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Sopa Gourmet de Frijoles Cannellini de Tomate y Zanahoria de Minette's


Esta receta es sabrosa, abundante y fácil de cocinar. Los frijoles cannellini están llenos de vitaminas, fibra y proteínas.

Esta receta es una de las favoritas de familiares y amigos para cada temporada. Los ingredientes dejan espacio para que personalices el plato, con pan francés tostado (rociado con aceite de oliva) o pan de ajo.

Puede optar por dejar los frijoles enteros o hacer un puré para hacer una base más espesa, y cualquier tipo de verduras se puede sustituir por las zanahorias o el perejil.

Ingredientes

  • 6 tomates grandes (cortados en cubos)
  • 4 tazas de agua fría
  • 1 lata de frijoles cannellini
  • 2 zanahorias medianas (picadas pequeñas)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 papas medianas (picadas pequeñas)
  • 2 dientes de ajo medianos (machacados con sal del Himalaya en un mortero)
  • 1 manojo de perejil rizado (cortado en trozos pequeños)
  • Adobo seco gourmet de Minette (pollo y pavo) al gusto