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Tortitas cebollín


Esta puede parecer una receta larga, ¡pero Bisquick ™ es un excelente atajo!MÁS +MENOS-

Por La comida en mi barba

Actualizado el 30 de octubre de 2014

Ingredientes

PANQUEQUES

1

taza de mezcla para hornear Bisquick ™ Original

Pasos

Ocultar imágenes

  • 1

    Mezcle todos los ingredientes de la salsa para formar la salsa.

  • 2

    Ralla las zanahorias en tiras finas. Lave y pique las partes verdes de las cebolletas en trozos de 1 pulgada.

  • 3

    Batir los huevos con el agua y verter sobre el Bisquick en un bol grande. Mezclar bien. Será mucho más delgado que la masa para panqueques al estilo americano.

  • 4

    Mezcle las tiras de zanahoria con la masa para panqueques.

  • 5

    En una sartén o sartén de hierro fundido, trabajando en lotes de uno o dos dependiendo de cuánto espacio tenga, saltee las cebolletas solo suficientes para cada panqueque hasta que se ennegrezcan en algunos lugares. Luego vierta un poco de masa sobre las cebolletas.

  • 6

    Cocine hasta que se dore en el fondo y se solidifique / voltee. Voltea y repite.

  • 7

    Pica como una pizza en 8 rebanadas y sírvelas con la salsa para mojar.

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Los panqueques de cebolleta siempre han sido mi aperitivo favorito en cualquier restaurante asiático.

    Son ligeramente diferentes en un lugar vietnamita, en comparación con el coreano, el chino o incluso el tailandés. ¡A veces siento que incluso difieren en cada restaurante! Pero siempre tienen esa salsa súper salada.

    Si tuviera que elegir, diría que estos panqueques de cebolleta son los más cercanos a la versión coreana. Con este divertido atajo, estos panqueques de cebolleta son rápidos y fáciles de hacer, y aún muy deliciosos.

    Estos contienen mucho más huevo y líquido de lo que se indica en la caja de los panqueques al estilo americano.

    Comience dorando las cebolletas.

    Luego vierte la masa encima.

    ¡Cosas sabrosas!

    A Dan Whalen le gustan los panqueques asiáticos mucho más que los panqueques estadounidenses. Ha escrito blogs durante más de 4 años en The Food in My Beard; ¡Consulta el perfil de Cucharada de Dan a menudo para probar sus recetas con giros internacionales creativos!


Panqueques de cebolleta - Recetas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso, más adicional para la superficie de trabajo
  • 2 cucharaditas sal kosher, más adicional para servir
  • ¾ taza de agua hirviendo, más adicional según sea necesario
  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 cucharada azúcar granulada o azúcar morena
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de sésamo, dividido
  • 1 ⅓ tazas más 2 cucharadas de cebolletas en rodajas finas (de aproximadamente 2 manojos), divididas
  • 2 cucharadas vinagre de vino de arroz o vinagre negro
  • 1 cucharadita aceite de chile o salsa picante (opcional)
  • 1 cucharada aceite vegetal, más adicional para freír, para servir

Instrucciones

Combine la harina y la sal en un tazón grande y bata para combinar. Poco a poco comience a agregar agua hirviendo, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que se incorpore el agua y no queden trozos secos de harina. Comience a amasar en el tazón con una mano y use la otra para estabilizar el tazón. Continúe amasando, empujando la masa contra el costado del tazón y doblándola sobre sí misma, hasta que esté cohesiva y ligeramente suave. Agregue agua por cucharada según sea necesario. Transfiera a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante 5-8 minutos adicionales, hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa. Forme una ronda, transfiérala a un tazón y cúbrala con una envoltura de plástico. Deje reposar al menos 1 hora y hasta 4 horas antes, a temperatura ambiente. La masa también se puede hacer en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Cuando use este método, cambie al accesorio de gancho para masa después de que el agua esté completamente incorporada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 6 minutos.

Mientras reposa la masa, prepare la salsa para mojar. Combine la salsa de soja, el azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de cebolletas, vinagre y salsa picante, si lo desea. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de aceite de sésamo restante y 1 cucharada de aceite vegetal. Divida la masa en 4 piezas, forme rondas pequeñas y enharine ligeramente una superficie de trabajo. Trabajando con una pieza a la vez y manteniendo la masa sin usar cubierta con un paño de cocina, enrolle cada ronda en un círculo de 8 pulgadas. Unte ligeramente la parte superior de la masa con una mezcla de sésamo y aceite vegetal, espolvoree con un cuarto de cebolletas picadas y enrolle la masa en un rollo apretado parecido a un cigarro. Luego, enrolle la masa en una espiral, como una concha de caracol, metiendo la pieza final de la espiral debajo, en el centro de la parte inferior de la masa. Presione hacia abajo con la palma de la mano para sellar y dejar a un lado, cubierto con un paño de cocina. Repita con la masa restante, el aceite y las cebolletas, enharinando la superficie según sea necesario para evitar que se peguen.

Luego, enrolle cada pieza de masa en forma de espiral en una ronda delgada de 7 pulgadas, aproximadamente ⅜ de pulgada de espesor, masa enharinada y superficie ligeramente si es necesario. Si la masa se contrae y parece tener problemas para enrollar en un círculo de esta delgadez, deje que la masa se relaje durante 10 a 15 minutos, cubra y vuelva a intentarlo.

Caliente una plancha o una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue suficiente aceite vegetal para cubrir generosamente la superficie. La cantidad dependerá del tamaño de su sartén o plancha. Agregue los panqueques de cebolleta, en lotes según sea necesario, y cocine, volteando una vez y agregando aceite según sea necesario, hasta que estén profundamente dorados y crujientes, aproximadamente de 2 a 4 minutos por lado. Los panqueques deben cocinarse completamente a fuego más bajo según sea necesario para evitar que se doren demasiado. Espolvoree los panqueques terminados con sal adicional y transfiéralos al horno en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes mientras otros panqueques se fríen.


Panqueques de cebolleta china (Congyoubing)

Panqueque de cebolletas chinas también conocido como panqueque de cebolla verde o Congyoubing es una de las comidas callejeras chinas más famosas y tradicionales y un desayuno chino ideal. Esos panqueques crujientes y aromáticos están disponibles en toda China. Hacer tu propio panqueque de cebolleta en casa es fácil y agradable.

Sé que muchos restaurantes chinos en el mundo ofrecen este delicioso panqueque. Sin embargo, prepararlo en casa es una buena experiencia. Solo con ingredientes simples y cotidianos, podemos hacer nuestros propios panqueques de cebolleta extremadamente aromáticos. En China, existen, en realidad, varios tipos de panqueques de cebolleta. En las provincias del norte, el panqueque de cebolleta (esta versión) es más delgado, masticable y con menos aceite. En el sur de China, por ejemplo, Shanghai, los panqueques de cebolleta son más gruesos y se fríen con una mayor cantidad de aceite y crean una cáscara aún más crujiente y una parte interna más suave.

Cook & # 8217s Nota

  1. Para hacer que el panqueque sea masticable pero aún fácil de cocinar, utilizo agua hirviendo y agua fría. La masa de agua hirviendo (烫面) es suave cuando está bien cocida, mientras que la masa de agua fría (冷面) produce una textura más masticable.
  2. Sugiero usar solo la parte verde de la cebolleta o la cebolla verde. La parte blanca dura suele perforar el envoltorio.
  3. Es muy importante dejar reposar el panqueque bien formado justo antes del último despliegue.
  4. En cada paso de esta receta, cubra su masa individual con un paño húmedo para evitar que se seque.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso sin cambiar (casi 300 g)
  • ¾ taza de agua (1/2 agua hirviendo caliente + ⅓ agua fría) + 10ml para ajustar
  • 1 cucharada. aceite de cocina vegetal
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 2 tazas de cebollín picado (use solo la parte verde)
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharada. Polvo de cinco especias chinas (para adornar)

Pasos

Mezcle la sal con la harina para todo uso y prepare un tazón grande para mezclar. Cava un pequeño agujero en el centro y luego vierte el agua caliente. Espera 10 minutos y luego agrega el agua fría y el aceite vegetal. Agarre todo para formar una bola, cubra y descanse durante 5 minutos y luego amase hasta que esté muy suave (alrededor de 3-5 minutos). La masa debe quedar bastante blanda. Cubre el resto durante 20 a 30 minutos.

Después de descansar, la masa debería ser bastante fácil de extender. Divida la masa grande en 4 piezas y enrolle cada pieza en un círculo grande. Cepille un poco de aceite, espolvoree el poder de las cinco especias chinas y la cebolleta picada (deje vacío el 1 cm del borde). Enrolle el círculo formando un cilindro. Y luego enrolla en forma de caracol. Cubra con un paño húmedo y descanse durante 10 a 15 minutos.

Luego, extienda el panqueque a un círculo grande. Sea gentil y use su mano lo más posible. Para obtener un panqueque redondo perfecto para principiantes, consíguete una sartén pequeña (de 18 a 20 cm de diámetro) y empuja con los dedos para esparcir la masa sobre la sartén.

Unte un poco de aceite de cocina en una sartén y luego coloque los panqueques de cebolleta enrollados.

Usar fuego medio para freír hasta que la superficie se dore alrededor de 2-3 minutos. Y dale la vuelta para freír durante 1 o 2 minutos más. Use una espátula para presionar el círculo de vez en cuando, especialmente en la parte central, para asegurarse de que el círculo se fríe uniformemente.

Otros panqueques para probar

Qué combinar con panqueques de cebolleta

Los panqueques de cebolleta se pueden combinar con sopas saladas, sopa de raíz de loto, sopa de tomate y huevo, sopa de algas. O puede combinarlo con una leche de soja dulce.


Panqueques de cebolleta china (panqueques de chalota)

¡Mi obsequio favorito de restaurante chino hecho en casa & # 8211 con fotos paso a paso! Maravillosamente crujiente por fuera, masticable, hojaldrado y salado por dentro. Auténtico ¡y fácil! Me encantan tanto los panqueques de cebolleta que solía almacenar los congelados del supermercado asiático y luego cocinarlos en casa. Juro que son el mejor bocadillo de medianoche después de demasiados vinos & # 8211 y tardan minutos en cocinarse directamente del congelador. Me inspiré para intentar hacerlos yo mismo porque compré un montón de chalotes solo para poder usar una pieza para una receta y tuve que encontrar una receta que usara muchos chalotes.

¡SÍ, esto es fácil! Por supuesto que es fácil & # 8211 cada receta en mi blog es fácil. Te prometo que vale la pena intentarlo. El olor cuando el panqueque golpea la sartén, los chalotes chisporroteando ... Me perdí las palabras para describir lo bueno que es. Es un gran plato para preparar con anticipación & # 8211 puede mantener los panqueques listos para cocinar en el refrigerador o el congelador & # 8211 y puede cocinarlos en su estado congelado, solo toma 3 minutos en lugar de 2 minutos la estufa.

La receta es realmente fácil (la receta completa se proporciona a continuación). Todo lo que debe hacer es combinar la harina, la sal y el agua para hacer una masa, dejarla a un lado durante 10 minutos, dividir en dos y luego extender cada bola finamente en aproximadamente 1,5 pies / 50 cm x 8 y # 8243/20 cm. Luego rocíe ligeramente con aceite, luego enróllelo comenzando por el extremo ancho. Luego, enróllelo en forma de caracol, empújelo hacia abajo con la mano y extiéndalo nuevamente en la misma forma. Repite con la otra bola.

Extiéndalos de nuevo. Esta vez después de rociarlo con aceite, esparce sobre las cebolletas picadas y una pizca de sal. Luego, enróllelo de nuevo, comenzando por el extremo ancho. Después de enrollarlo, corte la masa por la mitad y vuelva a enrollar. Terminarás con 4 bobinas. Empuje hacia abajo con la mano y extiéndalo en un panqueque redondo de aproximadamente 1/3 y # 8221 / 0.5 cm de grosor. Luego, simplemente fríe.

La pulverización de aceite, enrollarlos y enrollarlos es lo que crea las capas escamosas que se pueden ver en esta foto.

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Freír panqueques de cebolleta

Lo único que queda por mencionar es la temperatura de fritura. Intenté freír panqueques de cebolleta en múltiples rangos de temperatura para encontrar el método ideal para lograr una corteza crujiente y una expansión óptima de la capa. También intenté usar muy poco aceite (1 cucharada) y mucho aceite (hasta 1/2 taza, lo suficiente como para que el aceite se derrame sobre la parte superior del panqueque). Al final, descubrí que el calor muy alto produce panqueques cocidos de manera desigual. Se ampollan y burbujean rápidamente, las burbujas finas se cocinan y se queman mucho antes de que otras áreas del panqueque comiencen a tomar color o el interior comience a fraguar.

Por otro lado, mantén el fuego demasiado bajo y el panqueque se queda allí absorbiendo aceite lentamente hasta que esté totalmente saturado, volviéndose pesado y grasoso en lugar de ligero y crujiente.

El calor moderado con una buena cantidad de aceite y un remolino constante es la mejor manera de obtener un dorado uniforme y capas discretas y escamosas.

Si te encanta la idea de estos panqueques de cebolleta, aquí tienes una colección completa de recetas de aperitivos chino-estadounidenses.


Panqueques de cebolleta escamosa con chalotes

Los panqueques de cebolleta (蔥油餅) son uno de esos platos tradicionales chinos que complacerán a la multitud. En general, se fríen en sartén para que queden bonitos y crujientes por fuera. El signo de un buen panqueque de cebolleta son las capas de masa escamosa. Cuando digo hojaldre, no me refiero a la corteza de pastel de mantequilla un poco hojaldrada. Por el contrario, cuando abres un panqueque de cebolleta, deberías ver capas delgadas y superpuestas de masa. Le da a los panqueques una cualidad ligera y aireada en el centro.

Me tomó un tiempo descubrir el mejor método para hacer panqueques de cebolleta. En el pasado, extendí pequeñas bolas de masa en un círculo relativamente delgado, enrollé ese círculo en un tronco apretado y curvé ese círculo en forma de caracol. Luego, volvía a extender esa masa rizada en un círculo delgado y freía los panqueques (consulte mi publicación aquí para ver la receta completa). Aunque los panqueques sabían bien, todavía creía que podría encontrar una receta mejor. Después de ver muchos, muchos videos de YouTube, ¡finalmente desarrollé un método mejor para la receta!


  1. En un procesador de alimentos, agregue 2 tazas de harina y el polvo de hornear. Luego, con el motor en marcha, agregue ⅔ de taza de agua fría y continúe procesando hasta que se forme una masa, aproximadamente 40 segundos. Transfiera la masa a un plato y reserve. Agregue la harina restante y la sal al procesador de alimentos y, con el motor en marcha, agregue ⅔ de taza de agua hirviendo. Continúe procesando hasta que se forme una masa peluda, aproximadamente 30 segundos. Regrese la masa reservada al procesador de alimentos y presione hasta que ambas masas se unan, aproximadamente 35 segundos.
  2. Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia y extienda la masa sobre ella. Amasar la masa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 4 minutos. Engrase un tazón grande, transfiera la masa a él, cubra y reserve a temperatura ambiente hasta que esté flexible y relajado, aproximadamente 2 horas.
  3. Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia y un rodillo. Divida la masa por la mitad y extienda la mitad hasta formar un rectángulo de 10 por 20 pulgadas. Cepille el rectángulo con 1 cucharada de cada aceite de canola y sésamo. Espolvoree con la mitad de las cebolletas, la mitad de las hojuelas de chile y la mitad de la pimienta blanca. Comenzando con un lado largo, enrolle firmemente el rectángulo hacia arriba como un rollo de gelatina, estirándolo suavemente hacia afuera a medida que lo enrolla. Corta el rollo transversalmente en 3 pedazos iguales. Estire ligeramente una pieza y, comenzando desde un borde, enróllela horizontalmente, metiendo el extremo exterior debajo de ella. Aplana suavemente la bobina en un disco con tu mano, luego usa el rodillo para aplanar el disco más en un círculo de 6 pulgadas. Repetir con las piezas restantes y la segunda mitad de la masa y los rellenos. Cubre los panqueques con una hoja grande de plástico y déjalos a un lado por 10 minutos.
  4. Coloque una bandeja para hornear grande en un horno precalentado a 200 ° F.
  5. En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, agregue 2 cucharaditas de aceite de canola. Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 panqueque a la sartén y cocine, revolviendo la sartén y volteando una vez, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Use una espátula ancha o pinzas para transferir el panqueque a la bandeja para hornear en el horno. Repita con el aceite restante y los panqueques. Cuando todos los panqueques estén cocidos, sácalos del horno y córtalos en gajos. Sirva caliente, con salsa de soja para mojar.

Los panqueques de cebolleta son tan populares en China como los muffins en Estados Unidos. La receta básica para un panqueque de cebolleta simple, servido con leche de soya o papilla de arroz para el desayuno, es solo una guía. A algunos les gusta más firme, a otros más esponjoso. Christopher Testani

Panqueque de cebolleta con salsa de jengibre

Esta receta de panqueques de cebolleta y salsa de soja con jengibre y sésamo te ayudará a preparar en casa los panqueques de cebolleta chinos masticables y hojaldrados al estilo de un restaurante. Sirve como aperitivo o merienda.

Para mí, tres cosas hacen que los panqueques de cebolleta sepan igual que los servidos en un restaurante chino.

  1. Sabor a cebolleta fresca.
  2. Capas escamosas y textura masticable de panqueques.
  3. Irresistible salsa de jengibre con sésamo y soja servida con panqueques.

La buena noticia es que hoy comparto todos los secretos para hacer panqueques que tienen las tres cualidades mencionadas anteriormente. Prácticamente todo lo que necesitas saber para hacer LOS panqueques de cebolleta perfectos.

Aprendamos a hacer algo y a servir algo diferente para su reunión familiar.

TORTITAS CEBOLLÍN

El panqueque de cebolleta o cebolla verde es el aperitivo exclusivo del menú de todos los restaurantes asiáticos. La masa de harina de trigo sazonada se cubre con cebollas verdes y se enrolla para hacer un pan plano de 6 a 7 pulgadas. Luego, el pan plano se fríe en aceite de cocina hasta que ambos lados estén crujientes. Los panqueques resultantes se asemejan a una tortilla rellena cocida y tienen una textura mantecosa en capas algo así como un hojaldre cocido. No se puede perder el sabor de las cebolletas frescas rellenas.

Cuando los panqueques calientes se sumergen en salsa picante. ¡Ocurre una explosión de sabor! Recomiendo probar esta receta una vez. Seguro que será reincidente.

SALSA PARA DIPPING DE PANCAKES DE CEBOLLÓN

La receta de salsa para mojar los panqueques de cebolleta es salsa de soja con jengibre y sésamo. Tiene un sabor fuerte y delicioso de soja, jengibre y sésamo con un ligero sabor a cebolletas. Es fácil de preparar y un condimento versátil. Es perfecto para servir como salsa para mojar con panqueques de cebolleta, albóndigas chinas o rollitos de primavera. También es un excelente adobo para hacer pollo asado con jengibre y sésamo.

Para hacer salsa para mojar panqueques de cebolleta, agrego todos los ingredientes para mojar la salsa: jengibre rallado, aceite de sésamo, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja en un tazón pequeño. Batir para mezclar el azúcar con el aceite y la salsa de soja. Luego mezcle las semillas de sésamo y la cebolleta. Esta sencilla receta tiene un sabor fuerte y delicioso de jengibre y sésamo.

Esta salsa para mojar se conserva en el refrigerador hasta por 1 mes. Si sirve más tarde, recomiendo mezclar cebolletas frescas picadas justo antes de servir.

MASA DE AGUA CALIENTE PARA PANCAKES CHINOS

Para hacer panqueques de cebolleta perfectos, el primer paso es preparar la masa correctamente. La masa para panqueques de cebolleta se llama masa de agua caliente. Se elabora haciendo una masa de harina de trigo con aceite, condimentos y agua caliente. El agua caliente le da a los panqueques una textura masticable característica. La grasa (aceite o mantequilla) ayuda en los panqueques cocidos en escamas.

Para hacer la masa, en un procesador de alimentos o en un tazón ancho, agregue harina, mantequilla o aceite, sal y ajo picado. Comience agregando 1/2 taza de agua caliente. Pulse para mezclar agua con harina. (Mezcle con una cuchara de madera si usa un tazón). Agregue una cucharada más hasta que la masa se una. No más de 4 cucharadas de agua. La masa no debe estar muy húmeda ni pegajosa.

Una vez formada la masa, dejarla reposar la hace suave y fácil de trabajar. Los panqueques resultantes son suaves, escamosos con una textura masticable ligera perfecta. Simplemente irresistible con salsa de soja.

CÓMO LILAR LOS PANCAKES

Este es un paso muy importante para obtener la firma de múltiples capas escamosas en panqueques. La masa reposada se aplana, se cepilla con aceite, se cubre con cebolletas picadas y se enrolla como un tronco, luego se gira en espiral y se aplana nuevamente. Esto crea múltiples capas de masa en capas de aceite. Cuando se cocina, las capas se separan en capas de panqueques crujientes y hojaldrados como un hojaldre.

Una vez que esté listo, corte los panqueques en triángulos como si fuera una pizza. Sirva panqueques de cebolleta aún calientes con salsa para mojar y haga un restaurante chino en casa.

Espero que estos panqueques sirvan para su próxima reunión familiar. La masa para panqueques permanece buena en el refrigerador hasta 2-3 días y la salsa para mojar permanece buena hasta por 1 mes. Por lo tanto, puede preparar la masa y la salsa para mojar con anticipación. Simplemente enrolle y cocine los panqueques cuando planee servirlos.


Panqueque de cebolleta paleo


Panqueques de cebolleta paleo

Dudo que esté solo en esta pequeña admisión: siempre estoy buscando esa comida perfecta y saludable. Ya sabes, el que & # 8217 es saludable Y delicioso Y llena Y cura enfermedades Y hace que mi piel brille Y acaba con las guerras Y & # 8230

¿Por qué es tanto pedir?

Parece que cuando encuentro una comida que me encanta, es demasiado alta en carbohidratos o calorías o es químicamente extraña. Cuando encuentro una comida saludable, sabe a cartón. Y ustedes, chicos, no puedo obligarme a comer cartón. Simplemente puedo & # 8217t. Todavía recuerdo la vez que decidí que iba a comer un arcoíris de verduras asadas para la cena todas las noches. Eso duró dos días y creo que comí más alioli de ajo que espárragos.

De todos modos, lo que estoy tratando de decirte es que LO ENCONTRÉ. LO ENCONTRÉ, Y ES & # 8217S PANCAKES DE ESCALÓN. Estos panqueques de cebolleta paleo son flippin & # 8217 deliciosos, flippin & # 8217 saludables. Y cuando los cubrí con una pila también saludable de camarones con sésamo y un chorrito de alioli de Sriracha (¡las recetas estarán disponibles pronto!), Podrían haber sido la mejor comida salada que he hecho. Y eso & # 8217 dice mucho, & # 8217 porque una vez hice estos.


Panqueques de cebolleta fáciles, directamente de la masa

Me encanta servir a mi familia panqueques de cebolleta y cebolleta como desayuno o con otras comidas cuando cocino papillas o sopa de arroz. Honestamente, el panqueque de cebolleta es uno de los platos más frecuentes en la mesa de mi familia. Sin embargo, después de amasar y amasar la masa durante bastante tiempo, estoy un poco cansado y, por lo tanto, desarrollé una versión simplificada. No es necesario amasar la masa y solo 5 minutos de preparación. Aunque el pan-cake sale ligeramente diferente, también es bastante satisfactorio. Y, tradicionalmente, las instrucciones de la versión se enumeran en panqueques de cebolleta china y una versión al estilo de Shanghai en panqueques de cebolleta.

Estoy usando una sartén de 27 cm de diámetro y termino con 4 panqueques usando esta cantidad. Esto es perfecto para mí porque actualmente necesito servir para cuatro miembros de la familia. Pero puedes usar cualquier sartén. El principio es que debe colocar una capa delgada (lo mejor distribuida posible) de mezcla para cubrir su sartén. En los primeros intentos, si encuentra que es difícil hacerlo un panqueque redondo. No importa, ya que también obtendrás deliciosos panqueques. En cuanto a la forma, sigue practicando.

Cuando sirva el panqueque, si el suyo es tan grande como el mío, sería mejor cortar el panqueque en trozos.