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Arsénico y encaje viejo


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4

2 valoraciones

30 de junio de 2014

Por

Jane Bruce

Jane Bruce

El color de esta bebida es perfecto para el verano.

1

Porciones

Ingredientes

  • 3 pizcas de amargo de naranja
  • 1/2 onza de crème de violette
  • 3/4 onzas de vermú seco
  • 1 3/4 onzas de ginebra Plymouth
  • 1/4 onza de absenta verte

Direcciones

Incorporar los ingredientes en una coctelera y agitar con hielo. Colar en copa cupé y rociar con esencia de limón.

Etiquetas


Arsénico y encaje antiguo - Recetas

Tiempos tristes, no tienes suficiente alcohol del tipo adecuado para hacer nada. Esto es lo que podría estar bebiendo cuando regrese de la tienda.

Eso puede ser un poco oscuro, no hay recetas que coincidan con su selección. ¿Qué tal otra cosa?

Eso es un coctel sabroso

Pero tal vez no sea para ti, ¿tienes todos los ingredientes?

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Arsénico y encaje antiguo

Método: revuelva y cuele en un vaso de enjuague de absenta, decore con un giro


Aún no está claro cómo llegó el cóctel Attention a obtener su nuevo nombre, el cóctel Arsenic & amp Old Lace. Los orígenes del cóctel & # 8217s se remontan a 1917, donde Hugo Ensslin & # 8217s Recetas para Bebidas Mixtas incluido como & # 8220La atención. & # 8221

La atención se convirtió en el Atty y luego, en algún momento después del lanzamiento en 1944 de Frank Capra & # 8217s Arsénico y encaje antiguo, el cóctel adoptó el nombre del éxito de Cary Grant.

La obsesión de los diecinueve adolescentes con cócteles a partes iguales aparte de los paladares modernos ha modificado la chillona receta de Ensslin; la única constante durante el último siglo es esa ginebra en algunas cantidades preparada con absenta, vermú y crema de violeta.

Si tuviera que adivinar que el Absinthe podría ser el arsénico, y la violeta sería el Old Lace. Pero tu conjetura es tan buena como la mía.


Arsénico y antiguo lugar

¿Podemos hablar de arte mural? Durante el año pasado, todos hemos tenido mucho más tiempo para mirar ese punto en blanco en la pared que literalmente grita por un toque de color. Tu primera reacción podría ser hacer que un Target corra, o dirigirte a Ikea, pero escúchame. Encontré, compré y me enamoré locamente de estos fantásticos carteles de viajes vintage. Los colores son sutiles, pero la calidad es rica. El precio es correcto, y aún mejor, mientras le escribo, ¡están en oferta (usted obtiene 3 por el precio de 2)! Vienen sin marco, así que tendrás que ir a Ikea (creo que tienen los mejores precios) para conseguir algunos marcos, pero vale la pena. Estoy aquí para testificar: ¡el arte de pared adecuado puede mejorar el bienestar ambiental y emocional en un instante!

Conseguí ambos porque, como saben, tengo un sueño de toda la vida de viajar a Australia. Instalé una oficina en la esquina de mi habitación (te prometo que te mostraré mi oficina en una publicación posterior) y los colores de los carteles complementan perfectamente el espacio. Y obtuve este siguiente porque mi madre realmente amaba Londres y me recuerda todos los recuerdos felices que tengo de ella.

Estos carteles vienen en otros estilos, tamaños y destinos, por lo que definitivamente hay uno que se adaptará a su espacio. ¡Échales un vistazo!


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    • & # 9658Junio ​​(1)
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      • & # 9658Octubre (1)
      • & # 9658Septiembre (2)
      • & # 9658Agosto (3)
      • & # 9658Julio (1)
      • & # 9658Junio ​​(2)
      • & # 9658mayo (2)
      • & # 9658Abril (2)
      • & # 9658Marzo (3)
      • & # 9658Febrero (3)
      • & # 9658Enero (3)
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        • & # 9658Diciembre (2)
        • & # 9658Septiembre (4)
        • & # 9658Agosto (3)
        • & # 9658Julio (3)
        • & # 9660Junio ​​(6)
        • & # 9658mayo (4)

        Arsénico y encaje antiguo

        Me perdí el lunes de Mixology de este mes. Más bien, lo dejé pasar, principalmente porque no conocía ningún cóctel a base de crema que me encantara y sentía la necesidad de transmitir. Pensé que podría lanzar un cóctel a base de crema, pero el único del que estoy enamorado ahora es Arsenic and Old Lace, que presenta la lamentablemente imposible de encontrar créme de violette, que pensé que podría ser injusto (como en , aquí está este gran cóctel, no puedes hacerlo, neener-neener-neener .. ptttttttttt)

        Paul en Cocktail Chronicles hizo precisamente eso, sin embargo, y ahora siento la necesidad de compartir esta bebida, porque es verdaderamente extraordinaria.

        Como la mayoría de los cócteles que he tomado recientemente, este fue presentado a Christine y a mí por Ben y Murray en el Zig Zag. Es casi imposible de describir. Los sabores son delicados, eso es lo primero que notas, y mucho después de haberlo terminado, la delicadeza es el elemento que recuerdas. Todos los sabores están ahí, pero la violeta es inquietante y seductora, como si estuvieras bebiendo solo la esencia de la flor.

        La receta que tengo viene de Cocktail DB. No estoy seguro de si así es exactamente como lo hacen Murray y Ben, ya que tienden a reinterpretar y mejorar las recetas.

        Arsénico y encaje antiguo
        1 1/2 oz de ginebra
        1/2 oz de pastis
        1/2 oz de créme de violette
        1/4 oz de vermú seco
        Revuelva, cuele en una copa de cóctel, decore con un toque de limón.

        Este es ahora el cóctel inicial que ordena Christine cuando se sienta en el Zig Zag. Además, es tan único y fascinante que me inspiró a intentar elaborar un licor de violeta casero.

        Demasiado tarde para el lunes de mixología, pero si puedes encontrar una botella de créme de violette, o si puedes encontrar a alguien que te traiga una botella de Japón o Francia, revuelve una y compruébalo por ti mismo.

        Publicado por keith waldbauer a las 1:32 p.m. y n. ° 160

        8 comentarios:

        Supongo que así es como las variaciones de un tema terminan convirtiéndose en una receta perfecta. He visto recetas muy similares a las que se hace referencia como Atty (con la base de ginebra y meras pizcas de pastis, violette y vermú, con amargo de naranja), luego Simon Difford aumentó las tres coprotagonistas a 1/4 oz cada estado y mantuvo el nombre.

        Justo antes de encontrarme con la receta de Simon, Jamie Boudreau me presentó el Attention mientras estaba sentado en el Zig Zag una noche.Creo que lo obtuvo del Manual oficial del mezclador de Duffy, pero podría estar equivocado en eso, que originalmente tenía algo como partes iguales de ginebra y vermú, con el pastis y la violette en alrededor de 1/4 cada uno (no tengo los libros frente a mí, pero creo que aquí es donde estaba), pero Jamie aumentó la ginebra a 2 oz y especificó Plymouth, luego redujo los otros tres ingredientes a 1/4 oz cada uno (especificando Herbsaint para el pastis, un movimiento con el que estoy de acuerdo), con dos guiones de amargo de naranja de Regan para mantener a todos en línea.

        Atty? ¿Atención? ¿Arsénico y encaje viejo? Lo que sea, está muy bien.

        Vaya, gracias por el enlace, Paul. Seguro que me ahorraría mucho trabajo si resultara tan bien como el Hermes. Además, ha pasado un tiempo desde que estuve en Vessel, parece una buena razón para volver allí. Me dirijo a Zig Zag esta noche para recordarme lo etéreo que es este cóctel, luego Vessel otra noche para comparar notas. Gracias de nuevo, Paul.

        Oh, solo busqué los tres en la Guía Jones que acabo de revisar. De hecho, los 3 están enumerados, como describió, en su mayor parte, con solo algunas diferencias.

        Lo único que encuentro sobre esta bebida es que es muy fácil que el sabor a anís domine a la violeta. Robert at Oliver's twist hace mi favorito: un enjuague con pastis, luego todo lo demás en el vaso. El humo y la tarta del pastis todavía está ahí, pero complementa a la violette en lugar de luchar con ella para llamar la atención.

        Murry es el mejor. Fui a Zig Zag una semana antes de mudarme fuera de Seattle. Le pregunté si podía hacer "La última palabra" y enarcó una ceja y sonrió. No hace falta decir que mezcló algunos cócteles más para mi novia y mi amigo esa noche y Arsenic and Old Lace fue uno de ellos. Tuve los mejores cócteles de todos los tiempos. Ojalá no me hubiera movido porque estaré en Zig Zag todos los fines de semana para ver qué puede confundir Murry.

        Ahora en Nueva York, el FlatIron Lounge, encontré a Adam, quien está asombrado por Murry y mezcló algunos excelentes cócteles. Es genial tener un verdadero mixocólogo ahí fuera.

        Feliz de haber encontrado su sitio, ahora puedo probar Arsenic y Old Lace. y sí, encontré a Violette muy feliz.

        El restaurante Gruner en Portland, Oregón, hace un excelente Arsénico y Old Lace con absenta. El color es deslumbrante con un brillo lavanda pálido. El sabor está perfectamente equilibrado.

        Según los mineros del carbón, pueden ganar entre $ 56,000 y $ 104,000 al año.

        Intente mantener todas sus herramientas y elementos organizados de manera ordenada.
        El oro es un platino ampliamente adornado y también muy valorado a nivel mundial.

        Esta es la única manera de garantizar buenos productos en la mano y un gran valor por su dinero duramente ganado.
        Nos familiariza con el mundo y las personas que están haciendo historia.

        Los periódicos actuales aportan diferentes artículos en el desarrollo de la
        nación. El crecimiento de la circulación de periódicos en el país se traduce en la prosperidad económica general del país.
        país, inspirándolo a niveles más altos. Hasta los cinco años viví con la hermana menor de mi madre, Dorothy, y mi abuela, quienes me dijeron antes de morir que mi madre había recibido cartas de mi padre durante algunos años después de traerme a Nueva York.


        "Arsénico y encaje antiguo" es un momento increíble

        "Una cucharadita llena de arsénico, luego agregue media cucharadita llena de estricnina y luego solo una pizca de cianuro". Esa no es la receta de tu tía para el vino de bayas de saúco. Pero, de nuevo, Martha Brewster no es una tía cualquiera.

        Para aquellos en busca de una noche de aventuras, humor negro e imitaciones de Theodore Roosevelt, la producción de Hillsdale’s Tower Player de "Arsenic and Old Lace" que se jugará este fin de semana no los decepcionará. Las presentaciones se realizarán de miércoles a sábado a las 7:30 p.m. y 2 p.m. el domingo 24 de noviembre.

        Ambientada en Nueva York durante la década de 1940, Arsenic and Old Lace cuenta la historia de un crítico de teatro cotidiano llamado Mortimer Brewster, interpretado por James Young, y su familia cotidiana, excepto que todos en su familia son maníacos homicidas.

        La obra comienza con Mortimer comprometiéndose con su novia Elaine Harper y celebrando la noticia con sus amadas tías mayores, Martha y Abbey Brewster. A partir de aquí, las cosas se salen de control rápidamente cuando Mortimer descubre accidentalmente que sus tías han estado matando a hombres viejos y solitarios con vino de saúco envenenado como caridad para ellos.

        Desesperado por proteger a sus tías de la ley, Mortimer busca deshacerse de un cuerpo, pero sus planes son secuestrados por sus dos hermanos que también resultan estar locos. Un hermano, Teddy, cree que es Theodore Roosevelt y sigue llevando a la policía a su casa con su corneta tocando.

        El otro hermano, Jonathan, que tiene una recompensa en la cabeza, se invita a sí mismo a la casa de las tías con un cadáver propio del que deshacerse. Jonathan también trae a un infame cirujano plástico que ha cambiado su rostro tres veces para evitar que la policía lo reconozca.

        La obra representa los frenéticos intentos de Mortimer de mantener a sus tías asesinas en serie fuera de la cárcel, evitar que su hermano aficionado a la cirugía plástica ponga en peligro al resto de su familia y encontrar un asilo para Teddy, todo mientras convence a su prometida de que no lo deje. .

        Lo que sigue es pura hilaridad. La interpretación de Teddy de Junior Trenton Olds te dejará en punta ya que encarna todo el entusiasmo de nuestro 26 ° presidente. Sus estridentes exclamaciones de "¡Bully!" y el grito de batalla de Roosevelt "¡Carga!" mientras sube las escaleras de su habitación, podría convencerte de que realmente es Roosevelt.

        Para el amante de la ironía situacional y la comedia slap-stick, la escena en la que tanto Mortimer como su hermano intentan enterrar diferentes cuerpos en la misma tumba completa con enfrentamientos con policías con marcado acento neoyorquino no decepcionará.

        El director Michael Beyer dijo que aunque la obra contiene algunos comentarios sobre la locura y la salud mental en la década de 1940, el objetivo principal es puro entretenimiento.

        "Es comedia. No es un thriller intelectual. Trátelo como una comedia y las risas fluirán ”, dijo Beyer.

        Madeline Campbell, estudiante de último año, dijo que apreciaba especialmente el humor negro de la obra. Para ella, la diversión de interpretar a Abbey Brewster es tratar los crímenes de Brewster como algo normal, ya que su personaje cree que sus asesinatos son caridad para sus víctimas.

        "Honestamente, 'Arsenic and Old Lace' es solo un buen momento", dijo Campbell. "Lo mejor que ofrece el teatro de los años 40".

        James Young estuvo de acuerdo. Como su proyecto principal, Young dijo que disfrutaba interpretar a un personaje como Mortimer, que tiene fuertes reacciones a la locura que sucede a su alrededor.

        “Me encanta el humor mórbido. Me encantan las obras en las que se divierten con temas oscuros o serios ”, dijo Young.

        Al igual que la receta de las tías de Brewster para el vino de baya del saúco, la producción de Arsénico y Encaje Antiguo de Tower Player es una receta para un momento increíble.


        El verdadero "arsénico y encaje antiguo"

        Es posible que hayas oído hablar de la película clásica Arsenic and Old Lace, protagonizada por Cary Grant, es una comedia oscura sobre dos solteronas que despachan a los visitantes con veneno y una risa. Menos conocido es que se basa en hechos reales que ocurrieron en Windsor hace aproximadamente un siglo, cuando una mujer, Amy Archer-Gilligan, fue condenada por asesinar a cinco residentes de su hogar de ancianos, aunque pudo haber matado a más de 40 con arsénico.

        Mucho antes de eso, nació Amy Duggan en Litchfield en algún momento entre 1873 y 1887. Tuvo una educación tranquila, aunque había evidencia de que su familia estaba plagada de enfermedades mentales. Se casó con James Archer en 1897 y se establecieron en Windsor, abriendo el Hogar Archer para ancianos e inválidos crónicos en 1907. Los residentes pagarían alojamiento, comida y cualquier atención médica (ya sea a una tarifa semanal o una tarifa fija de $ 1,000) por el resto de sus vidas. También estarían de acuerdo en hacer de la “hermana Amy”, quien cultivó el alter ego de un feligrés que golpeaba la Biblia para desviar las sospechas, la beneficiaria de sus propiedades para que ella pudiera administrar sus finanzas “más fácilmente” una vez que fallecieran.

        En los primeros cuatro años de Archer Home, más de 20 residentes murieron (una tasa significativamente más alta que en empresas similares), la mayoría de ellos de forma repentina, y casi siempre por enfermedades "misteriosas" relacionadas con el tracto digestivo que los harían caer en un asunto de días o incluso de horas. El esposo de Amy, de solo 50 años, también murió inesperadamente durante este tiempo. En todos los casos, Amy haría sacar al difunto de la casa y enterrarlo rápidamente, afirmó que no quería molestar a otros residentes, pero era solo para ocultar mejor sus crímenes.

        Durante la mayor parte de la ola de asesinatos de Amy, el Dr. Howard King fue el médico forense de Windsor. También estaba en la nómina de Archer Home como médico de la casa y rápidamente aprobaría todas las muertes. Por la gran cantidad de fallecimientos que certificó en tan poco tiempo, aparentemente la paga fue lo suficientemente buena como para evitar que hiciera muchas preguntas.

        También es digno de mención que Amy estaba comprando arsénico, a menudo unos días antes de que uno de sus residentes muriera "casualmente". Profesando que el veneno, uno de los más virulentos disponibles, y particularmente cruel por lo lento que es, era para deshacerse de las ratas, estaba comprando casi una libra a la vez, lo cual era más que suficiente para exterminar a una sola persona. .

        Cuando los vecinos de Amy sospecharon de la gran cantidad de residentes moribundos, algunos reporteros de noticias locales comenzaron a hacer preguntas. Amy pasó a la ofensiva y envió una carta al fiscal del estado indignada sugiriendo que había una conspiración para denigrar su buen nombre. También emitió una declaración pública en la que calificó de "absurda" cualquier afirmación de que estaba envenenando a sus residentes.

        Las protestas de Amy funcionaron, ya que pasarían otros cinco años antes de que fuera acusada formalmente de asesinato. En ese período, murieron casi 50 residentes más, incluidos 15 solo en 1912.

        La falla "fatal" en el modelo comercial de Amy era que una vez que todas las camas estaban llenas, no había nuevos ingresos. Con el costo de la comida, los servicios públicos y el mantenimiento general, más todo el dinero necesario para ocultar sus mentiras (pagarle al Dr. King por su cooperación, donar a iglesias locales para proteger su reputación, ocuparse de los arreglos funerarios de las víctimas, etc.), se necesitaba un flujo de caja constante. Pronto ideó una nueva fuente de ingresos.

        Cuando Michael Gilligan, un divorciado fornido de 57 años con una cuenta de ahorros sustancial, se mudó a Archer Home durante el verano de 1913, Amy lo atrapó rápidamente en una red romántica. A pesar de ser significativamente más joven, ella era su esposa en noviembre.

        Ahora, Sra. Archer-Gilligan, Amy había logrado evitar temporalmente tanto a los cobradores de deudas como a los traficantes de chismes. Aún así, 13 residentes murieron en 1913, y no pasó mucho tiempo antes de que su negocio volviera a verse abrumado por las deudas. El 19 de febrero de 1914, su esposo de solo tres meses firmó un nuevo testamento que le dejaba toda su herencia. Murió 48 horas después, abatido abruptamente por lo que se llamó un caso agudo de "indigestión". El Dr. King certificó que la “enfermedad cardíaca valvular” fue la causa de la muerte, aunque nunca había examinado a Michael Gilligan antes de su muerte, ni había realizado una autopsia. Como las otras víctimas de Amy, Gilligan fue embalsamada y enterrada apresuradamente.

        Sin embargo, no se ignoró el hecho de que Gilligan murió tan pronto después de firmar un nuevo testamento, dándole todo a su joven esposa y sin dejar nada para sus cinco hijos adultos. Los reporteros locales acudieron a Hugh Alcorn, el fiscal del estado de Connecticut, que también había sido contactado por familiares de algunos de los otros residentes / víctimas muertos de Amy. A diferencia de hoy, cuando los investigadores tienen herramientas y tecnología sofisticadas para resolver crímenes rápidamente, las ruedas de la justicia giraban lentamente hace un siglo.

        Después del fallecimiento de Gilligan, otros ocho residentes de Archer Home morirían en 1914. Siete más fallecerían en 1915, y otra media docena expiraría en mayo de 1916 antes de que las autoridades finalmente intervinieran.

        Pero eso no quiere decir que los investigadores no hicieran nada. Cerca del final de 1914, Zola Bennett, una investigadora privada encubierta de la Policía Estatal de Connecticut, fue enviada a vivir a Archer Home. Ella reunió evidencia que se usaría para arrestar y procesar a Amy, y eventualmente adquirió suficiente para comenzar a exhumar los restos de antiguos residentes. En la primavera de 1916, cinco de las víctimas de Amy, incluido su esposo Michael Gilligan, habían salido del suelo. Las autopsias determinaron que todos habían sido envenenados.

        Las autoridades arrestaron a Amy en su residencia en Prospect Avenue el 8 de mayo de 1916. Un gran jurado de Hartford la acusó formalmente de cinco asesinatos y la juzgó en junio de 1917. Después de apenas cuatro horas de deliberación, el jurado la declaró culpable de asesinato en el primer grado y fue condenada a la horca.

        Inexplicablemente, el gobernador de Connecticut concedió a Amy una suspensión de la ejecución hasta que su caso pudiera ser escuchado por la Corte Suprema de Errores. El primer juicio fue desestimado por un tecnicismo, y se le dio un segundo juicio, que se fijó para 1919. Pero en lugar de ir a la corte, su equipo de defensa se declaró culpable de homicidio en segundo grado por demencia, que conllevaba cadena perpetua.

        Amy fue enviada a la prisión estatal en Wethersfield y en 1924 fue trasladada al Connecticut Valley Hospital en Middletown, una institución estatal para criminales dementes. En un giro espantoso, a la mujer que pudo haber sido responsable del envenenamiento de hasta 40 se le permitió trabajar en la cafetería del hospital, sirviendo comida a los presos desprevenidos.

        Amy Archer-Gilligan murió pacíficamente el 23 de abril de 1962, por causas naturales, a diferencia de todas sus víctimas.

        FUENTE: Connecticut Magazine DOT com

        "Nunca discutas con un tonto. Es posible que los espectadores no puedan notar la diferencia".


        Olimpia, humildad y pasta de pollo

        El viernes, me tomé medio día de vacaciones para asistir al espectáculo Stitch and Craft en Olympia. Fui con mi compañero de trabajo. Somos las únicas dos mujeres que trabajamos para nuestra empresa, y también ambas tejedoras. Fue una forma muy agradable de pasar la tarde.

        Hubo mucho más que tejer e hilo en la feria. Hubo un trabajo de tapicería increíble, un punto de cruz increíblemente complejo y tornillos y tornillos de telas. Conseguí mi (s) bolsa (s) Black Sheep. (Tweed grueso Rowan Scottish en Borgoña y un ligero algodón verde oliva de peso DK) Era una locura absoluta en su puesto: la gente estaba a punto de sumergirse en la gigantesca pila de hilos en bolsas y arrojar bolsas que no querían quitar del camino. . Por lo general, me mantengo alejado de las experiencias de compra de tipo scrimmage (hey & # 8211 me disculpo cuando la gente se encuentra me) pero esto era un buen negocio en lana, y lo que encontré estaba en los extremos exteriores de la pila, detrás de un pilar.

        Pensé que estaba muy bien y no gastaba mucho en lana. Pero solo me había puesto un límite a la cantidad que iba a gastar en lana. No puse ningún tipo de límites en cintas o botones. Me alegro de no haberlo hecho porque encontré los botones perfectos para el cárdigan Arsenic y Old Lace. Y algunas cintas con las que voy a hacer gargantillas (collares).

        Me quedé sumamente impresionado por la cantidad de artesanía que se exhibió. Había una mujer (y tendré que editar esto cuando llegue a casa para insertar un enlace a su sitio web) que hizo magníficas imágenes de paisajes utilizando trozos de tela, hilo y fieltro.

        Hice que alguien me explicara con mucha paciencia lo que estaba haciendo en una máquina de tejer en el puesto de Machine Knitters Guild, y tuve que repasar mi presupuesto de lana cuando vi los bichitos en el puesto de Debonnaire & # 8217s.

        Algo que mi compañera de trabajo había mencionado mientras íbamos de camino a la tienda era lo realista que era la mayoría de las personas de su grupo de tejido, y que ninguna de las personas astutas que ella conoció lo era. sus propios culos & # 8221. Sin embargo, creo que es absolutamente cierto. La cuestión es que, no importa cuán logrado seas en eso, nadie que haya pasado días haciendo algo solo para tener que rajarlo por completo, volverlo a tejer y luego rana de nuevo podría ser & # 8220 en su propio culo & # 8221. Aprendemos a vivir con la humildad de no estar nunca cerca de la perfección.

        Mi marido hizo una cena casi perfecta anoche. (Sí, señoras, no solo cocina: también limpia. No hay correo de odio, por favor).

        Estaba tan impresionado que voy a publicar la receta:

        Ensalada de pasta con pollo Ron & # 8217s:

        2 tazas de pasta de conchiglie (concha) (cocida)

        2 pechugas de pollo sin piel, en cubos

        1/2 bolsa de ensalada de espinacas / berros / rúcula (rúcula)

        1 taza de aderezo francés ligero Kraft (sí, sé cómo es Sandra Dee, pero en realidad es lo que hace este plato)

        Primero, poner la pasta a cocinar. Mientras se cocina, corta el pollo en cubitos y pica el ajo. Caliente una sartén grande o un wok (el wok funciona mejor) a fuego medio-bajo.

        Con una pequeña cantidad de aceite de oliva, cocine el ajo durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue el pollo. Deje que el pollo se cocine durante un par de minutos, volteándolo para que se cocine por todos lados con frecuencia.

        Agregue 1/2 taza del aderezo para ensaladas y, si lo desea, 1/4 taza de agua para diluirlo. Deje hervir a fuego lento (seguirá cocinando el pollo) durante unos 5 minutos. La salsa se reducirá durante este tiempo. Baja el fuego si la salsa se ha reducido pero la pasta no está lista.

        Pica las espinacas / berros / rúcula en trozos grandes y quita los tallos que puedas durante este tiempo.

        Una vez que la pasta esté lista, agregue la otra 1/2 taza de aderezo a la sartén, agregue la pasta y la pizca de orégano, y revuelva para cubrir la pasta y calentar el aderezo.

        Para servir, coloque el pollo y la pasta en un plato, espolvoree la ensalada por encima y luego ralle el parmesano fresco por encima.


        Ántrax, arsénico y encaje antiguo

        El ántrax es una infección causada por la bacteria. Bacillus Anthracis. Puede presentarse en cuatro formas: piel, pulmones, intestinal e inyectable. Los síntomas comienzan entre un día y más de dos meses después de que se contrae la infección.

        La forma de la piel se presenta como una característica ampolla negra. La forma de inhalación se presenta con fiebre, dolor en el pecho y dificultad para respirar. La forma intestinal se presenta con diarrea (que puede contener sangre), dolores abdominales, náuseas y vómitos. La forma de inyección se presenta con fiebre y un absceso en el lugar de la inyección del fármaco.

        LA HISTORIA OFICIAL

        Bacillus Anthracis es una bacteria anaerobia facultativa grampositiva en forma de bastoncillo de aproximadamente 1 por 9 μm de tamaño. La bacteria normalmente descansa en forma de esporas en el suelo y puede sobrevivir durante décadas en este estado.

        El ántrax se transmite por contacto con las esporas de la bacteria. Las esporas de ántrax a menudo aparecen en productos animales infecciosos. El contacto se produce al respirar, comer oa través de un área de piel lesionada. El ántrax generalmente no se transmite directamente entre personas o animales; en otras palabras, no es contagioso.

        Aunque es una enfermedad rara, el ántrax humano, cuando ocurre, es más común en África y Asia central y meridional. La infección por ántrax en la piel se conoce como "enfermedad de portador de pellejos". Históricamente, el ántrax por inhalación se llamaba "enfermedad del lanzador" porque era un riesgo ocupacional para las personas que clasificaban la lana. Hoy en día, esta forma de infección es extremadamente rara en las naciones avanzadas, ya que casi no quedan animales infectados. En 2008, un fabricante de tambores del Reino Unido que trabajaba con pieles de animales sin tratar murió de carbunco por inhalación. 1

        Aunque es poco común en la actualidad, el ántrax supuso un importante desafío económico y ganadero en Francia y en otros lugares durante el siglo XIX. Las ovejas eran particularmente vulnerables y se reservaron fondos nacionales para investigar la producción de una vacuna. Louis Pasteur dedicó varios años a esta búsqueda después de que Robert Koch, su rival alemán, afirmara el descubrimiento de la causa Bacillus anthracis agente. Los esfuerzos por encontrar una vacuna atrajeron no solo a Pasteur sino a otros científicos de su época a una carrera ferozmente competitiva por la gloria y el oro.

        En 1881, Pasteur realizó un experimento público en Pouilly-le-Fort para demostrar su concepto de vacunación. Preparó dos grupos de veinticinco ovejas, una cabra y varias vacas. Los animales de un grupo se inyectaron dos veces con una vacuna contra el ántrax preparada por Pasteur, en un intervalo de quince días el grupo de control se dejó sin vacunar. Treinta días después de la primera inyección, a ambos grupos se les inyectó un cultivo de bacterias vivas del ántrax. Todos los animales del grupo no vacunado murieron, mientras que todos los animales del grupo vacunado sobrevivieron.

        Este aparente triunfo, ampliamente difundido en la prensa local, nacional e internacional, convirtió a Pasteur en un héroe nacional y aseguró la aceptación de la vacunación en la práctica de la medicina.

        De todos modos, esa es la historia oficial. Ahora, examinémoslo más de cerca.

        PÚBLICO VERSUS PRIVADO

        Los triunfos públicos de Pasteur se ven diferentes cuando comparamos los resplandecientes informes de los periódicos del día con los cuadernos privados de Pasteur, analizados por Gerald L. Geison en su libro La ciencia privada de Louis Pasteur. 2

        Pasteur promovió la teoría, ampliamente discutida en ese momento, de que los microbios causaban la mayoría, si no todas, las enfermedades. La teoría de los gérmenes permitió a los científicos imaginar una solución rápida a la enfermedad con una vacuna que contenía una forma debilitada o atenuada de la bacteria, similar a la idea entonces común de que un poco de veneno podría volverlo inmune a una dosis mayor.

        Leer sobre estos primeros intentos de encontrar una vacuna para el ántrax evoca imágenes de Monty Python y el Ministerio de Ciencia Silly. Algunos científicos intentaron "atenuar" sometiendo al microbio a un veneno, bicromato de potasio o ácido carbólico, un desinfectante. Otro científico pensó que podría crear una vacuna atenuada calentando la sangre de animales infectados e inyectándola en los no infectados. Algunos preferían hervir las bacterias en caldo de pollo, otros en orina. Uno de los colegas de Pasteur intentó "debilitar" las culturas de ántrax exponiéndolas a vapores de gasolina. Pasteur intentó destruir la virulencia del bacilo del ántrax sometiéndolo al "oxígeno atmosférico", que en términos científicos significa aire, todas estas teorías se persiguen con la seriedad de John Cleese.

        Desafortunadamente para estos posibles héroes, ninguna de las ideas funcionó muy bien. Por ejemplo, cuando el rival de Pasteur, un veterinario llamado Toussaint, se centró en la sangre caliente, que inicialmente afirmó que podría servir como una vacuna eficaz, más tarde descubrió que los resultados eran inconsistentes, incluso matando animales de experimentación. Comenzó a agregar ácido carbólico, que tampoco cumplió con las expectativas.

        En sus cuadernos, Pasteur expresó su frustración porque sus propios experimentos con conejos, cobayas, monos y perros dieron resultados tan inconclusos. La vacuna mágica fue esquiva y, según Geison, Pasteur tenía "una base experimental excepcionalmente pequeña para anunciar el 'descubrimiento' de una vacuna contra el ántrax en enero de 1880". 2 Pasteur hizo un anuncio similar en febrero de 1881, y en marzo informó resultados exitosos en pruebas preliminares en ovejas. Como relata Geison, “el tono de confianza audaz de los informes públicos de Pasteur exageró los resultados reales hasta la fecha de sus experimentos con la nueva vacuna. De hecho, los resultados de sus pruebas permanecieron 'decididamente inconclusos' "2.

        Otro problema que encontró Pasteur fue que, por más que lo intentó, no pudo enfermar a los animales inyectándolos con el microbio que asociaba con la enfermedad que estaba estudiando, como el ántrax o la rabia. En el caso del ántrax, para que los animales sanos enfermaran y murieran, tuvo que inyectarlos con "ántrax virulento". Pasteur hizo que los microbios "patógenos" fueran más virulentos mediante lo que llamó "paso en serie" del organismo a través de otros animales. En el caso del ántrax, usó conejillos de indias, inyectándolos con el microorganismo que asoció con el ántrax, luego sacrificando al animal e inyectando su sangre o tejido, posiblemente mezclado con venenos como ácido carbólico o bicromato de potasio, en otro animal, este proceso fue repetido a través de varios conejillos de indias. De esta manera se le ocurrió lo que llamó "ántrax virulento".

        Para la rabia, Pasteur pudo producir los síntomas de la enfermedad inyectando “materia cerebral. . . extraído de un perro rabioso en condiciones estériles [es decir, envenenado] y luego inoculado directamente en la superficie del cerebro de un perro sano a través de un agujero perforado en su cráneo ". Este tratamiento a veces hacía que los perros echaran espuma por la boca y murieran. 2

        En medio de sus frustrantes experimentos con ántrax, Pasteur fue atraído por la Academia de Medicina para que hiciera la celebrada demostración en Pouilly-le-Fort. Con su rival Toussaint (un simple veterinario, ¡ni siquiera un verdadero científico!) Respirando en su cuello, sus enemigos lo obligaron a firmar el protocolo de un experimento que juzgaron imposible de éxito. Pasteur, para consternación de sus colaboradores, aceptó "impulsivamente" el desafío de Pouilly-le-Fort y firmó el detallado y exigente protocolo de experimentos el 28 de abril de 1881.

        ¿UN EXPERIMENTO ENGAÑOSO?

        Geison le da mucha importancia al hecho de que Pasteur engañó deliberadamente al público sobre la naturaleza de la vacuna que usó en Pouilly-le-Fort, aunque no había ninguna razón particular para hacerlo. Los protocolos no especificaron el tipo de vacuna que Pasteur inocularía en los animales. Pasteur fue igualmente cauteloso al principio de su carrera sobre los detalles de cómo hizo su vacuna para el cólera de pollo.

        The key point: unlike all his early experi­ments, the trials at Pouilly-le-Fort worked per­fectly! All the vaccinated sheep lived, and all the unvaccinated sheep died. A triumph!

        However one has the right to ask: did Pas­teur cheat? After all, the stakes were high—his whole career and the future of the germ theory were at stake. Pasteur’s notebooks indicate that he was sometimes dishonest, even unsavory. He was also extremely aggressive in defending his interests, having destroyed several opponents with manipulation and sharp rhetoric.

        The death of all the unvaccinated sheep is easy to explain. Pasteur used “virulent anthrax” in other words, he poisoned them. What about the vaccinated sheep—all of them—that lived? Did he inject them with “virulent anthrax” or merely anthrax, with which he had never suc­ceeded in killing any animals? As the French would say, “Il y avait quelque chose de louche. " Something fishy was going on.

        After the trial, requests for supplies of his anthrax vaccines flooded Pasteur’s laboratory. The laboratory soon acquired a monopoly on the manufac­ture of commercial anthrax vaccines, and Pasteur ag­gressively pursued foreign sales. Pasteur and his labo­ratory enjoyed a net annual profit of 130,000 francs from the sale of anthrax vaccines in the mid-1880s. But Pasteur and also his as­sistants remained surpris­ingly reluctant to disclose any details about the type of vaccine they used.

        Soon problems arose, furnishing another source of suspicion that Pasteur had cheated—the anthrax vaccine didn’t work. En Pasteur: Plagia­rist, Imposter!, author R.B. Pearson notes that Pasteur began to receive letters of complaint from towns in France and from as far away as Hungary, describing fields littered with dead sheep, vaccinated the day before.3 According to the Hungarian government, “the worst dis­eases, pneumonia, catarrhal fever, etc., have exclusively struck down the animals subjected to injection.” An 1882 trial carried out in Turin found the vaccination worthless. In southern Russia, anthrax vaccines killed 81 percent of the sheep that received them. 3

        ARSENIC POISONING

        Gradually, use of the anthrax vaccine faded. . . but here’s the mysterious thing: The occurrence of anthrax faded also. Today, it is a rare disease. So what was causing the death of so many animals, mostly sheep, during the nineteenth century, and why don’t sheep die of anthrax today?

        Let us consider sheep dip (a liquid prepa­ration for cleansing sheep of parasites). The world’s first sheep dip—invented and produced by George Wilson of Coldstream, Scotland in 1830—was based on arsenic powder. One of the most successful brands was Cooper’s Dip, developed in 1852 by the British veterinary surgeon and industrialist William Cooper. Cooper’s dip contained arsenic pow­der and sulfur. The powder required mixing with wa­ter, so naturally agricul­tural workers—let alone the sheep dipped in the arsenic solution—were sometimes poisoned.

        The symptoms of arse­nic poisoning are remark­ably similar to those of “anthrax,” including the appearance of black skin lesions. Like anthrax, arse­nic can poison through skin contact, through inhalation and through the gastroin­testinal tract. If an injection contains arsenic, it will cause a lesion at the site.

        Sheep dips today no longer contain arsenic, so anthrax has disappeared—except in develop­ing countries where it is still an ingredient in industrial processes like tanning—hence the 2008 death of the drum maker working with imported animal skins. 1

        The real mystery is why scientists of the day did not make the connection between anthrax and arsenic. After all, the French knew a thing or two about arsenic. Every physician and phar­macist stocked arsenic powder, and in Flaubert’s best-selling mid-century novel Madame Bovary, his heroine kills herself by swallowing a handful of arsenic. Flaubert graphically describes the black lesions that mar the beautiful Madame Bovary as she dies—every Frenchman knew what arsenic poisoning looked like. It seems that scientists, vets and physicians were so dazzled by the new germ theory that they could not connect poison with disease.

        Pasteur died in 1895 and immediately took his place as the premier saint of medicine. The press featured engravings that reeked of old lace, showing him as the object of adulation, his flasks and beakers placed on an altar, a grateful admirer kneeling before them. Science had become the new religion. A modern description calls Pasteur “the man who saved billions of lives.”

        But Pasteur did not radiate the satisfaction of having saved lives. He spent his last years enfeebled and sad-looking, his faults etched as deep lines of stress and worry around his eyes.

        NEW ANTHRAX SCARE

        Anthrax faded from public consciousness, and anthrax vaccines languished until the famous anthrax letters sent to well-known mem­bers of the media and two senators a couple of weeks after 9/11. At least twenty-two people became sick and five died. 4 Genetic testing (not isolation of the bacteria) indicated anthrax spores, but no one tested the powders for arsenic.

        The attacks revived interest in the anthrax vaccine. Rarely used for decades, the vaccine was dusted off for use in those considered to be in an “at-risk” category, such as members of the military. Soldiers get the vaccine in five consecutive doses, with a booster every year. 5

        Even according to conventional sources, all currently-used anthrax vaccines provoke reactions, such as rash, soreness and fever, and seri­ous adverse reactions occur in about 1 percent of recipients. 6 In 2004, a legal injunction challenging the vaccine’s safety and effectiveness halted mandatory anthrax vaccinations for members of the military, but after a 2005 FDA report claimed the vaccine was safe, 7 the Defense Department reinstated mandatory anthrax vaccinations for more than two hundred thousand troops and defense contractors. 8

        NATURE’S SOLUTION

        One last thought: Scientists have found that certain bacteria can “bioremediate” arsenic in the soil. 9 These arsenic-resistant or arsenic-accumulating bacteria “are widespread in the polluted soils and are valuable candidates for bioremediation of arsenic contami­nated ecosystems.” Nature always has a solution, and in the case of arsenic, the solution is certain ubiquitous soil bacteria. We need to entertain the possibility that the “hostile” anthrax bacteria, first isolated by Robert Koch, are actually a helpful remediation organism that appears on the scene (or in the body) whenever an animal or human encounters the poison called arsenic.

          .
      • Geison GL. The Private Science of Louis Pasteur. Prince-ton University Press, 1995, pages 167-170.
      • Pearson RB. Pasteur: Plagiarist, Imposter! The Germ Theory Exploded! Dr William von Peters, 2002.
      • Landers J. The anthrax letters that terrorized a na­tion are now decontaminated and on public view. Smithsonian Magazine, September 12, 2016. . .
      • Roos R. FDA seeks comments on controversial anthrax vaccine. CIDRAP, January 13, 2005.
      • Air Force Special Operations Command. Anthrax vaccine mandatory again. https://www.afsoc.af.mil/News/Article-Display/Article/163403/anthrax-vaccine-mandatory-again/.
      • Ghodsi H, Hoodaji M, Tahmourespour A, Gheisar MM. Investigation of bioremediation of arsenic by bacteria isolated from contaminated soil. African Journal of Microbiology Research. 20125(32):5889-5895.
      • This article appeared in Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts, the quarterly journal of the Weston A. Price Foundation, Fall 2020

        About Sally Fallon Morell

        Sally Fallon Morell is the author of the best-selling cookbook Nourishing Traditions and founding president of the Weston A. Price Foundation. Visit her blog at nourishingtraditions.com


        The Rest of the Story

        Hugh Alcorn continued prosecuting criminals, 15,000 during his career, to be exact. Meanwhile, a playwright named Joseph Kesserling asked Alcorn to help him write a play about the Amy Archer-Gilligan murders. Alcorn gave him access to court documents.

        Kesselring had the good fortune to win the sponsorship of talented producers Howard Lindsay and Russel Crouse, according to Gregory William Mank in The Very Witching Time of Night: Dark Alleys of Classic Horror Cinema. Mank called the original version, titled Bodies in the Basement, a tasteless mess, ‘almost Springtime for Hitler-style awful’ and devoid of humor.

        Lindsay and Crouse quietly rewrote the play, turning Amy into two maiden aunts, giving Kesselring credit and renaming it Arsenic and Old Lace. They did, though, share royalties with Kesserling.

        The audience loved the black humor, with lines such as, “Insanity runs in my family. It practically gallops.” Or, “One of our gentlemen found time to say ‘How delicious!’ before he died.”

        It ran for 1,400 shows. Hugh Alcorn, of course, didn’t find it funny. He retired the next year, and died in 1955 at the age of 82.

        One son, Hugh Meade Alcorn, served as Republican leader of the Connecticut General Assembly in the 1940s and chairman of the Republican National Committee in the late 1950s. Another son, Howard Wells Alcorn, served as Chief Justice of the Connecticut Supreme Court. A third son, Robert Hayden Alcorn, wrote a number of books, including No Bugles for Spies and a history of Suffield, Conn.

        In 1944 Frank Capra turned the play into the film classic starring Cary Grant.


        Ver el vídeo: Arsénico por compasión escena (Octubre 2021).