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Receta de Stroganoff de carne rápida y sabrosa

Receta de Stroganoff de carne rápida y sabrosa


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Si no tiene tiempo para hacer un plato de gran sabor por las noches, este rápido Stroganoff de carne es una deliciosa alternativa rápida.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 cucharadas de aceite
  • 90 g de cebolletas o chalotas, cortadas por la mitad
  • 150 g de zanahorias chantenay, cortadas por la mitad
  • 150 g de champiñones, en rodajas
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 2 filetes de solomillo, en rodajas
  • 75 ml de vino tinto
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 puñado pequeño de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 100g a 200g de basmati para microondas y arroz salvaje

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 15min› Listo en: 35min

  1. Caliente la mitad del aceite en una sartén grande y cocine las cebollas, las zanahorias y los champiñones en tandas hasta que se doren. Agrega las hojas de tomillo justo antes del final. Sacar de la sartén y mantenga caliente.
  2. Calentar el resto del aceite, añadir las tiras de bife y dorar rápidamente a fuego fuerte. Regrese la mezcla de cebolla a la sartén y agregue el vino. Burbujear durante unos segundos, retirar del fuego e incorporar la nata y el perejil, sazonar al gusto.
  3. Calentar el arroz según las instrucciones del paquete y servir con el Stroganoff.

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Stroganoff de carne fácil

El stroganoff de ternera es un plato originario de Rusia. Tradicionalmente, contiene trozos de carne de res en salsa de crema agria (a veces con un poco de salsa de tomate o mostaza). ¡Hay muchas variaciones de este plato y este es uno de los favoritos!

  • Nos encanta que es un rápido comida entre semana!
  • El método de cocción en esta receta asegura extraternera tiernacada vez.
  • La adición de champiñones y cebollas agrega mucha sabor sabroso!
  • ¡Se puede servir sobre fideos de huevo (o puré de papas o arroz)!

Carne de res para Stroganoff

  • los mejor tipo de carne para stroganoff es solomillo o chuletón (o cualquier bistec tierno veteado).
  • Corte tiras de aproximadamente 1/2 ″ de grosor, para que la carne se pueda dorar sin que se cocine demasiado.
  • Dore la carne a temperatura media-alta pero no la cocine completamente (es un bistec, puede ser rosado por dentro).
  • Dore en pequeñas tandas, si abarrota la sartén, se vaporizará y no obtendrá una buena corteza.

1 cucharada de aceite
1 libra de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
sal y pimienta para probar
1 cebolla picada
1 lata (tamaño de 8 onzas) de tallos y trozos de champiñones, escurridos
1 hoja de laurel
2 latas (tamaño de 10 onzas) de caldo de res
2 tazas de fideos de huevo medianos sin cocer
1 taza de crema agria

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 2 minutos.

Agrega los champiñones, la hoja de laurel y el caldo de res. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Tape la sartén y deje hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna, unos 15-20 minutos.

Agrega los fideos a la sartén y mezcla bien. Cocine, tapado, durante 10 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.

Retire la sartén del fuego. Agregue la crema agria rápidamente. Regrese la sartén al fuego y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté bien caliente. No dejes que la mezcla hierva o la crema agria se separará.


Stroganoff de ternera clásico

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén (me gusta usar una de hierro fundido) y cocinar las cebollas y los champiñones a fuego medio hasta que se doren, unos 6 minutos.

Retirar del fuego y agregar el filete a la sartén caliente. Regrese al fuego y cocine por 3 minutos.

Agregue el brandy, jerez o vino y cocine por 1 minuto.

Regrese la cebolla y los champiñones a la sartén con el bistec.

Agregue el caldo de res y cocine hasta que comience a burbujear, luego agregue la crema agria y sazone. Sirva con arroz o tallarines frescos y una pizca de perejil picado si lo desea.

Nota del cocinero: Cuando se trata de stroganoff, Abigail Donnelly prefiere usar filete ya que es más suave cuando se cocina. Pero aquí comparte la receta clásica de su madre que solía preparar para casi todas las cenas que tenía cuando era niña.

Es opcional usar una lata de sopa de champiñones en lugar del caldo.

Receta de: Abigail Donnelly Ver todas las recetas

Nada entusiasma tanto al Director de Alimentos de Woolworths TASTE como el desafío de idear recetas con alimentos nuevos e innovadores, o la emoción de crear delicias en un plato con los ingredientes más humildes. Con Abi a tu lado, serás un experto en cocina en poco tiempo.


Receta fácil de stroganoff de res

Samuel Goldsmith 25 de abril de 2020 6:00 am

Crédito: TI Media Limited

Nutrición por ración

Esta receta fácil de stroganoff de ternera se convertirá en un clásico plato de invierno cálido en todos los hogares. El stroganoff de ternera es un plato tradicional ruso elaborado con tiernos cortes de ternera, cebollas, mostaza y perejil.

El stroganoff de ternera se sirve generalmente con arroz o pan crujiente tibio & # 8211 perfecto para absorber la salsa cremosa de stroganoff. Un verdadero placer para la multitud, esta cálida comida entre semana seguramente satisfará a todos, excelente si está cocinando para la familia. Además, una porción de este sabroso stroganoff de carne tiene solo 380 calorías. Genial si está contando calorías o tratando de ser bueno y preparar una comida saludable. La receta sirve para cuatro personas, pero puede duplicar las cantidades si cocina para más. O duplique las cantidades y divídalas en recipientes separados y mantenga almuerzos fáciles o cenas rápidas que se puedan calentar en el microondas. Si está usando sobras, asegúrese de recalentar bien la comida.

Este plato fácil debe tomar solo 30-40 minutos para hacer crujir, por lo que es bueno para la noche de la semana después del trabajo o si necesita preparar algo rápidamente para una cena. O si no eres un fanático de la carne de res pero te encanta el aspecto de la salsa cremosa, sustituye el cordero o incluso el pollo en esta receta.


Primero, algunas notas rápidas sobre los ingredientes. (Las cantidades se incluyen en la receta completa a continuación). Para hacer la mejor receta de stroganoff de res, agregue lo siguiente a su lista de compras:

  • Champiñones: Soy partidario de los hongos baby bella para esta receta, pero casi cualquier variedad o combinación de hongos funcionará en esta receta.
  • Bife: Recomiendo el bistec de falda, pero cualquier corte de bistec que sea apto para saltear servirá. Asegúrese de cortar el bistec en rodajas finas contra la fibra para que quede agradable y tierno. (O puede optar por hacer stroganoff de res con carne molida, si lo prefiere).
  • Ingredientes de salsa: Mantequilla, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de res, salsa Worcestershire, harina y yogur griego natural (o crema agria) son los ingredientes que se utilizan para hacer la clásica salsa stroganoff de res. Si prefiere no cocinar con vino, no dude en agregar un poco más de caldo de carne.
  • Fideos de huevo: Siempre crecí comiendo stroganoff servido sobre fideos de huevo, pero el arroz, la polenta, la quinua, los zoodles o cualquier otro tipo de fideos también quedarían deliciosos.
  • Guarnaciones: Finalmente, siéntase libre de espolvorear un poco de perejil fresco picado como una guarnición colorida. Además, siempre me gusta agregar un toque extra de pimienta negra.


Receta de carne Stroganoff

A veces nos volvemos creativos y hacemos recetas inspiradas en el stroganoff como una hamburguesa Stroganoff, un stroganoff vegetariano o incluso un stroganoff deconstruido. Pero esta receta es la que consideramos clásica. Este es un Stroganoff de carne tradicional hecho con tiras de ternera salteadas, champiñones y cebollas en una salsa sabrosa sazonada con pimentón, pimienta negra y crema agria.

¿Qué tipo de carne debo usar?

Esta receta utiliza tiras de ternera, que se cocinan muy rápido. Por lo general, busco carne de res o bistec salteados previamente en rodajas y etiquetados como buenos para asar, ya que estos cortes no necesitan cocinarse durante mucho tiempo antes de que se ablanden. Si prefiere cortar su propia carne, busque un corte de cocción rápida como el filete de falda o el solomillo y asegúrese de cortarlo a lo largo de la veta. Hablamos sobre cómo elegir las tiras de carne precortadas correctas o cortar las suyas propias, así como sobre cómo cocinar las tiras de carne en este artículo.

¿Cuál es el mejor pimentón para usar en el stroganoff de res?

Stroganoff no tiene muchos ingredientes, lo que significa que cada uno juega un papel importante en el sabor del plato final. Puede pensar que el pimentón es solo para el color, pero en realidad hay varios tipos de pimentón, cada uno con sus propios sabores distintivos.

Para esta receta, me gusta usar pimentón húngaro medio picante. Tiene un poco de mordisco, similar al sabor de los pimientos rojos cruzados con pimienta de cayena, pero no es súper picante. También puede usar pimentón estándar o pimentón dulce en esta receta si eso es lo que tiene. Lo que tu no desea usar es pimentón ahumado & # 8211 dominará los otros sabores en la receta.

¿Con que se sirve el stroganoff de res?

El stroganoff de res se sirve tradicionalmente sobre fideos de huevo con mantequilla. Aprenda a hacer deliciosos fideos de huevo con mantequilla aquí [enlace]. Personalmente, me gusta usar fideos extra anchos o del tamaño de una bola de masa, pero este es un caso en el que el tamaño realmente no importa.

Si desea algo menos tradicional, también puede servir stroganoff sobre puré de papas, meterlo en una papa al horno o mantener las cosas bajas en carbohidratos al deshacerse de la guarnición y comerlo como un guiso abundante.

¿Se puede recalentar el stroganoff de res?

El stroganoff de res es en realidad excelente recalentado y es una excelente opción si le gusta preparar comidas o preparar sus cenas con anticipación. Sin embargo, los fideos y otras guarniciones populares no funcionan tan bien, por lo que querrá asegurarse de prepararlos frescos.

Vuelva a calentar su stroganoff suavemente a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir a fuego lento. Usar fuego alto o cocinarlo por mucho tiempo puede endurecer la carne y cuajar la salsa. Nadie quiere eso.


Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla salada, cantidad dividida
  • 8 oz de champiñones, en rodajas
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 1 libra de bistec de solomillo, cortado en rodajas finas, a contrapelo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 taza de caldo de res (preferimos bajo en sodio)
  • 12 cucharaditas de semillas de mostaza molida o 1 cucharada de mostaza integral
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 12 lb de fideos de huevo, secos
  • & frac12 c crema agria
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharaditas de pimienta negra molida

Servir


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1 / 2-1 lb. de filete redondo o sobras de asado picado
1/2 cucharadita polvo de ajo
1 taza de crema agria o yogur
1 cucharada. Salsa inglesa
1 lata (10 3/4 oz) de crema de champiñones
2-3 tazas de fideos de arroz o huevo, cocidos
1 cucharada. salsa de tomate
1 cucharadita sal de cebolla
1 taza de champiñones, en rodajas (opcional)

Corte el bistec redondo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. En una sartén grande, dore a fuego medio alto durante 5-10 minutos (hasta que esté bien cocido). Agrega el resto de los ingredientes y licúa bien. Cocine solo hasta que esté completamente caliente. Sirva sobre arroz o fideos de huevo. Para 4 personas.

Esta receta es del libro de cocina Dining On A Dime. Para obtener recetas más rápidas y fáciles que a su familia le encantarán, ¡compruébelo aquí!


Receta: Delicioso Stroganoff de ternera

Stroganoff de carne & # 8211 Esta receta de stroganoff de carne rusa probada y verdadera viste tiras de solomillo dragadas con una salsa casera de carne de res y champiñones. Una receta fácil de stroganoff de ternera con tiernas tiras de ternera y champiñones cocidos en crema agria y servidos sobre fideos. Elaborado con la mejor salsa stroganoff de res. Desde el pasillo de productos lácteos hasta la panadería, la sección de frutas y verduras hasta el pasillo de carnicería y productos enlatados, familiarícese con todas las áreas de la tienda de comestibles.

¡El Beef Stroganoff más increíble que jamás hayas probado! ¡Ahora puedes preparar el stroganoff favorito de todos en UNA OLLA con carne molida! ¡Sin complicaciones + económico con la limpieza más rápida! La receta y la técnica de Yummy Beef Stroganoff es solo la culminación de las pequeñas ideas que he aprendido en los últimos 3 años. Beef Stroganoff es definitivamente un proyecto de cocina de fin de semana, lo que puede indicar que es posible que necesite varias horas para lograrlo, pero una vez que haya definido la estrategia, puede cocinar más de una porción en cualquier momento dado para picnics domésticos o simplemente tener zonas frías para consumir de la nevera a capricho.

En esta mañana, les voy a enseñar los pasos para hacer Stroganoff de carne para mamá con ingredientes sencillos, al igual que los restaurantes chinos. Mi Stroganoff de carne ¡La receta es la mejor del planeta!

¡Incluso te enseñaré cómo usar el arroz al vapor sobrante y permitir que se convierta en una comida apetitosa, barata y sabrosa para tu familia!

Intenté aplicar algo menos de agua de lo normal, que se ha propuesto en otra parte. A veces ayudó un poco, pero otras, tuve que incluir más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca asimiló demasiado del aderezo que incluí más tarde.

¿Cómo cocinar Beef Stroganoff?

Ya sea que viva solo o sea un padre activo, encontrar suficiente tiempo y energía para preparar comidas caseras puede parecer una tarea desafiante. Al final de un día estresante, comer en restaurantes o hacer un pedido puede ser la mejor y más rápida opción. Pero la comida sencilla y refinada puede tener un costo significativo en su propio estado de ánimo y salud.

Los restaurantes suelen servir más comida de la que necesitas. Varios restaurantes funcionan con partes que pueden ser de 2 a 3 veces más grandes en comparación con las pautas dietéticas recomendadas. Eso lo alienta a comer mucho más de lo que come en el hogar, lo que afecta negativamente su cintura, la presión corporal y la amenaza de diabetes.

Cuando prepare sus propias comidas, tendrá más control sobre los ingredientes. Al prepararse por su cuenta, puede asegurarse de que usted y sus seres queridos coman comidas frescas y saludables. Esto le ayuda a verse y sentirse saludable, aumentar su energía, mantener su peso y temperamento, y mejorar su sueño y resistencia al estrés.

Puede cocinar Beef Stroganoff usando 14 ingredientes y 7 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes de Beef Stroganoff:

  1. Prepare 1 1/2 libras de carne magra de res.
  2. Es 1 taza de champiñones en rodajas.
  3. Prepare 1 (14 1/2 oz) de lata de caldo de res.
  4. Prepara 1 lata de crema de champiñones.
  5. Prepara 1 cebolla mediana cortada en cubitos.
  6. Necesita 1-2 dientes de ajo finamente picados.
  7. Son 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  8. Es & # 8217s de aceite de oliva.
  9. Necesita 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, o al gusto.
  10. Es & # 8217s de sal y pimienta.
  11. Necesitas una pizca de nuez moscada.
  12. Necesitas 1/4 taza de crema agria.
  13. Es & # 8217s de harina.
  14. Necesitas fideos de huevo.

¿Qué hace que un stroganoff sea tan apestoso? La mejor carne de res para usar en el stroganoff de res es un corte que funciona bien con una cocción rápida. Eso significa que necesita algo que sea bastante tierno por derecho propio. Nos gusta usar un bistec de solomillo, pero el bistec de falda lo es.

Beef Stroganoff paso a paso:

  1. Corte la carne en tiras de 1/2 por 2 pulgadas, luego colóquela en un tazón y rocíe con aceite de oliva y bicarbonato de sodio, mezcle para cubrir la carne, cubra y refrigere durante 1 hora.
  2. Coloque la carne en un colador y enjuague con agua fría, toque con toallas de papel para secar.
  3. En una sartén grande calentar un poco de aceite y dorar la carne por todos lados, retirar de la sartén reservar.
  4. En la misma sartén derrita 2 cucharadas de mantequilla agregue la cebolla y los champiñones, saltee hasta que se haya evaporado la mayor parte de la humedad, luego agregue el ajo y saltee un minuto más.
  5. Espolvoree con aproximadamente 2 cucharadas de harina, cocine revolviendo durante uno o dos minutos haciendo un roux, agregue el caldo de res revolviendo para soltar los trozos marrones del fondo de la sartén, hasta que espese un poco, luego agregue la carne reservada, la sopa de champiñones, la salsa Worcestershire y la nuez moscada. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos o más si desea que la carne esté muy tierna, revuelva ocasionalmente.
  6. Cocine los fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra.
  7. Cuando los fideos estén listos, mezcle la crema agria con la mezcla de carne, ajuste el condimento y sirva sobre los fideos.

El stroganoff de ternera es la comida sartén favorita de la familia original. ¿Por qué debería venir el stroganoff de res de una caja? El stroganoff de res es un plato abundante cargado con trozos de solomillo y champiñones picados, mezclados con una sabrosa salsa de crema. Este plato caliente de carne stroganoff satisface los antojos de carne y pasta. Tiernos trozos de carne de res y champiñones en una rica salsa carnosa mezclada con crema agria y servida sobre fideos de huevo.

Es más barato comer comida rápida que Beef Stroganoff

A simple vista, podría parecer que ingerir en un café de comida rápida es más asequible que preparar una comida casera. Pero eso rara vez es el caso. Un estudio de la Escuela de Salud Comunitaria de la Universidad de Washington reveló que las personas que se preparan en casa tienden a tener planes de dieta más saludables sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio más descubrió que los chefs de la casa repetidos gastaban alrededor de $ 60 mensuales menos en comida que aquellos que comían fuera con más frecuencia.

No entiendo cómo preparar Beef Stroganoff

  • Si se siente intimidado por la perspectiva de organizar una comida casera, es crucial recordar que cocinar no es una ciencia específica.
  • A menudo está perfectamente bien perder un componente o una alternativa, un factor muy importante para otro Beef Stroganoff.
  • Busque en línea u obtenga un libro de cocina básico para obtener ideas de recetas sencillas.
  • Como todo, cuanto más cocines, más grande serás. Incluso si es un principiante completo en la cocina, pronto comprenderá algunas comidas rápidas y equilibradas.

¿Qué recetas debo aprovechar para el Beef Stroganoff?

Los aceites básicos como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen puntos de humo más grandes, lo que los hace perfectos para freír pollo. Obtenga más información sobre cómo elegir la grasa adecuada para freír.

¿Qué se debe y no se debe hacer al preparar Beef Stroganoff?

  • Asegúrese de que todo esté helado en una olla o bolsa sellable.
  • En particular, la carne de vacuno debe estar correctamente envuelta.
  • Tostar pan directamente de la nevera, insta al plan anti-desperdicio.
  • Sepa que cualquier cosa que tenga un contenido de agua superior, como la lechuga, no será exactamente el mismo después de ser congelada y luego descongelada.
  • Haga un esfuerzo por congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne con cuidado antes de prepararla, pero otras cosas como el pan
    r tostado se puede preparar directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar la carne de res orgánica que haya sido congelada y luego descongelada & # 8211 puede hacerlo, pero congele la carne de res a la parrilla que estaba helada cuando estaba cruda.
  • Asegúrese de que el frigorífico no esté cargado, por lo tanto, asegúrese de que el aire no pueda circular.

¡Técnicas para empezar!

Comience con ingredientes frescos y equilibrados. Hornear dulces azucarados como, por ejemplo, brownies, pasteles y galletas no ayudará a su salud ni a su cintura. De manera similar, poner una cantidad excesiva de azúcar o sodio puede convertir una cena casera sana en una pobre. Para asegurarse de que su dieta sea buena para usted además de sabrosa, comience con componentes equilibrados y de calidad con especias en lugar de azúcar o sal.

Inventario hasta los productos básicos. Materiales como, por ejemplo, arroz, cena, aceite de oliva, hierbas, harina y cubos de inventario son alimentos básicos que probablemente usará con regularidad. Tener bebidas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras congeladas a la mano puede ser beneficioso para preparar cenas rápidas cuando tiene poco tiempo.

Dése un margen de maniobra. Está bien quemar el arroz o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de varios intentos, será más fácil, rápido y sabroso!



Comentarios:

  1. Guyon

    Absolutamente de acuerdo contigo. En él, algo es también para mí, parece que es un pensamiento excelente. Completamente contigo, estaré de acuerdo.

  2. Stillman

    Debes decirle: la mentira.

  3. Ransley

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  5. Rayford

    ¡Urra! Nuevos descubrimientos para las masas. Que su sucesión no cese por los siglos de los siglos.

  6. Toramar

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