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Receta de adobo de kebab


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La marinada perfecta para brochetas de pollo, cerdo o verduras. Se elabora batiendo miel, salsa de soja, salsa de chile, comino y aceite vegetal. Esta receta es suficiente para marinar 1 kg de carne o verduras.

45 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 175g de miel
  • 125 ml de salsa de soja
  • 4 cucharadas de salsa de chile a base de tomate
  • 1 cucharada de comino molido o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Batir la miel, la salsa de soja, la salsa de chile, el comino y el aceite vegetal en un tazón.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (25)

por llhall01

Delish !! Hice como está escrito, pechugas de pollo marinadas alrededor de 5 horas y las asé a la parrilla. Los serví con arroz y guisantes de nieve.-25 de octubre de 2010

por josiebean

Esto fue muy fácil y lo usé en pimientos y cebollas en una fiesta. ¡A todos les encantó! Definitivamente lo haría de nuevo y lo usaría para fajitas con pollo.-31 de mayo de 2010

por Valerie Weiler-Hinch

¡Mezcla simple, fácil y sabrosa! Pechuga de pollo marinada, solomillo y verduras durante aprox. 6 hrs. Dejó las proporciones como está, pero podría agregar más salsa de chile la próxima vez para agregar sabor.-10 de junio de 2012


Adobo de kebab de pollo

¿Buscas la marinada perfecta de kebab de pollo? Aquí hay una gran receta para probar, ¡y también tenemos algunas buenas ideas para ti!

¿Está buscando una receta deliciosa para el almuerzo o la cena que esté llena de sabor y requiera un tiempo mínimo de preparación y cocción? ¡Estas de suerte!

Estas brochetas de pollo con azafrán y yogur son suculentas, jugosas y llenas de sabor. Los kebabs de pollo son muy versátiles y puede crear una variedad de perfiles de sabores diferentes utilizando una variedad de condimentos.

Con raíces de Oriente Medio, los kebabs son conocidos por su suculenta carne. Por lo general, se ensarta y se cocina al fuego, carbonizándolo a la perfección y sellando los jugos y el sabor.

Los kebabs tampoco se limitan solo al pollo, por lo que realmente se vuelve creativo con los sabores que crea y las carnes que usa.

Marinar brochetas

Una de las mejores formas de infundir sabor a la carne del kebab es utilizar una buena marinada.

Los sabores mediterráneos son perfectos para marinar brochetas de pollo. Aquí hay algunas combinaciones de sabores geniales para probar:

• Ajo picado, orégano, sal y pimienta

• Limón, aceite de oliva, cilantro, ajo picado, sal y pimienta

• Pimentón, comino, hojuelas de chile, salsa de tomate, sal y pimienta

Siempre debes marinar el pollo durante un mínimo de dos horas, pero para obtener la mejor textura y sabor, debes hacerlo durante 6 horas o más.

También es mejor picar el pollo antes de marinar para que los condimentos tengan una superficie más grande a través de la cual impregnar.

Si prefiere marinar las pechugas de pollo enteras antes de prepararlas para las brochetas, le recomendamos que haga cortes en las pechugas. Nuevamente, esto aumentará el área de la superficie y permitirá que más sabor de la marinada se infunda en el pollo.

Como los kebabs de pollo son tan versátiles, ¡puedes servir una amplia variedad de acompañamientos con ellos! Tradicionalmente, el pan pita caliente y la ensalada se sirven como acompañamiento, pero también puede servir verduras asadas, arroz pilaf, cous cous o papas fritas: ¡las opciones son infinitas!

Si planea usar brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua primero para evitar que se incendien.

Las brochetas de metal generalmente se consideran las mejores, ya que son reutilizables y no se incendian. En el lado negativo, pueden calentarse mucho. ¡Así que asa con precaución!


Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido de 1 limón
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de ajo picado (aproximadamente 3 dientes medianos)
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 libras de puntas de solomillo de res, cortadas en cubos de 1 1/2 pulgada
  • 8 onzas de champiñones cremini, limpios y cortados por la mitad
  • 1 cebolla roja grande, cortada en cubos de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 3 capas de cebolla cada una)
  • Tipo de incendio:Directo
  • Calor de parrilla:altura media

Comience combinando los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.

Revuelve para combinar.
A continuación, prepare los muslos de pollo recortando el exceso de grasa y cartílago. No se preocupe por obtener hasta el último trozo de grasa, la mayor parte se derretirá en la parrilla. Luego corte la carne en trozos pequeños. Creo que es más fácil usar tijeras de cocina en lugar de un cuchillo.

Ensarta los trozos de pollo en brochetas alternando con las cebollas rojas.

Coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y luego vierta o cepille la marinada sobre la parte superior, asegurándose de cubrirla bien. Cubra y deje reposar las brochetas en el refrigerador durante al menos 8 horas o toda la noche.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, engrasa bien y luego asa las brochetas hasta que estén doradas.


Resumen de la receta

  • ½ taza de salsa teriyaki
  • ½ taza de miel
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ pizca de jengibre molido
  • 2 pimientos morrones rojos, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cebolla dulce grande, pelada y cortada en gajos
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos enteros
  • 1 libra de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • brochetas

En una bolsa de plástico grande con cierre, mezcle la salsa teriyaki, la miel, el ajo en polvo y el jengibre. Coloque los pimientos rojos, las rodajas de cebolla, los champiñones, la carne de res y el pollo en la bolsa con la marinada. Selle y refrigere de 4 a 24 horas.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Deseche la marinada y ensarte la carne y las verduras en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada elemento.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Asa las brochetas durante 10 minutos, volteándolas según sea necesario, o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras tiernas.

Los datos nutricionales de esta receta incluyen información sobre la cantidad total de ingredientes de la marinada. Dependiendo del tiempo de marinado, los ingredientes, el método de cocción, etc., la cantidad real de marinado consumida variará.


Brochetas

DEBERES. Precalienta la parrilla a fuego medio. Mientras la parrilla se calienta, querrá ensamblar las brochetas. Comience escurriendo la marinada de las bolsas de pollo y verduras.

BROCHETA. Pase el pollo, las verduras y la piña en un patrón alterno en las brochetas.

COCINAR Y SERVIR. Engrase ligeramente la parrilla. Coloque las brochetas y cocine durante 6-8 minutos por lado. Hacia el final del tiempo de cocción, use la & frac14 c de la marinada reservada para rociar las brochetas. ¡Sirve caliente y disfruta!


¿De qué está hecha la carne de Doner Kebab?

Si bien la carne de kebab de pollo en realidad se parece a la carne, las carnes de kebab de cordero y ternera tienen una textura uniforme que es un indicio de que hay muchos rellenos de comida que no son reales.

En cuanto a condimentos / conservantes / aditivos & # 8230. ¿¿quién sabe?? (Dice ella, con un exagerado encogimiento de hombros)

Y ahí radica la mayor ventaja de los kebabs doner caseros:

Sabes exactamente lo que hay en esto.

Entonces. Este doner kebab casero pequeñito obtiene grandes puntos en este campo y # 8211 ¡sabes que está hecho con todos los ingredientes reales!

Marinar, ensartar en brochetas, apoyar en los bordes del molde para hornear y hornear.

Luego corta esa carne, ¡como en la tienda de kebab!

Bueno, una versión pequeñita (recuerde, por hoy, la regla es que ¡el tamaño no importa!)

¿Cuál es la diferencia entre Doner Kebab y Shawarma?

Shawarma y Doner Kebabs se preparan y usan de manera similar (es decir, se cocinan en un asador vertical, se afeitan y se sirven envueltos en pan plano) pero tienen diferentes sabores de especias. Shawarma se origina en el Medio Oriente, mientras que los Doner Kebabs se originan en Turquía.


Este simple adobo de vinagre de vino tinto y mostaza de Dijon también es excelente para el pollo y otras verduras como pimientos y calabacines.

Sirva los kebabs con una simple y refrescante ensalada de calabacín y guisantes y tendrá una comida.

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Mezcle la marinada de naranja amarga, la miel, el aceite de oliva, el ajo y el condimento. Enhebre uniformemente la carne de cerdo, los pimientos y las cebollas en las brochetas, coloque las brochetas en un molde o plato para hornear rectangular. Vierta la mezcla de adobo uniformemente sobre la tapa superior y refrigere por 30 minutos. Gire la tapa de las brochetas y refrigere durante 30 minutos.

Precaliente bien la parrilla a fuego medio-alto para engrasar bien la parrilla. Cocine las brochetas, volteándolas de vez en cuando, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, de 12 a 14 minutos. Espolvorea con cilantro justo antes de servir.


Las mejores recetas de kebab: nuestras comidas a la parrilla favoritas en un palito

No hay una sola forma de crear un kebab. Los kebabs pueden contener varios cortes de carne de res y cerdo, simplemente pollo o simplemente camarones o salmón en cubos. Algunos de los mejores kebabs no contienen carne por completo: nuestras brochetas de tomillo y quimbombó asado dan fe de ello. Cualquiera que sea el kebab que elija, las brochetas se cocinan en una parrilla o se carbonizan a la perfección en una parrilla caliente. Hay algunos consejos y trucos que debe conocer antes de encender la parrilla.

Si bien preferimos usar brochetas de metal, ya que se pueden lavar y reutilizar y son más duraderas que las opciones de madera. Hay otras opciones de brochetas además de metal, madera y bambú: nuestras brochetas de pez espada, papa y cebolla se asan en una barra de romero, lo que agrega un sabor extra y un aroma maravilloso. Además de seleccionar proteínas y verduras complementarias, cambiar un pincho tradicional por un tallo de hierba podría aportar un nuevo nivel de deliciosa complejidad a un kebab.

Algunas de nuestras recetas de kebab incluyen elementos que se dividen en brochetas separadas, como esta receta de kebabs de pollo con azafrán en la que se cocina pollo en algunas brochetas y rodajas de cebolla y tomate en otras. Esto se debe a que las verduras se cocinan mucho más rápido de lo que se necesita para cocinar bien un trozo de carne o aves. Algunos de los kebabs de cocción más rápida no contienen carne: el pescado se cocina rápido como estos deliciosos camarones picantes a la parrilla (¡sí, los camarones siempre se cocinan rápido!) O estas brochetas de pez espada.

Hay muchas opciones en esta galería. Utilice estas amadas recetas para guiarlo hacia la perfección en un palito.


Brochetas de pollo griego

¿Qué tanto quieres meterte en este plato? Quiero decir, básicamente hice todo eso. verano. largo.

Porque aquí & # 8217s lo & # 8217s implica: pan de pita a la parrilla, pepinos ingleses, tomates cherry, cebolla roja, queso feta en cubos, aceitunas kalamata y salsa tzatziki combinados con lo mejor Brochetas de pollo griego que he tenido.

Ahora las brochetas obtienen el cambio de imagen de adobo más sorprendente: aceite de oliva, jugo / ralladura de limón, pimentón, orégano, albahaca, tomillo, ajo y chalota. A partir de ahí, puedes dejar que los muslos de pollo naden un poco antes de arrojar a estos chicos malos a la parrilla para obtener ese sabor ahumado y carbonizado.

Es tan simple, pero tan bueno.

Debo mencionar que una fuente es absolutamente no requerido , pero es bastante bueno para el entretenimiento de verano (¡y también es fácil de preparar!).

Sin embargo, si solo eres tú y tu bebé corgis como yo el 99% del tiempo, las brochetas combinadas con algunas cervezas / vino deberían ser absolutamente perfectas.