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Receta de relleno casero


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  • Relleno

Esta es una receta de trucos para rellenar. Luego se humedece con caldo de pollo. Sirva como una alternativa al relleno tradicional que se sirve en la cena de Navidad o el almuerzo del domingo.

16 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 4 cucharadas de apio picado
  • 4 cucharadas de cebolleta picada
  • 1 pera, sin corazón y cortada en cubitos
  • 350 g de mezcla de relleno seco y natural
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 900ml de caldo de pollo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar un horno a 180 C / Gas 4. Untar con mantequilla una fuente de horno de 23x33cm.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla, el apio, las cebolletas y la pera. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos. Coloque la mezcla de relleno en un tazón grande para mezclar; agregue la mezcla de verduras, el perejil y el caldo de pollo. Revuelva hasta que el caldo de pollo haya sido absorbido por la mezcla de relleno; vierta en el plato preparado.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que se doren por encima, aproximadamente 30 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (5)

por Tori Raye

Hice esto de nuevo este año, muchos cumplidos. Este es un gran relleno que sabe a que pasaste mucho tiempo preparándolo, cuando pasas poco tiempo en la cocina con esto. ¡¡Delicioso !! - 27 de noviembre de 2009


Las mejores recetas de rellenos caseros desde cero

Durante las vacaciones o no, estas recetas caseras de relleno (¿o son recetas caseras de aderezos?) Son fáciles de preparar y deliciosas y varían según su paladar.


USE HIERBAS FRESCAS. No puedo enfatizar eso lo suficiente. Estos pronto se convertirán en una tradición familiar después de que su familia los pruebe. Honesto. Agrega tus propios toques y hazlo tuyo.

Recetas De Rellenos Caseros

Aprenderá a hacer relleno a la antigua.

Si desea utilizar pan casero en lugar de comprar cubos de relleno, haga lo siguiente:


Precalentar el horno a 350 grados. Extienda los cubos de pan blanco (o de trigo integral) en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande. Hornee durante 5 a 7 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté uniformemente tostado. Transfiera los cubos de pan tostado a un tazón grande y continúe desde allí.

RECETA DE RELLENO CASERO DESDE SCRATCH

mollejas y cuello de pavo (opcional)
1 a 2 cucharadas Mejor que el caldo Base de Pollo o Pavo, (o al gusto)
8 tazas de agua
1/2 taza mantequilla casera sin sal
2 tazas de cebolla picada
2 tazas de apio picado
12 tazas de cubitos de relleno caseros, instrucciones arriba
1 cucharadita condimento casero para aves
1/2 cucharadita polvo de ajo casero
1 cucharadita cebolla en polvo casera
1/2 cucharadita de salvia
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 huevos batidos

Primero vamos a hacer el caldo. En una cacerola, agregue 8 tazas de agua con las mollejas y el cuello del pavo. Agregue la base de pollo o pavo Better Than Bouillon. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retirar del fuego. Pico las mollejas cocidas y la carne del cuello y espolvoreo sobre los cubos de pan seco.

Mientras tanto, derrita la mantequilla o la margarina en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla y el apio en mantequilla, revolviendo con frecuencia.

Vierta la mezcla de verduras cocidas sobre los cubos de pan en un tazón muy grande. Sazone con condimento para aves, ajo en polvo, cebolla en polvo, salvia, sal y pimienta. Agregue los huevos batidos y revuelva con las manos para mezclar. Vierta dos tazas de caldo caliente para humedecer bien la mezcla. Rellene el pavo sin apretar y las sobras, colóquelo en una cacerola engrasada.

¿No rellenas un pavo? A continuación se presentan dos métodos más para cocinar el relleno.


NOTA

Olla de barro
Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta y cubra con una toalla de cocina delgada, luego cubra. Cocine a temperatura alta durante 45 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cocine de 4 a 8 horas. Ten el caldo a la mano y si necesitas humedecerlo más, usa el caldo de pollo. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta y cubra con una toalla de cocina delgada, luego cubra.

Horno
Transfiera a una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas u otra cazuela grande. Hornee sin tapar durante 45 minutos a 1 hora a 350 grados. Verifique el relleno y agregue más caldo según sea necesario. Cúbralo si está oscureciendo demasiado. Siguen más recetas caseras de relleno.


Esta receta de relleno casero es fantástica. Podría comer esto cualquier día.

CÓMO HACER RELLENO (El Maravilloso Amable)

6 tazas de cubitos de relleno (blanco, trigo, pan de maíz o una mezcla), instrucciones en la parte superior de la página
1 libra de salchicha de cerdo con salvia o kielbasa
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio picado
1/4 taza mantequilla casera sin sal
4 cucharaditas de salvia fresca picada
3 cucharaditas de romero fresco picado
1/3 taza de perejil fresco picado
1 manzana granny smith, pelada y picada
1/2 taza de arándanos secos, picados (opcional)

menudencias y cuello de pavo (para caldo)
Mejor que el caldo de pavo o la base de pollo
3/4 a 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo o pavo

La noche anterior:
En una cacerola, agregue 4 tazas de agua con las menudencias y el cuello de pavo. Agregue 2 cucharaditas de base de pollo o pavo Better than Bouillon, con la mantequilla lleve la mezcla a ebullición. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y retire del fuego.

Picar las menudencias y la carne del cuello y conservar en el frigorífico hasta el día siguiente. Coloque el caldo en un recipiente y guárdelo durante la noche en el refrigerador también. Los sabores son mejores cuando haces esto la noche anterior.

El día siguiente:
Sacar el caldo y llevar a ebullición. Retirar del fuego. En una sartén grande, cocine la salchicha con la cebolla y rompa los grumos. Agregue el apio picado, la salvia fresca, el romero y cocine de 2 a 3 minutos mientras revuelve.

Coloque los cubos de relleno en un tazón grande. Vierta la mezcla de salchicha sobre los cubos y mezcle con dos cucharas grandes. Agregue el perejil picado, las manzanas, los arándanos, los menudillos picados y la carne del cuello a los cubos y mezcle bien.

Vierta 1 taza del caldo caliente sobre esta mezcla y revuelva para incorporar. Agregue más caldo según sea necesario para humedecer los cubos. Rellena el pavo.

NOTA
Si va a hornear esto, rocíe un plato con aceite vegetal, cubra y hornee durante 30 minutos en un horno a 350 grados. Destape y mezcle bien agregando más caldo si es necesario. Hornee sin tapar por otros 15 a 20 minutos.

Cuando aprenda a hacer relleno, mencioné más recetas caseras de relleno aquí.

HECHO EN CASA RELLENO DE PAN DE MAÍZ

8 tazas pan de maíz migas
3/4 cucharadita condimento casero para aves
sal y pimienta
3/4 taza mantequilla casera sin sal , Derretido
1 cebolla picada
1 taza de apio picado
3 cucharadas de perejil fresco picado

Combine las migas y los condimentos. Derretir la mantequilla y agregar la cebolla y el apio cocinando hasta que la cebolla esté casi traslúcida. Mezcle con la mezcla de migas y revuelva a fuego durante unos minutos. Rellena el pájaro sin apretar.

NOTA
Para relleno de ostras agregue un poco de líquido de ostras y 12 ostras grandes, picadas en trozos grandes.

Esta receta de relleno casero es excelente para pavo o pato. Delicioso.

RECETA DE RELLENO CASERO - RELLENO DE ALMENDRAS

4 tazas migas de pan
3/4 taza de leche
1 taza mantequilla casera sin sal
3 huevos, bien batidos
3 tazas de apio picado
1/2 cebolla rallada
1 taza de almendras picadas
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de jengibre

Remoja el pan rallado en la leche. Suaviza la mantequilla. Mezcle todos los ingredientes y mezcle bien. Se pueden usar dos tazas de castañas picadas hervidas en lugar de las almendras.


Resumen de la receta

  • 1 libra de salchicha de desayuno
  • ¾ taza de margarina derretida
  • ¾ taza de cebolla finamente picada
  • 1 ½ tazas de apio picado
  • 8 tazas de cubitos de pan blando, cantidad dividida
  • 3 cucharaditas de condimento para aves
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda, cocine a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Retire la salchicha de la sartén y déjela escurrir sobre toallas de papel. Combine la margarina derretida con la grasa de la salchicha hasta que haya 1 taza de grasa y la margarina combinados.

Cocine y revuelva la cebolla y el apio en la mezcla de goteo de margarina en la misma sartén a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna pero no dorada, aproximadamente 10 minutos. Agregue aproximadamente 1/3 de los cubos de pan. Vierta la mezcla de cebolla en un tazón grande y agregue los cubos de pan restantes, la salchicha, el condimento para aves y la pimienta. Cuidado con las manos, hace calor. Mezclar bien. Este relleno está listo para hornear.


Resumen de la receta

  • 2 paquetes (16 onzas) de salchicha de cerdo Jimmy Dean de sabor regular
  • 8 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 1 ½ tazas de cebollas picadas
  • ¾ taza de zanahorias picadas o ralladas
  • 1 ½ tazas de apio cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 2 cucharaditas de condimento para aves
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 paquete (15 onzas) de cubos de pan seco con hierbas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 huevo, ligeramente batido

En una cacerola o olla grande, cocine la salchicha a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia hasta que esté completamente cocida y ya no esté rosada. Agregue los champiñones, la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo, cocine de 10 a 12 minutos o hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo con frecuencia. Transfiera la mezcla a un tazón grande, agregue los ingredientes restantes y revuelva bien. Vierta en una cazuela de 4 cuartos de galón con mantequilla.


¡Receta de relleno casero hecha al estilo sureño! En lugar de usar pan de maíz, ¡usaremos pan francés!

¡Oye amores! Lo sé, no estamos ni cerca del Día de Acción de Gracias, ¡pero últimamente he estado deseando rellenos caseros! Por lo general, cuando hago relleno, uso pan de maíz, ¡pero hoy me apetecía un relleno de pan tradicional del sur! ¿Todos habéis probado el relleno de pan sureño? Si no, ciertamente te estás perdiendo este plato. El relleno de pan es muy similar al relleno de pan de maíz, pero hecho con, bueno ... ¡Pan!

Así que dejemos & # 8217s aclarar la pregunta obvia. ¿Cuál es la diferencia entre vestirse y rellenar? Bueno, el relleno generalmente se rellena dentro de algo como pavo o pollo. El vestido por otro lado se hace en el costado. Sin embargo, esta receta se puede usar para aderezar o rellenar. Así que voy a llamarlo relleno.

Para esta receta de relleno, necesitará una barra grande de pan francés. Me gusta cortar el pan francés en cubos grandes, luego tuesto el pan en el horno hasta que esté bien crujiente. Una vez que el pan esté crujiente, sácalo del horno.

Luego, el pan se mezcla con apio, cebolla y pimiento, que por cierto, ¡se han cocinado en gotas de tocino! Todo se sazona y se combina con caldo de pollo (o pavo) y se mezcla hasta que esté bien combinado.

En serio, ¡este es el mejor relleno de pan! Es perfecto en cualquier época del año, especialmente para el Día de Acción de Gracias (¿con ñame y alas de pavo cubiertas ?! Yaaassss Lawd.)


--Este relleno es fabuloso. Es lo primero que pide mi mamá para nuestra comida de Acción de Gracias & quot.

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PASO 3: RELLENO CONDIMENTOS

Las hierbas son lo que hace que el relleno sea tan delicioso, quiero decir, de lo contrario, sería solo pan, ¿verdad? ¡Se necesitan hojas de salvia, tomillo, orégano y una buena sal de ajo y sal!

PASO 4: LAS COSAS HÚMEDAS

Los huevos ayudan a que el pan tenga una textura esponjosa agradable y la mantequilla le da un sabor cremoso agradable.

Este es el único lugar en el que se diferencia el hacer relleno casero dentro del pavo o hornear fuera del pavo. Cuando hornee el relleno dentro del pavo, la grasa y el jugo del cuerpo del pavo humedecerán el pan, por lo que NO es necesario que agregue caldo al pan ni a los condimentos.

¡Cuando hornee el relleno casero fuera del pavo, deberá agregar caldo!


Cómo hacer relleno de pan desde cero:

Precaliente su horno a 375 grados F.

Rocíe un 18.6 oz. fuente para hornear apta para horno con spray antiadherente. Haga clic para obtener un 18.6 oz. fuente para hornear apta para horno.

Corta la cebolla y el apio en trozos pequeños.

Calienta una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla, el apio y el caldo. Tape y cocine por 5 minutos.

Mientras se cocinan las cebollas y el apio, tuesta las rebanadas de pan.

Unte cada tostada con mantequilla y córtela en cubos del tamaño de un bocado.

A la cacerola, agregue el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta negra.

Coloque los cubos de pan tostado en un tazón mediano.

Agregue la mezcla de cebolla, apio y caldo a los cubos de pan y revuelva suavemente para combinar.

Vierta el relleno en la fuente para hornear preparada para horno.

Cubre el plato con papel aluminio y hornea por 30 minutos.

Retire el papel aluminio y hornee 5 minutos más hasta que esté ligeramente dorado.

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