemos tradicionalmente.

Aunque no es muy guapa, me gustó mucho.

400 g de guisantes (congelados yo usé)

Cortar el tocino en tiras finas y calentarlo un poco (sin más grasa). Retirar el tocino de la sartén / sartén y freír en la grasa que dejó el tocino con cebolla picada

no muy pequeñas (si tienes cebollas pequeñas, córtalas en 4 y ponlas así).

Cuando la cebolla esté ligeramente traslúcida, agregue el tocino encima, agregue los guisantes (tan congelados) y ponga aproximadamente 1 taza de sopa de pollo / verduras caliente.

(o agua caliente y concentrado vegetal & ndash se puede encontrar en plafars y en tiendas con productos vegetales orgánicos concentrados sin monogulutamato como knorr y otros ..).

Déjalo hervir tapado hasta que los guisantes estén cocidos. En los últimos 5 minutos, agregue la ensalada cortada en tiritas con un dedo.

Tiene un sabor a tocino ahumado y el discreto sabor a ensalada es muy bueno.


Pasta inusual: ñoquis con tocino, cebolla y guisantes

¿Le gusta probar nuevas combinaciones de grúas todo el tiempo? Seguramente disfrutarás de la mezcla de pasta, con tocino y guisantes de esta auténtica receta italiana.

Ingrediente:
500g de ñoquis Casa Cecconi
9 rebanadas de tocino (3 porciones) cortadas en rebanadas gruesas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas medianas-pequeñas, amarillas, cortadas en rodajas finas
1/2 taza de guisantes congelados
1 cucharadita de tomillo recién picado
Pimienta negra recién molida
100g Grana Padano Agriform



Cómo hacer ñoquis con tocino, cebolla y guisantes:

1. Hervir la pasta de ñoquis según las instrucciones del paquete, en una olla con agua y sal. Escúrrelos y guarda solo media taza del agua en la que cocinaste la pasta.
2. Mientras tanto, en una sartén, cocine el tocino por ambos lados, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Retirarlo a un plato con toallas de papel para que cualquier rastro de grasa se escurra de la sartén.
3. En la misma sartén agregue 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine la cebolla durante 3-5 minutos. Reduzca el fuego y continúe revolviendo la cebolla durante otros 10 minutos. Agregue los guisantes, el tomillo, sazone con sal y pimienta y mezcle los ingredientes. Luego transfiéralos a un tazón pequeño.
4. Limpie la sartén con una toalla de papel y agregue las 2 cucharadas de aceite restantes. Cocina la pasta de ñoquis a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada (unos 5 minutos). Mezclar todos los ingredientes con la pasta, en un bol grande, junto con Grana Padano Agriform y el agua almacenada desde que cocinaste la pasta. Servir inmediatamente y espolvorear sobre la raza Grana Padano Agriform.

Sobre los ingredientes utilizados:

Bolas de masa hervida Casa Cecconi

La pasta de la gama Casa Cecconi se obtiene a partir de dos componentes principales: masa de pasta y relleno, la pasta se elabora a partir de harina de trigo duro y huevos frescos pasteurizados. El uso de harina de trigo duro en la composición sin mezcla con harina de trigo joven le confiere una calidad organoléptica superior. El relleno y la pasta se fabrican por separado, el primero de forma semiautomática y el segundo de forma automática.

La unión de los dos productos, es decir, la formación de la pasta rellena se realiza automáticamente gracias a las modernas líneas de producción. La pasta contiene los siguientes tipos de rellenos: jamón crudo, cerdo, champiñones, queso o urda y espinacas. La pasta Casa Cecconi está destinada a la alimentación saludable de personas de cualquier edad, consumiéndose después de un hervor previo, como tal, o con salsas de queso, crema agria y ajo, etc.

El producto solo contiene ingredientes naturales de origen animal.

& toro Contienen fibra que satisface la necesidad de hambre y da saciedad por más tiempo
& toro No contienen muchas calorías
& toro La harina integral a partir de la cual se elaboran tiene un alto contenido en fibra dietética, minerales y complejo vitamínico Bt.
y toro soy fácil de preparar
& toro Retienen menos agua que la pasta seca
& Bull Au un delicioso sabor.


Mariposas con pesto y tocino

Mariposas con pesto y tocino de: mariposas, cebollas, sal, pimienta, guisantes, aceite, salsa pesto, tocino, crema agria, parmesano, albahaca.

Ingrediente:

  • 300 g de mariposas
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta negro
  • 200 g de guisantes frescos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 100 g de salsa pesto
  • 200 g de tocino
  • 300 g de crema agria
  • 100 g de parmesano
  • unas hojas de albahaca fresca para decorar

Método de preparación:

Hervir la pasta en agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones de la bolsa, en otra cacerola con agua con un poco de sal, hervir los guisantes. Pelar una cebolla y picarla finamente. Freír en aceite caliente hasta que se vuelva transparente, luego agregar el tocino cortado en cubitos.

Dejamos sofreír el tocino, retiramos el bol del fuego, añadimos la nata, la salsa pesto, sal y pimienta al gusto y mezclamos la salsa. Escurre los guisantes y la pasta, enjuaga con agua corriente fría, déjalos escurrir nuevamente, luego incorpóralos a la salsa.

Sirve la pasta espolvoreada con queso parmesano finamente rallado y adornada con hojas tiernas de albahaca.


Consultar con guisantes y jamón

Hablemos de guisantes. O sobre el pastel. Estamos hablando de ambos, ¿de acuerdo? ¡Y sobre la receta de Pollo con guisantes y jamón! En primer lugar, hablemos de los guisantes, ¡que es un lugar de honor en nuestra casa! Sergiu no puede, pero NO PUEDE tomar al menos 2 bolsas de guisantes congelados cada vez que va al LIDL y afirma que podría vivir toda su vida con guisantes. Si lo creo. En nuestra casa no se come ningún otro alimento hasta el último bocado. ¿Qué pasa con los guisantes? ¡Pfffff! Los guisantes son realmente el "núcleo". Nos gusta mucho el guisante Chira congelado de Lidl porque es muy fino, es súper dulce, hierve fácilmente, tiene un sabor excelente. A veces simplemente lo frito en un poco de mantequilla, sal, pimienta y hierbas, ¡y todos están felices! A veces, los guisantes vienen en recetas como las de hoy: ¡pastel de guisantes y jamón!

Ahora hablemos del bizcocho, del bizcocho salado. A Sergiu le encantan los guisantes, a Luca le encantan estos pasteles salados (ver también la receta de los vasos salados Chec 7). Está muy contento cada vez que las hago y le gusta mucho esta versión con guisantes, porque es un bizcocho fragante y esponjoso, perfecto para el paquete escolar.

Consejos útiles para la receta de Pea and Ham Check:

  • De la cantidad dada viene un pastel grande, suficiente para 6-8 personas.
  • Es ideal como aperitivo en las comidas festivas, pero también para el paquete en la escuela, en la oficina.
  • Es un desayuno que puedes tener a mano, porque se conserva muy bien durante 3-4 días en la nevera.
  • También puedes hornear el bizcocho en forma de guguluf, pero también en moldes para muffins. Ajusta el tiempo de horneado y prueba siempre con un palillo para asegurarte de que estén bien cocidos por dentro.

  • Es muy fácil de transportar, por lo que solo es bueno llevarlo en viajes, caminatas y picnics que siguen en la primavera (si la primavera quiere volver este año, realmente tengo serias dudas, especialmente si miro por la ventana ahora) .
  • También en Lidl puedes encontrar mezclas de verduras congeladas: guisantes y zanahorias, maíz, guisantes verdes o amarillos, etc. Así que te sugiero que pruebes la receta en varias combinaciones.
  • Si no le gusta el jamón, puede usar cubitos de tocino o cubitos de queso.
  • Siempre agrego guisantes directamente de la bolsa, congelados. No lo descongelo antes, no lo hiervo. No te preocupes, el bizcocho no sale aguado.

Ingredientes para una bandeja de cheques con guisantes y jamón:

  • 220g de faina Castello
  • una bolsita de levadura en polvo Castello
  • 100 g de jamón de Praga Pikok, cortado en cubitos
  • 100g Grana Padano Lovilio, rallado
  • 3 huevos marido
  • Pilos de leche 100ml
  • 100 ml de aceite de girasol Vita D'Or
  • 300g de guisantes Chira congelados
  • Sal castello al gusto
  • Pimienta Kania al gusto

Precalentar el horno a 180 ° C y forrar un molde con mantequilla y harina, mantequilla y papel de horno o spray antiadherente. En un bol mezcle la harina, el polvo de hornear, el grana padano (parmesano), la sal y la pimienta. Por separado, mezcle los huevos, la leche, el aceite. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina. Mezclar hasta obtener una composición homogénea. Pon los guisantes y el jamón, mezcla.

Lo único que tenemos que hacer es poner la composición en la bandeja y meterla en el horno precalentado. Hornea el bizcocho en la parrilla en el medio, durante 45-50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Consejo útil: pasados ​​los primeros 30 minutos, cuando el bizcocho esté bien dorado, cubrir la bandeja con papel de aluminio, para que el bizcocho no se dore más, sino que se hornee por dentro.

Cuando esté horneado y pase la prueba del palillo, sácalo del horno, coloca la bandeja a un lado durante 10-15 minutos, hasta que el bizcocho se enfríe. Luego lo sacamos de la bandeja y lo dejamos enfriar por completo. Este paso (mantener la bandeja boca abajo) es un paso que doy en el caso del bizcocho y ayuda a que no se salga cuando se saca del horno.

Después de enfriar el pastel, puedes cortarlo y especialmente puedes disfrutar de los hermosos colores, el aroma que llena toda la casa, ¡el sabor especial! Realmente es un pastel especial, vale la pena probarlo y es "mega hermoso", como lo llama Luca J. ¡Será el mejor!


Video: Peas with bacon (Noviembre 2021).