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Receta de canapés de coppa


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Este es un canapé fácil y delicioso sin cocinar que funciona bien con coppa o cualquier otro jamón italiano curado en seco.

8 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 1 baguette crujiente
  • 1 bote de 200 g de queso crema, temperatura ambiente
  • 25 hojas grandes de albahaca, lavadas y secas
  • 25 lonchas finas de jamón de coppa

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Cortar la baguette en diagonal en 25 rebanadas de unos 2 cm de grosor. Unte generosamente las rebanadas con queso crema.
  2. Coloque una sola hoja de albahaca sobre el queso crema y presione ligeramente para que la albahaca se adhiera al queso. Cubra con una rodaja fina de coppa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (9)

por coolmonkshoes

Los hicimos para una fiesta de Año Nuevo. Fueron un gran éxito entre los asistentes a la fiesta y muy fáciles de hacer. En su lugar, usamos queso mascarpone ya que lo teníamos en el refrigerador, pero estoy seguro de que sería genial con queso crema.-01 de enero de 2008

por SunnyByrd

¡Muy bien y muy fácil! Usé 2 hojas de albahaca por rebanada de pan y las serví con melón en rodajas. ¡Gracias por la receta! -16 de agosto de 2008

por lisa j

Fácil, fácil y mis invitados limpiaron el plato. Hice mitad capicola y mitad sopressato. Sopressato fue el primero. Siguió el consejo de otro, 2 hojas de albahaca (una es demasiado sutil) y se sirve con rodajas de melón. Le di 5 estrellas por la idea rápida, fácil y relativamente económica.-29 de septiembre de 2008


Cómo hacer capicola en casa

Debo admitir que soy un poco snob acerca de ciertos alimentos. No importa cuán extraño o inapropiado sea el momento o el escenario, hay ciertos platos que siempre ordenaré. He sido así desde que comencé a trabajar en una cocina francesa a la edad de 14 años. Había probado la capicola varias veces antes, pero realmente me enganché a la charcutería cuando pasé algunos veranos en Italia cuando tenía 20 años.

Las carnes curadas siempre han tenido mi corazón por algunas razones. Son salados, grasos, picantes y ricos en sabor.

Capicola es uno de ellos. Es un cuello de cerdo envejecido en seco. Una vez preparado correctamente, se corta en rodajas finas y se come como refrigerio con pan crujiente, queso y condimentos.

También puede permanecer conservado durante bastante tiempo. Esto es solo un beneficio adicional al maravilloso sabor.

No es raro que pida una tabla de embutidos incluso para el desayuno si tengo la oportunidad. Mientras todos los demás pican sus huevos fritos, el camarero saca una losa gigante de madera llena de carnes y quesos. No puedo evitar reírme de la vergüenza que causo.

Para mí, hay una nostalgia romántica asociada con los embutidos. Siempre me imagino a un grupo de alegres italianos reunidos alrededor de una mesa enorme. Los imagino cortando rodajas de carne delgadas como el papel con un cuchillo antiguo, bebiendo vino casero y cantando toda la noche. Supongo que no siempre sucede así.

En este artículo te explicaré cómo hacer capicola curtiéndola y añejándola, para que tú también puedas convertirte en un entusiasta de la charcutería (si aún no lo eres).

Con suerte, esto abrirá su mundo a todas las deliciosas carnes curadas que hay para que las descubra.


Vídeo relatado

Seguí la receta exactamente y estaba sabroso, pero "los jueces" y sentí que necesitaba un componente salado para compensar la dulzura extrema de los dátiles. Lo haré de nuevo, pero con un poco de queso feta desmenuzado o aceituna verde picada.

Tenía muchas ganas de amar esto porque amo todos los ingredientes, ¡pero fue realmente malo! Los sabores simplemente no parecían encajar y terminé tirando todo para ahorrarme la vergüenza de servirlos a mis amigos.

Muy delicioso y refrescante: buscaba algo fácil y saludable. La única adición que hice fue agregar una pizca o dos de sal (¡no hay nada mejor que la combinación de salado, agridulce!) Y un poco de ralladura de lima en la mezcla (todo el líquido explotó fuera de mi mini procesador de alimentos cuando mezclé esto y temí perder mucho del jugo de limón que agregué). Asistió a una función de la iglesia y recibió críticas muy favorables, así como muchas preguntas sobre qué es jicami.

Me sorprendió la cantidad de personas que se entusiasmaron con esto, incluso personas que nunca habían probado la jícama. Necesitaba más jícama de la que pedía la receta. No puedo esperar para hacer esto de nuevo.

He hecho esta receta para varias fiestas en todas las épocas del año y siempre recibe elogios.

Aunque es más una receta de verano. Hizo esto para un aperitivo de la fiesta de Navidad. a todos les encantó. Fácil de preparar. No cambiaría nada.

Hecho para un cóctel al aire libre en una noche de verano muy cálida. Bastante fácil, refrescante, con muchos sabores interesantes del zumo de lima y la menta. Algo agridulce. Mi única reserva es que no combinó bien con el sauvignon blanc herbáceo y crujiente que serví, y tal vez sería difícil combinarlo con cualquier vino, porque es un poco dulce. Entonces, aunque solo le doy 2 tenedores (por esa razón), lo volvería a preparar si sirviera una bebida más dulce.

¡Yumm! Tan refrescante con la menta, y un aperitivo inusual en una noche calurosa. El jugo de lima fue un buen equilibrio con la dulzura. ¡Definitivamente haré esto de nuevo!

Hice esto como aperitivo antes de una cena y fue un gran éxito. 3 personas solicitaron la receta. Me resultó más fácil mezclar el jugo de lima en el procesador de alimentos.

Serví esto como aperitivo para una cena. Todos pensamos que estaba bien, tal vez un poco demasiado dulce. Nadie volvió por más, lamentablemente.

Muy depurativo en boca debido a la menta. Servimos en un cóctel y fue un éxito (aunque algunas personas estaban confundidas pensando que la mezcla de dátiles era una especie de paté de carne). Perfecto para fiestas al aire libre en verano, ligero y refrescante.

Hice esto para una fiesta de despedida durante el Ramadán aquí en Arabia Saudita, donde las fechas son abundantes. muy buenas críticas. hará de nuevo en el & quot; otro lado & quot.

Esta receta saludable para el corazón es fácil de hacer, sabrosa e incluso bonita. Estábamos buscando algo para hacer con dátiles que nos habían traído de Israel, y era un plato muy bueno.

Fueron maravillosos. Me sorprendió lo mucho que todos en mi grupo los devoraron.

Hice esto para un comienzo fresco y vibrante para una comida latina. Para una presentación realmente bonita, compre los dátiles más grandes y frescos que pueda encontrar. Póngalas con cuidado cortando un lado para quitar la semilla y luego rellénelas con la mezcla de jícama.


Ronda de práctica de Acción de Gracias: Aperitivos y entremeses D & # 8217oeuvres

Usar espadas de cóctel para pinchos de aperitivo es genial, porque son espadas. Además de todo, es divertido decir "coppa caprese". Prepare estos abundantes aperitivos de dos bocados para su próxima fiesta y observe cómo desaparecen del plato.

Receta: Paté de hongos

Amaderada y terrosa, esta sabrosa terrina es un impresionante aperitivo vegetariano. Extiéndalo sobre una pieza de baguette tibia y crujiente y dejará a sus invitados desmayados. Si te sobró paté, caliéntalo en una sartén con un poco de crema y caldo de pollo para obtener una salsa para pasta rápida pero exquisita.

Receta: Pissaladière de cebolla y aceitunas

Esta sabrosa tarta de cebolla caramelizada proviene de Niza, en la región de Provenza de Francia. Conocida por su masa espesa y su delicioso aderezo de cebolla confitada y deliciosas aceitunas Caillette o Niçoise, esta sofisticada pizza se puede disfrutar como aperitivo o plato principal. Para ahorrar tiempo, puede usar masa de pizza ya preparada para la base en lugar de hacer la suya propia. También puede dividir la masa en cuartos y hacer cuatro tamaños individuales en su lugar. Use una masa de pizza sin gluten para hacer esto sin gluten.

Receta: Mini albóndigas de cordero rellenas con glaseado de granada

Estas mini albóndigas de cordero rellenas son casi todo lo que podrías pedir en un bocadillo de fiesta de un bocado: carnoso, cursi, picante, sabroso y dulce, todo al mismo tiempo. No subestime la cantidad que comerán estas personas, particularmente las que se dan cuenta de que aman el cordero molido de repente después de años de afirmar que no les gusta el cordero.

Receta: Grissini de aceituna negra con romero

Estos palitos de pan largos, delgados y crujientes atraen al niño que hay en mí. Me encanta cómo se rompen cuando se muerden y liberan su tono aceitunado. Aún más, me encanta jugar con ellos. Úselos en lugar de una cuchara para mezclar la crema fresca en su sopa. Conviértelos en palillos comestibles y devora un poco de coliflor asada o desafía a tus compañeros a un duelo de grissini. El ganador se lleva todos los palitos de pan.

Receta: Mousse De Pepino Fresco, Menta Y Eneldo

Esto es tzatziki transformado en una simple y refrescante mousse. Es muy ligero e inocente de ajo: Sirve una loncha con muy buen salmón ahumado como entrante, o preséntalo adornado con eneldo como parte de un popurrí de mezze.

Receta: Dip de pescado ahumado con pimientos en escabeche picantes y crostini desgarrado

¿Necesita un aperitivo fácil, sabroso y ligero para mantener a la multitud bajo control mientras se asa todo el cerdo? Estos crostini ultra-casuales, en serio, ni siquiera rebanen el pan, simplemente desgarren, mezclen con ajo finamente picado y aceite de oliva y tuesten brevemente en un horno caliente, con pescado ahumado para untar y pimientos picantes y picantes en escabeche. Es una combinación hecha en el paraíso de las fiestas a la parrilla.

Receta: Empanadas de pollo marroquí con dátil confitado

Cada una de estas diminutas hamburguesas de pollo con especias se sirve en una hoja de lechuga con cebolla morada y cilantro, cubierta con una cucharada de confit dulce picante. Sirva como una comida ligera con cuscús y ensalada, o como canapés.

Receta: Ostras con Calvados

Mientras que muchos prefieren su ostras au naturel o simplemente frito, no hay nada de malo en agregar un poco de alcohol a la fiesta y calentar las cosas. El sabor afrutado de Calvados, un brandy de manzana de Francia, es el realce perfecto de la luz. Con la dulzura y el sabor adicionales de las manzanas frescas ralladas (use su tipo favorito), este es un entremés que requiere todas sus habilidades para descascarar ostras.

Receta: Bocaditos de prosciutto crujientes

Colocar el entrante de tu elección en un trozo de carne crujiente de prosciutto crujiente al horno hará las delicias de todos, desde glutard hasta culturistas (e irritará a todos los vegetarianos y veganos para empezar). El uso de mozzarella ahumada densa y cenicienta en lugar de su contraparte fresca asegura un chip agradable y crujiente. Y el uso de nuestra receta de pesto casero infalible y la guía práctica para asar pimientos rojos perfectos asegura que sepa cómo hacer pesto y pimientos rojos asados.


Tazas de prosciutto

Tazas de prosciutto crujientes rellenas de mayonesa de tomate deshidratado, rúcula y rematadas con un tomate cherry. ¡Como un BLT en una taza!

Ingredientes

  • 6 rebanadas de jamón serrano
  • 2 cucharadas de tomates secados al sol, sin aceite
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo, machacado o picado
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de rúcula
  • 6 tomates cherry enteros

Preparación

Precaliente el horno a 350F. Corte las rebanadas de prosciutto por la mitad (aproximadamente en cuadrados de 3 x 3 pulgadas). Rocíe 12 tazas de un molde para mini muffins. Presione los cuadrados de prosciutto en latas con los dedos para moldearlos alrededor de la lata y hacer tazas. Está bien permitir que algunos cubran la parte superior del molde para muffins. Hornee sin tapar durante 12 minutos. Retire las tazas de proscuitto de la sartén con cuidado y colóquelas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Picar finamente los tomates secados al sol. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, los tomates secados al sol y el ajo. Agregue sal y pimienta y mezcle para combinar. Vierta 1/2 & # 8211 1 1/2 cucharaditas de la mezcla de mayonesa en cada taza.

Picar la rúcula finamente y presionar un poco sobre las tazas. Corta los tomates cherry por la mitad y coloca la mitad en cada taza.

Esto también es maravilloso con 1/2 taza de salsa, media taza de crema agria y cubierto con pimientos rojos picados y un trozo de aguacate.


Ensalada de antipasto baja en carbohidratos

Será una semana muy larga y solo es miércoles. El trabajo es una locura esta semana y el tráfico es una locura con el comienzo de la escuela / después del huracán / las inundaciones. Me lleva tres veces más llegar a casa desde la oficina que hace tres semanas. Aunque siento que la normalidad está regresando lentamente a la mayor parte de Houston. Las aguas de la inundación están retrocediendo, la gente está regresando al trabajo y las casas están siendo reparadas. ¡Cortejar! Habiendo dicho todo eso, definitivamente necesitaba un almuerzo fácil para impulsar la semana. Esta ensalada de antipasto baja en carbohidratos fue la solución perfecta. ¡Viene lleno de sabor, es súper colorido y tiene todas esas carnes de charcutería que anhelas! También es libre de lácteos, sin gluten y en su mayoría paleo.

Ingredientes de ensalada de antipasto bajos en carbohidratos

Esta ensalada vibrante tiene una divertida mezcla de embutidos y verduras marinadas.

Las carnes

Cuente todas las carnes gloriosas, saladas, saladas y deliciosas. Esta ensalada tiene una saludable ración de prosciutto, coppa seca, crespone y salami de Génova. ME ENCANTA el Crespone & # 8211, un curso de salami molido del norte de Italia, a menudo sazonado con sal, pimienta, ajo y vino. Recojo el Columbus Crespone en mi tienda local, y es tan bueno. Dry coppa es otro de mis favoritos. Es tierno, graso y tiene un toque de sabor a vino tinto. La Columbus Dry Coppa es mi favorita. El prosciutto y el salami de Génova son ubicuos de hadas, y muchos supermercados tienen al menos una marca. Si quiero derrochar, compro un prosciutto de San Daniele de 24 meses.

El aderezo

Lo crea o no, Boar & # 8217s Head Deli Dressing es solo aceite de oliva, vinagre de vino tinto y especias. ¡Eso es todo! Sin azúcar u otros aditivos ocultos. Nos encanta porque no contiene lácteos, gluten, Whole30 y es bajo en carbohidratos. ¿Qué más se puede pedir? También es muy sabroso y hace un buen trabajo al cubrir las hojas de lechuga. Cualquier otro aderezo a base de vinagre de vino tinto funcionará con esta ensalada, casera o comprada en la tienda.

Todo lo demas

Los otros ingredientes divertidos de la ensalada incluyen corazones de alcachofa marinados, pimientos rojos asados ​​al fuego, pepperoncini & # 8217, aceitunas marinadas y pimientos cereza dulce. ¡Oh! También hay tomates uva frescos. Todos estos ingredientes se cortan antes de mezclarlos con la lechuga y el aderezo. Cada bocado de la ensalada rebosa de sabor.

¿Cuáles son algunos de sus ingredientes favoritos de ensalada de antipasto? ¿Tienes un aderezo favorito? ¡Comparte los comentarios! Espero que disfrutes.


Recetas de carne italiana

La belleza de cocinar carne en Italia está en su variedad. El país es famoso por sus embutidos (prosciutto, pancetta, coppa y bresaola, solo por nombrar algunos), pero los italianos están felices de comer carne y caza en casi cualquier forma, forma o forma (aparte del pollo con pasta, que tiende a ser un gran no-no).

Del mismo modo, el consumo de carne en Italia puede variar desde rústico hasta vanguardista, y cualquier cosa en el medio. El venado braseado de Matteo Metiullo, el puré de pistacho, la miel de limón y los chips de arroz con wasabi es un gran ejemplo de cómo los chefs italianos están ampliando los límites de su cocina, al igual que el Trío de cordero con puré de ortiga, gel de cereza y salsifí de Norbert Niederkofler. Mientras tanto, la espinilla de ternera asada con patatas de Alessandro Gavagna es igualmente deliciosa, y es tan simple y sencilla como puede ser. Echa un vistazo también a esta receta de Vitello tonnato de Luca Marchiori: un plato clásico de ternera piamontesa.

Hay una gran variedad de recetas en nuestra colección de recetas de carne italiana, por lo que seguramente habrá algo que te guste. Desplácese por las recetas a continuación y encuentre algo delicioso para la cena de esta noche.


Organizando una Happy Hour perfecta de Antipasto

Me encanta entretener. Es una de mis cosas favoritas en la vida. Llegar a hacer comida, preparar bebidas, asegurarse de que todos se lo pasen bien & # 8211 Me encanta todo. Para algunas personas, este no es el caso. En esta publicación, repasaré por qué elegí un Antipasto Happy Hour, cómo hacer un plan sin estrés y cómo hacerlo todo en la comodidad de su hogar.

Lista de quehaceres

  1. Reducir el número de invitados y la lista de invitados.
  2. Elija un día y una hora. Invita a tus invitados.
  3. Elija un menú. Asegúrese de informar a sus invitados si hay alergias o restricciones dietéticas especiales. Tenga esto en cuenta al hacer un menú.
  4. Elija y compre adornos, servilletas, platos pequeños, tarjetas de comida, flores, etc.
  5. Hacer un plan. Averigüe cuándo limpiará y preparará su casa, la tienda de comestibles y un cronograma para la preparación / cocción.
  6. Ejecute su plan.
  7. Lo más importante, ¡diviértete toda la noche! Tenga en cuenta que sus invitados no tienen ni idea de lo que había planeado exactamente. Si algo no es perfecto, ¡está bien!
Reducir una lista de invitados

En primer lugar, decida cuántas personas desea acoger. En una noche de semana (o día laboral), recomiendo no más de seis personas en total. Un día no laborable brinda más tiempo para la preparación y ejecución. Sienta a sus invitados en los mejores días de la semana. Hágales saber si necesita que traigan bebidas, alcohol, juegos o cualquier cosa.

Elija una fecha y hora, dígaselo a todos y elija un menú

A continuación, elija una fecha y una hora. Una vez que seleccione su fecha, envíe una invitación. Haga esto con algunas semanas de anticipación para que sus invitados tengan tiempo de organizar sus horarios. Si va por una ruta más informal, un mensaje de texto, un correo electrónico o una invitación privada a las redes sociales será suficiente. Si su público es más formal, puede enviar una invitación por correo postal. Es divertido recibir una carta o invitación en el correo postal de USPS.

Justo después de enviar las invitaciones, delimite un menú. Antes de hacer las selecciones finales del menú, asegúrese de conocer las alergias o restricciones dietéticas que puedan tener sus invitados. Tenga esto en cuenta al planificar su menú. Si no está seguro de si un plato o comida es apropiado para alguien, simplemente pregunte.

Uno de mis menús favoritos de la hora feliz de bricolaje fácil es una selección de antipasto. Los quesos, las frutas, las verduras en escabeche y las galletas saladas son perfectos para los huéspedes vegetarianos.

Un plato de carne con una variedad de carnes añejas, como salami, pepperoni, prosciutto y coppa seco lo une todo. Un Antipasto Happy Hour es una manera fácil de presentar una variedad elegante y hermosa.

Sirva las carnes y el queso con un puñado de aceitunas, galletas saladas y uno o dos aperitivos adicionales del tamaño de un bocado (como mis pimientos dorados rellenos de queso de cabra con hierbas o estos canapés de salmón ahumado) para una abundante selección de comida.

Cócteles y bebidas de amplificador

Elija un cóctel (o cócteles) para su velada especial. Elija algo que esté en consonancia con la época del año o con su selección de alimentos. Para esta hora feliz en particular que ofrecí en noviembre, elegí servir mis Mulas de Moscú con granada y arándanos y una botella de rosado.

Asegúrese también de tener una selección de bebidas sin alcohol disponibles.

Elija decoraciones, servilletas, platos, flores y tarjetas de lugar

Con siete a diez días de anticipación, elija qué servilletas, platos, cubiertos, vasos y fuentes para servir usará. Esto le dará tiempo suficiente para ordenar o comprar cualquier cosa que le falte. Al elegir una fuente para colocar en un plato, piense en la comida que necesita en el plato, cómo se preparará y qué tan grande o pequeño es un plato / plato para servir que necesita. Asegúrese de lavar y secar todos los platos, vasos, cubiertos, etc. el día antes de su hora feliz.

Además de los platos y demás, elija cualquier decoración, flor o tarjeta de lugar que desee. Recoge flores el día anterior o el día de la hora feliz.

Hacer un plan

Una vez que hayas definido tus detalles, crea un horario para la semana de tu fabuloso antipasto happy hour (¡o el menú que elijas!). Escriba un horario para las 48 horas previas a su evento. Incluya cosas como lavar los platos, sacar platos / fuentes, preparar la comida, colocar la comida y enfriar las bebidas según sea necesario. Con una hora feliz de antipasto, puede preparar el plato de carne, el plato de queso y la fruta la mañana de su evento (o incluso la noche anterior). Solo asegúrese de envolverlo en saran y guardarlo en el refrigerador. También tenga en cuenta que la mayoría de los quesos son mejores cuando reposan a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de servir, así que téngalo en cuenta.

¡Diviértete!

Con la planificación adecuada, tenga la seguridad de que podrá disfrutar de una noche fabulosa con sus amigos. Planea un menú, haz un horario, prepárate tanto el día anterior como la mañana, ¡y listo! La hora feliz perfecta en tu propia casa.


Conoce a nuestros 4 contendientes de lasaña

Lasaña viene en todas las formas y tamaños, pero para esta batalla quería quedarme con la lasaña italoamericana, que es el estilo con el que crecí comiendo. En Italia, la clásica Lasaña alla Boloñesa está hecha con capas de pasta fresca, salsa boloñesa y salsa bechamel. Lasaña italoamericana, sin embargo, generalmente significa fideos secos, una simple salsa de carne o marinara y varios tipos de queso en lugar de bechamel (una combinación de ricotta, mozzarella y parmesano es estándar). La mejor versión italoamericana es lo que buscaba en este enfrentamiento.

Elegí cuatro recetas, cada una de las cuales adoptó un enfoque único para este tipo de lasaña. Versión de Allrecipes, de John Chandler, contó con capas de pasta, salsa de carne molida, ricotta, mozzarella y parmesano y tuvo una calificación abrumadoramente positiva de cinco estrellas y más de 13,000 reseñas. Receta de Martha Stewart También incluía los componentes clásicos, pero presentaba una técnica única para preparar los fideos. Siempre he visto Giada de Laurentiis como fuente confiable de recetas italianas e italoamericanas, así que sabía que tenía que incluir su receta (también estaba interesado en su adición de espinacas). Lo redondeé con Receta de Ina Garten, que cambió la carne por pavo.


De Córcega: Las recetas de Córcega de Nicolas Stromboni

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Estofados y platos de una olla Plato principal Corso
  • Ingredientes: pulpo sepia pez escorpión lubina lenguado cangrejos enteros congrio cebollas chalotas francesas zanahorias hinojo tomates puerros pasta de tomate vino blanco seco anís estrellado entero anís semillas de hinojo ramitas de tomillo hojas de laurel hilos de azafrán patatas pescado de roca entero