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Arroz de Coliflor Española


El arroz de coliflor se ha vuelto muy popular y no es de extrañar porque te hace sentir bien, es versátil y se puede cocinar en solo unos minutos. Este arroz de coliflor español se cocina en solo unos minutos; Todo lo que necesitas es una coliflor y un procesador de alimentos. El aceite de oliva, las aceitunas y los tomates son tres ingredientes comunes en las comidas españolas, y por eso son los principales ingredientes de este plato. Déjalo crujiente o suave, este plato se trata de cocinarlo según tus preferencias personales.MÁS +MENOS-

4

dientes de ajo, pelados y finamente picados

25

aceitunas de diferentes variedades, en rodajas

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  • 1

    Limpia la coliflor quitando todas las partes verdes y cortándola en pequeños floretes.

  • 2

    Ponga una capa de floretes en el procesador de alimentos y pulse de 18 a 22 veces hasta obtener el "arroz". Repite hasta que hayas agotado toda la coliflor. No coloque todos los floretes al mismo tiempo porque entonces no obtendrá tamaños uniformes. Por lo general, toma de 3 a 4 lotes.

  • 3

    Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo hasta que se dore. Esto sólo tomará unos segundos.

  • 4

    Agrega los tomates y las aceitunas y cocina por un minuto.

  • 5

    Agrega el “arroz” de coliflor, revuelve para incorporarlo bien y cocina por otros 4-5 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Cocine durante 3-4 minutos si lo desea crujiente y 5 minutos más si lo desea más suave.

  • 6

    Sazone al gusto, pero pruébelo primero porque las aceitunas son naturalmente saladas.

Consejos de expertos

  • Si quieres ahorrar algo de tiempo, compra la coliflor limpia y picada. Solo agrégalos en el procesador de alimentos.
  • Si no tiene un procesador de alimentos, use un rallador de queso.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (16 onzas) de coliflor con arroz congelada
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla, finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo granulado
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ taza de salsa gruesa

Coloque el arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de agua. Cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar hasta que sea seguro manipularlo.

Coloque un paño de cocina delgado sobre una superficie plana. Agrega la mitad de la coliflor. Sujeta las 4 esquinas de la toalla juntas para envolver la coliflor por completo. Gire la toalla y apriétela con fuerza para escurrir la mayor cantidad de agua posible. Retire la coliflor y repita con la otra mitad.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que humee. Agregue la coliflor, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino y la pimienta blanca. Saltee, revolviendo constantemente, hasta que la coliflor se dore y el líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos. Agrega salsa. Cocine y revuelva hasta que la salsa se reduzca en su mayor parte, de 8 a 10 minutos más.


¿Por qué el arroz español de coliflor?

Como nutricionista, siempre estoy buscando formas de agregar más fibra para la salud digestiva. El arroz español con coliflor básicamente está marcando todas estas casillas por mí: ¡sabor, nutrición, facilidad y textura!

El arroz español siempre tendrá un lugar en mi corazón como mi comida favorita cuando era niño. Un poco raro, ¿verdad? Solía ​​devorar por el cuenco lleno. Olvídate de los frijoles. Solo quería el arroz.

Ahora, como un adulto que no come granos con mucha frecuencia, ¡convierto muchos de mis sabores de arroz favoritos en recetas de arroz con coliflor! Algunos de mis favoritos incluyen:

  • Arroz De Coliflor De Lima Y Cilantro
  • Tabulé de arroz con coliflor
  • Tazones de carne Hibachi con arroz frito con coliflor
  • Arroz con coliflor y coco, limón y lima

Coliflor Mexicana & # 8220 Arroz & # 8221

Este mexicano inspirado Arroz con coliflor utiliza coliflor finamente arrojada, que es un fantástico sustituto del arroz bajo en carbohidratos y sin granos.

La coliflor rica es muy fácil de encontrar en la sección de frutas y verduras o congelada. Simplemente salteado con tomates, cebollas, jalapeños y especias, transforma la coliflor en una guarnición sabrosa, perfecta con los favoritos mexicanos como tacos de carne, enchiladas de pollo o tacos de lechuga a la parrilla.


  • 4 tazas de floretes de coliflor pequeños
  • 3 cucharadas de aceite de aguacate
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 chile jalapeño mediano, finamente picado
  • ¼ de taza de tomates triturados sin sal agregada o salsa de tomate
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • Cilantro fresco picado para decorar
  • Rodajas de lima para decorar

Pulse la coliflor en un procesador de alimentos hasta que se rompa en trozos del tamaño de un arroz.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el jalape & ntildeo, cocine, revolviendo, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, de 2 a 5 minutos. Agrega la coliflor, los tomates, el comino y la sal continúa cocinando, revolviendo, hasta que la coliflor esté blanda, de 4 a 5 minutos más. Adorne con cilantro, si lo desea, y sirva con rodajas de lima.