Hornear

Magdalenas Líquidas


Ingredientes para hacer muffins líquidos

  1. Mantequilla 100 g
  2. Chocolate negro (contenido de cacao de al menos 70%) 200 g.
  3. Huevo de gallina 2 piezas
  4. Yema de huevo 3 uds.
  5. Harina de trigo premium 60 g.
  6. Sal 1/4 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, cacao y chocolate
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cacerola, Tazón, Cuchillo, Cuchara, Tabla de cortar, Mezclador, Molde para hornear muffins, Plato para servir, Cocina con horno

Hacer magdalenas con relleno líquido:

Paso 1: derrita el chocolate con mantequilla.

Rompemos el chocolate negro en azulejos, cortamos la mantequilla en rodajas de 2x2 cm y las colocamos en un tazón preparado. Derretimos todo en un baño de vapor, asegúrese de mezclar bien para no quemar. Para el baño, es adecuada una caldera doble o el método clásico de "2 ollas". Para hacer esto, necesita 2 ladrones de diferentes diámetros. En el que es más grande, vierta 1/3 del volumen total de agua, y en el más pequeño, coloque el chocolate. Ponemos la sartén con chocolate en la sartén con agua y esperamos hasta que la masa se vuelva homogénea.

Paso 2: prepara la masa para magdalenas con relleno líquido.

Usando una batidora, batir los huevos con las yemas y el azúcar en la espuma. Agregue chocolate derretido con mantequilla a la mezcla resultante y mezcle nuevamente. Agregue la harina y la sal de manera uniforme. Logramos uniformidad de la mezcla con una batidora o batidora.

Paso 3: hacer magdalenas con relleno líquido.

Para esta cocción, recomiendo usar moldes de silicona, ya que los cupcakes no se queman, se salen fácilmente y son fáciles de limpiar. Entonces, vierta la masa preparada en 1/3 del volumen del molde (los panecillos se levantarán) y poner en precalentado hasta 200 ° C el horno por 7-10 minutos.

Paso 4: sirva las magdalenas con relleno líquido.

Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar durante un par de minutos, luego las colocamos en el plato para servir del molde. Los bordes de la masa deben hornearse y el relleno debe permanecer líquido. Las magdalenas deben servirse calientes. Puedes decorar al gusto: espolvorea con azúcar en polvo o canela. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las magdalenas se pueden servir con una bola de helado.

- - Si utiliza moldes de silicona para muffins, no es necesario lubricarlos, si son cerámicos, asegúrese de lubricarlos con aceite.

- - Si desea cocinar magdalenas exactamente para la llegada de los invitados, puede poner la masa en el formulario en el refrigerador. Cuando lleguen los invitados, meterás las magdalenas en el horno y, después de 10 minutos, estarán listas.