Hornear

Pastel de champiñones


Ingredientes de pastel de champiñones

Ingredientes para hacer pastel de champiñones:

  1. Champiñones (agáricos de miel, hongos porcini) 600 g.
  2. Cebolla 4 uds.
  3. Queso (duro) 50 g.
  4. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 100 g.

Para la prueba:

  1. Levadura seca 1 cucharadita
  2. Mantequilla (margarina) 100 g.
  3. Harina de trigo premium 1,5-2 cucharadas.
  4. Sal 0.5 cucharadita
  5. Agua pura 50 ml.
  6. Leche (cualquier contenido de grasa) 50 ml.
  7. Huevo de gallina 1 pc.
  8. Azúcar 2 cucharaditas
  • Ingredientes principales: champiñones, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, Rodillo, Cuchillo, Tabla de cortar, Sartén, Utensilios para hornear, Envoltura de alimentos, Vidrio, Rallador, Estufa con horno, Refrigerador

Cocinar pastel de champiñones:

Paso 1: prepara la masa de levadura.

Vierta la levadura con agua tibia, agregue 1 cucharadita. azucar dejar vagar por 20 min. Mezcle la harina con el azúcar restante, la sal y picar con mantequilla. Si tiene mantequilla de un congelador, puede rallarla. Vierte el huevo y la leche tibia en el agua de la levadura. Vierte el líquido en la masa de harina. Amasar la masa lisa, cubrir con film transparente y poner en el refrigerador por 1, 5 horas.

Paso 2: prepara el relleno.

Lave y corte los champiñones, preferiblemente en partes iguales, luego se cocinarán de manera uniforme. Por cierto, los champiñones picados se cocinan más rápido que los champiñones enteros. Freír los champiñones picados en una sartén caliente. Cuando el agua casi se haya evaporado, agregue la cebolla picada. Al final de la fritura, agregue sal y pimienta al gusto.

Paso 3: preparar la prueba.

Divide la masa en 2 partes desiguales, grandes y pequeñas. Estire ambas partes con un rodillo.

Paso 4: prepara el pastel de champiñones.

Ponemos la mayor parte de la masa en una forma engrasada, hacemos los lados. Extendemos el relleno sobre la masa, queso rallado y crema agria en la parte superior. Ponemos un pequeño trozo de masa encima, sujetamos los bordes. Poner en el horno. Hornear a una temperatura de 220 grados 40 minutoshasta que esté dorado

Paso 5: sirva el pastel de hongos a la mesa.

Cuando se hornea el pastel de champiñones, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco. Opcionalmente, decorar con verduras o semillas de sésamo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los hongos tienen un sabor y olor delicado, por lo tanto, no les agregue especias con olor picante, esto empeorará su sabor. Estos son uno de los hongos que tienen un sabor ligero e incluso ligeramente ácido.

- - Si agrega arroz hervido al relleno de champiñones y cebolla, entonces el plato será más satisfactorio.

- - Para que los productos de masa de levadura se vean atractivos, 2-3 minutos antes de hornear, engrasarlos dos veces con un huevo batido con un poco de agua.