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Pieles de chocolate y naranja


Ingredientes para hacer pieles de chocolate y naranja

  1. Naranjas 3 piezas
  2. Azúcar 180 g.
  3. Chocolate 200 g
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cacerola, tazón, cuchillo, colador, tabla de cortar, bandeja, papel pergamino, plato para servir, estufa de cocina

Cocinar pieles de chocolate y naranja:

Paso 1: cocina la cáscara de naranja.

Lave bien las naranjas, corte y retire la pulpa. Puedes comerlo o hacer jugo de naranja. Corte las pieles en tiras de 0,5 cm de grosor y cocine en agua limpia durante 10 minutos (el agua debe cubrirlas durante 2 cm). Luego, reclínese en un colador, enjuague bien con agua fría y frote con las manos. Luego sumerja nuevamente las costras en agua hirviendo. Repita este procedimiento 3 veces. La última vez que necesita cocinar hasta que esté completamente suave.

Paso 2: hierve la piel de naranja en almíbar.

Cocinado, después de la tercera vez, ponga las pieles de naranja en una sartén limpia y seca. Vierta el azúcar por completo, mezcle, de modo que se distribuya uniformemente por toda la masa y deje reposar durante varias horas o, lo mejor de todo, por la noche. Por lo tanto, tenemos jarabe. Pon la sartén con el almíbar y las pieles en un fuego pequeño y cocina las pieles hasta que estén transparentes. El jarabe debe permanecer solo en el fondo de la sartén.

Paso 3: secar la cáscara de naranja.

Retire las cáscaras de la sartén y extiéndalas, distribuyéndolas uniformemente por toda la superficie de la bandeja (es aconsejable que no estén demasiado apretadas entre sí), y deje secar durante un día a temperatura ambiente.

Paso 4: hacer pieles de chocolate naranja

Derrita el chocolate en un baño de agua. Para hacer esto, necesita 2 ladrones de diferentes diámetros. En el que es más grande, vierta 1/3 del volumen total de agua, y en el más pequeño, coloque el chocolate. Muy es importante usar chocolate purosin agregar mantequilla o crema. Para que la masa se vuelva rápidamente homogénea, la loseta se puede romper. No olvides revolver constantemente con una espátula de madera. Sumerja las pieles completamente una por una en chocolate y póngalas en papel pergamino sobre una bandeja para hornear.

Paso 5: Sirve las cáscaras de naranja en chocolate.

Una vez que estén secos, puedes servir a la mesa. Por cierto, ¡esto es perfecto para todos los que aman los dulces! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Al preparar las cortezas, si la naranja tiene "interiores" blancos muy gruesos, es mejor cortarlos cuidadosamente con un cuchillo.

- - Es más conveniente sacar las cáscaras de naranja de la sartén con unas pinzas.

- - Cuando las pieles de chocolate están ligeramente secas, puede ponerlas en el refrigerador para que se congelen más rápido.