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Agitado, no revuelto: las muchas bebidas y bocados de James Bond


Mientras el mundo cuenta hacia atrás para el lanzamiento del último thriller de James Bond, Skyfall, los pedidos de bebidas siguen llegando: "martini, agitado, no agitado. "Sí, el legendario estafador ha inspirado al mundo a beber como él, pero no todos están impresionados con su última elección.

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Bond es un personaje conocido por sus martinis batidos, sus caras botellas de champán y su refinado sabor en las bebidas, por lo que la idea de que James Bond beba un Heineken en la película más reciente ha indignado a los fanáticos acérrimos. Incluso un ex actor de James Bond, George Lazenby, condenó la idea de que Bond pudiera ser un bebedor de cerveza. Pero el rumoreado acuerdo de $ 45 millones entre Heineken y la franquicia cinematográfica es lo que paga por las películas de acción de Bond de efectos especiales que todos adoramos. Dijo Daniel Craig, el galán detrás Skyfall, Casino Royale, y Quantum of Solace, a Moviefone, "Tenemos relaciones con varias empresas para que podamos hacer esta película. El simple hecho es que, sin ellas, no podríamos hacerlo. Es lamentable, pero así es". Él más tarde le dijo a Vanity Fair, "Le gustan muchas bebidas: Heineken, champán; todo está ahí".

De hecho, los acuerdos de colocación de productos a menudo han dictado lo que absorbe James Bond; Primero fue un trato de Budweiser de corta duración en 1989 Una licencia para matar (sí, Bond realmente bebió un Bud con lima). Entonces, Bond fue visto bebiendo Stolichnaya. vodkay luego Smirnoff. Y el trato entre Bollinger champán y la franquicia de películas es casi tan antigua como la propia franquicia; Todo comenzó con un trato de apretón de manos entre los productores de las primeras películas de James Bond y la familia Bollinger. (De hecho, debe tenerse en cuenta que Bond en realidad bebe más champán que martinis a lo largo de las películas: Dom Perignon, Taittinger, Bollinger, el hombre se lo beberá todo).

Y sus gustos de comida no son diferentes. Después de todo, este es un hombre que ama su caviar. Como explicó Simon Winder en su libro, El hombre que salvó a Gran Bretaña - James Bond, Ian Fleming creó Bond como un amante de la comida para proporcionar algo a lo que aspirar para los británicos innegablemente endurecidos por la era de la posguerra. ¿Y qué mejor manera de disfrutar que leer (y ahora mirar) James Bond disfrutar de cenas de seis platos? Pero Bond no es un snob de la comida; tiene lo que podríamos llamar un gusto particular y adquirido. Por ejemplo, nadie ama tanto los huevos revueltos como Bond. (Sin embargo, verá que la mayoría de las referencias a alimentos solo se encuentran en los libros de Fleming y no en las películas; claramente, las películas de acción no se pueden ralentizar con las comidas, especialmente si se van a enfocar tanto en el alcohol. .)

Aún así, es su elección de comida y bebida lo que hace que Bond sea el consumidor refinado que es. Ningún otro hombre podría pedir un mojito, sí, un mojito, y hacer que se vea bien (te estamos mirando, Pierce Brosnan). Y es la línea "sacudida, no revuelta" en la novela de Ian Fleming Los diamantes son para siempre eso definió a Bond como lo conocemos. Ya sea bebiendo champán o comiendo tostadas (sí, al hombre le encantan las tostadas), el hombre sabe cómo hacer que la vida de un espía, y los platos de un espía, parezcan sofisticados.


Agitado pero no agitado

Todos saben James Bond le gustan sus martinis batidos, no revueltos. James Bond es para muchas personas la personificación de ser un caballero. Lo crea o no, cuando 007 pide su bebida, se siente confiado y seguro de lo que está recibiendo. El caballero moderno debe tener la misma confianza, seguridad y conocimiento en todos los aspectos de su vida. Eso incluye saber qué ocasión merece qué bebida. No pediría una Big Mac en un restaurante formal, por lo que no debería pedir una cerveza en un bar de cócteles o en una ocasión formal.

Por supuesto, puede pedir cualquier bebida sola o con hielo, pero para impresionar realmente y ampliar sus conocimientos, debe conocer las siguientes bebidas. Este artículo se centrará en desarrollar su conocimiento sobre lo que bebe un caballero y lo que necesita para abastecer su bar. Estas son las bebidas que todo caballero debería poder pedir y debería poder preparar.

Ahora aquí están las 10 bebidas que todo caballero moderno debe saber hacer, saber pedir y beber.

Lo primero es lo primero que debemos saber la diferencia entre los diferentes tipos de whiskies:

escocés solo se elabora en Escocia y puede variar desde suave y un poco dulce hasta ahumado, un sabor distintivo que se transmite al ahumar los granos sobre un fuego de turba. Por lo general, los escoceses viejos no se mezclan, pero no crea que un buen escocés no puede ser un gran cóctel. Lea más en nuestra Guía del mejor whisky escocés.

whisky irlandés es básicamente cualquier whisky añejado en Irlanda. Hay mucha diversidad en este grupo, lo que lleva a whiskies que son dulces, picantes, cítricos o terrosos.

Borbón es generalmente más dulce que el whisky irlandés o el escocés. Los borbones de trigo son particularmente suaves. Curiosamente, CNBC informa que el 95% del bourbon del mundo se elabora en Kentucky.

Whisky de tennessee es efectivamente bourbon hecho en Tennessee. Jack Daniel's es whisky de Tennessee, y se suaviza con carbón de arce azucarado antes de envejecer, algunos dicen que esto lo hace un poco más dulce que el bourbon y ligeramente hollín. Jack Daniel's tiene varios sabores de whisky, pruébalos todos.

Centeno Es más complicado: el whisky de centeno americano debe tener al menos un 51% de centeno en la lista de granos, mientras que el centeno canadiense solo debe tener algo de centeno en la lista de granos. Los centenos son picantes y, a veces, "a pan". Están haciendo un gran regreso en estos días, especialmente en bebidas mezcladas.

Whisky canadiense (sí, Canadá y Escocia eliminan la "e") se considera, en general, el whisky de mezcla más versátil: es un sabor más suave y ligero que la mayoría de los otros tipos de whisky. Cuando se trata de bebidas mezcladas, a veces esto es exactamente lo que desea y, a veces, exactamente lo que no desea.

A continuación, un caballero debe conocer la diferencia entre vodka, ginebra y tequila. Cada uno de estos tiene un sabor, una fuerza y ​​una suavidad diferentes que bajan por la garganta.

Muchos vodkas ahora vienen en diferentes sabores, cada uno de estos sabores agrega un sabor distinto, así que téngalo en cuenta cuando esté mezclando.

Tómese su tiempo y aprenda cada bebida diferente y obtenga su marca favorita. Asegúrese de mantener su marca almacenada y lista para cualquier ocasión.


Agitado, no revuelto: las muchas bebidas y bocados de James Bond - Recetas

En el apogeo de la Bond-mania durante la Guerra Fría en la década de 1960, cada semana llegaban al escritorio del Teniente Coronel unas sesenta solicitudes. William (& # 8220Bill & # 8221) Tanner, Jefe de Estado Mayor del Servicio Secreto Británico. Puede que eso no parezca mucho en el dinero actual considerando cuántos miles de millones de mensajes de texto y correos electrónicos hacen ping aleatoriamente en todo el mundo, pero estas cartas fueron consideradas durante mucho tiempo, escritas con destreza, cuidadosamente escritas a mano en el mejor guión del solicitante, y luego enviado por correo en un sobre con un sello comprado en la oficina de correos (cerrado los domingos, miércoles y sábados de medio día) para llegar uno o dos días más tarde el Teniente-Col. Escritorio de Tanner & # 8217s.

Los escritores de estas cartas no estaban solicitando & # 8220 grados administrativos o de baja categoría & # 8221, sino que escribieron con la esperanza de ser entrenados como agentes en la & # 822000 Sección, aquella cuyos miembros tienen licencia para matar. & # 8221

Desafortunadamente para estos hombres y mujeres jóvenes bien intencionados, esta no fue la forma en que el Servicio Secreto reclutó a sus espías. Teniente-Coronel. Tanner respondió a cada aspirante esperanzado para decirles que & # 8212pero esto & # 8220 fue contra la corriente. Tanta ambición y entusiasmo no deberían & # 8217t permitirse que se desperdicien. & # 8221

Cuando se retiró del Servicio, Tanner decidió hacer algo al respecto. El compiló El libro de Bond o cada uno lo suyo 007, que contenía & # 8220 una mina de información para posibles bonos. & # 8221

Por supuesto, teniente coronel. William (& # 8220Bill & # 8221) Tanner (retirado) fue una creación ficticia & # 8212the seudónimo de ese brillante escritor Kingsley Amis, quien fue fanático de Bond y su autor Ian Fleming desde hace mucho tiempo. Utilizando las novelas de Fleming & # 8217s como su material de origen, Amis compiló & # 8220 [una] guía gloriosa [irónica] para un vínculo fácil de bricolaje & # 8230 cómo mirar & # 8230 qué ponerse, comer, beber y fumar & # 8230 y # 8221

Bajo el capítulo de apertura sobre & # 8220Drink, & # 8221, Amis enumeró los cócteles favoritos de James Bond & # 8217d, que incluían & # 8220The Vesper & # 8221 como la primera novela de Bond de Fleming & # 8217 Casino Royale. Este es un & # 8220 martini seco & # 8221 servido en & # 8220 una copa de champán profunda & # 8221 como Bond lo describió:

& # 8220. Tres medidas de Gordon & # 8217, una de vodka, media medida de Kina Lillet. Agítelo muy bien hasta que esté frío como el hielo, luego agregue una rodaja grande y fina de cáscara de limón y # 8230 .. & # 8221

Bond describe este brebaje como su & # 8220propia invención & # 8221 que planeaba patentar.

& # 8220 Nunca tomo más de un trago antes de la cena. Pero me gusta que sea grande y muy fuerte y muy frío y muy bien hecho, detesto las porciones pequeñas de cualquier cosa, especialmente cuando saben mal. & # 8221

Pero tenga en cuenta que la bebida favorita de Bond & # 8217 ya no se puede hacer con Kina Lillet o Lillet Vermouth, ya que ya no se producen & # 8212ver más abajo.

En El libro de Bond, Amis detalló las recetas de los cinco cócteles favoritos de Bond & # 8217 de la siguiente manera:

De & # 8216Thunderball, & # 8217 Ch. 14.

El pasado de moda

Hecho de la siguiente manera & # 8212 usted no & # 8217t hace la preparación, por supuesto, pero debe saber cómo: disuelva una cucharadita rasa de azúcar de ricino en la cantidad mínima de agua hirviendo. Agregue tres pizcas de amargo de Angostura, un chorrito de jugo de naranja fresco y una gran medida de whisky bourbon. Mezcla. Vierta sobre cubitos de hielo en un vaso corto. Revolver. Adorne con una rodaja de naranja y cereza marrasquino.

Desde & # 8216Doctor No, & # 8217 Ch. 14. & # 8217

El Martini.

Hecho con vodka, medio seco & # 8212 di cuatro partes de vodka a una de vermú seco & # 8212 con un toque de piel de limón. Para agitar con hielo, no, como es más habitual, revolver con hielo y colar.

La versión completa y completa de esto es

De & # 8216Casino Royale, & # 8217 Ch. 7.


La Víspera.

Tendrá que instruir al camarero o al camarero específicamente de la siguiente manera:

Tome tres medidas de ginebra Gordon, una medida de vodka y media medida de vermú Lillet. Agite muy bien hasta que esté helado. Sirva en una copa de champán profunda con una rodaja grande de piel de limón.

.

Cuando llegue la bebida, tome un sorbo largo y dígale al camarero que es excelente, pero que estaría mejor preparada con un vodka a base de granos que con uno a base de papa.

i) La receta original requiere Kina Lillet en lugar del vermú Lillet. El primero está aromatizado con quinina y sería muy desagradable en un Martini. Nuestro fundador se deslizó aquí. Si el vermú Lillet no está disponible, especifique Martini Rossi seco. Noilly Prat es bueno para muchos propósitos, pero no para martinis.

ii) Asegúrese de que el barman sea muy ignorante, o muy deferente, o muy ambas cosas, antes de hablar sobre las bases de vodka. El vodka de patata es el equivalente a poteen, o ginebra de baño, y conseguir una botella a través de los canales comerciales ordinarios no sería fácil ni siquiera en el otro extremo del Telón de Acero.

De & # 8216Sólo tus ojos, & # 8217 Ch 4.

El Negroni.

Un tercio de ginebra, un tercio de Campari, un tercio de Cinzano tinto. Agite con hielo y cuele en vasos de cóctel, o revuelva y sirva en un vaso con cubitos de hielo, una rodaja de limón y un palito.

De & # 8216Sólo tus ojos, & # 8217 Ch 1.

El Americano.

Una mezcla de Campari y Cinzano rojo, con una gran rodaja de cáscara de limón y refresco. La menos ofensiva de las bebidas de comedia musical disponibles en los cafés continentales. Para el refresco siempre estipula Perrier. Explique que el agua con gas cara es la forma más barata de mejorar una mala bebida.


Variaciones de Vesper:

L Orange Vesper (3 chupitos de ginebra, 1 chupito de vodka, 1 chupito de Lillet Blanc, amargo de naranja para terminar, jugo de una pequeña naranja)

DIRECCIONES: Agregue ginebra, vodka, Lillet y jugo de naranja en una coctelera con hielo y agite. Colar en vasos de martini. Terminar con amargos, decorar con un toque de naranja y servir.

Esta variación se mantiene bastante fiel a la receta original, con la adición de un poco de naranja para darle sabor. Es seco, pero afrutado, lo que le da más complejidad que la Vesper original. Y, realmente, si va a llevar el nombre de una mujer traicionera, tal vez debería ser complejo.

L Vesper Dry Martini (2 oz. Rutte dry gin, 2/3 oz. de vodka Ketel One, 1/3 oz. Lillet Blanc)

DIRECCIONES: Agregue todos los ingredientes en la coctelera con hielo y agite. Colar en un vaso frío y servir.

Si está pensando que esto suena como el original, estaría en lo cierto. La única variación real de esta receta son las proporciones. También hace un buen trabajo al elegir qué vodka y ginebra usar. Entonces, si tiene problemas con eso, esta puede ser la receta para usted.

L Violette Vesper (3 chupitos de ginebra, 1 chupito de vodka, 1/2 chupito de Creme de Violette)

DIRECCIONES: Agregue todos los ingredientes a la coctelera con hielo y agite. Cuele en una copa de martini fría y póngale limón y violeta confitada.

Esta variación usa Creme de Violette en lugar de Lillet Blanc. La Violette es un licor de sabor muy fuerte, que le da a la bebida un tono violeta único. Pero ten cuidado: es tan fuerte que si le pones demasiada Violette, se vuelve imbebible.

Fleming creó un cóctel tan bueno que no importa si elige el Vesper original o una variación del mismo. No importa lo que elija, seguramente disfrutará de una bebida fría y refrescante.


Para martini, no hay cítricos en la mezcla, y tanto la ginebra como el vermú se entremezclan bien cuando te revuelves. Sacudida no solo mezcla ingredientes, también lo diluye y lo airea. Un temblor martini se diluye demasiado rápido y se mezcla demasiado aire. El resultado es una bebida ligeramente espumosa y aguada.

Sacudida logra lo que emocionante lo hace, con un efecto añadido: aireación. Quieres un agitado Beba para ser ligero, frío y lleno de pequeñas burbujas de aire. (La mayoría de los camareros usan cocteleras Boston de dos piezas, una taza de vidrio y una taza de hojalata, en lugar de que Coctelera Cobbler de tres piezas, debido a su mayor capacidad de retención.


London & # 8217s Dukes Bar sirve Martinis James Bond

Como Sir Ian Fleming & # 8217s antiguo abrevadero, el bar Dukes en Londres es un lugar de peregrinaje para los fanáticos de James Bond. Después de todo, la leyenda dice que es aquí donde Fleming acuñó el eslogan & # 8220shaken, no revuelto & # 8221 para su agente del Servicio Secreto Británico 007, un eslogan que definiría a Bond más allá de su gusto por los cócteles.

Pregúntele al barman de los Dukes, Alessandro Palazzi, que es tan apasionado de su oficio como su afición por la serie de suspenso de espías, que este año celebra el 50 aniversario de la primera película de Bond en llegar a la gran pantalla. En honor al héroe espía, Palazzi creó dos recetas de martini en honor a Fleming & # 8217s desde que llegó al bar hace cinco años: el Fleming 89 y el Fleming & # 8217s Classic Vesper.

Según Palazzi, el hecho de que Bond beba sus martinis & # 8220shaken, no revuelto & # 8221 sirve como una declaración más amplia sobre el hombre de misterio internacional.

Cuando Fleming escribió su primer libro en la década de 1950, todo en la sociedad estaba estrictamente prescrito, incluidas las bebidas y la hora del cóctel, explica Palazzi. Los martinis solo se servían como aperitivo antes de la cena, las bebidas nunca se mezclaban con dos aguardientes y, además, los cócteles siempre se mezclaban.

Pero no para Bond. James Bond. En la primera entrega de la serie, Casino Royale, 007 da instrucciones específicas al barman sobre cómo preparar su bebida, un cóctel que luego se conocería como Vesper, en honor a la chica Bond, Vesper Lynd. La receta: tres medidas de Gordon & # 8217s, una medida de vodka, media medida de Kina Lillet, con una rodaja de limón & # 8212 batida.

Las reglas y convenciones se descartan, mientras Bond marcha al son de su propio tambor y bebe lo que le gusta, dice Palazzi. & # 8220 Le gusta lucirse. & # 8221

& # 8216Fleming y martinis inspirados en Bond & # 8217

En Dukes, Palazzi ha recreado la Vesper usando No. 3 London Dry Gin, Lillet Blanc, amargos de Angostura y vodka Potocki, un vodka polaco, en honor a la inspiración de la vida real para Vesper Lynd, Christine Granville, nacida en Polonia, quien fue un espía en tiempos de guerra y supuestamente amante de Fleming.

Es el martini con temática de Bond más solicitado en el bar, donde Palazzi sirve alrededor de 50 por noche a £ 16.95 (€ 21) por barril. Es un precio elevado, pero Palazzi señala que los bebedores obtienen un cóctel y un espectáculo con su pedido, ya que las bebidas se ejecutan con la pompa y las circunstancias que se esperan de un antiguo lugar frecuentado por Fleming: los invitados observan, sentados en sus mesas, mientras Palazzi sale rodando. un carrito cargado de botellas de licor recién sacadas del congelador.

Mientras tanto, el Fleming 89 fue creado en asociación con la perfumería Floris, con sede en Londres, cuyo Eau de Toilette No. 89 fue el aroma característico de Bond & # 8217. Inspirado en las habas tonka utilizadas en la colonia, Palazzi infunde 750 ml de vodka ruso con un puñado de habas con aroma a vainilla para crear su elixir especial. En una copa de martini helada, añade una rosa azucarada, el vodka infundido, el vermú inglés, Lillet, unas gotas de chocolate amargo, remata con vodka ruso y como toque final, le da un chorrito de licor de rosas, para crear un cóctel de chocolate con forma de postre por £ 18.95 (€ 24).

Con la franquicia Bond celebrando el 50 aniversario del estreno de la primera película, aquí hay algunos consejos de Palazzi sobre cómo alcanzar el hito con el tipo de martini que el propio Bond aprobaría.

* Mantenga las bebidas alcohólicas en el congelador para asegurarse de que estén heladas.

The Macallan presenta Distil Your World: The London Edition

* Si te gustan las bebidas ligeramente diluidas, hazlo como Bond y agita la mezcla de martini. De lo contrario, revuelva.

* Si quieres hacerlo con hielo, asegúrate de drenar el agua primero.

* Use un limón orgánico ya que desea que los aceites de la cáscara, no la cera, penetren en la bebida.

* Los martinis estaban hechos para beberse a sorbos, no para tragarse.

Christopher Parr, es editor y creador de contenido jefe de Pursuitist, y escritor colaborador de USA Today, Business Insider, y presentador de Travel Tuesday en vivo en 4 CBS. Es un galardonado veterano del marketing de lujo, escritor, orador frecuente en conferencias de marketing de lujo e interactivo y pionero en la publicación web. USA Today lo nombró uno de los "10 mejores blogueros de viajes de lujo", y la revista Madison lo honró como una de las "20 personas más influyentes de Madison".


Agitado, no revuelto: cómo beber como James Bond

Es difícil negar que James Bond es uno de los personajes más geniales de todos los tiempos. El espía suave tiene una serie de atributos que lo convierten en el tipo de hombre que la mayoría de los hombres quieren ser. Su actitud elegante y suave, incluso cuando se trata de pedir bebidas, es sin duda algo que los aspirantes a hombres pueden intentar replicar.

Entonces, ¿cómo puedes beber como James Bond? No se trata solo de martinis de vodka, en realidad, hay una serie de otras bebidas un poco más oscuras que definitivamente querrás probar.

El icónico Vodka Martini

Hay una serie de facetas que componen una película de Bond. Persecuciones de autos, artilugios, mujeres hermosas, chicos malos exagerados y líneas clásicas son todas las cosas que esperarías ver en una salida de 007. Una de las líneas más famosas de la historia es la orden de bebidas del agente del MI6. La frase "agitado, no revuelto" aparece por primera vez en la cuarta novela de James Bond de Ian Fleming, Diamonds are Forever en 1956. Sin embargo, Bond no pronunció las palabras hasta el sexto libro de la serie, Dr. No, en 1958. En las películas, es Dr. No de Joseph Wiseman quien dice el eslogan inicialmente, en el título de producciones debut de EON de 1962.

Sean Connery lo dice por primera vez cuando pide una bebida en la tercera imagen de la serie, Goldfinger, en 1964. Más recientemente, la primera expresión de Daniel Craig fue en la oferta de Martin Campbell en 2006 Casino Royale, en lo que, según Betway, es una de las mejores escenas de casino jamás representadas. La famosa bebida a la que se refiere el eslogan icónico es, por supuesto, el vodka martini. No requiere muchos ingredientes, por lo que podrá pedir la bebida en la mayoría de los bares. Los componentes suelen ser alrededor de 3 onzas líquidas de vodka, 1 onza líquida de vermú seco, cubitos de hielo y aceitunas.

Bond prefiere que estos ingredientes se mezclen en una coctelera, e incluso se han realizado investigaciones científicas sobre si esta es una forma superior de disfrutarlos. Curiosamente, un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Encontró que los martinis batidos tienen beneficios para la salud superiores. Fueron más efectivos para desactivar el peróxido de hidrógeno que sus contrapartes agitadas. Esto ayuda a mejorar las acciones antioxidantes del alcohol. No es de extrañar que Bond esté siempre dispuesto a acabar con los malos, incluso después de una noche de copas. ¿Por qué no intentas hacer uno tú mismo hoy? Alternativamente, baje al bar y pida algunos.

¿Qué otros Tipples disfruta 007?

A pesar de que el espía británico es famoso por disfrutar de un martini con vodka, le gusta darse el gusto de tomar otras bebidas de vez en cuando. Esta es una buena noticia para aquellos que quieren ser como Bond, pero no les gusta demasiado su bebida preferida.

Afortunadamente, hay muchas bebidas para elegir. Fleming era famoso por beber mucho whisky bourbon, después de que su médico le dijera que la ginebra era más perjudicial para su salud. Esto se refleja en el trabajo del autor inglés, ya que también se sabe que Bond bebe whiskies estadounidenses. De hecho, en los libros, 007 bebe bourbon con más frecuencia que los martinis de vodka. Lo toma solo o con agua de rama. Como era de esperar, a Bond también le gustan los whiskies escoceses. En el cine, el single malt Talisker apareció en Die Another Day y The World is not Enough, mientras que un Macallan de 1962 apareció en Skyfall.

La primera bebida que Bond pide en las novelas es un cóctel americano. Consume esta mezcla de Campari, Cinzano y soda en el Casino Royale de 1953. Sin embargo, más adelante en el libro se limita principalmente al vodka frío y al champán. En cuanto al vino espumoso, en el mismo libro Bond afirma que cree que Taittinger es "probablemente el mejor champán del mundo". Al hombre con licencia para matar tampoco le importa una cerveza de vez en cuando. En On Her Majesty's Secret Service, el espía bebe cerveza en una despedida de soltero en Múnich.

Como puede ver, hay muchas formas diferentes de beber como Bond. Pero puede que no sea prudente beber tanto como el espía. Según Fleming, 007 consumía alrededor de medio litro de licor al día. Esto está bien para un personaje de ficción, pero en la vida real es muy desaconsejable.


Agitado, no agitado, los 3 cócteles James Bond de Sean Connery

Con el fallecimiento de Sir Sean Connery, los camareros de todo el mundo serán llamados, una vez más, para hacer una gran cantidad de martinis James Bond, sin agitar, por supuesto. Irónicamente, la mayoría de estos bebedores de martini de hoy en día se sorprenderían mucho al obtener un martini clásico real de James Bond, especialmente cualquiera de las versiones que se sirven a Connery en las películas.

El primer martini Bond aparece en el libro de Ian Fleming de 1954, & # 8220Casino Royale, & # 8221 y es una bebida bastante diferente a las dos que se sirvieron a Connery's Bond en la primera película, 1962 & # 8220Dr. No. & # 8221 La bebida del libro se llama Vesper (ginebra, vodka y Kina Lillet) y lleva el nombre de la novia de Bond, Vesper Lynd. Esa bebida sigue a Bond a lo largo de los libros de Fleming. Sin embargo, Vesper no aparece en una película de Bond hasta 2006 & # 8220Casino Royale & # 8221 protagonizada por Daniel Craig.

En & # 8220Dr. No, & # 8221 Bond recibe dos martinis de vodka diferentes, uno hecho por el villano con limón servido en un vaso de oporto y otro hecho con lima servido en un vaso pequeño por un mayordomo. Ambos son “semisecos”, lo que habría significado una cantidad sustancial de vermú en ese entonces, tal vez entre un 40% y un 50%. Los martinis de vodka hechos en estos días no tienen vermú (como es el caso de la mayoría de las versiones extrasecas) o apenas tienen una gota (como lo demuestran los rociadores de vermú o las aceitunas empapadas en vermú).

Y luego está el asunto del vidrio. Cuando Connery's Bond finalmente pide un martini él mismo (en & # 8220Goldfinger & # 8221 de 1964), viene en una copa que parece una copa de color dorado, una copa de champán moderna. De hecho, no puedo encontrar ningún ejemplo de Connery's (o Moore's) Bond bebiendo un martini en una clásica copa de martini cónica. Más tarde, los Bonds, comenzando con Dalton, no los beben de otra cosa, y ninguno es semiseco.

Los martinis de vodka semisecos no son la única bebida mezclada que disfruta Connery's Bond. También se le sirve un julepe de menta "demasiado agrio" en & # 8220Goldfinger & # 8221 (extraño, ya que los julepe de menta no contienen ningún ingrediente que pueda considerarse agrio ) y un ron Collins en 1965 & # 8220Thunderball. & # 8221

Entonces, en memoria de Connery, aquí & # 8217s la receta de su martini James Bond correcto, así como las otras dos bebidas, todas localizadas para su consumo. Y, por supuesto, todo agitado y no revuelto, al menos al principio.

Jeff Burkhart es el autor de & # 8220 Veinte años tras las rejas: Las aventuras enérgicas de un barman real, vol. I y II ”, el presentador del Podcast Barfly en iTunes y un barman galardonado en un restaurante local. Síguelo en jeffburkhart.net y contáctalo en [email protected]

RECETAS

Martini de vodka medio seco

2 onzas de vodka orgánico, como Square One o Hanson of Sonoma

1 onza de vermú seco de buena calidad, como Lo-Fi o Vya

1 ralladura de cítricos, ya sea de limón o lima

Combine el vodka y el vermú en un vaso mezclador lleno de hielo. Agite hasta que esté helado y luego cuele en un vaso frío, un vaso bajo, una copa de sake, una copa de champán, cualquier cosa excepto una copa de martini. Exprime la ralladura de tu elección y luego corre alrededor del borde del vaso antes de dejarlo caer.

Nota: El vermú es un vino con sabor a hierbas y se echa a perder si no se refrigera. Mucha gente trata el vermut como un licor, pero no lo es. Durará una semana o dos si se refrigera. En esta bebida, es de vital importancia utilizar vermú fresco y de buena calidad, ya que las proporciones de un martini moderno típico se inclinan mucho, mucho más hacia el vermú. Square One se fundó en Novato, Hanson tiene una sala de degustación en Sausalito, Lo-Fi es de Napa y Vya es del Valle Central.

2 onzas de centeno de malta pura Barber Lee

1 manojo de menta fresca, lavada

1 ramita reservada de menta fresca, una flor si es posible

Llena un vaso mezclador con hielo, bourbon y almíbar. Corta suavemente las hojas de menta en pedazos (desechando los tallos) y colócalas encima de los ingredientes en el vaso mezclador. Agite suavemente para combinar (uno o dos batidos fuertes o más si usa batidos suaves). Vierta toda la mezcla en un vaso de 12 onzas y cubra con soda, asegurándose de revolver suavemente (¡jadeo!) Para combinar. Adorne con la ramita de menta reservada.

Nota: Tradicionalmente, los julepes de menta se elaboran con bourbon, sin embargo, el whisky Early Times (un ingrediente de uno de los "julepes de menta oficiales" del Derby de Kentucky) ya no se clasifica legalmente como bourbon, lo que significa que todos debemos sentirnos libres de usar el whisky que deseemos. querer. Si puede esperar, Barber Lee Spirits of Petaluma pronto lanzará un bourbon de maíz reliquia, que debería hacer felices a los puristas.

Ron Collins

1 ½ onzas de ron Sammy’s Beach Bar o ron Batista

¾ onza de jugo de limón recién exprimido

¾ onza de jugo de limón recién exprimido

1 cereza Merry Maraschino totalmente natural de Tillen Farms (o versión Cherry Man)

Llena un vaso mezclador con hielo. Combine los primeros cuatro ingredientes y agite hasta que esté frío. Colar en un vaso Collins lleno de hielo y cubrir con agua con gas. Revuelva para combinar y decorar con rodajas de cítricos y cereza.

Nota: El ron añejo como Batiste Gold o el ron aromatizado como Sammy's Beach Bar Kola condimentado, ambos fundados en Marin, también funcionan muy bien en esta bebida. Al hacer un sour o un Collins (un Collins es un ácido con agua de soda agregada), una mezcla de jugo de limón y lima produce una bebida de sabor mucho más interesante que cualquier jugo por sí solo.


The Conformity Vesper también conocido como The Lillet Martini

Agregue los ingredientes a un vaso mezclador y revuelva durante 15 a 20 segundos. Colar el hielo en una copa de cóctel o martini y decorar con una cáscara de limón.

Esto es más o menos lo que sucedería si alguien rompiera todas las reglas que la Vesper rompe, es decir, no es una Vesper en absoluto. Por lo general, revolvemos los martinis, no los agitamos, porque al revolverlos se conserva la textura sedosa de una bebida espirituosa. La borrachera también se reduce a niveles estándar, y el vermú se incrementa en forma de Lillet Blanc, que cuando no se le pide que levante ocho veces su propio peso en bebidas espirituosas de alta graduación, es un complemento absolutamente maravilloso para las bebidas espirituosas, mientras que el vodka, que sabe a nada en absoluto. , se omite a favor de más sabor.

Los Lillet Martinis son geniales. No está tan claro si se puede hablar de ella o no como una Vesper, pero, no obstante, vale la pena mencionarla.


Cómo hacer el Martini 'batido, no revuelto' exclusivo de James Bond

"Sabes que no es tan malo", dijo Bond con una nota de sorpresa, sus ojos pasando de su cóctel recién creado a la elegante y ahumada Vesper Lynd. "Voy a tener que pensar en un nombre para eso".

Hay un gran signo de interrogación que vive en el corazón del cóctel Vesper, pero no es ninguno de los que cabría esperar. Los cócteles clásicos a menudo tienen orígenes poco claros: nudos retorcidos de memoria defectuosa, historia incompleta y mito absoluto. Pero no la Vesper. El misterio central de Vesper permanece a pesar de que sabemos casi todo sobre ella.

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Sabemos que viene de Casino Royale, la primera novela de James Bond, que Ian Flemming consiguió modestamente en 1953 y que Daniel Craig introdujo en el escenario mundial en 2006. Conocemos tanto las proporciones como la preparación, explicadas con inusitada presteza por el propio Bond: “en un champán profundo copa ... tres medidas de ginebra de Gordon, una de vodka, media medida de Kina Lillet. Agítelo muy bien hasta que esté helado, luego agregue una rodaja grande y fina de cáscara de limón ". También sabemos que lleva el nombre de su seductor compañero, Vesper Lynd. En la película, él nombra su bebida después de ella como una frase liviana y vergonzosa ("porque una vez que la probas, es todo lo que quieres beber"). El libro tiene un poco más de textura; él solicita cortésmente el uso de su nombre para su creación porque Vesper significa noche en latín que, se da cuenta, será "muy apropiado para la hora violeta cuando mi cóctel ahora se beberá en todo el mundo".

No, la pregunta que acosa a Vesper es más difusa y existencial. Y si tuviera que expresarse, sería algo como esto: ¿Qué diablos se supone que debemos hacer con esta receta?

Es difícil saber por dónde empezar. Bueno, ¿qué tal el tamaño? Hecho según lo solicitado, este es un ridículo cuatro onzas de alcohol de alto octanaje. La ginebra Gordon y los vodkas de la época tenían 94 y 100 grados, respectivamente, lo que convierte a esta bebida en una triple. Si se sirve según lo solicitado, debe decorarse con una palmada de Advil y una barra de pan. ¿O qué tal la preparación? Es prácticamente un cóctel gospel para revolver bebidas que no tienen jugo o productos, no agitarlas, entonces, ¿por qué se agita esto? Or how about the ingredients—Kina Lillet doesn’t exist any longer, and its replacement, Lillet Blanc, while lovely, doesn’t even come close to having the body to stand up to these ratios. Or for that matter, how about the ratios themselves—this is an 8:1 ratio of overproof liquor to aromatized-wine, and even the most intense vermouth in the world is a candle in this kind of howling wind, providing neither the sweetness nor the body to do much of anything at all. And what is vodka even doing here anyway? Why is it important that one of the three ingredients taste like nothing?

However, these problems are solvable. And I’ve found three different ways to make a Vesper that makes sense.


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