Hornear

Bizcocho


Ingredientes para hacer masa para galletas

  1. Huevos de gallina 4 uds.
  2. Harina de trigo 0.5 tazas
  3. Azúcar 120 g
  4. Almidón de patata 50 g
  5. Masa para hornear en polvo 1 cucharadita. una cuchara
  6. Mesa de agua 4. cucharas
  7. Sal 0.25 té cucharas
  8. Vanillin 1 bolsita
  • Ingredientes principales Huevos, Harina
  • Porción 1 porción

Inventario:

Cuchillo, licuadora o batidora, cuencos, espátula culinaria, refrigerador

Cocinar masa para galletas:

Paso 1: prepara los ingredientes.

El ingrediente principal y más importante en nuestra receta son los huevos. Comenzaremos con ellos. Para preparar una galleta suave y esponjosa, debe batir los huevos por separado, lo que significa que cada uno debe lavarse bien con agua y jabón, romperlos suavemente y salar las claras en un tazón y las yemas en otro. Ponemos un tazón de proteínas en el refrigerador durante 10-15 minutos, enfríe, para que sean más fáciles de batir.

Paso 2: cocinar el bizcocho ...

Vierte 90 g de azúcar en un bol con las yemas y bátelas de blanco con una batidora. Agregue agua, vainillina y sal y bata hasta que los granos de azúcar se disuelvan, y la masa aumente de volumen aproximadamente 2 veces. Sacamos las proteínas enfriadas del refrigerador y comenzamos a batir, primero lentamente, luego aumentamos el ritmo. Para que se mezclen mejor, trate de no tocar el fondo y las paredes de los platos con la batidora. Las proteínas deben llevarse a una espuma exuberante y estable. Cuando esto aparezca, agregue el azúcar restante para mejorar la estructura de la masa de proteínas. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Puedes usar azúcar en polvo en su lugar. Combina las yemas y las ardillas y consigue una masa casi terminada. Solo queda agregar almidón, levadura y harina. Mezcle bien pero suavemente la masa hasta que se forme una sola masa.

Paso 3: Use la masa de galletas terminada para hornear más.

Puede hornear la masa terminada con una galleta para un pastel, formar galletas o hacer otros pasteles. Lo principal es que tendrá un sabor suave y ligero, te deleitará a ti y a tus seres queridos. Que tengas una buena cocina!

Consejos de recetas:

- - Si desea obtener una galleta de chocolate negro, agregue un par de cucharadas de cacao a la masa.

- - En lugar de harina, se pueden utilizar migas de pan.

- - Cuando hornee una galleta, no mire al horno durante al menos los primeros 20 minutos, de lo contrario la galleta se caerá y no se volverá tan magnífica.

- - En lugar de polvo de hornear, puedes usar bicarbonato de sodio en vinagre.

- - Para obtener nuevos sabores de la misma receta, puede agregar ralladura de naranja o ralladura de limón, nueces picadas, etc. a la masa.

- - Las ardillas no vencerán si obtienen un poco de proteína o grasa. Separe cuidadosamente las claras de las yemas y use solo platos limpios.

- - Hay varias formas de preparar una masa para galletas, la receta en esta receta se llama "fría".

- - Se agrega almidón a la masa para que esté más tierna, sin embargo, puede reemplazar la parte propuesta del almidón con harina o pan rallado.