Otro

Ensalada de verduras


Porciones

Marzo de 2010

Ingredientes

Preparación de recetas

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 150.68t% Calorías de grasa 54.8t Grasa (g) 9.61t Grasa saturada (g) 0.84 Colesterol (mg) 0t Carbohidratos (g) 15.19t Fibra dietética (g) 4.04t Azúcares totales ( g) 5.25t Carbohidratos netos (g) 11.14t Proteínas (g) 2.84

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1 cabeza de col de col rizada, gasa
5 zanahorias, en rodajas finas
1/2 taza de cilantro picado
1 cabeza de col lombarda, gasa
5 cebolletas, en rodajas finas al bies

Vendaje
1 taza de aceite de maní
1/2 taza de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
pimienta de cayena, al gusto
1/2 taza de maní tostado, picado
1/4 taza de semillas de sésamo tostadas

Mezcle el repollo, las zanahorias, el cilantro y las cebolletas. Mezcle los ingredientes para el aderezo y viértalos sobre la mezcla de repollo. Ajuste el condimento según sea necesario con la pimienta de cayena.

Agregue 3 cucharadas de semillas de sésamo y maní. Espolvoree las semillas de sésamo restantes en la parte superior del plato para decorar.


Consejos para preparar una ensalada de col saludable

Es más fácil cortar el repollo en una mandolina (enlace de afiliado) que con un cuchillo afilado, pero ciertamente se puede hacer. Tenga cuidado de cualquier manera. Si tiene prisa, compre una bolsa de 12 onzas de mezcla de repollo rallada previamente en la tienda.

Para obtener las zanahorias ralladas más bonitas, use un pelador en juliana o un espiralizador. Si no tiene uno de esos, un rallador de caja simple o el accesorio de rejilla en su procesador de alimentos deberían funcionar bastante bien. ¡O compra una bolsa de zanahorias ralladas en la tienda!

Por último, pero no menos importante, usé tres cuartos de taza de semillas mixtas aquí, pero definitivamente podrías arreglártelas con menos. Cualesquiera que sean las semillas que utilice y la cantidad que utilice, ¡no se salte el paso de tostado! Solo mantén un ojo en esas pequeñas semillas porque pueden ponerse demasiado tostadas en un abrir y cerrar de ojos.

¡Hágame saber cómo le resultó esta receta de ensalada en los comentarios! Siempre estoy ansioso por saber si te gustan mis recetas.

¿Deseas más recetas de repollo fresco? Mira estas recetas:


10 cenas rápidas y saludables que comienzan con ensalada de brócoli en bolsas

La mezcla de ensalada de col y brócoli en bolsas puede ser el mejor truco del mundo para ahorrar tiempo. La mezcla de ensalada de col empaquetada combina tallos de brócoli rallado con zanahorias ralladas y repollo. Prelavado y listo para enrollar en salteados, tacos de pescado, ensaladas de plato principal, sándwiches y más, es realmente la clave para cenas simples y saludables. Tan conveniente y versátil, la ensalada de col con brócoli también hace que las comidas sean instantáneamente más saludables. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de completar una comida con ensalada de col con brócoli.


Guía de colinabo

Elise fundó Simply Recipes en 2003 y dirigió el sitio hasta 2019. Tiene una maestría en Investigación de Alimentos de la Universidad de Stanford.

¿Has comido colinabo alguna vez? Estos pequeños vegetales con forma de sputnik vienen en verde o morado, se pueden comer crudos o cocidos y saben un poco a tallos de brócoli, pero más suaves y un poco más dulces.

La palabra colinabo en alemán significa "nabo de repollo" (kohl como en ensalada de col, y palurdo para el nabo) aunque el colinabo no es un tubérculo en absoluto. Es una brassica, como el repollo, el brócoli y la coliflor, y esas lindas formas bulbosas crecen por encima del suelo, no por debajo.

El colinabo es una verdura bastante versátil a la hora de prepararlo. Por lo general, los comemos crudos: pelados, cortados en rodajas y agregados a una ensalada o utilizados para servir con un chapuzón.

También puede cocinarlos al vapor, hervir, hornear, asar a la parrilla o asarlos. Primero retire la piel gruesa exterior. Agréguelos a sopas o guisos. Rallarlos y mezclar con zanahorias o manzanas ralladas.

Hervirlos y triturarlos con patatas u otros tubérculos. Sofreírlas con otras verduras, o cortarlas en juliana y freírlas como si fueran patatas. Busque recetas indias que utilicen colinabo, ya que se utilizan a menudo en la cocina india.

Las hojas también son perfectamente comestibles y se pueden cocinar como la col rizada.

Si viene por algunos colinabos y se pregunta qué hacer con ellos, tenemos un jamón horneado con colinabo aquí en Simply Recipes y las siguientes son varias ideas tentadoras de otros blogs de comida:


Receta: ensalada de col de colinabo y zanahoria

Con el invierno fuera del camino, una verdura que he estado viendo en abundancia en los mercados de agricultores del Área de la Bahía es la verdura tipo sputnik con el nombre divertido de colinabo. Comido crudo, fresco, crujiente y el ingrediente ideal para una ensalada de verano.

Esta ensalada de col de colinabo es en realidad una de mis recetas de verano favoritas. Rápido y fácil de preparar, es un buen acompañamiento fresco para comer después de un largo y cálido día de trabajo en el jardín o en un picnic soleado bajo árboles frutales en flor.

Tenga en cuenta que la mayoría de las verduras de esta receta deben rallarse. Esto va mucho más rápido si tiene un procesador de alimentos con una cuchilla para triturar o una mandolina. Recomendamos encarecidamente cualquiera de las herramientas como imprescindible para la cocina de casa.

Comprobador y # 8217s Notas

Hora de la confesión: esta fue la primera vez que usé colinabo. Lo he comido muchas veces antes y me encanta. Simplemente no lo he comprado porque nunca he estado muy seguro de qué hacer con él, nada realmente me habló. Eso fue hasta que encontré la receta de Katherine.

Sí, ¡una ensalada es el hogar perfecto para el colinabo! Tiene un sabor suave y fresco y una frescura que lo hace sentir perfecto para el verano. Y aunque normalmente reservo repollos para guarniciones, he estado perfectamente feliz comiendo esta para el almuerzo.

Esta ensalada también es ligera & # 8212 y en mi opinión, perfectamente & # 8212 vestida. Aunque mi prometido no estaba de acuerdo. Hay suficiente aderezo para agregar otra capa de sabor que une todos los ingredientes. Pero si prefiere un enfoque más estricto para el aderezo para ensaladas, le recomiendo duplicar la receta del aderezo.


Ensalada De Pastel De Zanahoria

Esta hermosa ensalada de pastel de zanahoria, algo original, está inspirada en la ensalada de zanahoria que se sirve en uno de los restaurantes favoritos de mi abuela Mala. ¡Un viaje para visitarla no está completo a menos que yo haya comido mi ensalada de zanahoria y la abuela haya comido sus chuletas de cordero! Esta ensalada toma los sabores más icónicos del pastel de zanahoria y los transforma en una ensalada dulce pero sabrosa y perfectamente equilibrada que es apta incluso para los comensales más exigentes. El paso más importante, en mi humilde opinión, es tostar las nueces; el proceso imparte una profundidad de sabor tostado inigualable a las nueces que, a su vez, transforma la ensalada de una que es sabrosa en una que la saca del parque. !

Todos los productos que utilicé para crear esta receta se pueden comprar usando los enlaces a continuación:

Descargo de responsabilidad: recibo una comisión por la compra de cualquier producto utilizando los enlaces proporcionados en mi sitio web.

Precalienta el horno a 350 ° F. Organizar las nueces en un seco bandeja para hornear y & # 8220toast & # 8221 o hornee en el horno durante 5-7 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar mientras se juntan los demás ingredientes.

En un tazón grande, combine las zanahorias, las manzanas verdes y las pasas.

Una vez que las nueces se hayan enfriado, muele las nueces en un procesador de alimentos o en un mortero. Agregue al tazón para mezclar, reservando una pizca o dos para decorar.

Revuelva todo junto hasta que esté bien combinado.

Agregue la mayonesa y la crema, y ​​revuelva bien para combinar. Agregue la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta y revuelva bien. Pruebe para asegurarse de que el condimento esté equilibrado; de lo contrario, ajuste en consecuencia (si agregó demasiada sal, agregue más mayonesa o una pizca de azúcar)

Transfiera a un tazón o plato para servir. Ralle un poco más de nuez moscada sobre la parte superior de la ensalada y decore con las nueces trituradas restantes. Espolvoree flores de cebollino o cebolletas (opcional) por encima y sirva.


1 cebolla morada, finamente rebanada
1/2 libra de calabacín, cortado en juliana
1/2 libra de calabaza amarilla, cortada en juliana
1/2 libra de zanahorias, peladas y cortadas en juliana
1 pepino mediano, cortado en juliana
1/2 libra de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
sal al gusto

Combine la cebolla, el calabacín, la calabaza amarilla, las zanahorias, el pepino y los tomates en un tazón. En una taza medidora, mezcle el aceite de oliva y el vinagre, agregando sal al gusto.

Vierta la mezcla de vinagre y aceite sobre las verduras y mezcle para cubrir con el aderezo.

Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe antes de servir.


Ensalada Asiática De Verduras

Escapa del blues de las ensaladas con mi ensalada de verduras asiática agridulce. Si te encantan los encurtidos o amargos & # 8211, ¡esta es la ensalada para ti!

¿Alguna vez te has encontrado en una rutina de ensalada? ¿Quizás tiende a comer la misma ensalada verde noche tras noche tras noche? Escápate del blues de las ensaladas con mi ensalada de verduras asiática agridulce. Si te encantan los encurtidos o amargos & # 8211, ¡esta es la ensalada para ti! La simple combinación de vegetales coloridos y crujientes combinados con sabores asiáticos clásicos hace que este plato sea el complemento perfecto para cualquier comida. ¿Quieres subir el calor un poco más? ¡Sé mi invitado! Experimente con varios chiles o incluso agregue más pasta de ajo con chile tailandés.

¿Sabías que las comidas picantes son buenas para ti? Los pimientos contienen un poderoso ingrediente llamado capsaicina. Cuanto más picante sea el pimiento, mayor será el nivel de capsaicina.

Algunos de los beneficios nutricionales de la capsaicina incluyen:

  • Lucha contra la inflamación
  • Combatir el cáncer
  • Quemar grasa y perder peso (acelera el metabolismo)
  • Protege el corazon
  • Calmar las enfermedades intestinales

¿La mejor parte? Los pimientos son muy bajos en calorías pero extremadamente altos en beneficios para la salud. Si puede soportar el calor, aproveche todo lo que los pimientos tienen para ofrecer. No solo potenciará el sabor de su comida, sino que también le hará mucho bien a su cuerpo.