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Receta de sopa de tortellini de pollo y queso


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Una sopa maravillosamente satisfactoria y abundante, hecha al hervir a fuego lento tortellini de pollo, cebolla, zanahorias, brócoli y queso en un caldo de pollo. Sirve con pan crujiente.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 8

  • 1,4 litros de caldo de pollo
  • 750 ml de agua
  • 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, congelados, cortados en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 135 g de zanahorias, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de pimienta de limón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 185 g de floretes de brócoli frescos
  • 1 paquete (250g) de tortellini de queso fresco
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. Hierva el caldo y el agua en una olla grande y mezcle el pollo, la cebolla y las zanahorias. Sazone con pimienta de limón, orégano y sal de ajo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el jugo del pollo salga claro.
  2. Revuelva el brócoli en la olla y cocine 10 minutos. Agregue los tortellini y continúe cocinando 2-3 minutos o hasta que los tortellini estén al dente. Mezcle el queso parmesano justo antes de servir.

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Receta de sopa de tortellini de pollo

Repleta de verduras, sabores y texturas, ¡esta sopa es saludable, cremosa y deliciosa!

  • Manteca & # 8211 solo un toque para cocinar las verduras. Siéntase libre de cambiar el aceite de oliva virgen extra, pero me encanta la cremosidad que agrega la mantequilla.
  • Cebolla, Zanahoria, Apio & # 8211 también conocido como mirepoix. La base de muchas recetas de sopas.
  • Ajo & # 8211 agrega una abundancia de sabor. ¿Qué es una sopa acogedora sin ajo?
  • Espinacas y Tomates & # 8211 ¡la mezcla de vegetales perfecta para agregar textura, color y toneladas de nutrición!
  • Condimento italiano, sal y pimienta & # 8211 ¡una mezcla de condimentos simple que realmente tiene un toque de sabor!
  • Harina de trigo integral & # 8211 espesa el caldo.
  • Caldo de pollo y vino blanco & # 8211 la base de nuestra sopa. No dude en reemplazar el vino con más caldo, si lo desea, ¡pero el vino agrega un gran sabor y sabor!
  • Leche desnatada y mitad y mitad & # 8211 ¡esta combinación hace que la sopa sea increíblemente cremosa sin agregar una tonelada de grasa y calorías!
  • Pollo desmenuzado & # 8211 una proteína magra húmeda y sabrosa.
  • Tortellini de queso & # 8211 Usé un paquete de tortellini de queso refrigerado, ¡pero definitivamente podrías usar más!
  • Parmesano rallado & # 8211 se derrite en el caldo para hacerlo más cremoso y proporciona un sabor fuerte, salado y a nuez.

  • 1 paquete (12 onzas) de tortellini de queso refrigerado
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de mejorana seca
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje que hierva, agregue los tortellini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tortellini estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 9 minutos. Drenar.

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue pimentón, comino, mejorana, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo. Agrega la harina a la olla. Batir el caldo de pollo lentamente hasta que esté completamente mezclado.

Lleve la sopa a ebullición, revolviendo con frecuencia hasta que espese. Agregue los tortellini, el pollo, las espinacas y la crema espesa y revuelva hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el queso parmesano hasta que se derrita, de 1 a 2 minutos.


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Sopa De Tortilla De Pollo Tortellini

1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla amarilla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo picados
1 lata de 10 onzas de salsa para enchiladas
4 tazas de caldo de pollo
1 lata de 15 onzas de tomates asados ​​sin escurrir
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 libra de filetes de pollo
1 paquete de 9 onzas de tortellini de queso refrigerado (2 tazas)
1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 taza de elote congelado
6 onzas de queso cheddar mexicano desmenuzado Cabot 4 Cheese, (1½ taza)
Jugo de 1 lima
Sal y pimienta para probar

Aderezos:
Cheddar desmenuzado mexicano de 4 quesos Cabot u otro queso rallado Cabot
Chips de tortilla crujientes
Palta
Yogur Griego Cabot Plain o Crema Agria Cabot
Cilantro

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Direcciones

Preparación: 10 minutos | Cocinar: 45 minutos | Total: 50 minutos

CALOR el aceite de oliva en una olla grande o en una olla, a fuego medio.

AGREGAR la cebolla y cocine hasta que se ablanden, de 8 a 10 minutos. Agrega el ajo y cocina otros 2 minutos. Agrega la salsa de enchilada, el caldo de pollo, los tomates, el chile en polvo y el comino y sazona con sal y pimienta.

TRAER a hervir a fuego alto.

AGREGAR el pollo, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y fácil de desmenuzar.

RETIRAR el pollo en un plato y desmenuzar con dos tenedores, luego volver a la olla con los tortellini y los frijoles negros. Cocine a fuego lento durante 7 minutos, hasta que los tortellini estén al dente.

REVOLVER en el maíz, queso y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.


Sopa fácil de tortellini de pollo

Es difícil no pensar en deliciosas recetas de sopas calientes en otoño e invierno. Realmente es el único momento en que los escucho ANHELARlos y, como suelen ser sencillos y muy sabrosos, los preparamos todas las semanas en esta época del año. Una de las recetas clásicas que todo el mundo conoce y ama es la sopa de pollo con fideos. Tenemos una receta que hemos usado durante años (que se encuentra AQUÍ), pero recientemente vimos una versión que usaba tortellini en lugar de fideos simples. Genio, ¿verdad? Por supuesto, tuvimos que probar la receta de Sopa de pollo y tortellini y el resultado fue delicioso.

Es TAN rápido y fácil, especialmente si usa un pollo asado en lugar de cocinar / picar pechugas de pollo. ¡El mayor esfuerzo que requiere esta receta es simplemente picar las verduras! El producto terminado sabía como el clásico pollo con fideos, pero tenía un poco más de sabor debido a los tortellini rellenos de queso que contenía. También decidimos agregar un poco de calabacín para cambiar las cosas y pensamos que era una gran adición. Quizás la próxima vez también intentemos agregar un poco de apio.

Sé que todos piensan en la sopa de pollo con fideos cuando alguien está enfermo, pero si haces esta versión, sé que el destinatario se sorprenderá gratamente. Como mencioné, tiene todo el gran sabor de la famosa sopa pero con algunas bonificaciones adicionales de tortellini de queso y calabacín. ¡Esperamos que lo disfrutes!


Sopa de pollo y tortellini

He tenido un paquete de tortellini en mi refrigerador durante dos semanas. Mi esposo no consume harina ni azúcar, así que hemos estado comiendo todas las cosas saludables.

¿Adivina qué? Se fue de la ciudad y al cuarto día de su partida me había vuelto loco y solo quería una cena fácil que todos comieran sin llorar.

¿Sopa de pollo con fideos clásica con sopa de tortellini de queso? Sí ma & # 8217am. Nadie lloró. Todos estaban llenos. Yo lo llamo un éxito.

MIREPOIX

Un mirepoix es la base de la mayoría de las sopas y es cebolla, zanahoria y apio en una proporción de 2: 1: 1. En esta versión tenemos más zanahorias que el mirepoix tradicional y porciones iguales de cebolla y apio.

HIERBAS

Definitivamente puede agregar las hierbas en esta sopa, pero cuando alimente a mis hijos, lo mantengo simple.


Calificaciones y reseñas

¡Una buena sopa!

Esta receta fue fácil para mí y también buena para comer.

Buena comida fácil para una noche fría.

Agregué zanahorias adicionales y judías verdes. La próxima vez creo que podría agregar un poco de espinaca también. Toda la familia tuvo segundos.

Sopa de pollo y tortellini

¡Esta receta fue increíble! Lo único que sugeriría es asegurarse de que cuando agregue los tortellini al final, se asegure de que el caldo no hierva.

Al enviarme, acepto los términos y condiciones.


Agregué más caldo, apio, cebolla, guisantes y frijoles blancos.

Por lo que es, es sabroso. Es realmente agradable poder tener una comida completa picada, ensamblada y cocinada en una olla en 20 minutos. Sin embargo, usar tortellini prefabricados y caldo definitivamente te recuerda que esto no es lo mismo que casero. Lo haría de nuevo, pero solo en un apuro entre semana.

Hice esto un viernes después del trabajo y fue tan bueno. Lo cambié un poco. Puse cebollas verdes cortadas en lugar de perejil, y la próxima vez que no crea que usaré los tortellini, usaré fideos. El sabor a queso le quitó un poco el sabor a sopa de pollo. Usé el caldo de pollo Swanson sin sodio al 33% y pensé que sabía fantástico. Yo estaba realmente sorprendido. También recogí una barra de pan francés recién horneado y esta comida fue un éxito. Gracias porque las comidas de los viernes por la noche generalmente son difíciles de hacer solo porque la pizza se cansa un poco después de un tiempo.


Direcciones

Derrita la cucharada de mantequilla en una olla pesada a fuego medio hasta que chisporrotee.

Agrega la sagrada trilogía de verduras (cebollas, zanahorias, apio) a la cacerola y sofríe durante unos 5 minutos.

Agregue el pollo y cocine 5 minutos hasta que esté bien cocido.

Agregue el caldo de pollo (o use cubos de caldo + agua para combinar), junto con el tomillo y el ajo en polvo y lleve a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.

Aumente el fuego, agregue los tortellini y cocine por unos 10 minutos (o hasta que los tortellini estén al denté según las instrucciones del paquete).

Pruebe, y condimente correctamente como desee con sal y pimienta blanca y termine con el perejil.


Resumen de la receta

  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 1/2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 2 tazas de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla grande)
  • 1 taza de apio picado (de 2 tallos)
  • 5 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, y más para decorar
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 4 tazas de caldo de pollo sin sal
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos
  • 4 tazas de col rizada lacinato cortada en rodajas finas (de 1 manojo)
  • 1 paquete (8 onzas) de tortellini de queso refrigerado
  • 2 onzas de queso parmesano rallado (aproximadamente 1/2 taza)

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego alto. Espolvoree el pollo con pimienta y 1 cucharadita de sal y cocine hasta que se dore, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el pollo, deje reposar 5 minutos. Corta el pollo en cubos y reserva.

Reduzca el fuego a medio-alto. Agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y la albahaca y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agregue el vino y la pasta de tomate hasta que hierva y reduzca hasta que el líquido casi se haya evaporado, de 3 a 4 minutos. Agregue el caldo. Agregue los tomates, usando sus manos para aplastar los tomates sobre la olla a medida que los agrega. Llevar a hervir. Agregue el pollo, la col rizada, los tortellini, el 1/4 de taza de aceite restante y la 1 1/2 cucharadita de sal restante. Cocine a fuego lento hasta que los tortellini estén al dente, aproximadamente 5 minutos.


Ver el vídeo: Sopa de Tortelloni - Receta Italiana (Enero 2022).