Otro

Pechuga de pavo con champiñones y crema agria


Cortar la pechuga de pavo en rodajas bien fritas por ambos lados en una sartén en un poco de aceite, después de que se hayan dorado bien, retirarlas sobre un papel absorbente para escurrir el aceite sobrante.

Pelar el ajo pelado en el aceite que quedó en la sartén, unos segundos y luego agregar las setas en rodajas finas.

Mezclar bien la harina con la crema agria, teniendo cuidado de no formar grumos y verterla sobre los champiñones, dejándola hervir.

Agregue los trozos de pechuga de pavo asado y déjelo hervir durante unos 10 minutos todos juntos.

Sirve con la guarnición que prefieras y espolvorea perejil verde picado por encima.

Lo serví con soufflé de espinacas.

¡Gran apetito!


Pechuga de pollo con champiñones y crema agria en la sartén

Pechuga de pollo con champiñones y crema agria en la sartén & # 8211 receta paso a paso. Trozos de pollo y champiñones envueltos en una salsa de crema agria aterciopelada y escalope # 8211. Un plato rápido y económico. La pechuga también puede ser de pavo o puede reemplazarse con muslos de pollo deshuesados.

Éste receta de pechuga de pollo con champiñones y crema agria me saca de problemas los días en que no tengo mucho tiempo y llego tarde al trabajo. Hay momentos en los que entro a la casa y ni siquiera sé por qué empezar más rápido.

Exactamente para estos momentos elijo la variante de comida rápida, cocinada en la sartén. puedo hacer sartén de cerdo con deliciosos hongos y maíz, cacerola de puerros con puerros y tomates por minuto, cuello de cerdo frito o este pollo con champiñones y crema agria, también hecho por minutos.

Para cuando terminamos de hacer la guarnición, la carne está lista. Usé pechuga de pollo deshuesada, pero también puedes reemplazarla con pavo o muslos de pollo deshuesados. De las cantidades a continuación se obtienen 3 porciones de pechuga de pollo con champiñones y crema agria en la sartén.


Preparación escalope de pollo con champiñones y nata

Piqué cebollas y ajo & # 8211 tenía verduras. Le dan sabor y dulzor a esta preparación.

Elegí una sartén o sartén más profunda en la que calenté la mantequilla y el aceite. Cuando empezaron a chisporrotear, puse los filetes de pollo en la sartén (agitados ligeramente por el exceso de harina). Trabajé en 2 turnos de 3 rebanadas cada uno. No llenamos la sartén porque el cofre no se dorará sino que solo se pondrá blanco por los jugos que quedan.

Frí las rodajas a fuego alto, 1 minuto por cada lado (lo suficiente para dorar un poco). ¡Qué fino aroma le da la mantequilla! Aparté la sartén y saqué los filetes fritos en un plato. Los cubrí ligeramente con papel de aluminio y los dejé a un lado.

Volví a poner la sartén al fuego y la calenté bien (sin fumar). En él quedó la grasa en la que se frió el pollo así como pequeños fragmentos de carne pegada. Serví un vaso de vermú blanco (tenía Martini Bianco pero también puedes usar un vino blanco semiseco) para desglasar la sartén. Levanté la llama debajo de él y esperé a que se elevara el vapor de alcohol. No tengas miedo, la preparación final no contendrá alcohol porque se evaporan. Solo el fino aroma de la bebida quedará tras ellos.

Puse las finas rodajas de champiñones en la sartén y las salteé, a fuego alto, hasta que dejó caer el agua y se doraron un poco (unos 5 minutos). Al final, los saqué y los piqué.


Pollo con champiñones y crema agria

Cuando tienes prisa y, por supuesto, tienes hambre, las recetas sencillas son las más útiles. Una opción sería esta comida ligera con pollo y champiñones. Se hace en unos 20 minutos y si además preparas una polenta al lado, comerás muy bien :).

La receta se puede adaptar según la carne que uses, pero se prepara más rápidamente con pollo.

  • 1 pieza de pechuga de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 g de crema agria
  • 400 g de champiñones (yo usé champiñones marrones que se ofrecían)
  • sal, pimienta blanca, aceite

Cortar la pechuga de pollo en tiritas o dados y sofreír en un poco de aceite o mantequilla. Agregue la cebolla finamente picada, mezcle y agregue los champiñones en rodajas.

Dejar sofreír un poco y añadir la nata. Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento. Tarda unos 20 minutos. Al final, sazone con sal y pimienta.

Sirva con puré de papas o polenta.

Observaciones: Otra variante de esta igualmente buena receta sería preparar la pechuga por separado. Condimentar con sal y pimienta y sofreír en un poco de aceite. Cortar las setas en rodajas y calentarlas en un poco de aceite o mantequilla. Cuando el líquido haya caído por completo y comience a freírse, añadir 50 ml de vino blanco. Deje que se evapore y luego sazone con sal y pimienta. Agregue los champiñones a la pechuga de pollo ya preparada y luego agregue la salsa de crema agria.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Ingredientes

Paso 1

Pechuga de pavo al horno con crema agria y verduras

1. Necesitamos un plato resistente al calor.

2. Cortar el pavo en tiras finas, así como el jamón ahumado. Cortar los champiñones y los tomates en rodajas.

3. Caliente bien una sartén para grill y cocine la carne durante 3-4 minutos por cada lado y las verduras durante 2-3 minutos. Sazonar con sal.

4. Batir por separado el huevo a modo de tortilla y mezclarlo con la nata. Condimentar con sal y pimienta.

5. Coger el plato resistente al calor y poner capas de crema agria con huevo, pavo, champiñones, tomates, ajo en rodajas y jamón ahumado. Alternamos y tenemos que terminar con una capa de crema agria con huevo.


Pechuga de pavo con salsa de champiñones

1. En una sartén sofreír la pechuga de pavo con sal, pimienta y tomillo.

2. Pelar los champiñones, lavarlos y cortarlos en rodajas.

3. En la sartén en la que fritaste el pavo, cuece la cebolla y sofríe los champiñones.

4. Agregue el vino a la sartén, luego hierva, agregue la crema agria y deje que la salsa se reduzca.

5. Cortar rodajas de zanahoria, calabacín y apio y hervirlas en agua con sal.

6. El pavo se sirve con salsa de champiñones y verduras naturales. ¡Gran apetito!

Esta receta es recomendada por el chef Florin Dumitrescu.

Pechuga de pavo con salsa de champiñones


Ingredientes Pechuga de pollo con champiñones y crema, receta rápida

  • 250 gramos de pechuga de pollo (puede usar esos "filetes falsos" o puede cortar un trozo más grande de pechuga de pollo en tiras)
  • 50 gramos de cebollas
  • 250 gramos de champiñones frescos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 75 ml. vino blanco seco
  • 100 ml. sopa de pollo concentrada
  • 150 gramos de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de buena calidad
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • sal y pimienta
  • perejil verde para terminar

Preparación Pechuga de pollo con champiñones y crema, receta rápida

1. Para preparar esta pechuga de pollo con champiñones y crema, sazone con sal y pimienta la pechuga de pollo cortada en tiras iguales. Por ejemplo, tenía 6 tiras de este tipo de la cantidad total de 250 gr. previsto para 2 personas. Pica finamente la cebolla y el ajo, limpia bien los champiñones y córtalos en cuartos o en mitades, según su tamaño.

2. Calentar una sartén mediana (de unos 22 cm. De diámetro) a fuego alto, añadir 1 cucharada de aceite y dorar rápidamente la pechuga de pollo por todos lados. Una vez doradas, las tiras de pechuga de pollo se retiran en un plato y se mantienen calientes.

3. Agregue el resto del aceite a la misma sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y sofríe la cebolla y el ajo, agregando una pizca de sal desde el principio, para quitar el agua de las verduras lo más rápido posible. Después de que la cebolla comience a ablandarse, agregue los champiñones. Revuelva y cocine hasta que se ablanden (3-4 minutos).

4. Vuelva a colocar la pechuga de pollo dorada en la sartén, junto con el jugo que quedó en el plato. Sube el fuego y agrega el vino blanco, todo de una vez. Hervir a fuego alto hasta que el vino se evapore casi por completo, luego espolvorear con mejorana y pimentón.

5. Agrega el caldo de pollo y la nata y hierve todo hasta que la salsa de este pollo con champiñones espese un poco. 10, máximo 12 minutos de cocción serán suficientes.

6. Al final, combine el sabor de la salsa con pollo y champiñones salados y condimentados y espolvoree con perejil verde picado.

ATENDER

Esta pechuga de pollo con champiñones y crema se sirve caliente. Sabe muy bien y combina bien con arroz hervido. Esta fue la guarnición por la que opté, pero también va a la perfección con pasta o patatas (puré o natural).


  • 600 g de pechuga de pavo
  • 2 huevos
  • 400 g de champiñones en conserva
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • pimienta
  • 50 g de queso
  • 4 cucharadas de pan rallado (o sémola) mezclado con un poco de pimentón dulce
  • harina (aproximadamente 150_200g) para pan
  • aceite para freír

Preparación para la receta de rollitos de pechuga de pavo rellenos de champiñones

Cortar la pechuga de pavo en rodajas finas y batirlas con un martillo, pero no demasiado, para que no se rompan. Condimente con sal y pimienta.

Luego preparamos el relleno de champiñones.

Pon 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe la cebolla finamente picada, agrega la zanahoria y sofríela también. Cuando la mezcla se haya dorado bien y se haya ablandado un poco, agrega las setas escurridas de jugo, agrega sal y pimienta y sigue dejando caer el fuego, porque las setas salen del jugo.

Una vez que la mezcla se haya endurecido, déjela enfriar.

Rellenamos las lonchas de carne de la siguiente manera: sobre cada loncha de carne colocamos una cuchara grande con el relleno de setas y un trozo de queso. Formamos panecillos que daremos por medio: harina, huevo batido con un poco de sal, y harina, y huevo y finalmente pan rallado. Así, se elabora un pan bonito y crujiente.

Calentar una sartén con aceite y freír los rollitos. Les damos la vuelta con cuidado y los freímos por cada lado. Los sacamos sobre servilletas absorbentes y los servimos con gusto.

Presentación y servicio para Rollos de champiñones rellenos de champiñones

Sirva panecillo en rodajas, con verduras variadas (tomates, pepinos, pimientos morrones), aceitunas o una ensalada. (Por ejemplo, remolacha).

-El aceite para freír en la sartén debe estar aproximadamente a la mitad de los rollos para que se frían uniformemente cuando les damos la vuelta.

-Se pueden hornear en el horno a una temperatura de 200 grados, en una bandeja forrada con papel de horno. De esta forma evitamos freír.

La receta y las fotos pertenecen a Vali Ciornea y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana

Puedes encontrar más recetas de Vali Ciornea aquí.

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9,25.

Re & # 539 recetas con Gina Bradea y raquo Recipes y raquo rollitos de pechuga de pavo rellenos de champiñones


Pechuga de pavo con tocino, puerro, champiñones y crema agria, en la sartén

La primavera ha cobrado vida, la naturaleza está cobrando vida, predomina el verde crudo de la hierba, la mayoría de los árboles verdes ya están en flor. Las abejas trabajadoras están en todas partes, en las flores, buscando y recolectando néctar para obtener la preciosa miel.

Los pájaros que han pasado el invierno bajo estrés piaban felices. Las golondrinas, como un reloj que anuncia la primavera, firmaron la tarjeta de asistencia, como todos los años, el 23 de abril por St. George. Ya escuché al cuco decir su palabra a través de las hayas verdes del bosque de los conscriptos, asustando a 2 pájaros carpinteros que abandonaron el nido en busca de orugas.

Las palomas en la torre de la iglesia se han multiplicado porque no puedes dejar las ventanas abiertas en el balcón porque no pueden encontrar un lugar para un nuevo nido. Los hombres, hinchados de plumas, comenzaron su baile (una especie de paliza por todo el lugar, en el lugar, en el lugar & # 8230) alrededor de la pareja (se dice que las parejas de palomas no cambian en absoluto, durante su vida).

Recuerdos, recuerdos & # 8230. ! En los años de mi infancia, la llegada de la primavera fue el motivo de la primera incursión en el cerro, descalzo por la fría hierba. Ortigas, acedera, ranúnculo y hongos fueron el objetivo cuando salí de casa con mi abuela en la isla comunal.

¿Qué recetas estamos preparando? En primavera, la receta familiar se basa en verduras de temporada, champiñones y carne de ave o de cordero / cabra, con menos frecuencia de cerdo, oveja o ternera. Sopas & # 8211 sopa de ortiga con leurda, sopa de loboda, leurda y lechuga, con huevo y crema agria nueva sopa de repollo y champiñones o sopas con verduras & # 8211 sopa de cebolla o sopa de crema & # 8211 sopa de crema de champiñones, sopa de crema de verduras con crutones y queso ahumado, la crema de ortiga son indispensables en el almuerzo.

Ingredientes necesarios en la receta.: pavo / pechuga de pollo (deshuesada y sin piel), puerro (lado blanco, ligeramente más picante), tocino ahumado / jamón ahumado / pechuga ahumada, cebolla verde, eneldo y perejil verde, champiñones frescos, crema agria, aceite de oliva virgen extra / aceite de colza , mantequilla fresca, sal gruesa, granos de pimienta, ramitas de tomillo secas, vino blanco, seco, limón.

El puerro se corta en rodajas con un cuchillo afilado y se escalda durante 2 minutos en agua hirviendo en la que se coloca un polvo de sal gruesa.

Ingredientes

  • pechuga de pavo / pollo, deshuesada y sin piel,
  • champiñones frescos,
  • ahumado (tocino / costillas / pechuga de cerdo),
  • cCrea agria,
  • mantequilla fresca.

¿Por qué se escalda el puerro? Al escaldarlos, los puerros pierden velocidad y se ablandan un poco.

El puerro escaldado se cuela a través de un colador.

En una sartén de bordes altos, calentada antes (sientes el calor cuando acercas la palma al fondo de la sartén), cocina el tocino ahumado / jamón ahumado / costillas ahumadas, cortado en trozos pequeños, a fuego alto.

Cuando el humo esté ligeramente dorado y se haya acumulado un poco de grasa, agregue la pechuga de pavo / pollo a la sartén, córtela en palitos con un cuchillo afilado. Se cocinan juntos hasta que se penetre el ave.

Receta paso a paso

  1. Escaldar las rodajas de puerro en agua hirviendo con un poco de sal gorda. Drenaje en un colador.
  2. Templar los trozos de humo en una sartén bien calentada.
  3. Palitos de freír cortados de pechuga de pavo / pollo junto con carne ahumada. Sazone con granos de pimienta recién molidos.
  4. Retire la fritura de la sartén, con un batidor, en un plato. Escurre la grasa de la sartén.
  5. Templar las rodajas de champiñones en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla fresca. Sazone al gusto con sal gruesa y granos de pimienta recién molidos.
  6. Agregue el puerro escaldado sobre los champiñones endurecidos y mezcle.
  7. Agregue la crema agria (apague el fuego debajo de la sartén) y las verduras (cebolla verde, eneldo, perejil) picadas en la sartén con champiñones y puerros. Mezcla de homogeneización.
  8. Completa la preparación añadiendo freír en la sartén. Mezcla de homogeneización.
  9. Sirva caliente en platos planos. Ponga rodajas de limón en el plato.

Sazone al gusto con sal gruesa (cuidado, el humo puede ser bastante salado) y granos de pimienta recién molidos.

Los palitos de pechuga de pavo / pollo y los trozos ahumados se sacan en un plato. La grasa se escurre de la sartén.

Para un sabor especial del plato, los trozos de carne y ahumados se amenizan con un poco de jugo de limón.

En una sartén sofreír las rodajas de champiñones en una mezcla de aceite de oliva y un poco de mantequilla fresca.

Sazone los champiñones con sal gruesa y granos de pimienta recién molidos. Agregue ramitas de tomillo seco a la sartén. Setas ligeramente doradas espolvorear con jugo de limón y rociar con vino blanco, secar.

Cuando los champiñones estén suaves, agregue las rodajas de puerro escaldado y escurrido a la sartén.

La mezcla de setas y puerros se homogeneiza con una cuchara de madera.

¡El secreto del chef! Para no arriesgarse a masticar el plato, apague el fuego debajo de la sartén. Se agrega crema grasa sobre la mezcla de champiñones y puerros. Se homogeneiza la mezcla de ingredientes.

En la mezcla de champiñones y puerros agregue cebollas verdes picadas más grandes y verduras finamente picadas (eneldo y perejil).

Para completar la preparación, para deleite de los gourmets que ya están dando vueltas, en la sartén agregar los palitos de pechuga de pavo / pollo y los trozos ahumados, fritos.

Homogeneizar toda la preparación y sazonar (según corresponda) con sal gruesa, granos de pimienta recién molidos y jugo de limón.

El plato está listo para servir en platos planos.

La preparación se espesa agregando verduras al gusto.

Una nueva ensalada de repollo (repollo picado, rodajas de pepino, eneldo verde, cebollas verdes, sal gruesa untada con repollo, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y miel) será recibida con vítores por gourmets profesionales apiñados alrededor de la mesa.

Un vaso de cerveza fría va muy bien con este plato.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Como cada primavera, sigo con mi impulso de preparar ensaladas de estrellas de temporada, salud limpia para el cuerpo. Las verduras compradas en el mercado, directamente de los puestos, a auténticos productores (no a comerciantes), garantizan el sabor de los platos finales, para alegría de las felices amas de casa tras el esfuerzo realizado en su propia cocina.


Pechuga de pollo con champiñones y crema

Calentar la grasa en una sartén y freír la carne y los champiñones cortados en cubos adecuados a fuego medio a fuego alto. No salar hasta pasados ​​los primeros 5 minutos, para evitar una extracción demasiado abundante de agua. Mantenga la carne y los champiñones al fuego, revolviendo periódicamente durante 7-10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la crema dulce y mantenga la sartén al fuego durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la salsa espese. Sazone con pimienta molida.

TOTAL: 880 gramos, 1451.6 calorías, 92.9 de proteína, 114.4 de grasa, 14.5 de carbohidratos, 0.4 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.

5 Residencia en 14 Revisión (es)