Salsas

Salsa de cerdo con arándanos rojos


Ingredientes de salsa de arándano y cerdo

  1. Lingonberry 300 gr
  2. Agua 500 gr.
  3. Media taza de azúcar
  4. Vino tinto seco 50 ml
  5. Almidón de patata 5 gr
  6. Canela 1/4 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cacerola, Tamiz, Cuchara, Vidrio

Preparación de salsa de cerdo lingonberry:

Paso 1. Cocine las arándanos rojos.

Tomamos arándanos. Lavar con agua corriente en un colador o colador para que el agua se drene. Si están congelados, déjelos reposar un poco (30 minutos) a temperatura ambiente para descongelarlos. No recomiendo lavar las bayas después de descongelarlas, porque lavamos el jugo que se libera durante la descongelación. Vierte agua fría en la sartén, vierte las arándanos rojos allí y prende fuego. Hay ligera sutileza. Por lo general, las recetas sugieren hervir arándanos hasta que estén suaves, pero sé que se trata de una baya delicada. Simplemente puede hervir agua con arándanos rojos, tapar y retirar del fuego. Déjalo reposar 5-10 minutos Después de esto, vertimos el caldo de arándano rojo en un tazón (luego puede hacer jugo de fruta) y frotamos el arándano rojo nuevamente a través de un tamiz en la sartén.

Paso 2. Cocine la salsa.

Diluir el puré de arándano rojo con el caldo resultante. Agregue azúcar, canela y mezcle todo. Tomamos 50 gramos de vino tinto seco. Verter en la salsa, revuelva. Lo probamos El sabor debe ser rico, agridulce. A menudo, el vino cambia el sabor de la salsa a demasiado agrio. Si no hay suficiente azúcar, agregue un poco más. Ponemos la salsa al fuego y llevamos a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir por 5 minutos.

Paso 3. Agregue almidón.

Vierte el almidón en un vaso. Vierta 50 gramos de agua fría en un vaso con almidón y revuelva hasta que quede suave. Hacemos todo esto rápidamente, porque la salsa está en llamas. Vierta la masa de almidón en la salsa revolviendo continuamente. Lleve la salsa a ebullición. Retire la salsa del fuego y deje enfriar. La salsa esta lista.

Paso 4. Sirve la salsa de arándanos al cerdo.

Sirva la salsa fría de arándano a la carne de cerdo hervida o frita. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si necesita descongelar rápidamente arándano rojo congelado, puede verterlo con agua hirviendo y dejarlo durante 10 minutos.

- - Si le gustan las bayas de arándano rojo en una salsa, entonces no puede frotar las arándanos rojos a través de un tamiz, sino moler el caldo con bayas en una licuadora. Quedarán algunas bayas enteras.

- - La salsa de arándano va bien no solo con carne de cerdo. Se puede servir con pavo y pollo frito.