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Pastel de "leche de pájaro"


Encimera: bate las claras con el azúcar, agrega las yemas y finalmente agrega la harina. Hornee a fuego medio durante 30 minutos.

crema: la gelatina se disuelve con 150 ml de agua tibia y se deja durante 30 min. Batir las yemas con un vaso de azúcar, agregar la leche y mezclar una cucharadita de harina y ponerla al baño de vapor hasta que hierva. Luego apartar y poner la mantequilla, que previamente se ha derretido y la vainilla (según preferencia). Batir la nata un poco más. Derretir la gelatina en un baño de vapor y dejar enfriar. Batir 10 claras de huevo con 1 vaso de azúcar, cuando las claras de huevo estén bien unidas añadir la gelatina. mezclar las 2 composiciones.

La encimera se divide en 2 partes; por un lado agregar toda la nata y luego poner la 2da encimera. el bizcocho se adereza con un glaseado que se ha preparado de la siguiente manera:

Mezclar todos los ingredientes del glaseado hasta que alcancen el punto de ebullición, dejar enfriar y verter sobre el bizcocho.


Pastel de "leche de ave": la receta más deliciosa, con una capa de cacao esponjosa y deliciosa

Pastel de "leche de ave": es la receta más fácil y rápida, debes probarla al menos una vez

La receta más fácil y rápida para el pastel de "leche de aves" - y quizás la más deliciosa ... Para preparar el pastel de leche de aves de acuerdo con esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

ingredientes

Ingredientes de la masa

  • 3 huevos
  • 125 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 125 gramos de azúcar
  • 8 cucharadas de cacao en polvo

Ingredientes de la crema

  • 5 claras de huevo
  • 300 gramos de azúcar glass
  • 10 gramos de gelatina
  • 100 ml de agua

Ingredientes para el glaseado

  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de mantequilla

¿Como se prepara?

Para la masa, bata los huevos y el azúcar. Luego agregue la harina, la levadura en polvo y el cacao en polvo y mezcle bien hasta que quede suave ...

Hornee la parte superior a una temperatura de 180-200 grados Celsius, unos 20 minutos, escribe iladies.ro.

Para la crema, disuelve la gelatina en agua. Pasados ​​10 minutos, calentar la mezcla para obtener una mejor y más rápida disolución… Luego dejar enfriar la mezcla de gelatina a temperatura ambiente.

En un bol aparte batir las claras hasta obtener una espuma espesa, luego añadir el azúcar glass y mezclar bien.

Agregue gradualmente la gelatina disuelta en la mezcla de clara de huevo ...

Una vez que la encimera se haya enfriado lo suficiente, colóquela en una forma con bordes extraíbles. Vierta la crema sobre la encimera y póngala en el frigorífico.

Para el glaseado, poner la mantequilla picada y el chocolate en una cacerola a fuego lento.

Remueve constantemente hasta obtener una composición homogénea ...

Luego espere a que la formación de hielo se enfríe.

A continuación, saca el molde para hornear del frigorífico y quita sus bordes extraíbles.

Vierta el glaseado de chocolate sobre el pastel.

¡Eso es todo! ¡Disfrútalo con familiares y amigos!


Pastel de "leche de ave": la receta más deliciosa, con una capa de cacao esponjosa y deliciosa

Pastel de "leche de ave": es la receta más fácil y rápida, debes probarla al menos una vez

La receta más fácil y rápida para el pastel de "leche de aves" - Y quizás la más deliciosa ... Para preparar el pastel de leche de aves de acuerdo con esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

ingredientes

Ingredientes de la masa

  • 3 huevos
  • 125 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 125 gramos de azúcar
  • 8 cucharadas de cacao en polvo

Ingredientes de la crema

  • 5 claras de huevo
  • 300 gramos de azúcar glass
  • 10 gramos de gelatina
  • 100 ml de agua

Ingredientes para el glaseado

  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de mantequilla

¿Como se prepara?

Para la masa, bata los huevos y el azúcar. Luego agregue la harina, la levadura en polvo y el cacao en polvo y mezcle bien hasta que quede suave ...

Hornee la parte superior a una temperatura de 180-200 grados Celsius, unos 20 minutos, escribe iladies.ro.

Para la crema, disuelve la gelatina en agua. Pasados ​​10 minutos, calentar la mezcla para obtener una mejor y más rápida disolución… Luego dejar enfriar la mezcla de gelatina a temperatura ambiente.

En un bol aparte batir las claras hasta obtener una espuma espesa, luego añadir el azúcar glass y mezclar bien.

Agregue gradualmente la gelatina disuelta en la mezcla de clara de huevo ...

Una vez que la encimera se haya enfriado lo suficiente, colóquela en una forma con bordes extraíbles. Vierta la crema sobre la encimera y póngala en el frigorífico.

Para el glaseado, poner la mantequilla picada y el chocolate en una cacerola a fuego lento.

Remueve constantemente hasta obtener una composición homogénea ...

Luego espere a que se enfríe la formación de hielo.

A continuación, saca el molde para hornear del frigorífico y quita sus bordes extraíbles.

Vierta el glaseado de chocolate sobre el pastel.

¡Eso es todo! ¡Disfrútalo con familiares y amigos!


Leche de ave

Agrega la esencia de vainilla y el azúcar y mezcla a alta velocidad hasta que se convierta en una espuma dura y brillante.

En un cazo poner 500 ml de leche al fuego. Agrega 2 sobres de azúcar de vainilla. Use una taza de té frío que empape en leche cuando comience a hervir.

Formatos búlgaros que se hierven en leche.

Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos y luego gire hacia el otro lado.

Déjelo hervir por otros 2-3 minutos. Retire el bulgari en un plato.

Después de haber hervido todos los búlgaros, escurrir la leche y completar hasta 500 ml. Vuelva a hervir la leche. Agrega las yemas y el azúcar a la salsa.

Mezclar con una espátula o un batidor hasta que quede suave.

Luego agregue la esencia de vainilla y la maicena. Revuelva nuevamente hasta que quede suave y ligeramente espeso.

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Pon el jugo según tus preferencias en un plato hondo. Luego agregue los búlgaros.

Decora con chocolate rallado.

¡Sirva caliente o frío con moderación!

Receta en video LECHE DE AVES más bajo:


Leche de ave: ¡la receta ideal para una velada con amigos!

Todo estaba muy bien organizado: algunos dormían mientras otros jugaban, porque, de hecho, los fines de semana de PlayStation, ¡nadie dormía mucho! Nuestro juego favorito era Tekken 3, el que teníamos para cada versión de Estación de juegos hasta entonces y el que hoy también juega Luca. En su cumpleaños, Luca se hizo un regalo, con el dinero recaudado durante todo el año, una PS4 Slim y el primer juego que compró (después de su gran obsesión con Fortnite) fue Tekken. Porque es una especie de tradición en nuestra familia.


Receta clásica de leche de pájaro: ingredientes y preparación.

Ingredientes para huevos "nieve":

  • 6 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 50 gramos de azucar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla, semillas de una vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para salsa de vainilla (crema inglesa):

  • 500-600 mililitros de leche (3,5% de grasa)
  • 120 gramos de azúcar en polvo
  • 6 yemas

Ingredientes para decoración:

  • unos cuadrados de chocolate amargo dados en el rallador
  • Hojuelas de almendra
  • salsa de caramelo (1 cucharada de agua, 1 cucharada de jugo de limón, 70 gramos de azúcar)

Método de preparación:

Poner las claras de huevo y la sal en polvo en un bol y mezclar hasta obtener una textura espumosa. Agrega el azúcar y continúa mezclando (con la batidora o batidora) hasta obtener una espuma blanca dura y brillante.

Pon la leche en una cacerola, junto con el azúcar de vainilla / semillas de vainilla / extracto de vainilla. Deje hervir y cocine a fuego lento.

Coge una cucharada de espuma de clara de huevo y forma pequeños grumos, que dejas escurrir en la leche caliente. Deje que las claras de huevo hiervan durante 2-3 minutos por cada lado.

Retire los grumos en un plato plano, con un batidor, y déjelos enfriar bien, luego refrigere.

Mientras tanto, cuela la leche en la que hervían los búlgaros y haz hasta 500 mililitros. ¡Ahora harás la salsa de vainilla!

Vuelve a poner la leche al fuego. Mientras se calienta la leche, mezcla las 6 yemas de huevo con el azúcar en un bol. Vierta leche tibia (no caliente; de ​​lo contrario, el huevo se coagulará) sobre la mezcla de yemas y mezcle bien.

Vierta la mezcla de leche y yemas nuevamente en la sartén, encienda a fuego lento y deje hasta que la salsa espese (5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente).

Retirar la sartén del fuego y colar la salsa en un bol, a través de un colador, para que no quede grumosa. Cubra el tazón con salsa de vainilla con film transparente y deje enfriar, luego refrigere.

¡Ahora es el momento de la decoración! Puedes hacer salsa de caramelo, rallar chocolate o poner hojuelas de almendras en grumos blancos. O todo a la vez, depende de cuántas calorías del "presupuesto diario" vaya a sacrificar.

La salsa de caramelo se prepara de manera muy sencilla: poner una sartén al fuego, una cucharada de agua, una cucharada de jugo de limón y 70 gramos de azúcar. Deja que hierva a fuego lento y revuelve hasta que el azúcar se derrita por completo y adquiera un hermoso color cobrizo.

Saca la salsa de vainilla y los grumos de la nevera. Con un esmalte, poner salsa de vainilla en un vaso o bol y 2-3 grumos flotantes. Por encima, decora con salsa de caramelo, chocolate rallado y hojuelas de almendras.

Si es más fácil para ti, mira la receta en video a continuación. ¡Buen apetito!


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Video: Torta leche de pájaro (Noviembre 2021).