Otro

El pastel de la abuela es postre


Masa: Tamizar la harina dos veces. Ponlo en un tazón grande y haz un agujero en el medio. Pon sal en el borde. Se está preparando la mayonesa. Calentar suavemente los 150 ml de leche, añadir el azúcar y la harina y luego la levadura triturada. Revuelva y deje que se active durante 15 minutos.

Vierta mayonesa, aceite y huevos en el medio. El resto de la leche se pone a fuego lento para calentar junto con el azúcar y el azúcar de vainilla. Revuelva para derretir todo. Vierta un poco en el medio mientras mezcla con una cuchara de adentro hacia afuera, incorporando la harina. Mientras tanto, agregue la cáscara de limón rallada. Incorporar bien y luego amasar hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Si es necesario, agregue leche tibia o harina, según corresponda. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire.

Mientras tanto, se preparan los empastes: Las claras de huevo se mezclan bien con el azúcar hasta obtener una espuma dura. Agregue el cacao tamizado y mezcle bien. Las pasas se lavan con agua tibia y luego se empapan en esencia de ron. La nuez se mezcla con el azúcar al gusto.

La nuez para el segundo relleno se mezcla con leche caliente junto con el azúcar y se pone a hervir hasta obtener una consistencia adecuada. Eventualmente agregue más leche si es necesario. Las pasas se ponen antes de remojar en la esencia de ron, se escurren bien y se agregan sobre la nuez con la leche y se dejan juntas durante 2-3 minutos al fuego y luego se dejan enfriar.

Engrase la mesa de trabajo con aceite y rompa pedazos de masa para formar los rollos. Extender la masa en forma rectangular, no muy fina, untar con una parte de crema de chocolate (espuma batida + cacao), espolvorear con nueces molidas y luego pasas escurridas. Enrolle bien y reserve hasta que los otros dos rollos estén listos. Cuando los tres están listos, se sientan uno al lado del otro y se entrelazan en tres. Coloque en un molde para pasteles forrado con papel de hornear.

El resto de la masa se divide en dos. Untar cada uno en forma rectangular, engrasar con crema de nueces y pasas, enrollar y luego proceder de la misma forma con el otro trozo de masa. Los dos se entrelazan y se colocan en otra forma de pastel.

Dejar reposar media hora más. Engrasar con huevo batido con leche y espolvorear un poco de azúcar por encima.

Coloque en el horno precalentado a 180 grados C, durante unos 40-45 minutos, pero verifique si está listo o debe dejarse. Retirar del horno y cubrir con una toalla limpia.

¡Buen apetito!


¡El pastel de la abuela! La mejor receta de bizcocho que puedes preparar

Tamizar la harina junto con la sal y colocarlos en un bol grande de plástico.

Poner las pasas en un bol y verter la esencia de ron sobre ellas. Absorberán algo del ron y se volverán más sabrosos.

En un cazo agrega la leche y el azúcar y calienta bien hasta que el azúcar se derrita por completo.

Por separado, en un bol pequeño añadir la levadura y triturarla bien con los dedos. Mézclalo con una cucharada de azúcar y agrega 8 cucharadas de leche por encima. Después de que se haya disuelto por completo, endurezca la mayonesa con harina. Déjalo reposar unos minutos.

Mientras tanto, batir bien las yemas con la batidora hasta obtener una espuma. Agrega la esencia de vainilla y la piel de limón y naranja y mezcla bien.

Ahora que todo está listo puedes empezar a amasar la masa. Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, y poco a poco comienza a incorporarla a la harina. Luego agrega la mayonesa y amasa bien la masa.

Incorpora la mezcla de huevo con vainilla y piel de naranja, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Al final añadir el aceite caliente y las pasas con ron. Amasar todo muy bien.

Luego cubra la palangana con una toalla limpia y manténgala tibia para que fermente.

Mientras fermenta el bizcocho, preparar el relleno, mezclando en un bol las nueces, el cacao, las pasas, la piel de naranja y el azúcar de vainilla. Luego agregue azúcar en polvo al gusto.

Divide la masa en cuatro partes iguales. De esta cantidad obtendrás dos pasteles.

Extender una hoja de bizcocho, engrasarla con composición de nuez y enrollar. Haz lo mismo con la segunda hoja. Coloque los rollos transversalmente uno encima del otro y luego gírelos. Coloca el bizcocho obtenido en una bandeja forrada con papel de horno.

Repite el procedimiento con el segundo bizcocho.

Pincha los bizcochos con un palillo, de un lugar a otro, luego engrasa con yema de huevo y espolvorea azúcar por encima. Deje que los cozonacs se eleven en un lugar cálido, luego hornee el horno precalentado a 180 o C, durante 45 minutos, a fuego medio.


Pastel tradicional & # 8211 Receta antigua del cuaderno de la abuela

Cozonac del cuaderno de la abuela: ¿qué no tienes que hacer para que sea esponjoso y delicioso?

Necesitas:

  • 1 kg de harina blanca
  • 8 yemas, a temperatura ambiente
  • 50 g de levadura
  • 500 ml de leche
  • 1 huevo pequeño, mezclado con 4-5 cucharadas de leche, para engrasar
  • 200 g de mantequilla + 30 g para bandejas engrasadas
  • esencia de ron y vainilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de piel de limón y naranja
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Para preparar el relleno:

  • 250 g de nueces tostadas molidas
  • 8 claras de huevo batidas
  • esencia de ron
  • 3 cucharadas de cacao
  • 300 g de azúcar

¿Como se prepara?

Pon 3 cucharadas de harina en una taza de leche tibia.

Cuando se haya enfriado, agrega la levadura y una cucharada de azúcar. Revuelva, luego deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Batir las yemas con el azúcar en un bol hondo. Agrega sal, aceite, esencias, piel de limón y naranja y 100 g de mantequilla derretida.

Se vierte la mayonesa sobre las yemas.

Agrega la leche tibia y mezcla. Incorpora poco a poco la harina y amasa bien hasta que la masa comience a desprenderse de las manos. Al final, agregue los 100 g restantes de mantequilla derretida. Se dobla la masa, para coger aire, hasta incorporar toda la mantequilla.

Cubrir el plato con una toalla o film transparente y dejar reposar durante 50-60 minutos, hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, prepara el relleno y suéltalo en el horno para que se caliente. Batir las claras de huevo. Agrega el azúcar y mezcla hasta que endurezca. Al final, agregue el cacao, el ron y la esencia de nuez. Homogeneizar y dejar reposar.

Cuando haya subido lo suficiente, la masa se divide en cuatro partes iguales. Sobre una encimera untada con un poco de aceite, extender con las manos una hoja de masa adecuada al largo de la bandeja de la tarta. En un extremo, a lo largo, estire el relleno y luego enrolle. Colocar en una sartén untada con mantequilla y forrada con papel de horno. Engrasar con un poco de leche y huevo, espolvorear con azúcar y dejar reposar otros 20-30 minutos. Mientras tanto, se preparan los otros pasteles.

Cuando han vuelto a doblar su volumen, los cozonacs se hornean durante 45-50 minutos, tras lo cual se pinchan con un palillo o una pajita de escoba para ver si queda algo de costra o si está horneado.

No amasar con harina fría. La harina y los demás ingredientes deben estar a temperatura ambiente.


Preparación:

Para empezar, debe asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. En un bol tamizar la harina y luego agregar todos los ingredientes sólidos: almidón, levadura en polvo, sal, vainilla, azúcar y bicarbonato de sodio.

En otro bol puedes empezar a batir el huevo con el azúcar, pero se recomienda ir aumentando gradualmente la velocidad de la batidora, hasta conseguir una composición homogénea, blanca y sobre todo esponjosa. Luego vierta la leche tibia, agregue la crema y continúe mezclando hasta que quede suave.

El siguiente paso es derretir la mantequilla y agregarla sobre la composición con el aceite. Remueve con un batidor esta vez hasta que se incorporen todos los ingredientes.

En el mismo bol puedes empezar a agregar la mezcla de ingredientes secos, poco a poco. Agregue gradualmente las pasas y las nueces o el cacao, según desee, y mezcle hasta que quede suave.


Pastel de ayuno, receta de la abuela

Cuando era niño, amaba el invierno, porque cuando entré a la casa me llamó la atención un calor maravilloso, de nuestra estufa, de varias generaciones. Nada se compara con el olor del calor "descartado" por la estufa, en la que había un leve olor a humo.
Siempre les pedimos a nuestros abuelos que nos hicieran algo dulce para cuando regresáramos de la escuela, pero ella dijo que no "endulza" mientras ayunaba. Eso es lo que dijo, pero cuando llegábamos a casa siempre nos estaba esperando con algo bueno, la mayoría de las veces encontrábamos un cuenco de masa para bizcocho o rosquilla en la estufa caliente. Cumplió su palabra, porque no se endulzó a sí mismo, sino que hizo un pastel de ayuno, loco, esponjoso y fragante. Yo lo prefiero con mucha mierda, relleno de nueces y cacao, pero mi hermana lo quería simple o con un poco de mierda.

Para la masa (1 tarta) Necesitamos: 450 g de harina, 10 g de levadura seca, 60 g de azúcar, 1 sal en polvo, 60 ml de aceite, 265 ml de zumo de naranja agria / agua mineral, ralladura de cáscara de naranja y limón, esencia de vainilla y ron, azúcar vainillina.

En un bol grande poner la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar y mezclar. Agrega el jugo tibio, los sabores, el aceite y amasa la masa hasta que quede suave y elástica. Si tienes un procesador de alimentos, haz lo mismo y déjalo hervir a fuego lento durante unos minutos.
Envuelve el bol con film transparente y deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, al menos.

Para el llenado mezcle 150 g de nueces picadas, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de cacao, 1 puñado de pasas y 2 cucharadas de agua para obtener una pasta. Cortar por separado los trozos de 200 g de mierda.

Dar la vuelta a la masa sobre la mesa de trabajo y dividirla en dos. Repartir cada bola en un rectángulo, poner el relleno de nueces, espolvorear un poco de cacao y colocar los trozos de mierda. Enrolle lo más apretado posible, luego teje los dos rollos. Coloca el bizcocho en una bandeja forrada con papel de horno o engrasada con aceite y deja que suba hasta que pase por el borde de la bandeja. Engrasar con aceite y hornear durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados.


Déjalo enfriar, luego sácalo de la sartén y déjalo enfriar por completo, reserva.
Use jugo de naranja para hacer que el pastel tenga un hermoso color, pero puede agregar agua mineral y un poco de azafrán.Texto y foto: Andreea Dianu


Pastel de tiramisú, receta paso a paso

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que el azúcar se derrita y se convierta en una crema dura y homogénea. Batir las claras con una pizca de sal.

Las yemas se mezclan ahora con la crema de mascarpone y las claras de huevo batidas hasta que la crema esté suave.

Las rebanadas de bizcocho, que sustituyen a las galletas, se sumergen en café. Colocar en una bandeja o molde para pasteles.

Sobre la primera capa de cozonac agregue la mitad de la crema de mascarpone.

Continuar con la segunda capa de rebanadas de bizcocho empapadas en café, sobre la que se coloca la segunda capa de crema.

Al final, espolvorear con cacao. También puedes poner nueces caramelizadas o polvo de avellana encima.


Las recetas de la abuela aprendidas de mi madre: comidas saladas y

Receta esponjosa de donas de la abuela. ¿Cuál es el secreto de las rosquillas esponjosas? La comida hecha por la abuela era limpia y saludable, hecha de ingredientes naturales, sin nada falso en ellos. Incluso si se sabe la receta de memoria, para obtener un delicioso sabor, necesita el ingrediente perfecto. Creada con alma, Grandma's Secret Yeast es el secreto de una masa bien levantada. Un blog culinario con recetas de comida para gourmets, apasionados por la gastronomía y el arte culinario. La misión de la Fundación Juntos por la Solidaridad Social es combatir la marginación social restaurando la dignidad humana, ayudando y alentando. Los niños pululan alrededor de la estufa esperando con ansias una historia de su abuela, pero cuando piensan que esta historia está rodeada por el olor de algunos.

Lista de las mejores 19 recetas, que incluyen Grandma's Cake, Dessert Cake. Mac de la abuela, Receta del pastel de manzana de la abuela, Pastel de la abuela Milica. Pastel Noisette Una deliciosa combinación de chocolate y avellanas, nueces.

Moje la encimera con glaseado de nuez, mousse y caramelo. Su preparación no requiere mucho esfuerzo, y en. Calificación: 5 & # 8211 Una revisión & # 8211 50 min. ¿Extrañas el pasado y el pasado?

O tal vez no tuviste la suerte de conocer a la abuela y comer como solo ellos sabían cómo hacerlo.


Pastel tradicional & # 8211 Receta antigua del cuaderno de la abuela

Cozonac del cuaderno de la abuela: ¿qué no tienes que hacer para que sea esponjoso y delicioso?

Necesitas:

  • 1 kg de harina blanca
  • 8 yemas, a temperatura ambiente
  • 50 g de levadura
  • 500 ml de leche
  • 1 huevo pequeño, mezclado con 4-5 cucharadas de leche, para engrasar
  • 200 g de mantequilla + 30 g para bandejas engrasadas
  • ron y esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de piel de limón y naranja
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Para preparar el relleno:

  • 250 g de nueces tostadas molidas
  • 8 claras de huevo batidas
  • esencia de ron
  • 3 cucharadas de cacao
  • 300 g de azúcar

¿Como se prepara?

Pon 3 cucharadas de harina en una taza de leche tibia.

Cuando se haya enfriado, agrega la levadura y una cucharada de azúcar. Revuelva, luego deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Batir las yemas de huevo con el azúcar en un bol hondo. Agrega sal, aceite, esencias, piel de limón y naranja y 100 g de mantequilla derretida.

Se vierte la mayonesa sobre las yemas.

Agrega la leche tibia y mezcla. Incorpora poco a poco la harina y amasa bien hasta que la masa comience a desprenderse de las manos. Al final, agregue los 100 g restantes de mantequilla derretida. Se dobla la masa, para coger aire, hasta incorporar toda la mantequilla.

Cubrir el plato con una toalla o film transparente y dejar reposar durante 50-60 minutos, hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, prepara el relleno y suéltalo en el horno para que se caliente. Batir las claras de huevo. Agrega el azúcar y mezcla hasta que endurezca. Al final, agregue el cacao, el ron y la esencia de nuez. Homogeneizar y dejar reposar.

Cuando haya subido lo suficiente, la masa se divide en cuatro partes iguales. Sobre una encimera untada con un poco de aceite, extender con las manos una hoja de masa adecuada al largo de la bandeja de la tarta. En un extremo, a lo largo, estire el relleno y luego enrolle. Colocar en una sartén untada con mantequilla y forrada con papel de horno. Engrasar con un poco de leche y huevo, espolvorear con azúcar y dejar reposar otros 20-30 minutos. Mientras tanto, se preparan los otros pasteles.

Cuando han vuelto a doblar su volumen, los cozonacs se hornean durante 45-50 minutos, tras lo cual se pinchan con un palillo o una pajita de escoba para ver si queda algo de costra o si está horneado.

No amasar con harina fría. La harina y los demás ingredientes deben estar a temperatura ambiente.


La leche ponerlo al fuego, disolver el azúcar, la esencia de vainilla, la esencia de ron y la piel de limón.

levadura frote con una cucharadita de azúcar y mezcle bien, mezcle todo con una cucharada de harina. La mayonesa se deja fermentar hasta que duplique su volumen.

& Calentar el aceite, Derretir la mantequilla y luego retirar del fuego. Toma seis huevos y separa las yemas de las claras y espolvorea una cucharadita de sal sobre las yemas para que se pongan aún más amarillas.

Entonces pon harina En el bol donde amamos la masa, y cuando la mayonesa haya subido, colocarla en medio de la harina y mezclar, agregando un poco de leche tibia, para que puedas meter el dedo en ella hasta que quede homogénea.

Luego suma los seis yemas y mezcle más, hasta que la corteza sea homogénea. Ahora también puede agregar el aceite tibio y la mantequilla derretida y amasar hasta que la corteza ya no se pegue y la masa parezca pegajosa, una señal de que la mayonesa ha comenzado a trabajar. Después de haber seguido todos los pasos, tapa el bol con una toalla y deja que suba y doble su volumen.

Mientras tanto, puedes preparar el relleno. ropa blanca batir espuma, poner azúcar y cacao al gusto, nueces trituradas y pasas o mierda. C & acircnd torta de la torta ha duplicado su volumen, y separa la composición e incluye dos, si tiene bandejas más grandes, o tres si tiene bandejas más pequeñas.

Los secretos de esta tarta campestre, como la de mi abuela, consisten en el precalentamiento del ambiente en la cocina, pero también en la calidad de los ingredientes. También use leche y huevos campestres para darle más sabor.


¡Cocina en casa con nosotros también! Cuando no tenía pan en la panadería, la abuela hacía pasteles. Los horneó en la máquina de cocción y toda la cocina olía a pan recién hecho.

Cuando quieras comida de verdad, vale la pena ir a la abuela. Recetas familiares (recetas de la abuela). Recetas de la abuela y pollo relleno # 8211. La cocina casera, la habilidad y el arte de cocinar nos conectan con la cultura, tradiciones y costumbres nacionales.


Los postres más queridos de la infancia.

Cierra los ojos e imagina: eres un niño otra vez y ve a visitar a tus abuelos. Cuando entras en casa te inundan los aromas de algunas golosinas caseras, como solo tu abuela supo preparar para ti. O es el fin de semana, tu madre está en la cocina cocinando algo bueno para ti, con una sonrisa en su rostro. Puedes olerlo donas esponjosas? O tal vez el de pasteles calientes, recién arreglado en el plato y solo bueno para comer.

No podemos recordar los postres más queridos de la infancia sin mencionar panqueques delicioso, relleno de mermeladas o mermeladas preparadas en casa, o por Papanaşii alegre, decorado con nata y tu mermelada favorita. Pies a la cintura, con queso dulce o salado, de la zona de Moldavia, tomó el lugar de la merienda, mientras Creme brulee, suave y fragante, era el postre casero con el que endulzábamos nuestros fines de semana. maravilloso sémola con leche, servidos fríos o calientes, endulzaban nuestras veladas mientras escuchábamos las historias contadas por nuestros abuelos, mientras las rebanadas de salami de galleta a menudo eran robados del plato sin el conocimiento de sus padres.

Momentos sencillos como estos son los que dan más sabor a los recuerdos de la infancia, ¿no? Como muestra de agradecimiento por ellos, Estante de la abuela te desafía, es decir, a ponerte la ropa de narrador y decirnos cuál es tu postre favorito de la infancia y cómo tus padres o abuelos endulzaban los días que pasaste en su compañía.

Bajo el lema "Cocinamos juntos”, Los de Estante de la abuela nos instaron a desenredar el hilo de la historia del postre casero más delicioso que jamás hayamos probado, pero también a pasar más tiempo cocinando en familia.

La cocina se convierte en un patio de recreo cuando damos rienda suelta a la imaginación y nos reunimos, pequeños y grandes, para preparar perfectas golosinas caseras. Y si puedes preparar tus recetas favoritas con alguno de los productos de marca Estante de la abuela, puede ingresar el recibo de impuestos aquí hasta 30 de junio, e ingrese automáticamente el sorteo del 4 de julio. El premio consta de uno de los 10 canastas de estantería de la abuela con golosinas. También obtienes un garantizado libro electronico de platos con recetas frescas de temporada.

¡Descubre qué valiosos aliados de Grandma's Shelf puedes tener en la cocina!

Harina superior 000 del estante de la abuela es una harina de trigo de textura fina y sedosa, con bajo contenido en proteínas, lo que la hace apta para postres esponjosos, cremas y otros delicados manjares caseros. Siempre blanco, de alta calidad y obtenido a partir de trigo rumano de alta calidad, sin aditivos ni mejoradores añadidos, de Estantería de la abuela de Harina superior 000 obtienes una masa que se amasa fácilmente y crece bien. Esta masa la puedes moldear a tu gusto, en tartas, tartas, hojas de tarta, bizcocho bien horneado u otros platos caseros a base de harina blanca que quieras hacer las delicias de tus seres queridos.

Harina superior 000 para Cozonac del estante de la abuela es una harina blanca superior, fina y esponjosa, de calidad constante. Este se obtiene después de moler el trigo rumano con especial cuidado, no tiene aditivos ni mejoradores añadidos, lo que lo convierte en la elección adecuada para amasar una masa fina y esponjosa, como requiere el bizcocho.

Harina estándar 650 de Grandma's Shelf es una harina de trigo de textura densa y calidad constante, obtenida después de moler con mucho cuidado el trigo rumano de alta calidad. Harina de trigo 650 de Raftul La abuela no tiene aditivos ni potenciadores añadidos, lo que la hace perfecta para un amasado ligero que te relajará mientras preparas golosinas caseras para toda la familia y seres queridos. de Harina estándar 650 obtienes masas elásticas, que se amasan fácilmente y crecen bien, siendo ideales para pan, pizza y galletas chic.

Maíz de oro extra del estante de la abuela está perfectamente granulado, tiene una calidad constante y no tiene impurezas. Obtenido mediante una cuidadosa molienda de maíz amarillo dorado de alta calidad, desgerminado y apetecible, Maíz Extra Gold hierve levemente y le da a los platos un sabor rico e inconfundible.

Grisul din Grâu de Grandma's Shelf se obtiene de trigo cali rumanotetas superior, siendo la opción perfecta para hacer deliciosos y cremosos manjares caseros. Grisu din Grâu de Grandma's Shelf tiene una granulación perfecta, sin impurezas, es delicada y es una ayuda confiable en la cocina, para una exitosa preparación de postres maravillosos. Con su ayuda se pueden preparar budines, empanadillas, pasteles, tartas con leche y sémola, panecillos, y por supuesto, la inconfundible sémola con leche, el postre que nos hizo a todos más bonitos la infancia.

Ahora que has averiguado qué aliados fiables puedes tener en la cocina, solo tienes que apuntarte a la campaña "Cook Together" y esperar a que la suerte te sonría en el sorteo del 4 de julio.

Pero hasta entonces, tenemos curiosidad y nos gustaría saber: ¿Cuál es la historia del postre casero más delicioso que jamás hayas probado?


Video: Who Can Make My Great-Grandmas Chocolate Cake The Best? (Enero 2022).