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Pan de Cerveza Orgánica


Un pan rápido de cerveza deliciosamente húmedo y denso hecho con cerveza ligera orgánica. Desde Planet Green.MÁS +MENOS-

Actualizado el 18 de septiembre de 2017

1

taza de harina de trigo integral (orgánica)

1

taza de harina de pan (orgánica)

2

cucharaditas de polvo de hornear

1 1/2

tazas de cerveza light (orgánica)

Ocultar imágenes

  • 1

    Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase un molde para pan de 8 x 4 pulgadas y reserve.

  • 2

    En el tazón de una batidora de pie, combine las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • 3

    Agregue cerveza (recomendado: Lager orgánica de Samuel Smith) a la mezcla y revuelva hasta que esté combinado.

  • 4

    Vierta la masa en un molde para pan engrasado y hornee unos 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

  • 5

    Retirar del horno y dejar enfriar de 5 a 10 minutos en el molde para pan antes de sacarlo del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Si alguna vez necesitas una razón para beber, ya sean las 5 en punto o no, este pan es tu excusa perfecta. No estoy diciendo que este pan te lleve a beber. En realidad, todo lo contrario. Es uno de los panes rápidos más fáciles que jamás harás y que ni siquiera sabe a pan rápido.Cuando hice este pan de cerveza orgánico una mañana, me sorprendieron gratamente dos cosas: una, que el pan que hice en menos de una hora tenía la consistencia y el sabor de un pan que de otra manera tardaría horas en levantarse, y dos, que me sobró un poco de cerveza después de verter un par de tragos en la mezcla. antes de. No está seco como algunos panes de cerveza, y no tiene ese sabor amargo. Mantiene ese clásico sabor a pan de cerveza, con un toque de sabor a levadura fresca y un leve bocado de la cerveza mezclada con la masa. En otras palabras, esta receta produce un pan húmedo, denso y sabroso que no grita cerveza, pero aún le permite saber que está allí. El término "orgánico" para este pan se puede interpretar libremente, aunque siempre me esfuerzo por usar principalmente orgánico productos en mi horneado, el único ingrediente orgánico que usé para hacer este pan fue la cerveza, y me alegro de haberlo hecho. Aunque yo uso una lager orgánica, puedes usar la cerveza light que quieras. Solo asegúrate de que sea una cerveza ligera, porque eso es lo que le da ese sabor a levadura y cerveza. Las cervezas más oscuras te dejarán con pan amargo, así que guarda la Guinness para beber. Con este pan, puedes tomar cerveza cuando quieras, sin necesidad de excusas. ¡Hasta abajo, amigos!

Pan de Cerveza Orgánica - Recetas


Una hogaza caliente y abundante de sabroso pan integral en aproximadamente una hora.

Hace dos días escribí una publicación sobre como hacer pan de cerveza casero. Desde entonces, varios de ustedes me han preguntado sobre la sustitución de la harina de trigo integral por parte de la harina para todo uso en la receta. Como pensé que podría dedicar cinco minutos en nombre del pan & # 8212 y porque yo mismo estaba sintiendo curiosidad & # 8212, horneé esta barra de pan integral de cerveza hace un par de horas.

En lugar de las tres tazas de harina para todo uso (blanca) de la receta original, usé dos tazas de harina integral para todo uso y una taza de harina para todo uso. Ambos eran orgánicos. Las harinas orgánicas se hornean maravillosamente, no cuestan mucho más que las convencionales y son mejores tanto para usted como para el medio ambiente. Búscalos en los contenedores a granel en las tiendas de alimentos naturales e incluso en algunos supermercados.

Decidí no agregar hierbas ni queso a la mezcla básica. La masa era extremadamente espesa y pesada, así que mezclé 1/4 de taza (2 onzas / 60 ml) de agua junto con las 12 onzas de cerveza. Si no hubieran sido las nueve de la mañana, habría abierto una segunda botella de cerveza y me habría bebido el exceso.

A los pocos minutos de poner el pan en el horno, la cocina olía divina. Dejé enfriar el pan terminado 20 minutos antes de cortarlo, pero no fue fácil. Probé una rebanada tibia untada con mantequilla orgánica y quedé muy satisfecho con los resultados. Este pan tiene una textura agradable y es denso pero no demasiado pesado. Resistiría bien con un buen guiso o chile.

Volví a utilizar una botella de nuestra cerveza artesanal irlandesa pale ale, y el sabor de la cerveza se hizo patente. Creo que esta versión también quedaría bien untada con queso crema o queso de yogur con hierbas. Y después de inhalar su cálida pieza de prueba, Joe sugirió cubrir las rebanadas tostadas con salsa de salchicha. Este pan tiene serias posibilidades.

Receta de pan de cerveza integral casi demasiado fácil de Farmgirl Susan
Hace una hogaza

2 tazas de harina de trigo integral orgánica
1 taza de harina para todo uso orgánica
1 cucharada de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura en polvo (¡asegúrate de que esté fresco!)
14 onzas de cerveza (o 12 onzas de cerveza y 2 onzas de agua)

Glaseado opcional: 1 huevo y 2 cucharaditas de agua, batido

Calentar el horno a 375 grados. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agregue la cerveza lentamente y mezcle hasta que se combinen. La masa quedará espesa.

Unte en un molde para pan engrasado de 8 pulgadas (I amor mi Moldes para pan comerciales metálicos Chicago, que también son excelentes para hornear panes con levadura), cepille con el glaseado de huevo si lo desea y hornee hasta que esté dorado y un palillo clavado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos.

Enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén y enfriar 10 minutos más. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

¿Todavía hambriento? Encontrará enlaces a todas mis recetas dulces y saladas Menos alboroto, más sabor en el Índice de recetas de tarifas de Farmgirl.


Pan de Cerveza Orgánica - Recetas

¿Sabías que puedes hacer pan con una botella de cerveza? Si no lo hiciste, estoy aquí para decirte que puedes, ¡y es TAN bueno! Realmente te sentirás como un panadero profesional. La cerveza le da al pan un agradable sabor a malta que realmente no puedes obtener en ningún pan a menos que uses ... ¡CERVEZA!

Quizás se pregunte qué tipo de cerveza puede usar para hacer este pan de cerveza. Siempre recomiendo usar una ale, pero realmente puedes usar CUALQUIER cerveza, dependiendo del sabor que quieras. He tenido amigos que hicieron esto con Guinness, ¡demostrándote que todo es posible!

Si aún no ha probado Everything But The Bagel Seasoning, debe dirigirse a Trader Joe's de inmediato y comprar todas sus acciones. Es el mejor condimento y lo uso para todo, desde verduras, carnes, hasta mis tostadas de aguacate, ¡las posibilidades son infinitas! Otras marcas hacen Everything Seasoning, así que eche un vistazo en línea y vea lo que puede encontrar. Y bueno, si no puede encontrarlo o no le gusta la idea, deje el EBTB apagado y obtendrá un buen pan de cerveza con miel en su lugar.

Entonces, ¿qué hay en este pan de cerveza Everything?

Como te prometí una receta fácil, puedes contar con eso. Solo necesita unos pocos ingredientes simples.

Harina para todo uso: Creé esta receta con harina común para todo uso. ¡También funciona perfectamente con harina sin gluten!

Cerveza: Como mencioné anteriormente, recomiendo una cerveza, pero puedes usar cualquier cerveza que te guste, incluso una cerveza sin alcohol, si eso hace flotar tu bote.

Miel o jarabe de arce: Estos dos ingredientes son intercambiables, por lo que puede usar lo que tiene a mano. Siempre prefiero hacer este pan con miel porque me encanta ese sabor, pero realmente no importa.

Manteca: Me encanta la mantequilla de alta calidad, pero siéntete libre de usar una mantequilla vegana.

Todo menos el condimento de bagel: Como dije anteriormente, visite Trader Joe's y abastecerse. Si no puede encontrar ninguna, busque en línea versiones falsas ...

Levadura en polvo: Para hacer que este hermoso pan esté a la altura de la ocasión.

De acuerdo, basta de divagaciones de mi parte. Ve a hacer la receta. Espero que les guste, y si lo logran, ¡asegúrese de dejarme un comentario a continuación y etiquetarme en Instagram para que pueda volver a publicar!


Cómo hacer este pan de cerveza integral

  1. Prepara la sartén. Precaliente el horno a 350. Engrase un molde para pan con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Hacer la masa. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Vierta la cerveza y doble para combinar. La masa / rebozado estará grumosa pero muy húmeda.
  3. Hornea el pan. Coloque la mezcla en la bandeja para hornear preparada y hornee durante una hora o hasta que esté dorada y bien cocida. El pan debe encogerse y alejarse de los lados de la sartén. Retirar a una rejilla para enfriar. Sirve con mantequilla.


Pan de cerveza con hierbas italianas

Antes de hoy, estaba bastante seguro de haber publicado mi famosa receta de pan de cerveza. Por desgracia, no puedo encontrar ninguna evidencia de esto en Morsels y Moonshine.

Fue una de las primeras recetas de pan de cerveza que probé hace más de un año. Pero, por alguna razón, no puedo explicar que nunca se haya publicado. Bueno, estamos en la temporada de béisbol y chupar rueda, por lo que es hora de que esta receta de pan llame la atención.

Déjame decirte las razones por las que me encanta esta receta de pan de cerveza con hierbas italianas: primero, es un pan rápido, sin esperar a que suba la levadura, sin estropear el proceso de fermentación. Los panes tradicionales y yo tenemos una relación de amor / odio, y a veces me gusta pasar por alto todo ese proceso. De principio a fin, esta receta lleva menos de una hora. Si eso no es un incentivo de receta, ¡no sé qué es!

En segundo lugar, esta receta de pan de cerveza italiana con hierbas es bastante simple e infalible. Estoy seguro de que no puedes estropearlo. Mezcle los ingredientes secos y luego los ingredientes húmedos. Traté de elaborar esta receta para que fuera vegana y la versión más saludable posible, así que me aseguré de que el aceite fuera aceite de coco. Algunas recetas de hierbas italianas requieren queso parmesano, pero lo sustituí por un poco de levadura nutricional. Al agregar esa especia, aún obtienes ese sabor a queso.

En tercer lugar, el pan es ligero y esponjoso. ¡¿No puedes decirlo por las fotos ?!

Si no tiene mejorana, no se preocupe, no es integral. Es solo la especia que le da a la salsa de pizza ese sabor distintivo, lo que la hace diferente de la salsa de espagueti.


Opciones de sabor para pan de cerveza

Como verá en mi receta base, el pan de cerveza es uno de esos panes que se pueden personalizar fácilmente para adaptarse a sus gustos.

Pan de queso y cerveza:

Agregue 1 a 1 1/4 tazas de queso cheddar a la masa. Me gusta reservar aproximadamente 1/4 de taza para esparcir sobre la parte superior del pan antes de hornear. ¡También puede agregar 1 cucharadita de ajo en polvo y romero seco para mejorarlo!

Pan de cerveza de manzana:

Agregue 1 cucharadita de canela, 1 taza de manzana picada y use una cerveza con sabor a manzana. ¡Intente agregar mantequilla de manzana para obtener un sabor increíble!

Pan de cerveza de chocolate:

Agregue 1/2 taza de mini chispas de chocolate (y más para espolvorear por encima), use 1/4 taza de azúcar morena y una cerveza con sabor a chocolate.

¡El cielo es el límite cuando se trata de hacer pan de cerveza! ¿Cuál es tu sabor favorito?

Aquí hay un video sobre cómo hice este pan de cerveza. Usé Coors para esta versión.


Pan de cerveza

Beer Bread es una de las recetas de pan más rápidas que existen, con un sabor distintivo y una textura húmeda increíble.

¡Encuentra esta receta en mi blog de repostería y en mi NUEVO canal de YouTube!

La cerveza ya tiene un agente de aumento, pero la mayoría de las cervezas compradas en tiendas no tendrán suficiente para hacer que el pan se eleve, la mayoría de las recetas de pan de cerveza incluyen polvo de hornear, que reacciona con la cerveza para permitir que el pan se eleve y desarrolle bolsas de aire. . Debido a este proceso, Beer Bread es ciertamente un 'pan rápido': la receta consiste en mezclar los ingredientes secos, luego mezclar la mantequilla derretida y la cerveza y hornear de inmediato. No hay tiempos de maduración ni amasado.

Otra cosa interesante sobre Beer Bread es que el sabor depende del tipo de cerveza que uses. La cerveza más oscura dará como resultado un pan con un sabor más intenso y la cerveza pálida da un sabor más ligero. Para Beer Bread en general, se ha recomendado usar cerveza clara, pero puedes experimentar con el tipo de cerveza que quieras.

Mientras investigaba los agentes de aumento en las galletas, descubrí que el mejor método es usar una proporción de 1: 3 de bicarbonato de sodio y crémor tártaro en lugar de usar polvo de hornear puro. Esto se debió a que produjo una reacción de aumento más fuerte y eliminó parte del riesgo de tener un fuerte sabor a polvo de hornear en su pan.

Entonces, en lugar de la cucharada de polvo de hornear que generalmente se requiere en las recetas de pan de cerveza, decidí usar 2 cucharaditas de cremor tártaro y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. La textura terminó tan bien como con el polvo de hornear, pero el fuerte sabor a polvo de hornear que estaba obteniendo antes casi desapareció. Como siempre, avíseme si hace esta receta, o si tiene su propia receta y método para hacer pan de cerveza, y comente a continuación con comentarios o consejos y trucos.


El pan de centeno más fácil de todos

Esta masa de centeno sin amasar se hornea en una olla para hacer un maravilloso y húmedo pan de centeno para sándwich.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (340 g) de agua tibia
  • 2 1/3 tazas (280 g) de harina para pan sin blanquear King Arthur
  • 1 1/2 tazas (163 g) de harina de centeno integral, harina de centeno mediana o harina de centeno blanco
  • 1/4 taza (28 g) de leche en polvo especial Baker's o leche en polvo descremada
  • 1 1/2 cucharaditas de sal (sal de mesa, no kosher)
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
  • 1 1/2 cucharaditas de Deli Rye Flavor, opcional
  • 2 cucharadas (25 g) de aceite vegetal o 2 cucharadas (28 g) de mantequilla blanda
  • 1 1/2 cucharaditas de cebollas secas picadas, opcional

Instrucciones

Para hacer la masa: Pesa la harina o mídela vertiéndola suavemente en una taza y luego quita el exceso. Combine todos los ingredientes en un tazón mediano o en el tazón de una batidora de pie.

Mezcle hasta que no queden manchas secas, un raspador de tazón de plástico es su mejor herramienta si está mezclando a mano. Con una batidora de pie, mezcle a velocidad baja hasta que toda la harina se humedezca. La textura de la masa será suave y pegajosa debido a la harina de centeno.

Tape el bol y deje que la masa suba a temperatura ambiente durante 2 horas. Luego refrigere durante la noche o hasta por 48 horas.

Para hornear pan: Engrase sus manos y saque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada o enharinada. Forme una bola y colóquela, con el lado liso hacia abajo, en un caldo enharinado o en un bol forrado con un paño de cocina de algodón liso enharinado. Cubre la masa y déjala crecer hasta que esté muy esponjosa, alrededor de 2 a 3 horas.

Aprende más

Tipos de harina de centeno

Aproximadamente 45 minutos antes del final del tiempo de subida, comience a precalentar el horno a 450 ° F con una olla para hornear de 4 a 4 1/2 cuartos o una cazuela con tapa adentro. Nota: Asegúrese de que las instrucciones del fabricante para la olla para hornear o la cazuela que use indiquen que está bien precalentar tanto la olla vacía como la tapa en el horno antes de usarla.

Cuando el pan esté completamente cocido, retire la cazuela caliente del horno, engrase con cuidado y coloque la bola de masa en ella. Haz varios cortes en la masa. Cubra la olla con la tapa y colóquela en una rejilla central en el horno.

Hornea el pan durante 25 minutos. Retire la tapa y hornee por 5 a 10 minutos adicionales. El pan debe estar ligeramente dorado y el interior debe registrar al menos 195 ° F en un termómetro digital.

Retire el pan del horno y déle la vuelta de la olla sobre una rejilla. Déjelo enfriar durante varias horas antes de cortarlo.


& # 8211 Precaliente el horno a 190 ° C o 375 F.
& # 8211 Engrase un molde para hornear (rectángulo de 10 cm x 20 cm) con mantequilla.
& # 8211 En un bol grande mezclar muy bien todos los ingredientes secos, agregar la miel y luego la cerveza.
& # 8211 Revuelva un poco pero no demasiado, esto es fatal. Necesitas tener algunos grumos en la masa. Use una cuchara de madera (sin batidora) y revuelva varias veces.
& # 8211 Vierta la masa en forma de horneado y hornee durante 30-40 minutos, debe tener una corteza marrón clara.
& # 8211 Sáquelo del horno, aumente la temperatura a 220 C o 425 F.
& # 8211 Coloque el pan en una bandeja para hornear (no debe estar en forma) y debido a que el pan está caliente, la mantequilla se derretirá de inmediato, así que esparza la mantequilla generosamente por la parte superior y los lados.
& # 8211 Vuelva a colocar en el horno y hornee por otros 5-10 minutos.

Consejos
Si no le gusta lo dulce, reduzca la miel o no use edulcorante en absoluto.
Si no tiene natrón, use levadura seca o simplemente no lo use en absoluto, debería funcionar.
Disuelva la miel en la cerveza. El sabor puede ser diferente según la cerveza que estés usando. Se recomienda una cerveza ligera que no tenga un sabor demasiado fuerte.
No use cerveza Guiness, Bock o ale.


Receta de pan de cerveza sin gluten

¡El pan de cerveza sin gluten es fácil y increíblemente delicioso! Hay algo en el aroma de la levadura y la cerveza, que se hornean juntos en una máquina de hacer pan o en su horno, en una barra de pan súper suave sin gluten. Te hará desear un buen sándwich: mantequilla de maní y mermelada, ensalada de papas, BLT ... no importa. A decir verdad, me lo como solo. Es tan bueno.

¡Hornear este pan de cerveza sin gluten hará que fluyan todo tipo de deliciosos jugos para hacer sándwiches!

Es posible que se sorprenda al saber que existe una cerveza segura y naturalmente libre de gluten. Hay toda una categoría ahora, hecha de granos sin gluten como sorgo, mijo, arroz, trigo sarraceno e incluso castañas. Sin embargo, manténgase alejado de las cervezas sin gluten o reducidas en gluten. Obtenga más información sobre cómo notar la diferencia y por qué uno es seguro y otro: la seguridad no está clara en el mejor de los casos e insegura en el peor en mi artículo sobre alcoholes sin gluten.

Elegir la cerveza sin gluten adecuada para este pan es la parte divertida (¡consulta mis notas de cata de cervezas sin gluten para encontrar una que se adapte a tu gusto!) Ya que le da un sabor a este pan blanco que lo hace único cada vez. La efervescencia de la cerveza también ayuda a que este pan tenga un efecto hermoso y crea una estructura ligera y aireada que es verdaderamente maravillosa.

Por supuesto, si prefiere omitir la cerveza, siempre tiene la opción de usar agua con gas o agua con gas o incluso ginger ale en lugar de la cerveza burbujeante. Cualquiera que sea el líquido que elija alterará el sabor del pan horneado, así que experimente y encuentre el que más le convenga.

¡Esta receta de pan de cerveza sin gluten es tan versátil que también se puede hornear en panecillos sin gluten o incluso en panecillos de hamburguesa! Hornee en el horno o en una máquina de pan. Sí, puedes hornear esta receta en una máquina de pan (¡pero no tienes que hacerlo)! ¡Descubre mis máquinas favoritas en mi artículo de reseñas de máquinas de pan!

Pruebe mi mezcla de pan sin gluten fácil y confiable (votada como la mezcla de pan sin gluten n. ° 1 durante varios años seguidos) en esta receta para llegar al nirvana de horneado de pan aún más rápido, o elija simplemente usar mi galardonada harina para todo uso sin gluten gfJules & # 8212 ¡tantas opciones!

Corta este pan suave y flexible, grueso o delgado, y # 8212 ¡es el pan con el que has estado soñando!

Quieres una barra de pan ligera y esponjosa, no arenosa, no funky y no parecida a un ladrillo, ¿verdad? (Esa es una pregunta retórica. Si no lo hace, ya está en el lugar equivocado.) Así que siga la receta tal como está escrita y disfrute de un increíble pan sin gluten en 2 horas. Mira, eso es fácil.


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