Otro

Tarta de chocolate con mascarpone


TRIGO:

Separar las claras de las yemas y batir bien la espuma. Mezclar las yemas con el aceite y luego ponerlas en las claras y mezclar suavemente. Poner la harina, la levadura en polvo y el cacao, mezclar ligeramente con una espátula Hornear en una bandeja de 26 cm que puse, forrada con papel o papel aluminio, hornear durante 30 minutos a 160 grados. Dejar enfriar, luego cortar por la mitad.

Crema:

Mezclar bien los mascapones con la batidora Frisca 300 ml, batir bien con el endurecedor y 3 cucharadas de azúcar, luego mezclar con el mascarpone. Derretir al fuego el chocolate con 200 ml de nata líquida, mezclar hasta que se derrita todo el chocolate y dejar enfriar, mezclar el chocolate derretido con la nata montada y el mascaponele. El resultado será una crema fina y muy buena.

Jarabe:

Caramelizar el azúcar, luego agregar agua y dejar que se derrita, una vez que se haya enfriado agregar la esencia de ron.

Vidriar:

Derretir el chocolate con la nata montada y dejar enfriar.

Montaje:

Cortar la parte superior del bizcocho por la mitad. Almíbar bien con almíbar. Poner la crema de mascarpone. Poner la segunda capa, almíbar. Poner el glaseado de chocolate, dejar enfriar 2 horas. Decorar con nata montada y caramelos.

Buen apetito, esta crema es pura locura ................ bueno bueno todo


Tarta de chocolate con mascarpone - Recetas

PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA DE MASCARPONE

¿Sientes que están lloviendo flechas?
¡Cupido parece haberse vuelto loco!
Por Valentin y Dragobete
Vemos quién está enamorado.
Preparando un pastel
Podría ser una prueba.
¿Demasiado difícil? Tómalo gradualmente
Puedes preparar rebanada por rebanada.

  • 5 huevos
  • 150 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de chocolate (combiné chocolate con leche con chocolate amargo)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una pizca de sal

PLATO DE TRABAJO tarta de chocolate

  1. Derretir el chocolate al baño maría.
  2. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal.
  3. Por separado en otro bol mezclar la mantequilla, luego agregue el azúcar y el chocolate derretido (mezcle continuamente). Agrega y mezcla las yemas una a una, luego espolvorear harina mezclada con polvo de hornear.
  4. Agrega la espuma de clara de huevo sobre esta mezcla y mezcla con una espátula de plástico (silicona). Colocamos la composición obtenida en una forma (diámetro 24cm) forrada con papel de horno.
  5. Dejar en el horno caliente durante unos 30 minutos a 180 grados, hasta que pase la prueba del palillo.
  6. Preparamos nata. Mezclar la nata hasta obtener la nata montada, finalmente agregar el azúcar.
  7. Mezclar por separado el mascarpone, agregue la leche condensada y mezcle. Agrega la nata montada sobre esta crema y mezcla con una espátula. Conseguí la crema.
  8. Cortamos la parte superior del bizcocho por la mitad. Ponemos la mitad de la nata entre las sábanas, y con el resto de la nata cubrimos esta maravillosa tarta de chocolate.
  9. ¡Amado!

Si te gusta, ¡compártelo con tus amigos!





Ingrediente:
1 capa de cacao para el bizcocho
250 g de mascarpone
1 kg de queso de vaca dulce
4 sobres de azúcar de vainilla Dr. Qetker
Cáscara de limón rallada
2 sobres de crema Dr. Qetker
300ml de leche para nata montada
300g de crema de chocolate Finetti
1 100 g de chocolate con leche Milka
3 sobres de gelatina Dr. Qetker
12 cucharadas de azúcar en polvo
4 esente rom Dr. Qetker

Método de preparación:
Coloque el queso de vaca dulce en un bol y agregue el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, el queso mascarpone, la cáscara de limón rallada, la esencia de ron, luego mezcle todos estos ingredientes hasta que quede suave.

Mientras tanto, en otro bol poner la leche y la nata montada en polvo y mezclar hasta que la nata montada se endurezca.

Poner la gelatina en un vaso y disolverla caliente al baño de vapor en 200ml de agua, inmediatamente añadirla sobre el queso crema y mezclar. Incorporamos la nata montada y dejamos enfriar todo durante 5 minutos.

Una vez que el queso crema ha comenzado a endurecerse un poco, comenzamos a llenar la parte superior de la tarta. Colocamos la primera encimera en una bandeja redonda con paredes removibles, la jarabeamos, le agregamos sobre una parte del queso crema, luego la segunda encimera almíbar y nuevamente el queso crema. Ponemos encima la última capa que le ponemos almíbar y engrasamos con crema de chocolate Finetti, luego untamos sobre chocolate con leche Milka y dejamos enfriar el bizcocho, hasta el día siguiente.



La receta completa, en imágenes, se puede descargar aquí: White Cake & # 8211 Black (formato PDF)


Receta vegana de crema de chocolate para bizcocho en ayunas

Ingrediente:

  • 1 taza de mantequilla vegana
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 2/3 taza de cacao en polvo
  • ¼ de taza de chocolate vegano derretido
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • ¼ de taza de leche de almendras.

Método de preparación:

Pon todos los ingredientes en un bol y usa la batidora para obtener una crema esponjosa. Si está demasiado espesa, puede agregar un poco más de leche de almendras hasta que alcance la consistencia deseada.

Después de preparar una de las cremas veganas anteriores, se debe armar este bizcocho de ayuno. Solo después de estar seguro de que la encimera se ha enfriado por completo, la cortarás horizontalmente, en 2 o 3 capas. Distribuirás uniformemente la crema previamente preparada entre las capas. Encima, después de cubrir con una generosa capa de crema, puedes decorar con frutas frescas o congeladas como arándanos, fresas o incluso nueces y avellanas. Enfríe el pastel en la nevera durante al menos media hora antes de servir, ¡buena suerte!


Pastel de chocolate con parte superior húmeda

Hoy haremos Tarta de Chocolate con Encimera Mojada. Entre mis recetas puedes encontrar varias tartas de chocolate, pero creo que las supera a todas. Es un bizcocho denso y cremoso muy parecido al bizcocho negro.

Ingredientes de la encimera:

550 gramos de harina
700 ml de agua hirviendo
300 gramos de azucar
350 gramos de mantequilla blanda a temperatura ambiente con 82% de grasa
150 gramos de cacao
5 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Pon la mantequilla en un bol y espume con la batidora. Poner el azúcar sobre la mantequilla y mezclar durante 2-3 minutos hasta que la composición forme espuma. Ahora agregue los 5 huevos, gradualmente uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Dejémoslo a un lado un poco.

Ponga agua hirviendo sobre el cacao y mezcle bien.

Sobre la harina ponemos sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Mezclar bien.

Ahora alternaremos entre agregar sobre la composición de mantequilla la mezcla de harina y la de cacao, hasta que terminemos de incorporarlas.

Dividimos la composición en dos. Poner la mitad en una bandeja de 25 cm de diámetro engrasada con aceite y forrada con papel de horno y hornear la primera encimera a 180 grados centígrados durante 1 hora, o hasta que tenga grietas en la parte superior y se ponga brillante.

Cuando se hornea la primera parte superior, ponemos el resto de la composición en un nuevo papel de horno. También horneamos la segunda encimera de la misma forma que la primera.

Cuando las encimeras estén frías las cortamos por la mitad para que tengamos 4 encimeras. Este tipo de encimera mojada es más blanda y se puede agrietar, pero no te preocupes, cuando construyamos la tarta cubriremos todo en crema y no se verá nada.

Ingredientes de la crema:
500 gramos de mascarpone
500 gramos de chocolate con 70% de cacao
100 gramos de azúcar en polvo
500 ml de nata líquida

Poner el queso mascarpone en un bol y espumarlo con la batidora. Sobre él ponemos el azúcar glass y mezclamos lo suficiente para incorporarlo también.

Luego, ponemos el chocolate derretido y enfriado y mezclamos hasta que todo esté suave. Yo siempre derrito el chocolate en el microondas, pero si quieres también puedes hacerlo en el baño de vapor.

En otro bol ponemos la nata y la batimos con la batidora.

Ponga la mezcla de mascarpone y chocolate sobre la nata y mezcle todo bien.

Ingredientes para almíbar:
150 ml de agua
120 gramos de azucar

Pon el azúcar sobre el agua y mezcla con una cuchara hasta que se derrita.

Ahora vamos a construir el pastel. En almíbar la primera encimera con el almíbar de azúcar. Ponemos encima una cuarta parte de la nata. Hacemos lo mismo con las otras 3 encimeras. Cubrimos el bizcocho con crema.

Decoramos la tarta con chocolate derretido y hacemos rosetas con el pijo.

¡El pastel está listo! ¡Mira que bien se ve! Tiene muchas capas que se ven tan bien, la parte superior es suave, la crema es amarga de chocolate, una combinación perfecta de sabores.